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Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Château Purcari ist das älteste Weingut der Republik Moldau und kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, die auf ein spezielles Dekret von Zar Nikolaus I. aus dem Jahr 1827 zurückgeht. Obwohl Moldawien in den Jahren der Sowjetunion in erster Linie für die Produktion großer Mengen von Alltagsweinen bekannt war, hat sich Château Purcari heute einen Ruf für Exzellenz und ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis erarbeitet. Purcari liegt in der südöstlichen Ecke der Republik, wo die Bedingungen für die Herstellung von Spitzenweinen ideal sind. Das Terroir hier erinnert tatsächlich an Bordeaux, da es auf demselben Breitengrad liegt und ähnliche rubidiumreiche Böden aufweist. Das nahe gelegene Schwarze Meer wirkt sich ebenfalls positiv aus, da es die Reben im Sommer kühlt und für eine Fülle von Aromen und Frische sorgt. Dieser atemberaubende Schaumwein wird aus zwei klassischen Champagnersorten hergestellt: Pinot Noir und Chardonnay, sowie etwas Pinot Blanc. Der Wein reift über einen längeren Zeitraum auf der Hefe, wodurch die hellen Noten von Zitrusfrüchten und Obst verführerische Anklänge von Gewürzen und Röstaromen erhalten. Die zarten Bläschen und die köstliche Frische machen ihn zu einem außergewöhnlichen Aperitif oder Begleiter von frischen Meeresfrüchten, Sushi, Salaten oder würzigen asiatischen Gerichten.

Jetzt genießen. Gekühlt servieren. Die Kellerei Ca 'del Bosco ist ein Referenzbetrieb in der Franciacorta und bei der Produktion von Schaumweinen auf höchstem Niveau in ganz Italien. Die Firmengeschichte begann Mitte der 1960er-Jahre, als Annamaria Clementi ein kleines Landhaus in Erbusco kaufte, das sie "Ca 'del bosc" nannte. Einige Jahre später beschloss ihr Sohn Maurizio, als er von einer Reise in die Champagne zurückkehrte, dieses kleine Haus in ein modernes, innovatives Weingut zu verwandeln, das in dieser Gegend seinesgleichen sucht. Dank des außerordentlichen Erfolgs des Unternehmens wurde die Produktion auf 8 verschiedene Gemeinden in der Franciacorta ausgedehnt und um eigene Rebflächen erweitert. Die Cuvée Prestige entsteht aus einer Mischung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Lese erfolgt in Handarbeit, die Mazeration in Stahltanks mit siebenmonatiger Reifung. Nach dem Assemblageprozess wird der Wein für weitere 25 Monate auf dem Hefesatz ausgebaut. Im Glas zeigt dieser Wein eine wunderbar strohgelbe Farbe und eine feine und persistente Perlung. Das Aromaprofil ist elegant und vielschichtig, mit zarten Anklängen von hellen Blumen und gelbfleischigen Früchten, einem Hauch von Gebäck und einer leichten Kräuternote. Am Gaumen ist der Wein lieblich, klar und spritzig, unterstützt von einer ausgeprägten mineralischen Textur und Noten exotischer Früchte. Er passt gut zu leichten Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis und ist ausgezeichnet zu Sushi oder als Aperitif.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Castello di Verduno hat seinen Namen von der charakteristischen Burg aus dem 16. Jahrhundert, die sich im Herzen des Dorfes Verduno in der Weinregion Barolo befindet. Das Weingut, das sich im Besitz von Gabriella Burlotto und Franco Bianco befindet, ist auf hochwertige Barolos und Barbarescos spezialisiert, die aus ihren besten Nebbiolo-Weinbergen stammen, welche von Hand gelesen und ökologisch bewirtschaftet werden. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus den Weinbergen Rabaja, Rabaja-bas und Faset des Gutes, die Anfang Oktober geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert und 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein in große slawonische Eichenbotti oder Fässer gegeben, wo er mindestens 18 Monate lang reift. Der fertige Wein wird anschließend 14 Monate lang in der Flasche ruhen gelassen, bevor er freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein intensiver und vielschichtiger Rotwein, der mit klassischen Nebbiolo-Aromen von reifen roten Kirschen, getrockneten Veilchen und Rosenblättern beginnt. Am Gaumen werden der reife Charakter der roten Beeren und die Backgewürznoten durch einen hellen Anflug von Säure und einen sehr langen Abgang ausgeglichen. Der Barbaresco ist ein Wein, der noch 6 bis 7 Jahre im Keller aufbewahrt werden kann oder jetzt zu roten Fleischgerichten genossen wird.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Le Tradition ist ein wunderschöner goldfarbener Champagner mit intensiven Aromen von reifen Obstbäumen, Zitrusfrüchten und Backwaren wie Brot und Apfelkuchen. Sie können auch einen Hauch von Gewürzen entdecken, die von dem 36%igen Anteil an Pinot Noir stammen, aus dem diese Mischung besteht. Der Rest ist Chardonnay, und alle Trauben stammen aus Premier Cru-Lagen in den Regionen Côte des Blancs und Montagne de Reims in der Champagne. Champagne De Saint Gall ist eines der bedeutendsten Weingüter der Champagne und liegt in der malerischen Gemeinde Avize. Seit über 50 Jahren gehört es zur Union Champagne, einer "Genossenschaft der Genossenschaften", die das Rückgrat des Qualitätsweins in der Champagne bildet. De Saint Gall schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Technologie, um eine beeindruckende Palette von Weinen aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben zu erzeugen. Am Gaumen entdecken Sie eine wunderbare Verbindung dieser beiden berühmten Champagnertrauben. Roter Apfel, Ingwer und Zimt treffen auf intensive Noten von Birne, Spritzgebäck und reiner Zitrone. Der Abgang ist lang und kreidig, und das ganze Erlebnis wird von einer reinigenden Säure und zarten Bläschen getragen. Trotz seines Namens bietet Le Tradition eine faszinierende neue Perspektive auf den traditionellen Champagner. Kombinieren Sie ihn mit Gemüsepfannengerichten oder Sesam-Rindfleisch.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Ciacci Piccolomini d'Aragona liegt in der südöstlichen Ecke von Montalcino in der Nähe des Flusses Orcia, der dafür sorgt, dass die Temperaturen in den heißen Sommern gemildert werden. Der Palazzo auf dem Anwesen wurde im 17. Jahrhundert vom Bischof von Montalcino erbaut. Die neuzeitliche Geschichte des Anwesens beginnt im Jahr 1985, als die Gräfin Elda Ciacci es ihrem Gutsverwalter vererbte. Heute wird das Anwesen von seinen beiden Kindern und zwei Enkeln betreut, die das Familienerbe weiterführen. Dieser Brunello stammt aus einer 11,7 Hektar großen Parzelle, die sich bis zu 360 Meter über den Meeresspiegel erhebt und sich durch hochwertige Mergelböden auszeichnet. Das Terroir sorgt für elegante und strukturierte Weine mit einem harmonischen Zusammenspiel von Säure und Aromatik. In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks und glasausgekleideten Fässern vinifiziert, bevor sie 36 Monate lang in großen slawonischen Eichenfässern reifen. Sobald Sie ein Glas dieses charmanten Brunello einschenken, werden Ihnen die einladenden Noten von reifen Kirschen, Leder, Zedernholz und Zimt auffallen, die von der langen Zeit im Eichenholz stammen. Am Gaumen zeigt er viel Fülle und kräftige Tannine, die durch die Säure gut ausbalanciert werden, wodurch dieser Wein ein großes Reifepotenzial im Keller hat. Genießen Sie ihn zu saisonalem Wild wie Reh oder Wildschwein oder lagern Sie ihn für ein Jahrzehnt oder länger im Keller.

Jetzt genießen oder bis zu 3 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Sarris Winery ist ein Familienweingut im südwestlichen Sektor von Kefalonia, das natürliche Weine produziert. Die Weinberge, etwas mehr als zwei Hektar insgesamt, sind herrlich terrassiert mit Höhen von über 700 Metern, die ständig von der Meeresbrise umweht werden und von dichter Vegetation aus Pinien, Orangenhainen, Olivenbäumen und dichtem mediterranen Gestrüpp umgeben sind. Die gut durchlässigen Böden sind reich an Kalkstein. Ein natürlicher agronomischer Ansatz führt zu Weinen mit explosiver Frucht und Körper, die jedoch durch überraschende Frische und eine besondere und anhaltende würzig-mineralische Note ausgewogen sind. Die Sorte Robola, in Slowenien als Rebula und in Italien als Ribolla bekannt, nimmt in diesem Gebiet einzigartige Eigenschaften für ihre Dynamik und Tiefe an. Die Robola-Trauben stammen aus einem Weinberg in der Gegend von Fagias auf einer Höhe von etwa 700 Metern. Nach der Lese werden die Trauben entrappt, gequetscht, sanft gepresst, bevor sie bei kontrollierter Temperatur gären. Der resultierende Wein hat eine blasse Zitronenfarbe und zeigt ein zartes Bouquet von weißen Früchten wie Birne, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Die Mineralität ist intensiv und in der Nase sogar als feuchter Feuerstein wahrnehmbar. Der Wein ist rund im Mund und dennoch mit einer markanten Säurenote, die ihn perfekt zu fettigen Speisen macht. Er ist frisch, spritzig und tief. Probieren Sie ihn zu Fish and Chips, Tempura oder Spaghetti mit Muscheln.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Im Herzen des Pessac-Léognan-Gebietes der Weinregion Bordeaux gelegen, gehört Château La Garde seit 1990 zur Maison Dourthe. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 52 Hektar in einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Martillac und profitieren von einem sehr abwechslungsreichen Terroir (27 verschiedene Bodentypen mit Lehm- und Sandadern), das die Herstellung eines harmonischen und eleganten Weins garantiert. Chateau La Garde ist ein Verschnitt aus Merlot und Cabernet Sauvignon zu fast gleichen Teilen mit einem kleinen Zusatz von Petit Verdot. Nach der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Drittel neu ist. Der Wein zeigt eine tiefe und brillante rote Farbe mit einigen ins Violette tendierenden Schattierungen. Sein aromatisches Profil ist köstlich fruchtig mit Noten von reifen Erdbeeren und dunklen Pflaumen, Johannisbeeren und anderen Waldbeeren, gefolgt von Anklängen an Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen ist er frisch und üppig, saftig und intensiv, warm und weich. Er hat eine gute Struktur und ausgeprägte feine Tannine. Der Abgang ist lang und hat einen leicht würzigen Nachgeschmack. Probieren Sie ihn zu einem Lammkarree oder Roastbeef. Er eignet sich auch hervorragend zu halbhartem Käse wie Gouda oder Mimolette.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Simcic stellt seit Jahrzehnten im Dorf Vipolže in den slowenischen Gorizia-Hügeln handgemachte Spitzenweine her. Edi Simcic gründete sein gleichnamiges Weingut 1990 mit nur neun Hektar Land an den Hängen rund um das Dorf Vipolže. Im Laufe der Jahre hat er seinem Sohn Aleks in das Familienunternehmen integriert und das Anwesen ist auf insgesamt 30 Hektar mit verschiedenen Bodentypen und Facetten angewachsen. Das Duo produziert eine breite Palette von Weinen aus lokalen und internationalen Rebsorten,darunter diesen komplexen Sauvignon Blanc, der in einem reichen, konzentrierten Stil hergestellt wird. Der junge Wein wird zehn Monate lang in Eichenholz ausgebaut, um ihm Komplexität und eine reiche, cremige Textur zu verleihen, die ihm in den nächsten Jahren zu einer anmutigen Reifung verhelfen wird. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von Ananas, Aprikosen und Holzrauch aus der Eichenreifung, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, eine cremige Textur und sanfte Tannine aus dem Fass enthüllt. Die hellen Fruchtaromen und die erfrischende Säurenote passen hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie frischer Pasta mit einer cremigen schwarzen Trüffelsauce oder sogar gegrilltem Tintenfisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Pol Roger mit Sitz in Epernay, wo das Unternehmen 1849 gegründet wurde, ist eines der historischsten und renommiertesten Champagnerhäuser. Seit 1975 produziert das Unternehmen eine Cuvée, die nach Winston Churchill benannt ist, einem großen Bewunderer seiner Weine und einem guten Freund von Maurice Pol Rogers Schwiegertochter Odette. Dieser elegante Jahrgangschampagner ist ein Verschnitt aus einer Mehrheit von Pinot Noir mit Zusätzen von Chardonnay. Die Trauben werden aus den besten Weinbergen der Montagne Des Reims bzw. der Cote Des Blancs ausgewählt. Die Roséfarbe entsteht durch den Zusatz von 15% Rotwein aus Pinot Noir vor der zweiten Gärung in der Flasche. Der fertige Wein ruht dann für etwa 7 Jahre auf der Hefe. Die lange Reifung verleiht dem Wein Reichtum und Tiefe. Der Champagner Pol Roger Rose Vintage zeigt eine lebendige Farbe mit leuchtenden Rosatönen und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase ist sein aromatisches Profil duftend mit saftigen roten Früchten wie Walderdbeeren und Himbeeren sowie Butter- und Vanillenoten. Am Gaumen ist er energisch und intensiv mit einer schönen cremigen Konsistenz und einer ausgeprägten Säure, die das Ganze ausbalanciert. Der Abgang ist lang und elegant. Es ist der Wein, den Sie zu einem Sushi-Dinner oder einem Risotto mit Meeresfrüchten wählen sollten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Trinken dekantieren. Valenciso wurde 1998 von Luis Valentin und Carmen Enciso gegründet, die zunächst gemeinsam an einem traditionellen Rioja-Haus arbeiteten. Inspiriert von Tempranillo, gründeten sie das Weingut mit der Mission, die einheimische spanische Rebsorte, die für ihre Robustheit, aber auch für ihre Eleganz und Reinheit bekannt ist, zu präsentieren. Der Name Valenciso ist eine clevere Kombination aus den beiden Nachnamen Valentín und Enciso. Die Philosophie der Valenciso-Weinherstellung beruht auf dem Konzept der minimalen Intervention und der notwendigen Zeit für alle Schritte der Weinherstellung, vom Weinberg bis zur Flasche. Heute ist Valenciso das einzige Weingut in der Region, das für die Gärung ausschließlich Betonbehälter verwendet. Der ausschließlich aus dem Norden von La Rioja Alta stammende Wein stammt von 60 Jahre alten Rebstöcken und weist eine frische Säure und kräftige Tannine auf, mit einem exquisit nuancierten Geschmacksprofil. In der Nase finden sich sofort Leder, geräucherte Zedern und Kakao mit einem Hauch von Balsamico-Reduktion. Am Gaumen zeigen sich reife Brombeeren, Kirschen und Pflaumen mit süßem Tabak und Vanille. Probieren Sie diesen Wein zu gegrillten Fleischgerichten, Geflügel, deftiger Pasta, Polenta und mexikanischer Küche.