8Wines

Lagerung bis zu 10 Jahre. Zeit zum Dekantieren: Nach der Öffnung trinken. Der Wein verfügt über eine helle goldgelbe Farbe. Das Bouquet ist kräftig und vollmundig mit Aromen nach plüschigem Pfirsich, Geißblatt und Mandarine. Der saftige aber dennoch feine Gaumen übermittelt reine Aromen von Limonenschale, Nektarine und frischen Blumen. Es gibt eine Reihe an wunderbar miteinander vermischten, reifen Aromen, die ein ziemlich schönes, fast schon cremiges Mundgefühl überbringen, das sich anmutig zu einem lebendigen, akribischen Abgang erweitert, der weiblich ist, nach Zitrone schmeckt und über eine angemessene Länge verfügt. Dieser Wein hat viel Persönlichkeit und stellt das allgemein bekannte von Domaine Eden gut gemachte Gleichgewicht zwischen der Reichhaltigkeit und der Mineralität, die für diese Region bekannt sind, und die typische Präzision der Rebsorte unter Beweis. Noch ein großartiger Chardonnay von einem der ältesten kalifornischen Chardonnay-Produzenten dessen Weine geholfen haben, Kalifornien vor 50 Jahren als Standort für außergewöhnliche Weine zu etablieren. Dies ist ein richtiger Chardonnay und alles an ihm ist rein und gut strukturiert. Nichts ist übertrieben, was zu einer einzigartigen, wenn nicht beherrschten, Eleganz führt. Wenn Sie einen klassischen reinen und feinen Chardonnay mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Nicht zu kräftig, wie manche kalifornischen Chardonnays sein können. Die Weinberge prahlen alle mit einem kühlen, Berggipfel-Terroir mit beständiger, wenn auch spärlicher, Ernte von Reinheit, Integrität und Qualität. Ein weiterer saftiger, großzügiger Wein von Domaine Eden. Die Chardonnays von Mount Eden sind bekannt dafür, extrem gut zu altern, obwohl man sie auch jetzt schon sehr gut trinken kann. Servieren Sie Ihn zu Meeresfrüchten, Sushi oder einem leichten Mittagsessen a la fresca.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dits del Terra ist das Aushängeschild von Terroir al Límit - der erste Wein, den das Weingut im Jahr 2001 produzierte, und einer seiner komplexesten und anspruchsvollsten Rotweine. Er beginnt mit frischer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, unterstrichen durch Düfte von getrockneten Kräutern und Gewürzen. Er wird aus 100% Carignan hergestellt, der in den mineralreichen Hügeln des Priorat im Nordosten Spaniens geerntet wird. Terroir al Límit ist die Erfindung von zwei Freunden, die sich bei der Arbeit im Weingut Mas Martinet kennengelernt haben. Der Winzer Dominik Huber kommt aus Deutschland und der Önologe Eben Sadie aus Südafrika, und jeder von ihnen bringt etwas Besonderes in die Hügel von Katalonien. Ihre allererste Ausgabe von Dits del Terra wurde aus Früchten hergestellt, die sie von der Familie Perez in Mas Martinet gekauft hatten, wo das Duo viel über die Region lernte. Schwarze Früchte, Blumen, Kräuter, Gewürze und ein Hauch von Balsamico-Essig vermischen sich am Gaumen dieses seidigen Rotweins. Er ist ein reiner Ausdruck von Carignan, der in Zementtanks vergoren und ausgebaut wurde. Ohne den Einfluss von Eichenholz bewegt sich der Dits del Terra vorsichtig auf dem schmalen Grat zwischen Leichtigkeit und Ernsthaftigkeit - er strotzt vor Kraft und Komplexität und hat dennoch einen ausgesprochen frischen und fruchtigen Charakter. Er ist ein brillanter Einstieg in die Landschaft des Priorats und ein natürlicher Ort, um die Weine von Dominik Huber und Eben Sadie zu entdecken. Kombinieren Sie ihn mit reichhaltigen Geflügelgerichten, Rindereintöpfen oder gereiftem Käse.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Castello di Verduno hat seinen Namen von der charakteristischen Burg aus dem 16. Jahrhundert, die sich im Herzen des Dorfes Verduno in der Weinregion Barolo befindet. Das Weingut, das sich im Besitz von Gabriella Burlotto und Franco Bianco befindet, ist auf hochwertige Barolos und Barbarescos spezialisiert, die aus ihren besten Nebbiolo-Weinbergen stammen, welche von Hand gelesen und ökologisch bewirtschaftet werden. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus den Weinbergen Rabaja, Rabaja-bas und Faset des Gutes, die Anfang Oktober geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert und 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein in große slawonische Eichenbotti oder Fässer gegeben, wo er mindestens 18 Monate lang reift. Der fertige Wein wird anschließend 14 Monate lang in der Flasche ruhen gelassen, bevor er freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein intensiver und vielschichtiger Rotwein, der mit klassischen Nebbiolo-Aromen von reifen roten Kirschen, getrockneten Veilchen und Rosenblättern beginnt. Am Gaumen werden der reife Charakter der roten Beeren und die Backgewürznoten durch einen hellen Anflug von Säure und einen sehr langen Abgang ausgeglichen. Der Barbaresco ist ein Wein, der noch 6 bis 7 Jahre im Keller aufbewahrt werden kann oder jetzt zu roten Fleischgerichten genossen wird.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der toskanische Chardonnay von Capannelle öffnet sich mit kühnen Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Mandeln, die von subtilen Noten von Schiefer, Lavendel und frisch geröstetem Brot untermauert werden. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zum Essen und wird aus 100% Chardonnay hergestellt, der in den Hügeln um das Dorf Gaiole in der Provinz Siena gepflückt wird. Die Geschichte von Capannelle begann 1974, als der Geschäftsmann Raffaele Rossetti eine Villa aus dem 16. Jahrhundert im Herzen des Chianti erwarb. Jahrhundert im Herzen des Chianti erwarb. In nur wenigen Jahren wurde das Weingut zu einem Maßstab für Qualitätswein in der Toskana und ist seitdem stetig gewachsen, so dass es heute über 35 Hektar Weinberge umfasst. Dieser Chardonnay ist das Aushängeschild von Capannelle und die Fortsetzung des ersten Weißweins, den das Weingut im Jahr 1988 kreierte. Am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht von Fruchtaromen und Textur, Knackigkeit und Creme. Die Trauben wurden vor der Freigabe 10 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahlbehältern und neuen Eichenfässern gereift. Er hat einen trockenen, schmackhaften Charakter mit Noten von Birne, Zitrusschalen, grüner Apfelschale und Honig. Der Abgang ist lang, mit leicht süßen Tönen, die der knackigen Säure entgegenwirken. Begleiten Sie diesen Wein zu Lachs, Forelle oder einer herzhaften Gemüsepastete.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein eleganter Schaumwein aus Gambellara im Herzen Venetiens, der aus 85% Glera und 15% Pinot Noir hergestellt wird. Er trägt die Handschrift und die anziehende Persönlichkeit der australischen Princess of Pop, Kylie Minogue, der kreativen Leiterin hinter diesem umwerfenden Schaumwein. Er beginnt mit einem knalligen, sprudelnden rosa Bläschen und einer reichen Nase von Wassermelone, reifen Erdbeeren, Rosenblättern und Zitrusfrüchten. Die Trauben stammen vom Weingut Zonin, einem in siebter Generation geführten Familienbetrieb mit 4.000 Hektar Rebfläche in den Hügeln Venetiens. Die Böden hier sind reich an Kalkstein und ein durchschnittliches Alter der Reben von 10 Jahren verleiht dem Blend eine gewisse Komplexität und Reife. Der Prosecco Rosé ist knackig und vielschichtig am Gaumen, mit hellen Noten von Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Wassermelonen und einer klaren Mineralität. Ein Hauch von frischer Säure hebt das ganze Erlebnis und sorgt für Klarheit und Intensität. Er ist ein idealer Wein für ein Picknick oder einen sonnigen Sommerabend auf der Terrasse. Am besten leicht gekühlt servieren. Er ist auch für Veganer geeignet und passt zu knackigen Salaten, Pad-Thai oder einer Vielzahl von mediterranen Gerichten.

Der Wein kann bis zu 10 Jahre gelagert werden. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser ungewöhnliche Rotwein vereint die Weinbautraditionen von Moldawien, der Ukraine und Georgien, denn er besteht aus drei Rebsorten, die aus diesen verschiedenen Ländern stammen. Der Hauptbestandteil ist Bastardo, gefolgt von der georgischen Rebsorte Saperavi und einem Tropfen der lokalen moldawischen Sorte Rara Neagra. Die Früchte werden alle auf dem Weingut Chateau Purcari in der Nähe des Schwarzen Meeres angebaut und sorgfältig von Hand geerntet, um die Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei werden die Trauben nach lokalen Weinbautechniken vinifiziert und der junge Wein wird anschließend für 12 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt. Das Ergebnis ist ein intensiver und großartiger Rotwein, der einen ganz eigenen Charakter mit vielen Noten von dunklen Kirschen, Brombeeren und Cassis sowie Anklängen von rotem Pfeffer, Leder und erdigem Waldboden hat. Die kräftigen Tannine und der volle Körper machen ihn zu einem großartigen Wein, den man jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genießen oder noch etwa zehn Jahre im Keller lagern kann. Chateau Purcari ist das älteste Weingut der Republik Moldau, dessen Geschichte bis zu einem offiziellen Dekret von Zar Nikolaus I. aus dem Jahr 1827 zurückreicht. Im 19. Jahrhundert erlebte das Weingut ein goldenes Zeitalter und gewann mit seinen außergewöhnlichen Weinen Medaillen in ganz Europa. In jüngster Zeit erlebt Chateau Purcari einen Aufschwung im In- und Ausland und wird bei den Decanter World Wine Awards 2019 und 2020 zahlreiche Medaillen gewinnen.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Charles VII Rosé ist ein atemberaubendes Rosa mit kupferfarbenen Adern im Glas. Er duftet nach Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch von Rosenblättern. Er repräsentiert die Spitze der Roséweine aus der Champagne, die zu 50% aus Pinot Noir, zu 40% aus Chardonnay und zu einem kleineren Teil aus Pinot Meunier hergestellt werden. Champagne Canard-Duchêne ist das Ergebnis einer Liebesgeschichte, die 1868 von Victor Canard, einem Fasshersteller, und Léonie Duchêne, einer Traubenproduzentin, gegründet wurde. Es befindet sich im Herzen der Montagne de Reims und verwendet klassische Champagner-Trauben aus der gesamten Region und der Côte des Blancs. Dieser Rosé ist die perfekte Wahl für romantische Anlässe und besondere Feierlichkeiten oder als Aperitif vor einem Gourmet-Menü. Am Gaumen ist er elegant und moussierend, mit detaillierten Aromen von Sauerkirsche, Zitronenquark, roten Johannisbeeren und kleinen violetten Blüten. Ein Fünftel der Mischung besteht aus erstklassigen Reserveweinen, die aus früheren Ernten übrig geblieben sind. Eine belebende Säure durchzieht jeden Schluck, gepaart mit einer ausgeprägten Mineralität im Nachgeschmack, die an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Er passt wunderbar zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder Desserts mit Früchten.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. In den Judäischen Hügeln Israels gelegen, baut Five Stones Winery internationale Rebsorten in den Weinbergen des Elah-Tals an. Hier begünstigen die pedoklimatischen Bedingungen die Produktion gesunder und perfekt reifer Trauben, die dennoch über einen ausgewogenen Säuregehalt verfügen. Dieses junge Unternehmen, das aus einer Partnerschaft unter der Leitung von Ilan Hasson hervorgegangen ist, stellt hochwertige und weithin anerkannte koschere Weine her. D vs G, dessen Name sich von der Abkürzung David vs Goliath ableitet, ist eine Mischung aus den französischen Rebsorten Shiraz, Marselan, Carignan und Petite Sirah, die von Weinbergen im Elah-Tal stammen. Die Trauben werden von Rebstöcken ausgewählt, die zwischen 14 und 18 Jahre alt sind und auf lehmig-kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Nach der Gärung reift der Wein für 10 Monate in französischen Eichenfässern (70% gebraucht und 30% neu), bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat eine dichte rubinrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist intensiv fruchtig mit Noten von dunklen Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume, Rosenblättern und einer Prise Gewürzen. Am Gaumen ist er saftig, reichhaltig und komplex mit einer befriedigenden Intensität von dunklen Früchten und einer gut ausgewogenen Säure. Er ist kräftig und robust mit einem langen, zart würzigen Abgang. Er ist der ideale Wein für herzhafte rote Fleischgerichte.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Das legendäre Montevertine Weingut in Radda-in-Chianti war zunächst das Sommerhaus des Stahlmagnaten Sergio Manetti, der 1967 das damals heruntergekommene Anwesen kaufte. Mit der Unterstützung des lokalen Experten Bruno Bini erkannte Sergio das Potenzial der hochgelegenen Parzellen des Grundstücks und begann, Weinberge anzubauen. Seine Weine waren so erfolgreich, dass Sergio seine erfolgreiche Karriere aufgab, um sich komplett als Weinhersteller zu etablieren. Allerdings war dieses neue Projekt nicht ganz einfach. Sergios Entschlossenheit, atemberaubende Weine mit einem authentischen Gefühl für den Ort herzustellen, führte bald zu einem Konflikt mit den Regelmachern des Chianti Classico DOCG. Anstatt die bestehenden Regeln zu befolgen, fügte er seinen Weinen einen Anteil Tebbiano hinzu. Sergio schlug einen unkonventionellen Weg ein, indem er seine Weine einfach Rosso di Toscana nannte. Le Pergole Torte wird heute weitgehend als einer der besten Rotweine Italiens angesehen und wird aus Montevertines ältesten Sangiovese Reben hergestellt. Nach einer sorgfältigen Vinifizierung verbringt der Wein ein Jahr in slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvolumen von 50 Hektorlitern, bevor er für weitere sechs Monate zu gebrauchten französischen Eichenfässern überführt wird. Dies führt zu einem unglaublich langlebigen Wein, der Aromen von Kirsche, getrockneten Blumen, Zigarrenkiste und kräftige Erdaromen vorweist, die sich bis zum Gaumen durchsetzen. Aufgrund der gut entwickelten Tannine kann der Le Pergole Torte jetzt hervorragend genossen werden, obwohl ein zusätzliches Jahrzehnt im Weinkeller den pikanten und lederartigen Charakter des Weines verstärken und ihm eine noch größere Finesse verleihen wird. Genießen Sie ihn für eine dekadente Gaumenfreude zu einem feinen Steak oder Osso Bucco

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Die slowenischen Gorizia-Hügel liegen gleich hinter der Grenze zum italienischen Friaul und bieten dank des warmen Mittelmeerklimas und der Nähe zu den Alpen außergewöhnliche Bedingungen für den Weinanbau. Edi Simcic gründete sein Weingut 1990 im Dorf Vipolže. Heute verfügt er über 30 Hektar erstklassige Weinberge auf den sanft abfallenden Hügeln rund um das Dorf. An Edis Seite steht sein Sohn Aleks, der an der Herstellung der köstlichen artisanalen Weine des Gutes mitwirkt, die zu den besten Sloweniens zählen. Ihre Ribolla Gialla, oder Rebula, wie sie in Slowenien genannt wird, ist der Versuch von Edi, der Welt zu zeigen, dass aus dieser bescheidenen Rebsorte köstliche und komplexe Weine hergestellt werden können. Diese Abfüllung wird aus den allerfeinsten Trauben hergestellt, die von Hand aus 25 bis 35 Jahre alten Rebstöcken ausgewählt werden. Der junge Wein wird in gebrauchten und neuen Eichenfässern zwölf Monate lang gereift, gefolgt von weiteren sechs Monaten in der Flasche, um einen reichen, gut abgerundeten Weißwein mit gutem Lagerpotenzial herzustellen. Das Bouquet weist intensive Noten von Pfirsich, Litschi und anderen tropischen Früchten auf, während der erste Schluck einen mittleren Körper, eine geschmeidige Textur und Anklänge von steiniger Mineralität aufweist, die durch eine erfrischende Säure ausgeglichen werden. Ein großartiger Wein, der zu cremigen Fisch- oder Hühnergerichten, aber auch zu Käse und Risotto passt.