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Lagerung bis zu 14 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Giuseppe Attanasio gründete sein gleichnamiges Weingut im Jahr 2000 und bewirtschaftet heute acht Hektar Weinberge in Manduria im südlichen Salento. Attanasio ist seit mehr als sechs Jahrzehnten im Weinbau tätig und bringt einen reichen Erfahrungsschatz in dieses junge, mit der lokalen Rebsorte Primitivo geführte Projekt ein. Geringe Erträge, ein extrem trockenes Klima und viel Liebe zum Detail führen dazu, dass Attanasio in seinem höhlenartigen Keller unter einem Palast aus dem 19. Jahrhundert nur etwa 15.000 Flaschen pro Jahr produziert. Attanasios Reserva wird dank seines klassischen süditalienischen Charakters mit reifen, dunklen Fruchtaromen und einer bemerkenswert weichen Textur Liebhaber großer, kräftiger Rotweine beeindrucken. Im Bouquet zeigen sich verführerische Aromen von Cassis, dunkler Kirsche, Lakritze und Minze, während der erste Schluck eine Fülle reifer Pflaumen, marmeladiger Beeren und süßer Gewürze aus dem Eichenausbau enthüllt. Der Wein wird aus erstklassigen Früchten hergestellt, die an Buschreben auf den typischen lokalen "terra rossa", oder roten Erden, angebaut werden. Attanasio vinifiziert die Weine in Edelstahltanks mit einer langen Mazeration, um den natürlichen Charakter der Rebsorte einzufangen. Die jungen Weine reifen zwölf Monate lang in 225 Liter Fässern, gefolgt von 24 Monaten in 114 Liter Fässern aus französischer Eiche.

Ehemals mit der Bezeichnung "Premier Cru Rose Brut" versehen. Genießen Sie ihn jetzt, oder lagern Sie ihn noch ein paar Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, servieren Sie ihn leicht gekühlt. Das Weingut André Chemin ist eines der besten der Champagne, ein Familienbetrieb, der auf eine über 70-jährige Erfahrung zurückgreifen kann. Es wurde 1948 von André Chemin selbst gegründet und wird heute von dem Winzer Sébastian und seiner Frau Eva in dritter Generation geführt. Gründer André Chemin ist in Sacy geboren und aufgewachsen, einem Dorf mit bergigem Terroir nur wenige Kilometer südlich von Reims. Es ist eine der wenigen Champagne-Gemeinden, die mit dem Titel Premier Cru ausgezeichnet wurden, ein Musterbeispiel dafür, wie Champagne-Weine schmecken sollten. Dieser Brut Rosé besteht größtenteils aus Pinot Noir, mit einem Schuss Chardonnay und Coteau Champenois, einem stillen Wein, der der köstlichen Mischung einen gewissen Glanz verleiht. Der Wein hat ein intensiv blumiges Bouquet mit Noten von weißen und rosafarbenen Blumen, die schließlich in Aromen von Erdbeeren und Himbeeren übergehen. Es ist ein ausgesprochen sommerliches Getränk, hell und lebendig mit einem cremigen, sprudelnden Mundgefühl. Seine Aromen werden von knackigen roten Früchten bestimmt. Rote Kirschen und Walderdbeeren sind deutlich zu erkennen, zusammen mit Zitruselementen und einem Hauch von Schlagsahne. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber dieser Wein hat auch viel Körper. Er kann zu Hummer und Lachssteaks gereicht werden und wird sogar einem zarten Lammkotelett standhalten.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. Die Amadieu Familie stellt seit Generationen Wein in dieser Region des Rhône Tal her. 1929 beschloss Pierre Amadieu die Weine unter seinem eigenen Namen abzufüllen, gewonnen aus den Trauben der 7 Hektar der familienbetrieben und preisgekrönten Weinreben in Gigondas. In den vergangenen Jahren wurde das Gut auf ungefähr 140 Hektar erweitert. Pierre Junior betreibt das Weingut, während sein Onkel Clause mit den Weinbergen betraut ist. Die Amadieu Reben sind umgeben von 200 Hektar Strauchheide und Eichenbäumen, gepflanzt auf Berghängen in 230 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge sind nord-nordwestliche ausgerichtet, was die Reben vor zu viel Sonne in den heißen Sommermonaten schützt und optimale Reife mit reifen, kräftigen dunklen Fruchtaromen und glatten Tanninen sicherstellt. Dieser charmante rote Gigondas wird aus den älteren Reben der Familie hergestellt. Diese Reben befinden sich auf dem höchsten Teil des Weingutes, auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden vorsichtig per Hand gepflückt, üblicherweise lange nach der restlichen Appellation. Nach dem Gärungsprozess wird der junge Wein in einer Mischung aus Fässern und Foudres für 18 Monate gereift. Saftige Johannisbeere, schwarze Kirsche und wilde Beeren dominieren in der Nase, gemeinsam mit Spuren von Thymian, schwarzen Oliven und Holzrauch, aus der Eichenreifung. Aufgrund des kräftigen Körpers und den kräftigen Tanninen eignet sich dieser Wein besonders zur Kellerlagerung für weitere Jahre oder als Begleitung zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Corte Medicea ist ein Projekt des piemontesischen Unternehmens La Bollina, das von dem talentierten Önologen Andrea Bernardini geleitet wird, der sich mit der Suche nach Qualitätsparzellen in den besten Regionen Italiens befasst und auf brillante Weise Tradition und moderne Techniken kombiniert, um Weine zu erzeugen, die die regionale Typizität und die Stärken des Bodens perfekt zur Geltung bringen. Der Corte Medicea Atos ist ein reiner Merlot-Wein. Die Weinberge in San Casciano dei Bagni, in der Toskana, liegen zwischen 380 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das Terroir ist durch lehmige Böden gekennzeichnet. Nach der Handlese werden die Trauben in den Keller transportiert. Sie werden vier Tage lang mazeriert und dann 14 Tage lang vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in 225 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Von dieser Cuvée wurden nur 10.000 Flaschen produziert. Die Farbe ist intensiv, violett, sehr dunkel. Das Bouquet ist überraschend reich an Aromen von reifer Kirsche, cremiger Eiche, Vanille, schwarzer Pflaume und weißem Pfeffer, ohne dabei einen Hauch von Balsamico zu verlieren. Am Gaumen offenbart der Wein ein Mosaik aus verführerischen und unterschiedlichen Aromen, wie sie nur ein toskanischer Merlot dieser Art bieten kann. Kraft verbindet sich mit Finesse, Frucht mit Eleganz, samtige Tannine mit angenehmer Lebendigkeit. Alles ist perfekt ausbalanciert. Der lange Abgang ist eines hochklassigen Weins würdig. Er passt gut zu einem Florentiner Steak, einer Spezialität seiner Heimatregion, der Toskana.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Pasqua Vigneti e Cantine hat in Italien eine lange Weintradition und blickt auf fast ein Jahrhundert Weinbau und Weinherstellung zurück. 1925 in Verona von der Famiglia Pasqua gegründet, erzählen die Weine von Pasqua Vigneti e Cantine eine reiche Weingeschichte in Valpolicella, wo die ersten Reben gepflanzt wurden, und später entlang der Ostküste des Gardasees. Die Familie Pasqua hat sich als führendes Unternehmen auf dem italienischen und internationalen Weinmarkt etabliert und bedient derzeit 65 Märkte. Der Lui Cabernet Sauvignon ist bekannt für seine kühnen und aggressiven Weine mit komplexen Schichten, die den Trinker auf eine Reise der Aromen mitnehmen. Eingebettet in eine heiße Klimazone ergibt der Cabernet Sauvignon einen opulenten, fruchtbetonten Wein. Dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren und Cassis dominieren zunächst den Gaumen, während sich im Abgang Noten von Minze, süßer Walnuss und Kaffee zeigen. Da der Wein einige Zeit in Cognacfässern verbracht hat, kommt der Einfluss des Eichenholzes in diesem Wein besonders gut zur Geltung: Er duftet nach Vanille, Kokosnuss, dunklem Rum und Mascarpone, abgerundet durch einen Hauch von Tabak. Das Mundgefühl ist großzügig mit weichen Tanninen und einem hohen Alkoholgehalt, der den Wein anhebt. Dieser Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Essensbegleiter und passt zu einer Vielzahl von Fleischgerichten, wie z.B. rotem Fleisch, Burgern, Wild und Lamm, sowie zu herzhaften Pastagerichten und verschiedenen Käsesorten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Carmenere "A" wird zu 85% aus der Rebsorte Bordeaux hergestellt, zusammen mit 10% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah. Die Früchte wurden im Cachapoal-Tal in Chile geerntet, einem Land mit außerordentlich unterschiedlichen Mikroklimata und großer Komplexität. Er ist ein lebhaftes, dunkles Rot mit einem kräftigen Aroma von Brombeeren und Pflaumen, durchzogen von einem Hauch von Paprika, Toast und Paprika. Vina Vik brachte seinen ersten Wein im Jahr 2009 heraus und wurde von dem geschätzten Alexander Vik gegründet. Im Weinkeller wird er von Cristián Vallejo unterstützt, einem einheimischen chilenischen Winzer mit Erfahrung aus Bordeaux. Ihr Stückchen Chile erstreckt sich über 12 Täler, die von den Winden aus den mächtigen Anden gekühlt werden. Am Gaumen ist "A" ein eleganter, strukturierter Carmenere mit straffen Säuren und staubigen, fein strukturierten Tanninen, die beide nach einiger Zeit des Atmens weicher werden. Noten von Sauerkirsche, Kräutern und Leder untermauern die kräftigen und gut abgerundeten Aromen von dunklen Früchten. Sie spiegeln die Nase wider, mit Noten von Brombeeren, Cassis und Pflaumen. Der Wein wurde 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was ihm ein elegantes Eichenholz-Rückgrat verleiht. Der Abgang ist lang und triefend mit köstlichen Noten von Erde und Früchten. Kombinieren Sie diesen Carmenere mit Hartkäse wie Cheddar, mit Kräutern ummanteltem Lammkarree oder Rindergulasch.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Dieser Wein ist das Aushängeschild von Bodega Numanthia - ein tiefes Kirschrot im Glas, lebendig mit Düften von Pflaumen, reifen Brombeeren, süßen Gewürzen und wirbelndem Rauch. Nach einiger Zeit des Atmens wird er auch einen Hauch von Garrigue und Mineralität offenbaren. Dieser kräftige Rotwein wird aus 100% Toro del Tinto hergestellt, einer Tempranillo-Sorte, die in der Region Toro in Castilla y León, Spanien, beheimatet ist. Bodega Numanthia beherbergt einige der ältesten Toro del Tinto-Reben des Landes, die seit bis zu einem Jahrhundert auf den trockenen spanischen Böden zu Hause sind. Der Chefwinzer Lucas Löwi hat die Früchte von 100 verschiedenen Parzellen in der Region Toro ausgewählt, bevor er einen facettenreichen Geschmack dieser geschätzten Region verfeinert hat. Er reifte 18 Monate lang in französischen Eichenfässern und verbrachte drei weitere Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. Dieser Estate Signature ist das Warten wert. Am Gaumen zeigt er sich mit samtigen Tanninen, frischer Säure und einem integrierten Hauch von Eiche. Achten Sie auf Noten von roten Kirschen und Cassis, die sich mit schwarzem Pfeffer, Kakao, Nelken und Tabakrauch vermischen. Er ist reif und voluminös im Mund, aber nie übermäßig schwer. Im Abgang können Sie einige klassische Tempranillo-Noten entdecken. Kombinieren Sie diesen Toro mit gebratenem Lammfleisch, Filet Mignon oder Manchego-Käse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Bodega Tapiz ist ein argentinisches Weingut in Tupungato, in der Region Mendoza, und seit 2003 im Besitz von Dr. Patrícia Ortiz. Die Weine werden von einem önologischen Team unter der Leitung von Fabian Valenzuela hergestellt, das von Jean Claude Berrouet, seit über 40 Jahren Chefwinzer von Chateau Petrus, beraten wird. Der Wein ist eine Merlot-Mischung mit Zusätzen von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Trauben stammen aus dem Weinberg San Pablo, der auf einer Höhe von 1350 Metern über dem Meeresspiegel im Uco-Tal in der Weinregion Mendoza liegt. Die Nähe der Anden und die Höhenlage garantieren niedrige Nachttemperaturen, die zu Weinen von großer aromatischer Intensität, tiefer Farbe und hervorragender Struktur führen, die lange gelagert werden können. Der Wein wird 11 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Tapiz Las Notas de Jean Claude ist ein Wein von großer Intensität und Reichhaltigkeit, der das Potenzial seines Herkunftsgebiets voll zum Ausdruck bringt. Das aromatische Profil ist komplex mit Noten von frischen roten Früchten, Himbeeren, Cassis und Trüffel, begleitet von zarten Gewürznuancen. Der Ausbau in Eichenholz fügt schließlich Noten von Kaffee und Schokolade hinzu. Im Mund ist der Wein kraftvoll, aber gleichzeitig ausgewogen und elegant mit weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und angenehm intensiv. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, vor allem Rindfleisch und Lamm.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Familienunternehmen Marjan Simčič, das weithin als eines der renommiertesten Weingüter Sloweniens gilt, hat seinen Sitz in der Weinregion Brda und verfügt über Weinberge, die sowohl im italienischen als auch im slowenischen Collio liegen. Das 1860 gegründete Unternehmen baut seine Trauben nach biologischen Standards an und produziert sortenreine Weine mit traditionellen Weinbereitungsmethoden. Die für diesen Wein ausgewählten Chardonnay-Trauben werden in der Lage Medana Jama cru in Plešivo von Hand geerntet. Hier ruhen die zwischen 38 und 48 Jahre alten Rebstöcke auf Böden aus Mergel, Schiefer und Sandstein (Opoka) in einer Höhe von etwa 150 - 250 Metern. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen und in Kontakt mit den Schalen in großen Eichenfässern statt. Der Wein ruht dann für 18 Monate in Eichenfässern und weitere 2 Monate in der Flasche. Dieser Chardonnay hat eine goldene Farbe und ein harmonisches und duftendes Bouquet von reifen Früchten und kandierten Schalen. Am Gaumen ist er saftig und konzentriert, fruchtig und schlank mit einer cremigen Note und einer ausgeprägten Säure, die ihn ausgewogen und elegant macht. Der Abgang ist lang und frisch. Es handelt sich um einen charakterstarken Wein, der weit über ein Jahrzehnt im Keller bleiben kann, aber auch jetzt zu einem Brathähnchen oder gebratenem Lachs genossen werden kann.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Uno Malbec vom Weingut Antigal ist ein weicher, mittelkräftiger bis vollmundiger Wein mit dichten Aromen von Pflaumen, Brombeeren, violetten Blüten, Backgewürzen und Kakao. Die Malbec-Trauben stammen aus dem Uco-Tal, dem hochgelegenen Herzen von Mendoza, das für einige der besten Weine Argentiniens verantwortlich ist. Das Kellereigebäude selbst ist eines der ältesten noch in Betrieb befindlichen Weingüter in Mendoza und geht auf das Jahr 1897 zurück. Im Jahr 2000 wurde die Weinkellerei jedoch komplett renoviert und verwandelte sich von einer Massenkellerei zu Antigal, einer Heimat für raffinierte, hochwertige argentinische Weine. Der Uno war der erste Jahrgang von Antigal, der 2005 auf den Markt kam und aus den Früchten eines einzigen Weinbergs gekeltert wurde. Am Gaumen ist er vollgepackt mit roten Johannisbeeren, Cassis, Brombeeren, Rosinen und subtilen Gewürzakzenten von Zimt, Vanille und Sternanis. Das Mundgefühl ist äußerst geschmeidig, angetrieben von einem langsamen Säurestrom und seidigen, feinkörnigen Tanninen. Der Malbec reifte 8-10 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Wenn sich der Wein öffnet, kommen Noten von Kaffee und Tabak hinzu, die ihm zusätzliche Persönlichkeit und Komplexität verleihen. Kombinieren Sie ihn mit scharfem Käse oder einem klassisch argentinischen Gericht, wie z.B. einem Steak.