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Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut La Rioja Alta hat seinen Sitz in Haro und stellt seit seiner Gründung im Jahr 1890 außergewöhnliche Rotweine im traditionellen Stil her. In den 1990ern begannen sie eine Ausweitung ihres Betriebs auf die Ribera del Duero zu erwägen und führten umfangreiche Untersuchungen der Böden, der Trauben und des Klimas in verschiedenen Teilregionen durch. 1991 wählten sie schließlich die kleine Stadt Anguix für ihr neues Weingut aus und kultivierten Rebflächen in den besten Lagen des Anwesens. Dieser lebendige und schwungvolle Rotwein wird zu 100% aus Tinta del Pais hergestellt, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo in der Ribera del Duero. Der Weinberg liegt an sanften Hängen in einem trockenen Gebiet, wo die minderwertigen Böden die Reben auf der Suche nach Nährstoffen und Feuchtigkeit tief wurzeln lassen. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen, um ihre Frische und ihren natürlichen Charakter zu bewahren. In der Kellerei werden die Trauben sieben Tage lang eingeweicht und in neutralen Tanks vergoren. Die besten Partien werden dann für 62 Tage in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wobei der Bodensatz regelmäßig aufgerührt wird. In der nächsten Phase reifen die besten Fässer 16 Monate lang, bevor die endgültige Mischung bestimmt und abgefüllt wird.

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Château Purcari ist eines der renommiertesten Weingüter Osteuropas. Im Jahr 1847 wurde das Unternehmen mit seinem Wein Negru de Purcari berühmt, als es zunächst auf der Landwirtschaftsausstellung in Bessarabien und dann auf der Weltausstellung in Paris die Goldmedaille gewann. Heute ist das Unternehmen weltweit für seine Super-Premium-Weine bekannt, die im Laufe der Jahrhunderte mehr als 200 Auszeichnungen bei den renommiertesten internationalen Wettbewerben und die legendäre Wertschätzung am königlichen Hof von Großbritannien erhalten haben. Fetească Neagră ist eine einheimische Rebsorte mit einer starken Persönlichkeit. Von diesem Wein wurden nur 6123 Flaschen hergestellt. Die Zahl hat eine besondere Bedeutung, die auf Harmonie hinweist. Die Zahl 6 steht für den Tag, an dem der Mensch erschaffen wurde, 1 für den Tag, an dem das Licht erschaffen wurde, 2 für den Tag, an dem der Himmel erschaffen wurde und 3 für den Tag, an dem die Erde erschaffen wurde. Dieser Wein ist weich und samtig, mit sanften Tanninen und einem Hauch von Restzucker. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aromaprofil zeigt überschwängliche Noten von reifen Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren, gefolgt von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er komplex und elegant, dominiert von Schokoladenaromen mit Noten von Pflaumen, Brombeeren, Kaffee und einem Hauch von Minze. Genießen Sie ihn zu Wild, Schweinerippchen oder Roastbeef.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Pavone erzeugt seit ihrer Ankunft im Jahr 1917 Wein in Chiles Maipo-Tal. Heute wird Santa Ema in der dritten Generation geführt und gilt als eines der führenden Weingüter des Landes, was Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis angeht. Das Anwesen wurde zuvor von Wine Spectator als eine der Top 20 World's Finest Value Brands ausgezeichnet, dank ihrer köstlichen und unkomplizierten Weine, die vor Charakter und saftigen Fruchtaromen strotzen. Ihre Amplus-Serie verdankt ihren Namen dem lateinischen Wort für "ehrenhaft" oder "vornehm" und ist eine Anspielung auf die italienischen Wurzeln der Familie Pavone. Die Weine sind seriös und raffiniert, wie dieser charmante Cabernet Sauvignon, der von sehr alten Rebstöcken im Cachapoal Valley stammt. Die Weinberge hier profitieren von heißen sonnigen Tagen während der Wachstumsperiode sowie von kühlenden Brisen, die von den nahegelegenen Anden entlang des Cachapoal Flusses geleitet werden. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig vinifiziert und der junge Wein wird für zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Aromen von reifen Kirschen, Blaubeeren und Pflaumen im Bouquet weichen am Gaumen intensiven zerdrückten Waldbeeren, getrockneten Kräutern und Bitterschokolade. Eine feste Struktur und reife Tannine machen diesen Wein sehr süffig zu einer großzügigen Platte mit Charcuterie, Hartkäse oder einer heißen Peperonipizza.

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren. Chateau d'Esclans ist weltweit bekannt für seinen berühmten Provencal Rosé, Whispering Angel, aber das verborgene Geheimnis des Anwesens liegt in seinem sensationellen Rock Angel. Die Ernte erfolgt von Sonnenaufgang bis Mittag, um die Frische des fertigen Weins zu maximieren. Der Wein wird überwiegend aus Grenache- und Rolle-Trauben hergestellt, die in erstklassigen Weinbergen in La Motte en Provence angebaut werden. Wenn die Trauben im Weingut ankommen, werden sie dreimal sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Verwendung finden. Nach einer leichten Kelterung wird der Traubenmost in einer Kombination aus 600-Liter-Fässern und Edelstahltanks vergoren, was dazu beiträgt, zusätzliche Komplexität zu schaffen und die natürliche, helle Frische der Trauben hervorzuheben. Der Wein wird vor der Abfüllung für kurze Zeit liegen gelassen, um ausruhen und sich zu beruhigen. Das Ergebnis ist ein seriöser und raffinierter Rosé, der sich gleichermaßen als eleganter Aperitif oder zum Genuss zu einem langen, gemütlichen Mittag- oder Abendessen eignet. Der lebhafte Charakter von roten Früchten und Zitrus sowie der leichte Körper machen ihn zu einem unglaublich vielseitigen Gastronomiewein, der gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Huhn und vegetarischen Gerichten passt. Rock Angel ist auch ein sensationeller Partner für frische Nudeln in einer cremigen Sauce oder einem leichten Dessert auf Obstbasis, falls Sie ihn während der gesamten Mahlzeit trinken möchten.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Gekühlt servieren. Trotz seines Rufs als eines der aufregendsten handwerklichen und biodynamischen Güter Osteuropas, wurde das Weingut Movia bereits 1700 gegründet und ist seit 1820 im Besitz der einheimischen Familie Kristančič. Insgesamt verfügen sie über 18 Hektar Weinberge in der westslowenischen Region Goriška Brda, von denen etwa die Hälfte auf der italienischen Seite der Grenze liegen. Die Trauben werden auf möglichst natürliche Weise angebaut und in der Kellerei legt die Familie Wert auf traditionelle Methoden der Weinbereitung, die den intrinsischen Charakter ihrer Sorten auszudrücken. Veliko Belo ist einer der Flaggschiffweine von Movia und besteht hauptsächlich aus Ribolla Gialla sowie kleineren Mengen Sauvignon Blanc und Pinot Gris. Der klassische Movia-Stil besteht aus einer spätestmöglichen Lese, um eine optimale Reife und Konzentration des Geschmacks zu gewährleisten. Die Trauben werden dann mit wilden Hefen vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Insgesamt reift der Wein dreieinhalb Jahre lang in Eichenfässern, wodurch ein sehr komplexer und reifer Weißwein entsteht. Das Bouquet erinnert an reife Melone, Pfirsich und Zitrusfrüchte sowie an Butter, Honig und Wildblumen. Der erste Schluck enthüllt eine reichhaltige, cremige Textur, sanfte Tannine und einen hellen Säurestrang, der das gesamte Geschmacksprofil ausgleicht. Eine großartige Ergänzung für jeden Weinkeller oder Partner für reichhaltige Gerichte wie gebratenes Huhn, Pasta oder Fisch in einer cremigen Sauce.

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Tschotiaschwili liegt im fruchtbaren Tal des Flusses Alazani am Fuße des Kaukasusgebirges, in der östlichen Region Kachetien in Georgien. Die Weinberge, die zwischen 400 und 600 Metern liegen, sind alle älter als 15 Jahre und reich an Karbonaten und Humus. Die Region ist berühmt für ihre Weinbaugeschichte und ihr Klima, das für den Anbau mehrerer seltener einheimischer Rebsorten wie Saperavi, Khikhvi, Kisi, Mtsvane und Rkatsiteli geeignet ist. Dark Uta ist eine besondere Mischung aus 50 % Shiraz und 50 % der alten Tavkveri-Traube. Die Trauben werden nach der traditionellen Qvevri-Methode dreieinhalb Monate lang auf vollen Schalen, Kernen und Stielen eingemaischt. Nach einer 3-monatigen Lagerung in Eichenfässern wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Der Wein hat eine dunkle Farbe mit purpurroten Reflexen. Die Nase ist tief und voll, aber etwas Luft kann helfen, mehr Aromen freizusetzen. Es gibt eine Mischung aus roten und schwarzen Früchten: rote Johannisbeere, aber auch schwarze Johannisbeere, Kirsche und ein Hauch von Himbeere. Im Mund zeigt der Wein viele frische Noten und köstliche reine Fruchttöne. Die Tannine sind weich und reif und der Körper ist voll. Es ist ein faszinierender, runder und intensiver Wein mit einem mittellangen Nachgeschmack. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Pojer e Sandri ist ein bahnbrechendes italienisches Weingut, das 1975 von zwei Freunden - Mario Pojer und Fiorentino Sandri - gegründet wurde. Das Duo blickt auf eine lange Geschichte des Trendsetzens und Experimentierens zurück. Sie gehörten zu den ersten in Italien, die Chardonnay verkauften (in den späten 70er Jahren) und haben im Laufe ihrer Karriere eine faszinierende Auswahl an unbesungenen Rebsorten verwendet, von der einheimischen Nosiola bis zu Solaris, der Grundlage für diesen schäumenden Weißwein. Zufälligerweise wurde Solaris im selben Jahr kreiert, in dem Pojer e Sandri gegründet wurde, nämlich im Freiburger Traubenzuchtinstitut. Die Trauben für diesen Wein wurden in Maso Rella angebaut, einem luftigen, hochgelegenen Weinberg in der Region Grumes im Trentino. Für Pojer und Sandro ist der Zero Infinito die Krönung jahrzehntelanger Arbeit. Er steht für absolute Reinheit, ein Wein ohne Zusätze und ohne chemische Einflüsse auf den Weinberg und den Keller. Die Nase ist fruchtig und blumig, mit Noten von Holunderblüten, Birne, Pfirsich und Apfel, mit einem Hauch von Wildblumen. Sobald dieser spritzige Wein Ihren Gaumen erreicht, können Sie Aromen von Aprikosen, gelben Äpfeln und frischem Pfirsich entdecken, die sich zu einem durstlöschenden Schluck vereinen. Er ist spielerisch und leicht, perfekt für ein Glas mit Freunden und Familie. Servieren Sie ihn als Aperitif, zusammen mit einer Wurstplatte.

Jetzt trinken oder bis zu 13 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Dieser wohl beste Chardonnay Argentiniens beweist, dass das Land des Malbec ebenso gut Weißweine von höchster Qualität herstellen kann. Die Familie Catena stellt seit vier Generationen Wein in Argentinien her, und dank der harten Arbeit von Nicolas Catena und seiner Tochter Laura sind ihre exquisiten Weine heute in der ganzen Welt berühmt. Nicolas trug dazu bei, Argentinien für den Malbec bekannt zu machen, und seine Tochter tut nun das Gleiche für elegante Chardonnays im burgundischen Stil wie diesen Spitzenwein. Die Früchte für diesen Chardonnay aus einer einzigen Lage stammen aus nur 27 Reihen des legendären Adrianna-Weinbergs der Familie, der auf 1450 Metern über dem Meeresspiegel in Gualtallary im Uco-Tal liegt. Der Weinberg befindet sich in einem alten Flussbett und ist mit Kies und weißen Steinen durchsetzt, die dem Wein seinen Namen geben. Dank der heißen Sonnentage, der kühlen Nächte und der ausgezeichneten Drainage, die eine lange, langsame Reifezeit ermöglicht, sind diese Bedingungen ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. In der Kellerei wird der Most in Fässern aus französischer Eiche vergoren und dann je nach Jahrgang 12 bis 16 Monate lang im Fass gelagert. So entsteht eine reichhaltige, cremige Textur mit Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und frischem Gebäck, die sich mit reifen tropischen Früchten und Steinobst der Rebsorte vermischen. Eine wunderbare Ergänzung für jeden Weinkeller oder als Partner für cremige Fisch- oder Geflügelgerichte.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der Block 5 Pinot Noir von Felton Road ist ein großzügiger und vielseitiger Wein, der ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Weinguts stammt. Er beginnt mit einer tiefen, vielschichtigen Nase, die Noten von Leder, Rosenblättern, Kirsche und einer Mischung aus Gewürzen aufweist. Die Pinot Noir-Früchte stammen vom The Elms Vineyard in der Unterregion Bannockburn in Central Otago, Neuseeland, wo Felton Road seine Heimat gefunden hat. Die Winzer von Felton Road setzen bei der Weinherstellung auf minimale Eingriffe, wobei sie biologische und biodynamische Methoden über alles andere stellen. Dies zeigt sich in dem reinen, ungezügelten Charakter ihrer Weine - es ist klar, dass bei Felton Road die Natur immer ihren Lauf nehmen darf. Am Gaumen erwartet Sie ein reichhaltiger Mund voller roter Beeren, zusammen mit dezenten, zungenbetäubenden Tanninen und einer Dosis heller Säure. Jeder Schluck bringt einen Hauch von winterlichen Gewürzen und beruhigendem Obstkuchen. Für einen Pinot Noir ist er reif, hat aber eine ausgezeichnete Struktur mit einem stählernen Säurerückgrat. Im Abgang, der lang und zufriedenstellend ist, finden sich Kakao und subtile Anklänge von Blumen. Vier Jahre Lagerung werden einige sekundäre Aromen freisetzen, aber dieser Wein kann noch viel länger gelagert werden. Er hat vor seiner Veröffentlichung 17 Monate in Eichenfässern verbracht. Kombinieren Sie diesen Pinot Noir mit einem Braten oder einem Eintopf mit Fleisch.

Lagerung bis zu 14 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Das Brunelli Weingut befindet sich in der Nähe des Dorfes San Pietro inmitten der romantischen Berge des Weinbaugebiets Valpolicella und befindet sich seit seiner Gründung im Jahr 1936 im Besitz der gleichen Familie. Heute wird das Weingut von Luigi und Luciana und ihrem Sohn Alberto geführt, der sich zum Ziel gesetzt hat, die Weinherstellungstraditionen von Valpolicella zu zelebrieren und gleichzeitig moderne Techniken anzunehmen. Die Familie besteht darauf, alle ihre Trauben per Hand zu ernten, und sie streben auch danach, kaum bekannte heimische Traubensorten, die in Vergessenheit geraten sind oder übersehen wurden, zu erhalten oder zurückzubringen. Das Aushängeschild sind die Brunelli Amarone Weine, für die die reifsten Trauben der Ernte ausgewählt und über den Winter getrocknet werden. Für ihren Amarone Classico wählt die Familie die feinsten Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone Trauben aus, die getrocknet und dann langsam bei niedrigen Temperaturen gegoren werden. Der Wein kann dann für 24 Monate in Eichenfässern reifen. Diese unverwechselbare Weinherstellungstechnik schafft ein unglaublich konzentriertes Bouquet, das zerdrückte rote Johannisbeeren, Heidelbeeren und rote Kirschen zusammen mit Spuren von süßen Gewürzen der Eiche verströmt. Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden die Vollmundigkeit, das milde Mundgefühl und die köstlichen Aromen von Wildbeeren erkennen, die behutsam von der frischen Säure ausgeglichen werden. Dank seines kräftigen, edlen Charakters ist dieser Wein der ideale Partner für ein deftiges Rindergulasch, gegrilltem dunklen Fleisch oder sogar für asiatische Süß-Sauer-Gerichte.