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Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Ruggeri gilt als einer der fünf ursprünglichen Prosecco-Erzeuger und arbeitet eng mit 110 langjährigen Partnerwinzern zusammen, die kleine Weinberge in der Region besitzen. Obwohl die Kellerei zunächst in der Stadt Santo Stefano gegründet wurde, zog sie später nach Valdobbiadene, was heute in der ganzen Welt für seine außergewöhnlichen Schaumweine bekannt ist. Ruggeri ist der einzige Prosecco-Erzeuger, der die prestigeträchtige Prädikat "Star" des Gambero Rosso erhalten hat, eine begehrte Auszeichnung, die an Weinkellereien mit zehn oder mehr Tre Bicchieri verliehen wird. Um die Qualität zu maximieren, werden alle Trauben von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Die Früchte werden dann in Edelstahltanks nach der für Prosecco traditionellen Charmat-Methode vinifiziert und reifen auf der Hefe, um den Wein zu verfeinern und ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen. Im Bouquet dominieren duftende Mandelblüten, Blütenhonig und weiße Pfirsiche, während der erste Schluck eine zarte Mousse, eine geschmeidige Textur und delikate Aromen von Zitrus- und Gartenfrüchten offenbart. Der Abgang ist rein und elegant mit einer köstlichen Frische, die den Gaumen sanft reinigt. Ein großartiger Wein, der als stilvoller Aperitif oder als Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Sushi, Blattsalaten oder würzigen asiatischen Gerichten serviert werden kann.

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre im Keller lagern. Gekühlt servieren. Dieser ungewöhnliche Name des Gutes am Margaret Fluss stammt aus dem Gedicht von Samuel Coleridge über Kubla Khans legendäre Stadt Xanadu in der entlegenen mongolischen Steppe. Als Dr. John Lagan das Weingut hier 1977 gründete, war er getroffen von den Ähnlichkeiten zwischen der poetischen Stadt und seinem adoptierten Heimatland. Heute beeindruckt das Gut immer noch, mit ungefähr 110 Hektar Weinbergen, welche das sonnige mediterrane Klima und die Nähe zum indischen Ozean genießen. Der klassische Chardonnay fängt die Essenz des einzigartige Terroir des Gutes ein, dank des leitenden Winzers Glenn Goodall, welcher daran festhält, die Trauben für sich selbst sprechen zu lassen, als sie “in den Unterwerfung zu schlagen”. Die Frucht wird aus der Wallcliff Region des Margaret Flusses gewonnen mit Fermentierung im Fass mit wilder Hefe, um dem Wein mehr Komplexität und Charakter zu geben. Jede Charge wird dann individuell auf dem Depot für 9 Monate gereift bevor die finale Mischung gegen Ende des Jahres zusammengebracht wird. Helle Äpfel, Birnen und kräftige Citrus dominieren in der Nase, während der Gaumen eine mundwässendernde Frische abgerundet mit reicher, cremiger Textur bietet. Das freche Geschmacksprofil macht es zu einem hervorragenden Begleiter zu gebratenem Huhn, Nudelgerichten mit cremigen Saucen, oder einfach zu einer großzügigen Käseplatte.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Das 1984 von drei Freunden gegründete Weingut Vina Aquitania ist eine Boutique-Kellerei im chilenischen Maipo-Tal. Die Weinberge von Vina Aquitania befinden sich in den Ausläufern der Anden, wo die Trauben von den warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten profitieren. Die Philosophie des Weinguts ist es, Weine zu produzieren, die die Harmonie zwischen dem Weinberg und dem Weinherstellungsprozess widerspiegeln, wobei der Schwerpunkt auf nachhaltigen Praktiken liegt. Dieser Carmenere-Cuvee wird aus handverlesenen Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des Weinguts angebaut werden, die von den typisch warmen Tagen und kühlen Nächten der Region profitieren. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, was seinem ohnehin schon reichen Geschmacksprofil noch mehr Komplexität und Tiefe verleiht. In der Nase erwarten Sie Aromen von schwarzen Früchten, wie Brombeere und Schwarzkirsche, zusammen mit Noten von Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig mit Aromen von reifen Pflaumen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Rauch. Die Tannine sind fest und doch seidig und sorgen für einen langen, weichen und zufriedenstellenden Abgang. Der kräftige Charakter dieses Rotweins macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für gegrilltes Fleisch, gebratenes Gemüse und kräftige Käsesorten.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Chateau Purcari ist ein angesehenes moldawisches Weingut, das im Südosten des Landes zwischen dem Fluss Dniester und dem Schwarzen Meer liegt. Französische Siedler erkannten bereits um 1700 die Bedeutung des Bodens dieser Region und begannen eine fruchtbare Weinbaupartnerschaft mit den örtlichen Klöstern rund um das Dorf Purcari. Die Böden und das Klima von Purcari sind denen von Bordeaux verblüffend ähnlich – die beiden Regionen haben den gleichen Breitengrad und sind beide reich an Rubidium. Purcari wurde 1827 zur ersten spezialisierten Weinkellerei Moldawiens und hat sich seitdem einen besonderen Platz im kollektiven Gaumen Europas bewahrt. In den letzten zwei Jahrzehnten wurde das Weingut umfassend modernisiert, und die um die Jahrtausendwende gepflanzten Weinberge beginnen nun ihre Früchte zu tragen und bringen Trauben hervor, die es in ihrer Qualität mit Bordeaux aufnehmen können. Dieser 100 % Saperavi-Wein ist mit reichen Düften von Pflaumen, Cassis und Brombeeren ausgestattet. Charakteristisch für die georgische Traube, hat sie eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Er umhüllt den Mund mit dekadenten Aromen von dunklen Früchten, mit samtigen Tanninen und einem langen, sich entwickelnden Abgang. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur und zu reichhaltigen Fleischgerichten. Zum Beispiel zu Wild oder würzigen Lammkoteletts.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Diese kraftvolle Mischung im Bordeaux-Stil wurde erstmals 1999 zu Ehren der einheimischen Picunches geschaffen, die hier im Maipo-Tal vor der Ankunft der Conquistadores lebten. Das Etikett ist mit einem Spiralmuster geschmückt, einem alten Symbol, das auf den Lebenskreislauf und die der Natur innewohnende Weisheit anspielt. Die Abfüllung ist eine sorgfältige Komposition aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere und Syrah, die sich wunderbar miteinander verbinden und einen kraftvollen und vielschichtigen Wein ergeben. Die Trauben stammen aus erstklassigen Weinbergen, die auf 780 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen, gut drainierenden Böden liegen und sonnige Sommertage genießen, die durch die Brisen der nahe gelegenen Anden gekühlt werden. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 17 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, um ihm vor der Abfüllung den letzten Schliff und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Der Wein ist vollmundig und kräftig mit üppigen Noten dunkler Früchte wie Cassis, Brombeeren und dunklen Kirschen. Am Gaumen sind die Tannine geschmeidig und doch fest mit einer gut entwickelten Struktur, die bestens auf eine zusätzliche Lagerung reagiert. Ein großartiger Partner für rotes Fleisch wie gegrillte Rippchen, Steak oder einen deftigen Rindfleischeintopf.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Der ungewöhnliche Name des Weinguts Xanadu wurde von der legendären Heimat von Kubla Khan inspiriert, wie sie in Samuel Coleridges Gedicht aus dem 19. Jahrhundert beschrieben wird. Als der Ire Dr. John Lagan in den 1970er Jahren an diesem atemberaubenden Ort in Australiens Margaret River Region ankam, wurde er sofort an die utopische Stadt erinnert. Im Laufe der Jahre hat sich diese wunderschöne Umgebung in ein erfolgreiches und traumhaftes Weingut verwandelt, das außergewöhnliche Weine aus klassischen internationalen Rebsorten produziert. Dank der kühlenden Brisen von der nahen Küste und dem sonnigen mediterranen Klima sind die Bedingungen hier ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. Die Trauben für diesen köstlichen Chardonnay stammen von den Weinbergen Stevens Road und Boodjidup in der Wallcliffe Subregion von Margaret River. In der Kellerei werden die Früchte gekeltert und in kleinen Chargen in französischen Eichenfässern mit wilden Hefen vergoren. Die Partien lagern dann für neun Monate im Fass auf der Hefe, bevor die Winzer die endgültige Komposition erstellen. Das Ergebnis ist ein lebendiger und doch eleganter Chardonnay, der vor reifem Steinobst, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer flintigen Mineralität strotzt. Am Gaumen hat er eine cremige Textur, einen weichen, mittleren Körper und einen reinen, sauberen Abgang mit viel Frische. Ein großartiger Wein zu gebratenem Huhn, gegrilltem Fisch und Salaten, oder zur weiteren Lagerung im Keller für ein paar Jahre.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Der Name Ferreira wird seit über 250 Jahren mit den Spitzenweinen Portugals in Verbindung gebracht. Heute hat die Casa Ferreirinha den Ruf das erste Gut zu sein, welches sich auf die Produktion trockener Weine, und nicht süßer Portweine, spezialisiert hat. Das Gut erhält seinen Namen von der legendären lokalen Geschäftsfrau Dona Antónia Ferreira, die eine Schlüsselrolle in der portugiesischen Weinindustrie des 19ten Jahrhunderts spielte. Chefwinzer Luis Sottomayor nutzt gekonnt das warme Klima der Region Douro um edle, strukturierte Rotweine, vorsichtig mit frische balanciert, zu produzieren. Diese Abfüllung stammt aus Trauben des Quinta da Leda Guts. Die Reben wurden nach ausgiebiger Forschung mit der Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro de Vila Real gepflanzt, um zu entdecken, welche lokale Rebsorte an diesem Ort am besten gedeiht. Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahlbehältern mazeriert und fermentiert, wobei jede Variante separat vinifiziert wird. Der Wein reift dann für 18 Monate zu 50% in neuen und 50% in gebrauchten Eichenfässern. Danach wird die finale Komposition des Gemisches entschieden und der Wein abgefüllt. In der Nase findet man intensive Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und süßen Gewürzen, während man am Gaumen auf Spuren von getrockneten Kräutern, Tabak und Kirschen trifft. Der Wein hat einen reichen, vollen Körper, welcher von einer Note der Frische, feinen Tanninen und einem langen Abgang begleitet wird.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Jordan, die heute als eine der wichtigsten Winzerfamilien in Stellenbosch gilt, produziert seit 1982, als Ted und Sheelagh Jordan das Anwesen kauften, Wein auf ihrem dreihundert Jahre alten Bauernhof. Ihr visionärer Ansatz und ihr Engagement zur Arbeit im Einklang mit der Natur haben sich ausgezahlt, ebenso wie ihr Einsatz herauszufinden, welche Rebsorten am besten zum lokalen Terroir passen. Heute wird das 164 Hektar große Anwesen von der zweiten Generation geführt, vertreten durch Gary und Kathy Jordan. Das Anwesen liegt in der Nähe des Indischen und des Atlantischen Ozeans, was sicherstellt, dass die Weinberge ein mildes mediterranes Klima genießen, das durch die Meeresbrise gekühlt wird. Dies hilft den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig Aroma und Frische zu bewahren. Der Prospector Syrah ist ein intensiver, kraftvoller Rotwein, der mit Noten von dunkler Schokolade, Pflaumenmarmelade und gemahlenen dunklen Beeren beginnt. Der Wein reift 16 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was die Tannine weicher macht und zusätzliche Komplexität verleiht. Es handelt sich um einen reichhaltigen Rotweinstil, der sich perfekt mit roten Fleischgerichten kombinieren lässt und auch eine gute Option für eine verlängerte Kellerlagerung bietet.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Aufzeichnungen zeigen, dass die Familie Dugat seit mindestens 1645 Wein in Gevrey-Chambertin herstellt. Heute befindet sich das gleichnamige Weingut in den fähigen Händen der Winzer in 12. und 13. Generation, Bernard Dugat-Py und seinem Sohn Loic. In den letzten zehn Jahren hat sich das Weingut dank des Engagements und des Talents von Bernard Dugat-Py, der in allem was er tut, unermüdlich nach Qualität und Exzellenz strebt, zu einem der führenden Weinproduzenten in Gevrey-Chambertin entwickelt. Im Jahr 2003 wurde das Weingut vollständig auf biologische Landwirtschaft umgestellt und Bernard und Loic bearbeiten ihre 13 Hektar per Pferd, um die Umweltbelastung zu minimieren und die Böden nicht zu schädigen. Die Domaine ist mit einer Fülle von alten Reben gesegnet, die ein Durchschnittsalter von 70 Jahren haben, aber in einigen Fällen über 100 Jahre alt sind. Ihr Cuvee Halinard ist ein stilvoller roter Burgunder, der aus den 25-75 Jahre alten Reben der Familie hergestellt wird, die auf außergewöhnlichen Lehm-Kalkböden gepflanzt sind. Der junge Wein wird 15-18 Monate lang in kleinen Eichenfässern ausgebaut, um die Tannine vollständig zu integrieren und dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein robuster und vollmundiger Wein, der mit intensiven roten Früchten und einer gut definierten Struktur aufwartet, die auf eine zusätzliche Alterung im Keller anmutig reagieren wird.

Lagerung bis zu 12 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser reiche Chardonnay, der unmittelbar einen charmanten Duft verströmt, beginnt mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, süßen Backwaren und Zitrusfrüchten. Der erste Schluck enthüllt eine cremige Struktur, einen vollen Körper und saftige Ananas-, Mango- und Grapefruitaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Dieser kräftige Chardonnay eignet sich dank des kräftigen Geschmacksprofils hervorragend zu cremigen Hühnergerichten, Pilzrisotto oder gebackenem Käse. Die Trauben für diese sensationelle Abfüllung bezieht Jermann sorgfältig aus erstklassigen Weinbergen, die überwiegend auf Sandstein gepflanzt sind. Nach der Ernte und Weinbereitung wird der Wein für mindestens 11 Monate in kleine französische Eichenfässer gefüllt, um ihm zusätzliche Komplexität und die typischen, reichen, butterigen Noten zu verleihen, die für den eichengealterten Chardonnay so charakteristisch ist. Der ungewöhnliche Name dieses Weins zeugt von den vielen Namensänderungen, die dieser Wein seit seiner ersten Produktion im Jahr 1987 erfahren hat. Der Wein ist dem U2-Lied "Where the streets have no name" gewidmet und wurde ursprünglich "Where the Dreams have no end...." genannt. Das Weingut überlässt die Interpretation dieser kuriosen Referenz dem Trinker und lädt alle, die die Flasche öffnen, ein, über ihre eigenen Träume nachzudenken.