8Wines

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde lang dekantieren. Dieser Wein aus 100% Sangiovese bietet einen erstklassigen Geschmack der Toskana. Er hat ein großzügiges Bouquet mit Düften von wilden roten Früchten, Feigen, Orangenschalen, Leder und einer eichenartigen Eleganz. Die Trauben stammen aus der Nähe von Castelnuovo dell'Abate, einer wunderschönen Lage im Herzen von Montalcino. Seit 2016 gehört das Weingut San Giorgio zur ColleMassari Gruppe, zusammen mit den Schwesterweingütern Grattamacco, Poggio di Sotto und Castello ColleMassari. Als Gruppe bilden die Weingüter das Rückgrat der Premium-Weinproduktion in der Toskana und bieten einen unvergleichlichen Geschmack dieser weltberühmten Region. Dieser Brunello di Montalcino hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ist selten mit weniger als 90 Punkten bewertet worden. Ugolforte balanciert Schichten von reifen Tanninen, erfrischender Säure und einem weichen Abgang. Entdecken Sie am Gaumen Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Walderdbeeren, unterstützt von erdigen Noten von gepökeltem Fleisch, Salbei und Tabakrauch. Es ist ein Brunello mit mittlerem bis vollem Körper, der sich durch seinen warmen Charakter und seine Langlebigkeit auszeichnet. Er ist leicht zu trinken und eignet sich für ernsthafte Sammler oder Neulinge in der Region. Lagern Sie ihn einige Zeit im Keller oder genießen Sie ihn zu Gnocchi, Fleischbällchen oder einem Rindereintopf.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Carmenere "A" wird zu 85% aus der Rebsorte Bordeaux hergestellt, zusammen mit 10% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah. Die Früchte wurden im Cachapoal-Tal in Chile geerntet, einem Land mit außerordentlich unterschiedlichen Mikroklimata und großer Komplexität. Er ist ein lebhaftes, dunkles Rot mit einem kräftigen Aroma von Brombeeren und Pflaumen, durchzogen von einem Hauch von Paprika, Toast und Paprika. Vina Vik brachte seinen ersten Wein im Jahr 2009 heraus und wurde von dem geschätzten Alexander Vik gegründet. Im Weinkeller wird er von Cristián Vallejo unterstützt, einem einheimischen chilenischen Winzer mit Erfahrung aus Bordeaux. Ihr Stückchen Chile erstreckt sich über 12 Täler, die von den Winden aus den mächtigen Anden gekühlt werden. Am Gaumen ist "A" ein eleganter, strukturierter Carmenere mit straffen Säuren und staubigen, fein strukturierten Tanninen, die beide nach einiger Zeit des Atmens weicher werden. Noten von Sauerkirsche, Kräutern und Leder untermauern die kräftigen und gut abgerundeten Aromen von dunklen Früchten. Sie spiegeln die Nase wider, mit Noten von Brombeeren, Cassis und Pflaumen. Der Wein wurde 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was ihm ein elegantes Eichenholz-Rückgrat verleiht. Der Abgang ist lang und triefend mit köstlichen Noten von Erde und Früchten. Kombinieren Sie diesen Carmenere mit Hartkäse wie Cheddar, mit Kräutern ummanteltem Lammkarree oder Rindergulasch.

Trinken Sie ihn jetzt. Dekantieren ist nicht nötig. In der Nähe der Gorges de Pennafort, fünfundzwanzig Kilometer von Fréjus entfernt, an der Mittelmeerküste gelegen, ist das Château d'Esclans ein prestigeträchtiges französisches Produkt, das für seine Roséweine bekannt ist.Die ersten Archive des Schlosses stammen aus der Zeit der Gallier, es wurde damals als Überwachungspunkt genutzt, um Eindringlinge zu kontrollieren, die mit dem Boot in den Golf von Fréjus kamen. Das heutige Schloss, das vom Design der toskanischen Villen inspiriert ist, wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut. Der vom Winzer Sacha Lichine kreierte Wein wird aus einer Mischung von Grenache, Rolle, Syrah und Cinsault hergestellt, die von Weinbergen mit Blick auf das Mittelmeer stammen. Dank der langen Sonnenstunden und der Meeresbrise profitiert die Region Var von einem äußerst günstigen Klima, das die Reifung der Weine begünstigt und sie frisch hält. Die Ernte erfolgt über Nacht, um die Aromen und die Frische zu bewahren, und der Wein wird in Kontakt mit dem Hefesatz ausgebaut, um ihm eine bessere Konsistenz zu verleihen. Der Name des Weins "The Pale" kommt von seiner hellen Farbe mit kupfer-rosa Tönen. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtaromen. Neben den unvermeidlichen roten Früchten kann man auch frische Äpfel, Pfirsiche, süße Melone und Pomelo wahrnehmen. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, eine ausgeprägte Säure und eine fruchtige, leichte Note. Er ist trocken, leicht mineralisch und hat eine gute Länge. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und als Aperitif. Servieren Sie ihn gekühlt.

Bis zu 15 Jahre im Keller lagerfähig. Kein Dekantieren nötig. Der Familienbetrieb Pegasus Bay wurde in den 70er von dem Engagement der Donaldson Familie gegründet. Sie waren überzeugt, dass der Weg zu Qualität durch minimalen Einwand in die Substanz der Trauben und des Weines führt. So haben die Besitzer ihren Weg zur Nachhaltigkeit begonnen, in sowohl dem Weinkeller als auch den Weingärten. Betrieben auf der Südinsel Neuseelands kann das Weingut als eines der pionierhaften Weingüter der ganzen Nation angesehen werden, welches auf der Suche von einem Kompromiss zwischen Innovation und Respekt für die Umwelt ist. Die Riesling Trauben kommen aus der Region von North Canterbury, wo die starken Temperaturwechsel zwischen Tag und Nacht sowie dem langen Herbst ideal Bedingungen für diese Traubenvielfalt bietet. Die Trauben werden spät mit einem Teil an Edelgraufäule geerntet. Der Schimmel wird unter kontrollierter Temperatur fermentiert, um dazu beizutragen, dass der Wein den einzigartigen Charakter der Region ausdrücken kann. Der Wein hat eine intensive gelbe Farbe. Die Nase ist eine explosive Mischung aus Pfirsichen, Marillen, Lychees und Heckenkirschen sowie Mandarinen. Der Mund wird mit Mineralien gefüllt und birgt eine reichhaltige Säure und einem trockenen Abgang, was die perfekte Balance bietet. Es ist ein außergewöhnlicher und doch subtiler Wein. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten und Schalentieren aber am besten passt dieser Wein zu asiatischen Gerichten.

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Er kann vom Dekantieren profitieren. Das Weingut Tchotiashvili liegt in Talavi in der Region Kachetien, einem Land mit uralten Weinbautraditionen, und kann auf eine sehr lange Geschichte der Weinherstellung zurückblicken, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht und von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Heute gilt das Weingut, das von den geschickten Händen des Winzers Kakha Tchotiashvili geleitet wird, als eines der interessantesten in der georgischen Weinszene. Der Saperavi Rcheuli Qvevri ist ein seltener und wertvoller Wein, der in einer begrenzten Anzahl sorgfältig nummerierter Flaschen hergestellt wird. Die Saperavi-Trauben gehören nicht nur zu den bekanntesten in Georgien, sondern eignen sich auch am besten für die Weinbereitung in Qvevri, den typischen Terrakotta-Amphoren. Die Trauben, die von 1990 gepflanzten Weinbergen am Fuße des Kaukasusgebirges stammen, werden gepresst und dann dreieinhalb Monate lang auf den Schalen mazerieren gelassen. Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Geruchspalette ist komplex: zunächst Waldbeeren in Konfitüre und eingemachte Blumen, dann Gewürze, tierische und erdige Noten. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Struktur, eine ausgezeichnete Säure, die durch eine intensive Fruchtigkeit ausgeglichen wird, und einige würzige Komponenten. Die junge Tanninstruktur ist perfekt in den Körper integriert. Passt gut zu Rindersteaks, Kalbsbraten, Gouda-Käse oder Salamiplatten.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In der Nähe des Nationalparks Podyjí in Südmähren, Tschechische Republik, besitzt Thaya etwa 105 Hektar Weinberge in der unmittelbaren Umgebung des Weinguts und in einigen Dörfern wie Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec und Dyjákovičky. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen, die durch sonnige Tage und kühle Nächte gekennzeichnet sind, wird hier schon seit den Zeiten der alten Römer Weinbau betrieben. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Lehm und Löss mit granitischem Untergrund und sind besonders günstig für die Herstellung von Weißweinen. Die Rieslingtrauben stammen aus den Weinbergen von Hnanice, Fládnická und U Chlupa. Nach der Ernte findet die Gärung in 1000-Liter-Fässern statt, damit das Holz nur eine leichte Spur hinterlässt und den vollständigen Ausdruck des fruchtigen Charakters der Rebe nicht verändert. Riesling Stare Vinice hat eine klare und brillante Farbe mit goldgelben Tönen. In der Nase offenbart er ein komplexes aromatisches Profil, das durch Noten von Ingwer und Zitrusschalen mit einem Hauch von Jod gekennzeichnet ist. Am Gaumen ist er trocken und erfrischend, saftig und mit einer ausgeprägten Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Zitrusnoten. Ausgezeichnet zu Austern und Meeresfrüchten. Er passt auch gut zu vegetarischen Gerichten und einigen leicht gewürzten Thai-Gerichten.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Der legendäre amerikanische Winzer Dave Phinney, bekannt für seine ikonischen Weine The Prisoner und Orin Swift, hat sich mit den Weinveteranen Kevin Fox, Darryl Browman und Bryan Sanoli zusammengetan, um The Crane Assembly in St Helena zu gründen. Das Weingut liegt an einem der ältesten Weingärten Napas, angelegt in 1885 von George Beldon Crane und umfasst vier Morgen Land der originalen, historischen Zinfandel-Rebe. Die Disciples-Abfüllung verwendet hauptsächlich Zinfandel, weist aber auch kleine Teile von Charbono, Grenache und Petite Sirah auf. Die Trauben, welche für diesen Wein bestimmt sind, werden aus den Gütern Morisoli in Rutherford und Milat in St. Helena bezogen, welche Dave als die Jünger, zu Englisch “Disciples” der ehrwürdigen Crane-Rebe sieht. In der Nase finden sich großzügige Aromen von Erdbeeren, dunklen Pflaumen, Vanille und Noten von Zigarrenschachtel, während dem Gaumen reife Kirschen, Lakritze, dunkle Schokolade und Backgewürze geboten werden. Ein weiches, samtiges Mundgefühl und weiche Tannine sind vom ersten Schluck an vorhanden, ebenso wie ein voller Körper und ein langer, warmer Abgang. Dieser kräftige Rotwein ist ein idealer Begleiter für rote Fleischgerichte wie Steak, Rindfleisch-Tacos oder einen herzhaften Wintereintopf.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Trinken dekantieren. Valenciso wurde 1998 von Luis Valentin und Carmen Enciso gegründet, die zunächst gemeinsam an einem traditionellen Rioja-Haus arbeiteten. Inspiriert von Tempranillo, gründeten sie das Weingut mit der Mission, die einheimische spanische Rebsorte, die für ihre Robustheit, aber auch für ihre Eleganz und Reinheit bekannt ist, zu präsentieren. Der Name Valenciso ist eine clevere Kombination aus den beiden Nachnamen Valentín und Enciso. Die Philosophie der Valenciso-Weinherstellung beruht auf dem Konzept der minimalen Intervention und der notwendigen Zeit für alle Schritte der Weinherstellung, vom Weinberg bis zur Flasche. Heute ist Valenciso das einzige Weingut in der Region, das für die Gärung ausschließlich Betonbehälter verwendet. Der ausschließlich aus dem Norden von La Rioja Alta stammende Wein stammt von 60 Jahre alten Rebstöcken und weist eine frische Säure und kräftige Tannine auf, mit einem exquisit nuancierten Geschmacksprofil. In der Nase finden sich sofort Leder, geräucherte Zedern und Kakao mit einem Hauch von Balsamico-Reduktion. Am Gaumen zeigen sich reife Brombeeren, Kirschen und Pflaumen mit süßem Tabak und Vanille. Probieren Sie diesen Wein zu gegrillten Fleischgerichten, Geflügel, deftiger Pasta, Polenta und mexikanischer Küche.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantierzeit: 1 Stunde Tief und intensiv karminrot präsentiert sich der Wein im Glas. Eine sorgfältige und ausgewogene Mischung der Rebsorten erlaubt die eleganten Duftnoten von Schokolade, Vanille und dunkel geröstetem Kaffee hervorzuheben. Frische, lebendige Kräuterakzente, Cassis und Lakritz sowie sanfte mineralische Nuancen prägen das reizvolle Aromabukett. Die im Mund freigesetzten Aromen von reifen Beeren gleiten am Gaumen und entwickeln Sensationen, die mit opulenten Tönen von reifen roten und schwarzen Beeren betören. Die Aromen von Tabakblatt und schwarzen Kirschen durchdringen den dichten Gaumen. Eine präzise, fachgerecht gestaltete Struktur des Weines wird von derselben ausdruckstarken und sauberen Linie bestimmt. Dieser Jahrgang zeichnete sich durch optimale Vegetationsbedingungen aus. Die reifen Beeren wurden virtuos zu einem perfekten Wein verarbeitet. Gut ausgereifte sanfte Tannine und die ausgezeichnete Säure tragen zu einem schönen Abgang bei, der nachhaltig und klar ist. Te Mata Awatea 2013 ist weit bekannt als einer der Top-Premium Weine Neuseelands’s. Dank seiner außergewöhnlichen Qualität findet dieser Rotwein eine große Anerkennung bei Weinkennern und wird sonst schnell ausverkauft - und das aus gutem Grund. Der Awatea reift für 15 Monate in zu 35% neuen französischen Barriques. Der erste Te Mata Awatea wurde 1982 aus den nur von einem Traubengut stammenden Reben produziert. Derzeit liefern mehr als 30 Weinberge ihre hochwertigen Beeren für diese Elite Bordeaux Cuvée, ein besonderes Highlight des Weinguts Te Mata. Es lohnt sich, diesen perfekten Wein von einem gelungenen Jahrgang zu genießen, besonders, wenn man seinen guten Preis berücksichtigt. Gönnen Sie sich diesen Awatea zu einem Rotfleischgericht, Hartkäse oder Teigwaren.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Die Brunelli Familie betreibt seit 1936 dieses Weingut und hat von Generation zu Generation die noble Berufung der Weinherstellung weitergegeben. Heute wird das Weingut vom jungen Alberto Brunelli und seinen Eltern, Luigo und Luciana, geführt, die sich selbst als Hausmeister dieses fantastischen Ortes im Herzen des malerischen Weinbaugebiets Valpolicella sehen. Dieser unverwechselbare Valpolicella wurde mithilfe der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt. Dabei wird der Wein mit der getrockneten Beerenhaut, die zuvor für die Herstellung des Premiumweines des Gutes, Amarone, verwendet wurde, erneut gegoren. Diese Haut weist einen hohen Zuckergehalt auf, was dem Rispasso Wein unglaublich konzentrierte Aromen und eine prächtige Textur verleiht. Nach dem Vinifizierungsprozess wird der Wein dann in Eichenfässern gereift, um geröstete Noten hinzuzufügen und einen wohlausgewogenen Wein zu schaffen. Daraus folgt ein exklusiver Rotwein, der das Bouquet mit roten Kirschen, Brombeermarmelade, Backgewürzen und Spuren von dunkler Schokolade entzückt. Der erste Schluck bringt eine großzügige Vollmundigkeit und ein weiches Mundgefühl zum Vorschein, was auf wunderbare Weise die kräftigen Aromen von reifer Beere und getrocknetem Obst ergänzt. Versuchen Sie, ihn zu einer köstlichen Carpaccio-Platte oder während der Wintermonate zu einem deftigen Gericht mit Kräuterrinderbraten zu servieren.