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Die Domaine Eden in den Santa Cruz Mountains ist das Schwesterweingut von Mount Eden Vineyards – berühmt für Chardonnays von kühler Eleganz und burgundisch inspirierter Finesse. Die Weinberge liegen hoch über dem Pazifik und verleihen den Weinen Frische, Mineralität und eine präzise Struktur. Der Jahrgang 2019 präsentiert Aromen von Birne, Zitrus und weißem Pfirsich, ergänzt durch feine Noten von Haselnuss, Vanille und einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt er cremig und vielschichtig, zugleich straff und lebendig, getragen von frischer Säure und mineralischer Spannung. Das lange, elegante Finale unterstreicht seine große Klasse. Ein Chardonnay von internationalem Format – kühl, terroirgeprägt und mit hohem Reifepotenzial.

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das neuseeländische Weingut Kumeu River wurde 1944 von der Familie Brajkovich gegründet, sieben Jahre nachdem sie aus Kroatien ausgewandert war. Es liegt etwa 25 Kilometer von Auckland entfernt, etwas außerhalb der Stadt Kumeu. Seit den 1980er Jahren konzentriert sich das Unternehmen auf die Herstellung von Chardonnay im burgundischen Stil, für den es weltweit bekannt geworden ist und zahlreiche internationale Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten hat. So sehr, dass bei einer berühmten Blindverkostung in London im Jahr 2014 die Chardonnays von Kumeu River über mehrere große Erzeuger von Weißweinen aus dem Burgund triumphierten. Der Kumeu River Rays Road Chardonnay ist ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben vom Weinberg Rays Road in der Hawkes Bay, der auf einem nach Norden ausgerichteten Kalksteinhügel in 180 m Höhe liegt. Die Trauben werden von Hand geerntet, in ganzen Trauben gepresst und mit wilden Hefen in alten französischen Eichenfässern vergoren. Der daraus resultierende Wein ist schmackhaft und duftend, mit einer mineralischen Komplexität, die den maximalen Ausdruck seines Herkunftsgebiets darstellt. In der Nase zeigt dieser Wein elegante blumige Noten, gemischt mit Aromen von Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen. Im Mund erinnert seine Mineralität an die der Chablis-Weine. Der Wein ist frisch und fruchtig mit sehr leichten und gut integrierten Röstnoten und einem cremigen und weichen Körper. Der Abgang ist mittellang mit ausgewogener alkoholischer Wärme und frischen Zitronennoten. Perfekt zu weißem Fleisch, aber vor allem zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Xisto Cru ist ein mineralisch geprägter Rotwein mit kräftigen Aromen von roten Heckenbeeren, Kräutern, Rauch und erdigem Waldboden. Er wurde im portugiesischen Douro-Tal aus einer Vielzahl von einheimischen roten Rebsorten hergestellt, darunter Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca und Alicante Bouchet. Der Schöpfer dieses Weins ist Luis Seabra, der eine bescheidene Fläche von 8 Hektar bewirtschaftet, die sich auf 3 der wichtigsten Regionen Portugals verteilt: Vinho Verde, Douro und Dao. Er gilt als Schlüsselfigur in der jüngsten Weinrenaissance des Landes, indem er die Erzeuger von den traditionellen gespriteten Weinen wegführte und gleichzeitig einen eigenen, faszinierenden Stil kreierte. Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe, mit lebendiger Säure und zähen Tanninen am Gaumen. Er enthält Noten von Himbeeren, Sauerkirschen und Walderdbeeren, die sich mit Untertönen von Kreide, nassem Stein und zerkleinertem Laub vermischen. Die Früchte stammen aus zwei verschiedenen Parzellen, die größtenteils aus alten Rebstöcken bestehen, bevor sie in alten Portweinfässern vergoren und in französischer Eiche ausgebaut wurden. Er hat das Potenzial, im Keller noch weiter zu reifen. Genießen Sie ihn zu gesalzenem Kabeljau, Risotto oder gereiftem Käse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Mukuzani Special Reserve hat eine wunderbare Nase, vollgepackt mit Aromen von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, Vanille und Kakao. Er ist ein kräftiger, trockener Rotwein, der aus der Ebene des Alazani-Flusses stammt, wo die Böden aus kalkhaltigem Ton bestehen. Die Appellation Mukuzani gilt als eine der besten des Landes, was diesen Special Reserve in die oberste Riege der georgischen Rotweine einreiht. Tbilvino wurde 1962 gegründet und diente ursprünglich als einfacher Weinkeller. Erst 2014 begann das Weingut mit dem Anbau und der Ernte seiner eigenen Weinberge, eine Veränderung, die von den Brüdern Zurab und Giorgi Margvelashvili herbeigeführt wurde. Heute ist es eines der größten Weingüter des Landes, das Früchte aus weltberühmten Appellationen bezieht und von internationalen Weinwettbewerben wie Decanter London, Mondial und IWC ausgezeichnet wurde. Der Mukuzani Special Reserved besteht aus den allerbesten Trauben der Saperavi-Traube, die jedes Jahr von den Winzern geerntet und beiseite gelegt werden. Er hat einen komplexen Gaumen, der mit Tanninen, dunklen, konfitürartigen Früchten und subtilen, süßen Gewürzen angereichert ist. Achten Sie bei jedem Schluck auf Anklänge von Vanille, Tabakrauch und Brombeeren. Die Früchte reiften 15 Monate lang in französischen Eichenfässern, die ihm ein ausgezeichnetes, holziges Rückgrat verliehen haben. Er ist ernsthaft, aber dennoch zugänglich und hat das Potenzial, sehr lange im Keller zu reifen. Kombinieren Sie ihn mit traditionellen georgischen Eintöpfen, Steaks oder würziger Wurst.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dies ist ein mittelkräftiger Malbec aus Argentinien, der aus fünf verschiedenen Weinbergsparzellen gewonnen wird. Jeder von ihnen steht für eine andere Art von Boden, was ihn zu einem wirklich vielseitigen Wein macht. Achten Sie auf süße Aromen von Pflaumen, Cassis, roten Heckenbeeren und Orangenschalen, gepaart mit subtilen Kräuternoten. Durigutti ist ein Familienweingut, das von den Brüdern Héctor und Pablo im Jahr 2002 gegründet wurde. Sie sind gebürtige Mendozaner und arbeiten unermüdlich daran, ihre Heimat durch das Medium Wein zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut befindet sich in dem vielfältigen Terroir von Las Compuertas, das zu den größeren Appellationen von Luján de Cuyo und Mendoza gehört. Für den "Cinco Suelos" haben die beiden Brüder Trauben aus einer Kombination von tiefem Lehm, Schlufflehm, felsigem Lehm, sandigem Lehm und Gerölllehm geerntet. Cinco Suelos umhüllt den Gaumen mit einer Mischung aus Aromen von schwarzen Früchten: Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume, unterstützt von einem Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern. Die Trauben wurden vor der Abfüllung in eiförmigen Betonfässern vergoren, was ihm ein dichtes, samtiges Mundgefühl verleiht. Der Abgang ist lang, mit reichen Akzenten von Roter Bete, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Dies ist ein schimmeliger Malbec, der zu Pilzsauce, rotem Fleisch oder gegrilltem Hähnchen passt.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. El Escolladero ist das Produkt harter Arbeit - seine Tempranillo- und Graciano-Trauben wurden in einem steilen Weinberg in 660 Metern Höhe in der Nähe der Stadt Ábalos geerntet. In der Nase ist er ein klassischer spanischer Rotwein mit Noten von Himbeeren, Cassis und Brombeeren und Nuancen von Gewürzen. Der Name dieses Weinguts, Bodegas Artuke, ist ein Portmanteau der beiden amtierenden Winzer - Arturo und Kike. Sie sind die Söhne des Gründers Roberto de Miguel, der das Weingut 1991 zwischen den Ortschaften Baños de Ebro und Ábalos in der Rioja gegründet hat. Die beiden Söhne haben ein besonderes Interesse daran, verlassene Weinberge zu entdecken und zu erhalten - von den 22 Hektar, die sie besitzen, waren 7,5 einst völlig ungenutzt. Im Mund zeigt El Escollaradero saftige, gut ausbalancierte Tannine mit einer straffen Ader von Säure. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, mit einer Fülle von schwarzen und roten Früchten, Gewürzen, getrockneten Kräutern und Noten von Zigarrenrauch. Vor der Abfüllung wurde er von Hand gepflückt und 16 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, was ihm ein eichiges Rückgrat verleiht. Er ist ein ausgezeichneter Partner für würzige Wurst, reifen Käse oder gebratenes rotes Fleisch.

Bis zu 5 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren nötig. Forjas del Salnes ist ein galicisches Weingut, das 2005 von Rodrigo Mendez mit dem berühmten Winzer Raul Perez gegründet wurde. Die Wiederherstellung jahrhundertealter Weinberge wenig bekannter Sorten und die Herstellung von Albarino-Weinen aus alten Reben waren schon immer ihre Mission. Aber das Weingut zielt auch darauf ab, ein Terroir von großer Berufung zu verbessern, wo Sand- und Granitböden und die Nähe des Meeres Trauben von großer Ausdruckskraft hervorbringen. Leirana Albarino ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der 2012 von der New York Times als bester Wein der Appellation Rías Baixas qualifiziert wurde. Er wird zu 100 % aus Albarino-Trauben hergestellt, die auf sandigen Granitböden von zwischen 40 und 60 Jahre alten Rebstöcken angebaut werden. Er wird in einer Mischung aus Edelstahltanks und Eichenfässern fermentiert, wo er dann sechs Monate lang reift. Dieser mineralische Albarino bietet zarte Noten von Steinobst, weißen Blüten, einem Hauch von Salzigkeit und einem Hauch von leicht bitteren Zitrusfrüchten. Eine lebendige Säure bringt Frische und Lebendigkeit. Es ist komplex und ausdrucksstark, agil und elegant. Er kann einige Jahre im Keller bleiben, kann aber auch bereits jetzt zu Meeresfrüchten, Kabeljau, Austern und Vorspeisen im Allgemeinen genossen werden.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Maison Bouchard Père et Fils ist ein renommiertes Weingut an der Côte d'Or mit einer sehr langen Tradition. Das 1731 gegründete Unternehmen hat seine Weinberge in den letzten drei Jahrhunderten auf insgesamt etwa 130 Hektar erweitert, darunter Grand Cru- und Premier Cru-Parzellen. Der historische Hauptsitz des Unternehmens ist das spektakuläre Château de Beaune, das seit 1820 in Betrieb ist. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von Weinbergen auf Böden aus triassischem Kalkstein mit Mergel und zerfallenem Gestein, die reich an Mineralien sind. Nach der Weinbereitung ruht der Wein etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern (von denen etwa 70 % verwendet werden). Gevrey Chambertin Bouchard Pere & Fils ist ein eleganter Wein mit gutem Alterungspotenzial. Er hat eine klare und helle Farbe mit dunkelroten Tönen und einigen granatroten Nuancen. In der Nase entfaltet der Wein ein duftendes Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, Waldbeeren und einer subtilen animalischen Note. Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur und feine, gut eingebundene Tannine. Er ist weich und hat einen angenehmen Abgang, der an einige würzige Noten erinnert. Er passt elegant zu gegrilltem rotem Fleisch und eignet sich auch hervorragend zu einer reichhaltigen Käse- und Wurstplatte.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Paritua Estate liegt im Bezirk Bridge Pa Triangle im Herzen der Hawke's Bay und erstreckt sich über etwa 53 Hektar Weinberge, die 2003 bepflanzt wurden und zu 70 % aus roten Rebsorten bestehen. Der Name Paritua ist eine Hommage an den Fluss, der durch den Weinberg fließt, und ein Hinweis auf die starke Verbindung zu diesem schönen Land. Die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen der Region gewährleisten die Produktion hochwertiger Weine, die das Potenzial des Terroirs von Hawke's Bay am besten zum Ausdruck bringen. Stone Paddock Scarlet ist eine Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit kleinen Zugaben von Cabernet Franc, die aus dem Paritua-Weinberg in Hawke's Bay stammen, der auf roten, kiesigen, metallischen Böden mit hervorragender Drainage gepflanzt wurde. Nach der Ernte und der Kaltmazeration erfolgt die Gärung getrennt nach Charge und Sorte. Die fertigen Weine reifen 12 Monate lang in einem Fass, bevor sie gemischt und abgefüllt werden. Der Wein hat eine dichte, tiefe Farbe mit dunklen Tönen und violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist intensiv und reif mit Noten von Pflaumen und Brombeeren, gefolgt von süßen Gewürzen und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen ist er rund und weich, konzentriert und vollmundig. Die Tannine sind fest und reif. Der Abgang ist lang und erinnert an holzige Noten. Probieren Sie ihn zu Lammbraten oder würzig mariniertem Schweinefleisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Chateau La Negly im Languedoc erstreckt sich über etwa 50 Hektar Weinberge und gehört der Familie Paux-Rosset, die die Weinberge nach dem Kauf im Jahr 1992 vollständig neu bepflanzte. Das Unternehmen befindet sich im Weinanbaugebiet La Clape in einer strategisch günstigen Lage unweit des Meeres, wo die Reben hervorragende Bedingungen für die Herstellung von Qualitätsweinen vorfinden. Seit 2006 gehört auch das Weingut Domaine de Boede mit seinen 25 Hektar Weinbergen zum Anwesen. La Clape La Falaise Rouge ist eine Mischung aus Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre, die von den südöstlichen Hängen des Clape-Massivs auf den typischen Böden der Region stammen, die sandig-lehmig und kalkhaltig und sehr steinig sind. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Der Syrah wird in Holzbottichen vinifiziert und reift 12 Monate lang in Fässern, während die anderen Trauben in Zementtanks vinifiziert und in Holzbottichen gereift werden. Der Wein hat eine intensive und brillante rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein duftendes aromatisches Profil mit Noten von Brombeeren und Himbeeren, Kakao und Lakritz, Röstnoten und schwarzen Oliven. Am Gaumen ist er rund und konzentriert, kraftvoll und samtig mit weichen und reifen Tanninen und einem langen Abgang, der an Lakritz erinnert. Probieren Sie ihn zu Rinderfilet in Steinpilzsauce.