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Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Sartori di Verona ist ein Valpolicella-Weingut mit Sitz in Negrar, das 1898 gegründet wurde und heute von Andrea und Luca, der vierten Generation der Familie Sartori, geleitet wird. Das Unternehmen besitzt etwa 120 Hektar Weinberge zwischen Valpolicella und Soave und kauft auch Trauben von ausgewählten Winzern. Amarone Riserva Corte Bra ist das Flaggschiff des Unternehmens und wird nur in den besten Jahren produziert. Die Mischung ist klassisch und umfasst Corvina, Corvinone und Rondinella mit kleinen Zusätzen anderer lokaler Trauben wie Croatina und Oseleta. Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Weinberg nördlich von Verona, der in den Garten der Villa Maria aus dem siebzehnten Jahrhundert in Negrar eingebettet ist. Nach der Ernte, der traditionellen Trocknung der Trauben und der Vinifizierung reift der fertige Wein 5-6 Jahre im Fass und dann weitere 6 Monate in der Flasche. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Schattierungen. Sein aromatisches Profil ist reichhaltig und komplex mit Noten von roter Fruchtkonfitüre, alkoholhaltigen Kirschen, süßen Gewürzen und Tabakblättern. Am Gaumen ist er kräftig und charaktervoll. Er ist rund und hat eine ausgezeichnete Struktur. Die Tannine sind fest und reif. Der Abgang ist lang und warm. Genießen Sie ihn zu raffinierten Wildgerichten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Batar gilt als einer der besten Weißweine Italiens. Die berühmte Weinkritikerin Jancis Robinson beschrieb ihn sogar als "einen besonders gelungenen Corton-Charlemagne". Doch trotz des Vergleichs mit den allerbesten weißen Burgundern ist Batar im Herzen unverkennbar toskanisch mit einer ausgeprägten Mineralität und Eleganz, die den hoch gelegenen Ruffoli-Weinbergen von Querciabella zu verdanken ist. Die Cuvée besteht aus Chardonnay und Pinot Bianco, die ökologisch und biodynamisch angebaut und von Hand ausgewählt werden, damit nur perfekte Trauben in den Batar gelangen. In der Kellerei werden die Früchte gepresst und in französischen Eichenfässern vergoren, in denen sie neun Monate lang reifen, bevor sie abgefüllt werden. In einem typischen Jahr werden nur 15.000 Flaschen dieses kultigen Weins produziert, von denen die meisten schnell von Sammlern und Weinliebhabern in aller Welt gekauft werden. Im Bouquet dominieren Akazienblüten, Kamille, geräucherte Mandeln und zarte Noten von reifem Pfirsich, während der Gaumen eine seidig weiche Textur, ein abgerundetes Mundgefühl und eine ausgleichende Frische im langen Abgang bietet. Die Komplexität und Intensität des Batar bedeutet, dass er noch mindestens ein weiteres Jahrzehnt im Keller gelagert, oder jetzt zu Pasta mit Trüffeln, würzigem Brathähnchen oder gebratenem Wurzelgemüse genossen werden kann.

Lagerung bis zu 2 Jahre. Vor dem Servieren ist kein Dekantieren erforderlich. Verlockende Aromen von Karamell, Vanille und Kirschmarmelade springen aus dem Glas hervor, während der erste Schluck Aromen von reifen roten Beeren, einen großzügigen vollmundigen Körper und einen langen Abgang zum Vorschein bringt. Die Cabernet Sauvignon Trauben für diesen Wein stammen von den gut gelegenen Weinbergen in den Santa Lucia Highlands und Arroyo Seco Appellationen in Monterey County. Sie werden dann gegoren und in französischen Eichenfässern gealtert, um feine Aromen von süßen Gewürzen und ein rundes, samtiges Mundgefühl hinzuzufügen. Hahn Family Wines wurde vor fast vierzig Jahren von Nicky und Gaby Hahn gegründet, als sich das Paar dem Potenzial des Landes, welches sie in Monterey County gekauft haben, bewusst wurde. Obwohl spanische Missionare in den 1790er Jahren in den Santa Lucia Highlands Trauben angebaut und Wein hergestellt hatten und somit die Eignung des Bodens und der Böden erkannten, gehörte das Land den Rindern und Schafen, lange bevor die Hahns ankamen. Im Jahr 1991 hatte Nicky mit seiner Mission Erfolg, die Santa Lucia Highlands als ein AVA (American Viticultural Area) anerkennen zu lassen. Danach machten sie sich einen Namen als Hersteller für erstklassige Weine mit einer einzigen Rebsorte aus Monterey. Heute wird die Weinkellerei von Nicky und Gabys Sohn, Philip, geführt, der weiterhin fruchtige, ausgewogene Weine herstellt, die einen außergewöhnlichen Wert anbieten.

Bis zu 5 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren nötig. Forjas del Salnes ist ein galicisches Weingut, das 2005 von Rodrigo Mendez mit dem berühmten Winzer Raul Perez gegründet wurde. Die Wiederherstellung jahrhundertealter Weinberge wenig bekannter Sorten und die Herstellung von Albarino-Weinen aus alten Reben waren schon immer ihre Mission. Aber das Weingut zielt auch darauf ab, ein Terroir von großer Berufung zu verbessern, wo Sand- und Granitböden und die Nähe des Meeres Trauben von großer Ausdruckskraft hervorbringen. Leirana Albarino ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der 2012 von der New York Times als bester Wein der Appellation Rías Baixas qualifiziert wurde. Er wird zu 100 % aus Albarino-Trauben hergestellt, die auf sandigen Granitböden von zwischen 40 und 60 Jahre alten Rebstöcken angebaut werden. Er wird in einer Mischung aus Edelstahltanks und Eichenfässern fermentiert, wo er dann sechs Monate lang reift. Dieser mineralische Albarino bietet zarte Noten von Steinobst, weißen Blüten, einem Hauch von Salzigkeit und einem Hauch von leicht bitteren Zitrusfrüchten. Eine lebendige Säure bringt Frische und Lebendigkeit. Es ist komplex und ausdrucksstark, agil und elegant. Er kann einige Jahre im Keller bleiben, kann aber auch bereits jetzt zu Meeresfrüchten, Kabeljau, Austern und Vorspeisen im Allgemeinen genossen werden.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Die Geschichte Antica Frattas beginnt in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als der Kaufmann Luigi Rossetti den bestehenden Bauernhof kaufte und das Anwesen in eine Weinkellerei umwandelte. Luigi hatte sich in die atemberaubende Landschaft um Monticelli Brusati verliebt und machte sich daran, hier sein eigenes Vermächtnis zu schaffen, indem er 1,7 km Weinkeller in Form eines griechischen Kreuzes in den Fels schlug. Diese Keller werden bis heute vom jetzigen Besitzer, Franco Zilliani, einem legendären italienischen Winzer, der das Weingut 1979 erwarb, genutzt. Zilliani ist vor allem für seine Arbeit mit der berühmten Marke Berlucchi für Franciacortas bekannt. Bei der Antica Fratta ist er jedoch bestrebt, den Erzeugerchampagner Frankreichs zu reflektieren, indem er handwerkliche Methoden und die Produktion kleiner Chargen in den Vordergrund stellt. Sein ikonischer Essence Saten stellt die Brillanz der Chardonnay unter Beweis. Die Trauben werden an erstklassigen Standorten in den Hügeln der Franciacorta angebaut und von Hand gelesen. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks vinifiziert, wobei ein Teil des Weins in Barriques gefüllt wird, um ihm zusätzlichen Charakter zu verleihen. Anschließend reift der junge Wein 30 Monate lang auf der Hefe im ausgedehnten Kellernetz von Antica Fratta bei einer konstanten Temperatur von 16°C. Mit seinen zarten blumigen Noten und einem Hauch von Brioche, Toast und grünen Äpfeln ist er eine fantastische Alternative zum Champagner und ideal als Aperitif. Er kann auch noch einige Jahre im Keller liegen, wo er sich weiter entwickeln und entfalten wird.

Lagerung bis zu 10-15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Five Stones befindet sich im Elah-Tal, genauer gesagt in Tel Azekah, und produziert koschere Weine von ausgezeichneter Qualität. Die Trauben stammen von Weinbergen, die ideale klimatische und bodenkundliche Bedingungen für den Anbau von Reben bieten. Das gemäßigte Klima mit kühlen Nächten ermöglicht eine ausgezeichnete Reifung und die Entwicklung einer ausgewogenen Säureader. Die gut durchlässigen und mineralreichen Lehmböden ermöglichen den Reben die Entwicklung eines guten Wurzelsystems, das für die Pflanze und die Produktion gesunder Früchte unerlässlich ist. Der Virtuous Wein wird aus einer Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot hergestellt. Die Trauben, die aus den judäischen Hügeln stammen, werden separat geerntet und vergoren. Der Verschnitt erfolgt erst nach einer Reifezeit von 15 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Dieser köstliche Bordeaux-Blend zeigt eine dichte rubinrote Farbe und ein intensives, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeere und Pflaume, Anklängen von Unterholz und einigen würzigen Noten. Am Gaumen ist er elegant und samtig, vollmundig und saftig. Sein Abgang ist warm, lang und anhaltend und erinnert an leichte würzige Nuancen. Ausgezeichnet zu einem saftigen Burger oder einem Rinderfilet mit Pilzen.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantierzeit: 1 Stunde. Dieser herzhafte, vollmundige Wein von einem neuen sardischen Weinberg verfügt über eine kräftig rubinrote Farbe. Seine junge, aber dennoch komplexe und intensive Nase erinnert an reife rote Früchte sowie trockene Kräuter mit rauchigen Anklängen von Lakritz und Myrte. Im Mund zeigt sich der Wein voll und harmonisch. Die eleganten Noten von Schokolade und Cassis werden von gut ausbalancierten saftigen Tanninen sowie subtilen Karamellakzenten unterlegt. Ein langer nussiger Abgang rundet die dynamische Aromalinie ab. Die gedämpften Nuancen adeliger Eiche ergänzen das meisterhaft komponierte Geschmackbild dieses herrlichen Weines. Ob jung oder reif, bietet dieser Tropfen dank fachmännischer Kunst des Winzers ein genussvolles Erlebnis. Ein anspruchsvoller, äußerst angenehmer Wein mit langanhaltenden sanften harmonischen Noten im Nachhall. Der Jungwein reift für 18 Monate in zu 30% neuen französischen Eichenbarriques. Der meisterhaft hergestellte Barrua von Agripunica schmeckt perfekt zu Eintöpf-, Lamm- und Wildgerichten oder auch Solo. Dieser Wein gilt als ein besonderes Highlight seines Winzers Sebastiano Rosa. Die intensiven Sonnenstrahlen sorgen für optimale Reife der Trauben in südwestlicher Region Sardiniens, wobei die extreme Sommerhitze durch kühle Meeresbrise gemildert wird. Der Jahrgang 2012 wurde aus 85% Carignano, 10% Cabernet und 5% Merlot gekeltert. Im Gebiet „Sulcis Meridionale“ verfügt das Weingut über zwei Weinlagen - Narcao und Barrua, wo die Reben auf kalkhaltigen Böden aus einer Mischung von Lehm und Sand angebaut werden. In Sulcis gedeiht die Rebsorte Carignano besonders gut. Ihre Trauben mit geringer Säure ergeben hervorragende Weine mit einer präzisen, raffinierten Feinheit.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Winzergenossenschaft Klet Brda ist der größte Erzeuger in der Region Goriska Brda in Slowenien und vereinigt rund 400 Winzer. Die erste Ernte fand 1957 statt und die Kellerei befindet sich im Schloss Dobrovo. Hier, in dieser herrlichen hügeligen Region an der Grenze zu Italien, können die weißen Rebsorten wie Ribolla und Sauvignonasse von der frischen Meeresbrise und einem mineralreichen Boden profitieren. Der Wein ist ein Verschnitt aus Ribolla Gialla, Malvasia und Sauvignonasse Trauben. Die Trauben, die von Weinbergen mit einem Alter zwischen 15 und 30 Jahren stammen, werden ein Jahr lang mazeriert, dann vergoren und separat gereift. Das Ergebnis ist ein komplexer und gut strukturierter Orangenwein, den Sie jetzt genießen oder einige Jahre im Keller reifen lassen können. Krasno Orange hat eine leuchtende Kupferfarbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase ist sein aromatisches Profil harmonisch, reichhaltig und komplex mit Noten von reifen Birnen und Quitten, Anklängen von mediterranen Kräutern, Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er gut strukturiert, breit und elegant mit feinen Tanninen, die auf die lange Mazeration zurückzuführen sind, und einer starken mineralischen Ader. Der Abgang ist lang und anhaltend. Probieren Sie ihn zu asiatischen Gerichten mit Huhn und Fisch.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Service. Das tschechische Weingut Thaya mit Sitz im Dorf Havraníky in Südmähren produziert hochwertige Weine, die von der Öffentlichkeit und Kritikern sehr geschätzt werden. Die limitierte Serie Apri, die aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus den besten Weinbergen des Unternehmens hergestellt wird, trägt das Bild eines Wildschweins auf dem Etikett, um die Kraft und den leicht wilden Charakter dieser Weine zu symbolisieren. Die Arbeit im Keller wird von Winzer Jakub Smrčky geleitet. Die Pinot Noir Trauben stammen aus dem Weinberg Knížecí vrch. Nach der Gärung wird der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht ihm einen dichteren Charakter und leicht würzige Noten. Pinot Noir Apri hat eine klare und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist duftend und breit gefächert, mit Noten von Kirsche und roter Johannisbeere, dunklen Waldbeeren und getrockneten Zitronenschalen, gefolgt von Anklängen an mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin und Tabakblättern. Am Gaumen ist er ausgewogen und intensiv fruchtig, rund und dicht, mit samtigen Tanninen und guter Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu allen Wildgeflügelsorten und mittelreifem Käse.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren erforderlich. Dank der Vision und des Engagements von Nicolas Catena, der dazu beigetragen hat, Argeniten für den Weltklasse-Malbec bekannt zu machen, gelten die Catenas als Argentiniens führende Winzernfamilie. Luca ist die Idee von Nicholas Tochter, Laura, die beschloss, ihr neues Label nach ihrem Sohn Luca zu benennen. Alle Weine werden aus den besten Trauben ausgewählter Weinberge Mendozas hergestellt, um zugängliche und dennoch komplexe Weine zu schaffen, die eine hübsche Bereicherung für jeden Keller sind. Beso de Dante wurde als Hommage an die beiden klassischen Bordeaux Trauben Cabernet Sauvignon und Malbec kreiert. Malbec wurde traditionell in Bordeaux Mischungen verwendet, bevor die Reblaus auftauchte, die einen Großteil der Weinberge der Region zerstörte. Laura bezieht die Trauben von bestimmten Parzellen in Vista Flores und Altamira, danach vinifiziert sie die Trauben einzelner Parzellen separat, bevor die endgültige Mischung kreiert wird. Der letzte Schliff ist eine Reifung in Eichenfässern, die dem intensiven Kern von Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche einen Hauch von Gewürzen und Holzrauch verleiht. Am Gaumen gibt es einen großzügigen vollen Körper, weiche Tannine und einen langen Abgang, gewürzt mit Zedern, Tabakblatt und Waldbeerenoten. Ein großartiger Rotwein, der zu herzhaften Gerichten wie einem erstklassigen Ribeye Steak, Rindergulasch, Wild oder einem Wildschweinragout mit frischen Pappardelle Nudeln serviert wird.