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Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dieser üppige Buccella-Wein zieht mit seinem lebhaften dunklen Rubinrot und seinen verführerischen Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und dunkler Schokolade sofort Ihre Aufmerksamkeit auf sich. Der erste Schluck zeigt eine seidig-weiche und feste Struktur und einen großzügigen, vollen Körper, der durch die intensiven Aromen von reifen Beeren und rauchigen Tabaknoten abgerundet wird. Obwohl überwiegend aus Cabernet Sauvignon hergestellt, fügt Buccella auch kleinere Mengen Merlot und Petit Verdot hinzu, um der fertigen Mischung einen Hauch von Geschmeidigkeit zu verleihen. Der Wein wird 18 Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er als reif für die Freigabe gilt. Der Buccella Mica Cabernet fängt die Liebe und Leidenschaft des Paares für das kalifornische Weinland perfekt ein und ist ideal, um ein besonderes Abendessen zu begleiten oder ihn mit Freunden und Familie zu teilen. Die Liebe zum Detail, die in die Herstellung dieses Weins einfließt, ist charakteristisch für Bucella, das 2002 von Alicia und Bill Deem gegründet wurde. Das Paar verliebte sich in Napa und Sonoma während ihrer Flitterwochen und verbrachte anschließend die Urlaube mit Besuchen lokaler Weingüter, bevor sie sich entschieden, ein eigenes Projekt zu initiieren. Heute hat sich das Paar einen fantastischen Ruf für seine Spitzenweine erworben, die typischerweise aus Trauben hergestellt werden, die aus einer Vielzahl von Appellationen und Terroirs stammen, um dem fertigen Wein Komplexität zu verleihen.

Lagerung bis zu 7 ahre. Dekantieren nicht nötig. Der argentinische Einzelgänger Matias Riccitelli ist der Sohn von Jorge Riccitelli, einem der besten Önologen des Landes, der viele Jahre lang Chefwinzer der Bodegas Norton war. Im Jahr 2009 beschloss Matias, sein eigenes Weingut zu gründen. Heute bewirtschaftet er 20 Hektar in der Subregion Lujan de Cuyo in Mendoza am Fuße der Anden mit Höhen zwischen 980 und 1120 Metern über dem Meeresspiegel. Viele der Weinberge sind sehr alt, wobei einige zu Beginn des 20. Jahrhunderts angelegt wurden. Matias auffälliger Republica del Malbec wurde zu Ehren der langen Geschichte Argentiniens als Einwanderungsland geschaffen, da die Weinindustrie des Landes im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert weitgehend durch Ankömmlinge aus Italien aufgebaut wurde. Die Trauben stammen von einem beeindruckenden Weinberg in Vistalba, der 1908 gepflanzt wurde, und werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität zu maximieren. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig sortiert und mit Wildhefen in Betontanks vergoren. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, um ihm den letzten Schliff und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein üppiger, fruchtbetonter Malbec mit reifen Pflaumen-, Zwetschgen- und süßen Gewürznoten aus dem Eichenausbau. Geschmeidig am Gaumen, mit sanften Tanninen und einer gut gebauten Struktur eignet sich dieser Wein hervorragend zu einem erstklassigen Steak, Auberginen-Parmigiana oder einer großzügigen Charcuterie-Platte.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Zeit zum Dekantieren: Nach der Öffnung trinken. Der Wein verfügt über eine helle goldgelbe Farbe. Das Bouquet ist kräftig und vollmundig mit Aromen nach plüschigem Pfirsich, Geißblatt und Mandarine. Der saftige aber dennoch feine Gaumen übermittelt reine Aromen von Limonenschale, Nektarine und frischen Blumen. Es gibt eine Reihe an wunderbar miteinander vermischten, reifen Aromen, die ein ziemlich schönes, fast schon cremiges Mundgefühl überbringen, das sich anmutig zu einem lebendigen, akribischen Abgang erweitert, der weiblich ist, nach Zitrone schmeckt und über eine angemessene Länge verfügt. Dieser Wein hat viel Persönlichkeit und stellt das allgemein bekannte von Domaine Eden gut gemachte Gleichgewicht zwischen der Reichhaltigkeit und der Mineralität, die für diese Region bekannt sind, und die typische Präzision der Rebsorte unter Beweis. Noch ein großartiger Chardonnay von einem der ältesten kalifornischen Chardonnay-Produzenten dessen Weine geholfen haben, Kalifornien vor 50 Jahren als Standort für außergewöhnliche Weine zu etablieren. Dies ist ein richtiger Chardonnay und alles an ihm ist rein und gut strukturiert. Nichts ist übertrieben, was zu einer einzigartigen, wenn nicht beherrschten, Eleganz führt. Wenn Sie einen klassischen reinen und feinen Chardonnay mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Nicht zu kräftig, wie manche kalifornischen Chardonnays sein können. Die Weinberge prahlen alle mit einem kühlen, Berggipfel-Terroir mit beständiger, wenn auch spärlicher, Ernte von Reinheit, Integrität und Qualität. Ein weiterer saftiger, großzügiger Wein von Domaine Eden. Die Chardonnays von Mount Eden sind bekannt dafür, extrem gut zu altern, obwohl man sie auch jetzt schon sehr gut trinken kann. Servieren Sie Ihn zu Meeresfrüchten, Sushi oder einem leichten Mittagsessen a la fresca.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Fleur de Miraval Champagne House ist das Projekt, das aus der Partnerschaft zwischen Brad Pitt und der Familie Perrin entstanden ist und sich ausschließlich der Herstellung von Rosé-Champagner widmet. Die Familie Péters, die seit 1919 in Le Mesnil-sur-Oger Champagner herstellt, bringt ihre Erfahrung und ihr önologisches Know-how in dieses Abenteuer ein. Durch die Verbindung von Chardonnay (75 %) aus Rebstöcken unterschiedlichen Alters und Pinot Noir (25 %) aus jungen Rebstöcken aus sehr kleinen Vertus-Parzellen gelingt es dieser Edition Rosé Nummer 3 (ER3) von Fleur de Miraval, einen einzigartigen und sehr repräsentativen Ausdruck der großen Terroirs der Champagne zu bieten. Diese Cuvée ist auch eine Hommage an die Gräfin de Miraval, die in der Provence geboren wurde und der Legende nach nur Rosé-Champagner trank. Der Champagner Fleur de Miraval Exclusivement Rose ER3 zeigt eine elegante blassrosa Farbe und ein komplexes Geschmacksprofil mit Noten von weißen Blumen, Johannisbeeren und Walderdbeeren, gefolgt von einer leichten Rauchnote. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten überlagern sich mit komplexeren Noten von kandierten Früchten, süßen Gewürzen und gerösteten Mandeln. Der Abgang ist lang anhaltend und von einer schönen kalkigen Mineralität geprägt. Er ist ein wunderbarer Aperitif und passt gut zu fettigem Fisch.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig. Dieses skurrile australische Weingut wurde nach Xanadu, der legendären Heimat des Kubla Khan auf dem mongolischen Plateau, benannt. Das Gut wurde 1977 von dem Iren Dr. John Lagan, ein Literaturbegeisteter, welche von den Parallelen zwischen dem Poeten Samuel Coleridge bezaubernden Darstellung der exotischen Stadt und seines neu gefundenen Heimatlandes am Margaret Fluss inspiriert war. In Anbetracht der atemberaubenden Lage des Weingutes nahe der Küste und gebadet in der warmen mediterranen Sonnenschein, ist es unschwer zu erkennen warum. Das ist ihr klassischer Cabernet Sauvignon, welcher wunderschön die Schönheit des Terroir des Margaret Flusses zur Schau stellt, mit Früchten von ihren 110 Hektar premium Weinbergen. Der führende Winzer Xanadus Glenn Goodall wendet nur leichte Adaptionen in dem Weingut an, da er der Meinung ist, dass die natürliche Qualität der Trauben respektiert werden soll anstatt diese einfach “in die Unterwerfung zu schlagen”. Gefolgt von dem Gärungsprozess reift Goodall den jungen Wein im Keller in 40% neuen französischen Eichenfässern für 14 Monate bis er zur Abfüllung geeignet ist. Das Ergebnis ist ein komplexer und überraschend robuster Rotwein, welcher durchweg das meist ausgezeichnete Label ist. Die Nase ist gefüllt von verlockenden Spuren von zerquetschen wilden Beeren, frischer Minze und reifen Pflaumen, während der erste Schluck einen vollen Körper, glatte Tannine und einem langen Abgang mit Gewürz- und Lakritzenoten enthüllt.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Cullen Wines wurde 1971 von Kevin und Diana Cullen gegründet, die als Pioniere der Weinherstellung in der Region Margaret River gelten. Das Ehepaar war das erste, das Cabernet Sauvignon in Wilyabrup anbaute. Unter ihrer Tochter Vanya floriert das Weingut und hat sich der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben, um die Qualität ihrer Trauben zu maximieren. Ein Beweis dafür ist die Tatsache, dass Vanya sowohl von den Australian Women in Wine Awards als auch von den Halliday Wine Companion Awards 2019 zum "Winemaker of the Year" ernannt wurde. Diese köstliche Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus den Cullen- und Mangan-Weinbergen des Gutes, die mit alten Reben bepflanzt sind und wunderbar konzentrierte Früchte hervorbringen. Der Most wird mit wilden Hefen vergoren und der junge Wein wird ein Jahr lang in französischer Eiche ausgebaut. Das Bouquet enthält Noten von robustem Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche sowie Anklänge von gebackener Erde, getrockneten Kräutern und Toast aus der Eiche. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger, voller Körper, zarte Säure und feinkörnige Tannine. Ideal zu herzhaften Kalbs-, Lamm- oder Rindfleischgerichten, obwohl er auch noch etwa sechs Jahre im Keller gelagert werden kann.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Chateau de Meursault ist ein prestigeträchtiges burgundisches Weingut mit einer rund 1.000-jährigen Geschichte und Tradition. Im Laufe der Jahrhunderte ging das Gut unter verschiedenen Besitzern über. Die Weinberge wurden vor allem im 19. Jahrhundert von der Familie Serre, den damaligen Eigentümern, erweitert. Im Jahr 2012 schließlich wurde das Schloss von der Familie Halley erworben. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 65 Hektar, die in über 100 Parzellen aufgeteilt sind. Die Chardonnay-Trauben stammen von einem Weinberg in niedriger Hanglage, der auf braunem Kalk-Lehm-Boden mit Ost-/Südost-Ausrichtung gepflanzt ist. Die Ernte erfolgt wie bei allen Weinen von Chateau de Meursault von Hand. Die Gärung findet in Fässern statt und dauert etwa 15 Tage. Der fertige Wein reift dann für etwas mehr als ein Jahr auf der Hefe, um seine Rundheit und Komplexität zu erhalten. Der Meursault du Chateau ist ein duftender Wein mit Aromen von Steinobst, Äpfeln und Birnen, gefolgt von eleganten Noten weißer Blumen. Am Gaumen ist er rund und breit, frisch und fruchtig. Er hat einen mittleren Körper und eine starke mineralische Ader. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist der ideale Wein zu Lachstartar, Krabben- oder Scampi-Gerichten und auch zu Kalbfleisch.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Chinuri Qvevri ist ein knackiger Wein, der eine schöne strohgelbe Farbe mit einem Hauch von Orange aufweist. Er ist ein traditioneller georgischer Bernsteinwein, der in Tontöpfen vergoren wird und mit Aromen von Quitte, Pfirsich, Grapefruit, Vanille und getrockneten Kräutern aufwartet. Er wird aus Chinuri hergestellt, einer in Georgien beheimateten weißen Rebsorte, die für ihren ausgesprochen tropischen Charakter bekannt ist. Vine Ponto wurde im Jahr 2014 in der Stadt Telavi in der geschätzten Region Kachetien gegründet. Sein Name bezieht sich auf die alte Weinbaugeschichte Georgiens und die Tatsache, dass das Land der Ursprungsort der Weintradition war. Tatsächlich wurden die Trauben für diesen Wein in Kartli geerntet, der Region, in der die ältesten archäologischen Beweise für die Weinherstellung gefunden wurden. Er beginnt scharf und direkt, mit einem leichten, knackigen Mundgefühl und Aromen von tropischen Früchten. Die eichigen Tannine, die durch die Reifung in Eichenfässern von Seguin Moreau entstanden sind, verleihen jedem Schluck eine leicht rustikale Note. Insgesamt ist er ein köstliches, tropisches Erlebnis mit sanften Anklängen von Vanille, Minze und Heilkräutern. Genießen Sie den Chinuri Qvevri zu weißem Fisch, Weichkäse oder Salaten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Binekhi ist ein preisgekröntes Weingut in der georgischen Hauptstadt Tiflis, das 1994 gegründet wurde und hochwertige Weine und Spirituosen aus einheimischen und internationalen Rebsorten herstellt. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich über ca. 90 Hektar und verteilen sich auf verschiedene Weinregionen des Landes, darunter auch die fruchtbare Region Kachetien. Der Wein wird auf handwerkliche Weise aus der einheimischen georgischen Rebsorte Otskhanuri Sapere hergestellt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen der Weinregion Imereti. Nach der Gärung, die nach der traditionellen Qvevri-Methode in Terrakotta-Amphoren erfolgt, ruht der fertige Wein 6-12 Monate in Eichenfässern, bevor er abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Binekhi Otskhanuri Sapere hat eine klare und intensive Farbe mit kirschroten Tönen und violetten Reflexen. In der Nase offenbart er ein duftendes und angenehm fruchtiges Aromaprofil mit Noten von roten und schwarzen Früchten, insbesondere von Heidelbeeren und schwarzen Kirschen, sowie Anklängen von Gewürzen und Sahne. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang erinnert an leichte Gewürznoten. Probieren Sie ihn zu Schweinebraten, einem reichhaltigen Hackbraten und Fleischbällchen mit Tomatensoße.

Lagerung bis zu 20 Jahre, 2 Stunden dekantieren Mit diesem Bordeaux-Verschnitt aus 82% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 4% Malbec, 2% Merlot und 1% Cabernet Franc kommt ein phantastischer Wein daher, der von allerhöchster Qualität ist. Die Farbe ist rubinrot. Die Nase bietet Schwarze Johannisbeere, Minze, Lakritze, Tabak und buttrige Vanillenoten. Der Gaumen weist eine Vielzahl von komplexen Schichten und Aromen von dunklen reifen Früchten, roten Kirschen, Schokolade und Kaffee auf. Es gibt einen dominanten Eichengeschmack, aber der volle Körper des Weins vereint sich wunderbar mit der Säure und dem Alkohol und ergibt eine großartige Balance. Der Abgang ist lang, mit konzentrierten Noten von Gewürzen und Vanille. Ein hervorragender Begleiter zu Rind, Lamm, Wild und kräftigem Käse. Die Kellerei Joseph Phelps Winery setzt alles daran, die Frucht in einwandfreiem Zustand zu belassen. Dazu gehört das Lesen vor Sonnenaufgang von Hand, händisches Sortieren, sanfte Kelterung und eine lange, langsame Gärung. Nach 24 Monaten Reifung in neuen Eichenfässen entstehen komplexe, hoch qualitative Weine, die unter den Weinliebhabern sehr beliebt sind. Man glaubt, dass das Terroir den Wein macht. Auch Joseph Phelps glaubt daran und handelt danach.