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Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Der legendäre amerikanische Winzer Dave Phinney, bekannt für seine ikonischen Weine The Prisoner und Orin Swift, hat sich mit den Weinveteranen Kevin Fox, Darryl Browman und Bryan Sanoli zusammengetan, um The Crane Assembly in St Helena zu gründen. Das Weingut liegt an einem der ältesten Weingärten Napas, angelegt in 1885 von George Beldon Crane und umfasst vier Morgen Land der originalen, historischen Zinfandel-Rebe. Die Disciples-Abfüllung verwendet hauptsächlich Zinfandel, weist aber auch kleine Teile von Charbono, Grenache und Petite Sirah auf. Die Trauben, welche für diesen Wein bestimmt sind, werden aus den Gütern Morisoli in Rutherford und Milat in St. Helena bezogen, welche Dave als die Jünger, zu Englisch “Disciples” der ehrwürdigen Crane-Rebe sieht. In der Nase finden sich großzügige Aromen von Erdbeeren, dunklen Pflaumen, Vanille und Noten von Zigarrenschachtel, während dem Gaumen reife Kirschen, Lakritze, dunkle Schokolade und Backgewürze geboten werden. Ein weiches, samtiges Mundgefühl und weiche Tannine sind vom ersten Schluck an vorhanden, ebenso wie ein voller Körper und ein langer, warmer Abgang. Dieser kräftige Rotwein ist ein idealer Begleiter für rote Fleischgerichte wie Steak, Rindfleisch-Tacos oder einen herzhaften Wintereintopf.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Domaine Nico leistet Pionierarbeit für den weltweit ersten Pinot Noir in großer Höhe im argentinischen Uco-Tal, wo die Weinberge des Gutes zwischen 1120 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dieses ehrgeizige Projekt wird von der talentierten Winzerin Laura Catena geleitet, deren Familie dazu beigetragen hat, Argentinien auf die Landkarte für hochwertige Malbecs zu setzen. Laura ist von der Pinot Noir fasziniert, seit sie als Teenager zum ersten Mal Frankreich bereiste. Für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Pinot wählt Laura sorgfältig Trauben von kleinen Parzellen in Tupungato aus, die auf kalkhaltigen Böden alluvialen Ursprungs wachsen. Dank der Höhenlage und der Nähe zu den Anden erreichen die Früchte eine optimale Reife, wobei sie viel Frische und Eleganz behalten. In der Kellerei führt Laura 15 Mikrovinifikationen mit wilden Hefen durch, die in der Umgebung und auf den Traubenschalen natürlich vorkommen. Der Wein reift dann für 14 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser anmutige und doch bahnbrechende Pinot ist nach Lauras "Grande Mere" benannt, eine Hommage an ihre Großmutter Angelica, die tragischerweise in jungem Alter bei einem Autounfall ums Leben kam. Die delikaten Himbeer-, Pflaumen- und hellen Kirschfrüchte vermischen sich mit eleganten Tanninen, einer seidenweichen Textur und einem reinen und raffinierten Abgang in einem passenden Zeugnis für ein sehr geliebtes und bewundertes Mitglied der Catena-Familie.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1868 von Victor Canard und Léonie Duchêne gegründete Maison Canard-Duchêne hat seinen Sitz seit seiner Gründung in Ludes, in der renommierten Region Montagne de Reims. Seit 2004 engagiert sich das Unternehmen, das einen internationalen Ruf genießt und zum Hofkreis von Zar Nikolaus II. gehörte, für nachhaltige Entwicklung und Umweltpraktiken. Diese außergewöhnliche Cuvée, die zur Feier des hundertjährigen Bestehens des Hauses Canard-Duchene kreiert wurde, wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in den prestigeträchtigsten Crus von Nogent, Avize und Vertus stammen. Nach der ersten Gärung ruht der Wein für mindestens 4 Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses. Der Champagne Grande Cuvée Charles VII Blanc de Blancs von Maison Canard-Duchene zeigt eine schöne strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil ist elegant und besticht durch Noten von frischen exotischen Früchten und weißen Blumen, gefolgt von Anklängen an Brioche. Am Gaumen verleihen ihm seine zarten Bläschen ein seidiges und umhüllendes Gefühl. Der Wein hat erfrischende Fruchtaromen und eine lebendige Säure. Er ist der perfekte Wein zu Jakobsmuscheln, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Carpaccio von weißem Fisch.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. D'Arenberg im australischen McLaren Vale ist vielleicht am bekanntesten für seine alten Shiraz- und Cabernet Sauvignon-Reben, aber es werden auch einige sensationelle Weißweine wie dieser knackig-trockene Riesling erzeugt. Nach Angaben des Hauses ist der Wein nach einem Damm benannt, der 1992 von den Nachbarn gebaut wurde und sein Wasser nie halten konnte. Im Gegensatz zu diesen unglücklichen Landwirten stellt d'Arenberg diesen Wein ohne Bewässerung seiner alten Rieslingreben her. Der Wassermangel zwingt die Reben, tief nach Feuchtigkeit zu graben, was zu geringen Erträgen und aromatischen, geschmacksintensiven Trauben mit viel Charakter führt. In der Kellerei werden die Trauben gepresst und gekühlt, bevor sie einen langen, kühlen Gärungsprozess durchlaufen, der vorzeitig gestoppt wird, damit ein wenig Restzucker übrig bleibt und den hohen Säuregehalt ausgleicht. Im Bouquet dominieren leuchtend grüne Äpfel, Zitrone und subtile florale Noten, während sich am Gaumen Noten von reifer Birne, Limette und spritzigem Sorbet zeigen. Die angenehme Frische und der leichte Körper machen diesen Wein zu einem großartigen Aperitif mit Freunden oder Begleiter zu frischen Austern, würzigen asiatischen Salaten oder Sushi. Er ist ideal, um ihn jetzt zu trinken, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte des argentinischen Weinguts Catena Zapata begann im Jahr 1902, als Nicola Catena, der auf der Suche nach Glück aus Italien auswanderte, seinen ersten Malbec-Weinberg in Mendoza anlegte. Damals wurde dieses Gebiet, das sich durch schlechte Böden auszeichnete, von den europäischen Einwanderern wegen seiner geringen Fruchtbarkeit verworfen. Nicolas Catena ist es gelungen, das Potenzial dieser für den Qualitätsweinbau idealen Böden zu erkennen und zu verstehen und damit eine echte Malbec-Revolution in Gang zu setzen. Aus dem berühmten Weinberg Adrianna erzeugt das Unternehmen außergewöhnliche Weiß- und Rotweine mit einer sehr begrenzten Produktion. Die natürlich niedrigen Erträge und die langsame Reifung während des Sommers verleihen den Weinen Eleganz, Ausgewogenheit und wunderbar weiche Tannine. Die Trauben für die Produktion des River Stones stammen aus dem felsigsten Teil des Adrianna-Weinbergs, der nach Norden ausgerichtet ist. Der Wein ist die rote Version des White Stones und reift 20 Monate lang in Eichenfässern. Es ist ein Wein, der Kraft und Eleganz bietet, mit einer dunkelvioletten Farbe und Schattierungen, die ins Blauschwarze tendieren. Im Bouquet zeigt er ein komplexes Aromaprofil von dunklen Beerenfrüchten (vor allem Brombeeren und Cassis) mit zarten floralen Noten und Anklängen von Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er konzentriert und raffiniert, mit straffen, aber runden Tanninen. Die intensive Mineralität entwickelt sich in einem langen und harmonischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Roastbeef mit einer Pilzsauce.

Cellar for 15 years or more. Decant for up to an hour before serving. Founded in 1997 by a trio of talented wine-makers, Vilafonté winery produces some of South Africa's highest-quality wines. It is located in the Simonsberg Mountains, an appellation with a bona fide claim to fame. The oldest soil in the world can be found here, providing an ancient foundation for stellar vines. Vilafonté grapes are sourced exclusively from vineyards owned by the winery. Early in the winery’s life, wine-maker Zelma Long realised that their vineyards gave rise to two different styles of Bordeaux blend- the first was big and powerful, giving rise to Series M. The second was smoother, juicy and well-rounded - this is Series C. Series C is a playful blend, a mixture of Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec and Cabernet Franc. While it is dry and full-bodied, it shows definite hints of sweetness in its profile. The nose is packed with dark fruits, cassis, black cherries and plum. A mouthful will reveal similar fruits, with deeper notes of cedar, liquorice and a green botanical edge. The wine spent almost two years ageing in French oak barriques and has plenty of time to develop further in the bottle. Series C will be great company for rarer birds, such as duck, or rich tomato-based dishes.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren. Dieser Wein ist das Flaggschiff von Escorihuela Gascón, einem Kraftpaket aus Mendoza, das seit 1884 im Geschäft ist. Als einer der 10 größten Exporteure von argentinischem Wein ist Escorihuela Gascón eines der wichtigsten Weingüter des Landes und hat im Laufe der Jahre unzählige Auszeichnungen erhalten, vor allem für seine Malbec-Weine. Der DON Malbec zeigt eine intensive Nase von Pflaumen, reifen Erdbeeren und schwarzen und blauen Heckenfrüchten. Im Hintergrund schweben sekundäre Aromen von Kakao, Eiche, Leder und Vanille, die von der 16-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern herrühren. Die Trauben wurden von einer einzigen Parzelle im Weinberg El Cepillo im Herzen des Uco-Tals geerntet. Die reichhaltigen Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort. Blaubeere, Brombeere und Pflaume vermischen sich auf der Zunge, akzentuiert durch eine gut ausgeprägte erdige Seite. Er hat eine runde und samtige Textur, mit feinkörnigen Tanninen und einem scharfen Säurerückgrat. Ein Hauch von Himbeer- und Erdbeerkonfitüre erscheint im langen Abgang, mit einem bitteren Hauch von Eiche. DON kann lange im Keller gelagert werden und eignet sich ideal zu reichhaltigem, rauchigem Fleisch, Grillgerichten oder reifem Käse.

Lagerung bis zu 8-10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das 2017 von den Brüdern Levan und Georgi Chychynadze gegründete Weingut Tiko ist eine Hommage an die Mutter der Gründer (Tiko war ihr Spitzname). Das Unternehmen befindet sich in der Weinregion Kachetien, wo das kontinentale Klima und die eisenhaltigen Böden seit Jahrtausenden ideale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen bieten. Das Weingut Tiko konzentriert sich bei seiner Arbeit auf einheimische georgische Reben und traditionelle Weinbereitungsmethoden. Dieser Orangenwein aus Ostgeorgien wird aus Trauben der einheimischen Sorte Kisi hergestellt. Die Gärung erfolgt nach der traditionellen Methode auf den Schalen in großen Terrakottatöpfen, die Qvevri genannt werden. Nach der Gärung wird der fertige Wein für weitere 6 Monate auf den Schalen gelagert. Estate Orange Kisi ist ein leuchtend farbiger Wein mit Orangetönen. In der Nase zeigt er ein breites und komplexes Aromaprofil mit Noten von Steinobst und Quitten, Honig und Orangenschalen. Am Gaumen ist er konzentriert und kräftig, aber gut ausbalanciert. Er hat eine fast cremige Textur im Mund und gut eingebundene Tannine. Der Abgang ist lang und erinnert an Aprikosennoten. Sein aromatischer Reichtum macht ihn zum idealen Begleiter der nahöstlichen und asiatischen Küche.

Jetzt genießen. Kein Dekantieren notwendig. Das 1952 gegründete Weingut Artemis Karamolegos produziert Weine aus einheimischen Rebsorten wie Assyrtiko, Aidani, Athyri und Mavrotragano auf der Insel Santorin. Hier schaffen das charakteristische Mikroklima und der vulkanische Kalkboden Umweltbedingungen, in denen nur einige lokale Sorten gedeihen können. Dieser Wein ist ein Cuvée aus 90 % Assyrtiko, 10 % Athiri, Aidani. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in verschiedenen Teilen der Insel, insbesondere aus Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori und in geringerem Maße aus Akrotiri, Emporio und Fira. Nach der Lese werden die verschiedenen Trauben getrennt verarbeitet. Sie werden zunächst einer Kaltmazeration unterzogen und dann in separaten Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die endgültige Assemblage wird auf der Grundlage des Profils des jeweiligen Jahrgangs festgelegt und reift mindestens 5 Monate auf der Hefe. Der Wein hat einen eleganten Charakter mit einem komplexen aromatischen Profil, das von Steinobst- und Zitrusnoten dominiert wird, kombiniert mit mineralischen, Jasmin- und krautigen Blumenaromen, die für die Athiri- und Aidani-Trauben charakteristisch sind. Er ist frisch und lebendig, aber auch vollmundig und elegant, mit einer guten Intensität der Frucht und einem anhaltenden Abgang. Er ist der ideale Wein zu Fisch Carpaccio, Garnelen, Tintenfisch oder Calamari oder zu vegetarischen griechischen Spezialitäten.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Sartori wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Pietro Sartori in Negrar, im Herzen der Valpolicella, gegründet und von seinem Sohn Regolo zum Erfolg geführt. Die nachfolgenden Generationen der Familie haben die hohe Qualität der Weine dieses Unternehmens fortgeführt, das heute als eines der renommiertesten der Region gilt. Amarone della Valpolicella Classico Reius ist ein Verschnitt aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella mit kleinen Zusätzen anderer einheimischer Sorten. Die Trauben stammen von hügeligen Weinbergen auf mergeligen Kalksteinböden in der Gegend nordwestlich von Verona. Nach der Handlese werden die Trauben für etwa 3 Monate getrocknet. Die Gärung dauert etwa 30 Tage und findet in Stahltanks statt. Der fertige Wein ruht zunächst 1 Jahr in Beton, dann 3 Jahre in Eichenholz und bleibt schließlich noch 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Wein hat eine tiefrote Farbe und granatrote Reflexe. In der Nase ist er intensiv duftend mit Aromen von reifen roten Früchten und Trockenfrüchten, gefolgt von würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er voll, rund und konzentriert mit reifen, samtigen Tanninen und einem langen, warmen Abgang. Er ist der perfekte Wein für Wild und Eintöpfe mit rotem Fleisch oder zu reifem Käse.