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Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieses atemberaubende Weingut liegt nur zehn Kilometer von Saint-Tropez entfernt in der Nähe des Mittelmeers und des zerklüfteten Massif de Maures. Das ursprüngliche Château wurde im 19. Jahrhundert erbaut und wurde 1955 zusammen mit nur 22 anderen Weingütern in der gesamten Côtes de Provence in den Status eines Cru Classé erhoben. Die Tradition der Weinherstellung wird bis heute fortgesetzt, wobei der Eigentümer Roger Zannier zusammen mit seinem Schwiegersohn Marc Monrose daran arbeitet, das Weingut kontinuierlich zu verbessern und für eine sehr erfolgreiche Zukunft zu rüsten. Obwohl das Gut vor allem für seine Rosés bekannt ist, die 85% der ihrer Produktion ausmachen, stellt es auch beeindruckende Rotweine aus autochthonen Rebsorten wie Grenache, Cinsault, Mourvedre und Tibouren her, die unter den trockenen, heißen Bedingungen gut gedeihen. Der Saint M Rouge ist eine komplexe Mischung aus Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault und Mourvèdre, die auf kalkhaltigen, quarz- und zinkhaltigen Böden angebaut werden. In der Kellerei werden die Früchte in einer Kombination aus Edelstahltanks und gebrauchten Eichenfässern vergoren, um die Tannine zu mildern und dem Wein mehr Komplexität und Eleganz zu verleihen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und doch ausgewogener Rotwein, der vor reifen Pflaumen, zerdrückten Waldbeeren, Kirschen und sanften Noten von Toast, Gewürzen und Tabakblättern nur so strotzt.