Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Der Hauptsitz von Marani befindet sich eingebettet in Kachetien, dem Kernland der Weinherstellung in Georgien, im Tal des Alazani-Flusses. Die Weinkellerei Telavi ist seit über einem Jahrhundert am Werk und verbindet seit 1915 Respekt vor der Geschichte mit einer gesunden Portion Innovation. Der größte und vielfältigste Weinberg von Marani befindet sich in Kondoli. Hier werden auf kleinen Flächen internationale Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Riesling angebaut, aber der Löwenanteil entfällt auf einheimische georgische Rebsorten. Dazu gehören die exquisiten Mtsvane und Kisi, die sich in diesem herrlichen trockenen Weißwein vermischen. Die tropische Fruchtigkeit von Kisi und die natürliche Frische von Mtsvane machen diesen Verschnitt zu einer himmlischen Verbindung. Die Früchte wurden auf lehmigen Böden über Kalksteinfelsen angebaut, bevor sie sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert wurden. Ein Bouquet von Blumenblüten, zarten Pflaumen und Ananas kommt zum Vorschein, kombiniert mit einem köstlichen Gefühl am Gaumen. Im langen Abgang kommen die unterschiedlichen Eigenschaften beider Rebsorten zum Vorschein – die Zitrusfrucht von Mtsvane und die weichen Aromen von Pfirsich und Nektarine von Kisi. Er passt gut zu gegrilltem Fisch, gebratenem Gemüse oder Geflügel.
Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Artemis Karamolegos ist eines der spannendsten Weingüter der Insel Santorin. Zu ihm gehören knapp 3 Hektar Rebflächen (einige über 100 Jahre alt) zwischen den Orten Pyrgos, Megalorchori, Exo Gonia, Akrotiri und Fira, und es hat sich auf den Assyrtiko und andere einheimische Rebsorten spezialisiert. Dieser Assyrtiko vom Weingut Artemis Karamolegos wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus den Dörfern Pyrgos, Exo Gonia, Fira, Akrotiri und Megalochori gekeltert, wobei die jahrhundertealten Rebstöcke auf vulkanischem Untergrund gedeihen. Die Rebstöcke sind so gepflanzt, dass sie die Form eines Amphitheaters haben, wodurch sie vor starken Winden geschützt sind. Der Sand verhindert die Erosion des vulkanischen Bodens und hält die Sommerhitze ab. Diese Bedingungen garantieren die optimale Reifung der Trauben. Die Zahl 34 auf dem Etikett ist eine Hommage an die Weintradition von Santorin, sie bezieht sich auf die 34 Jahrhunderte kontinuierlichen Weinanbau auf der Insel. Der Wein präsentiert ein intensives und feines Aromaprofil mit Noten von Pfirsich, Aprikose, mediterranen Kräutern und einer leicht herben und mineralischen Note, die vom vulkanischen Untergrund herrührt. Am Gaumen ist er rund und sehr ausdrucksstark, mit erfrischenden Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Es ist ein Wein mit großer Tiefe und einem langen mineralischen Abgang. Genießen Sie ihn als Aperitif oder zu Fisch-Ceviche.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein vulkanischer Weißwein, der von einem Grand Cru Weinberg an den Hängen des Ätna in Sizilien geerntet wird. Er wurde aus der sizilianischen Rebsorte Carricante gekeltert und ist vollgepackt mit Aromen von Obstbäumen - Birne, Quitte und grüner Apfel mischen sich in der Nase mit tieferen Anklängen von weißen Blumen, Balsamico und Gewürzen. Tenuta delle Terre Nere befindet sich an den nördlichen Hängen des Ätna, einem der wenigen Orte auf der Welt, die dank des hohen Siliziumgehalts der vulkanischen Böden die Reblaus überlebt haben. In einem so extremen und schwierigen Terroir wie dem um den Ätna ist die Bewirtschaftung der Weinberge von größter Bedeutung und wird vom Gründer Marc de Grazia sehr ernst genommen. Der Calderara Sottana Weißwein ist ein beeindruckender Wein, mit einer schönen goldenen Strohfarbe im Glas. Er ist dicht im Mund, mit einem komplexen, geschmeidigen Charakter und übergreifenden Aromen von Zitrusschalen, Meersalz, Quitte, reifer Birne und Gewürzen. Er wurde vor seiner Veröffentlichung einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte 9 Monate lang in französischer Eiche. Er eignet sich perfekt zu Artischocken, cremiger Pasta oder einer Vielzahl von Meeresfrüchten.
Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Beaulieu Vineyard ist einer der renommiertesten Erzeuger des Napa Valley mit einer über 100-jährigen Tradition. Das Weingut produziert Weine von außergewöhnlicher Qualität, die die Vielfalt der Weinbaulandschaften der Region und den Sortencharakter der Trauben mit modernster Technologie und traditionellen Weinbereitungsmethoden rein zum Ausdruck bringen. Der mehrfach preisgekrönte Georges de Latour Cabernet Sauvignon Private Reserve gilt weithin als der ikonischste Rotwein des Napa Valley, ein Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Entwicklungsfähigkeit, der seinen Namen vom Gründer der Beaulieu Vineyards hat. Die erste Ausgabe des Weins wurde 1940 auf den Markt gebracht. Der Verschnitt besteht mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die vom Westufer von Rutherford stammen, und einem kleinen Zusatz von Petit Verdot. Der fertige Wein reift zwanzig Monate lang in 95% neuer französischer Eiche. Der Wein zeigt eine elegante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das aromatische Profil ist reichhaltig und komplex, mit fruchtigen Noten von Pflaume und Johannisbeere, blumigen Aromen von Veilchen und leichten Nuancen von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und komplex, kräftig und großzügig. Sein tiefer Geschmack und seine volle Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter von gereiftem Käse, Lamm-Tagine und Rindersteak.
Jetzt trinken oder bis zu 25 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss der Wein nicht dekantiert werden. In Marguax mangelt es nicht an beispielhaften Schlössern wie diesem historischen Anwesen, das auf das Jahr 1697 zurückgeht, als es ursprünglich von der Familie Escousses gegründet wurde. Das Anwesen ist nach zwei historischen Besitzern benannt: Maitre Simon Malescot, der Berater von König Ludwig XIV. war, und Jean-Baptiste Saint-Exupery, der Urgroßvater des berühmten Fliegers Antoine de Saint-Exupery. Seit den 1950er Jahren ist das Weingut im Besitz der Familie Zuger, der es gelungen ist, die Weinberge von 7 Hektar auf 30 Hektar zu vergrößern. Sie haben auch das Anwesen und die Weinkeller umfassend renoviert und das Schloss so ausgestattet, dass es Spitzenweine produziert, die von Bordeaux-Liebhabern in aller Welt geschätzt werden. Dies ist ihre ikonische Cuvée, die typischerweise aus etwa 50 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot und einem Schuss Cabernet Franc und Petit Verdot besteht. Nach der Vinifizierung nach traditionellen Verfahren wird der junge Wein je nach Jahrgang 12-14 Monate lang in 100% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, alterungsfähiger Margaux mit einem komplexen, vielschichtigen Geschmacksprofil, das reiche dunkle Früchte aus dem Merlot mit einem Hauch von Gewürzen, Leder und Holzspänen im langen Abgang verbindet.
Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Der Jermann Pinot Grigio wurde 1974 zum ersten Mal produziert und erwies sich als so erfolgreich, dass dieses angesehene italienische Weingut ihn seitdem jedes Jahr aufs Neue produziert. Die Pinot Grigio-Reben werden auf überwiegend Sandstein- und Mergelböden angebaut, die sie dazu zwingen, um Nährstoffe und Wasser zu kämpfen und dadurch intensiv aromatisierte Trauben zu produzieren. Um die Frische zu bewahren und die natürliche Schönheit dieser Pinot Grigio-Trauben zu unterstreichen, wird der Wein in Edelstahltanks vergoren und vor der Abfüllung lediglich kurz gereift. Das Ergebnis ist ein klassisch heller und lebendiger italienischer Pinot Grigio, der belebende Aromen von Grapefruit, Zitronenschale und weißen Blüten verströmt. Der erste Schluck zeigt eine lebhafte, köstliche Säure, ergänzt durch tropische Fruchtaromen und einen federleichten Körper. Im Mund ist der Wein glatt und sauber, was ihn zu einem hervorragendem Partner zu Meeresfrüchten, sommerlichen grünen Salaten oder gebratenem Fisch mit gegrilltem Gemüse macht. Er passt auch ausgezeichnet zu klassischen italienischen Gerichten wie Tintenfischnudeln, Steinpilzen oder sogar einer herzhaften Pizza Margherita, da die helle Frische sich gut mit der Säure der Tomatensauce verbindet.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Rodrigo Méndez ist ein spanischer Winzer, der sein persönliches Projekt im Jahr 2011 in Galicien, seinem Herkunftsland, begonnen hat, genauer gesagt in Meaño, im Herzen des Salnés-Tals, wo er etwa 2,5 Hektar Weinberge besitzt, die er von seiner Familie geerbt hat und von denen einige vor mehr als hundert Jahren von seinem Urgroßvater gepflanzt wurden. Seine Produktion ist begrenzt, aber seine Weine haben bereits einen großen Erfolg bei Kritikern und der Öffentlichkeit erlangt und zählen zu den besten der Region. Die Albarino-Trauben werden von Hand von mehreren Weinbergen geerntet, die zwischen 30 und 70 Jahre alt sind und in Meaño auf granitischen und sandigen Böden liegen. Die Gärung findet zu 80% in Fässern und der Rest in Stahl statt. Ein Teil des fertigen Weins wird dann für 6 Monate in den Fässern belassen, in denen die Gärung stattfindet. Der Wein hat eine klare und brillante strohgelbe Farbe. Sein aromatisches Profil ist intensiv und lebendig mit Noten von tropischen Früchten, Pfirsich, Aprikose und weißen Blüten sowie balsamischen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen mit einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Ader, die bis in den Abgang hineinreicht. Er passt hervorragend zu Tapas auf Fischbasis, aber am besten schmeckt er zu Meeresfrüchten.
Lagerung bis zu 7 Jahre. Gut gekühlt servieren. Pietradolce wurde 2005 im charmanten Dorf Solicchiata an den nordöstlichen Hängen des Ätna gegründet. Die Weinkellerei ist bekannt für ihren ganzheitlichen Ansatz bei der Weinherstellung, bei der sowohl traditionelle Methoden als auch modernste Technologie und Fachwissen eingesetzt werden, um die einzigartigen Qualitäten des besonderen vulkanischen Terroirs des Ätna zum Ausdruck zu bringen. Viele der Weinberge der Kellerei sind mit abgehärteten Buschreben bepflanzt und auf einheimische Sorten spezialisiert, die unter den strengen Bedingungen hervorragend gedeihen. Ihr Etna Bianco besteht zu 100% aus Carricante, einer typischen lokalen Sorte, die für ihren erfrischenden, leichten Stil bekannt ist. Man nimmt an, dass diese uralte Rebe seit mindestens tausend Jahren an den Hängen des Ätna wächst. Zudem reagiert sie ausgezeichnet auf die starken Temperaturschwankungen des Gebirges mit heißen, trockenen Sommertagen und deutlich kühleren Nächten. Das Bouquet weist zarte Noten von Zitronenschale und Limetten sowie subtile Anklänge von Geißblatt und Mandelblüten auf. Der erste Schluck enthüllt sofort eine köstliche Frische sowie eine Fülle an Pfirsich- und Zitrusaromen mit einem sauberen, reinen Abgang. Elegant und belebend, ist dies ein großartiger Wein, den man als Aperitif vor einer besonderen Mahlzeit oder auch einfach an einem heißen Sommertag im Garten genießen kann.
Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren ist vor dem Servieren nicht nötig. Der legendäre amerikanische Winzer Dave Phinney, bekannt für seine ikonischen Weine The Prisoner und Orin Swift, hat sich mit den Weinveteranen Kevin Fox, Darryl Browman und Bryan Sanoli zusammengetan, um The Crane Assembly in St Helena zu gründen. Das Weingut liegt an einem der ältesten Weingärten Napas, angelegt in 1885 von George Beldon Crane und umfasst vier Morgen Land der originalen, historischen Zinfandel-Rebe. Die Disciples-Abfüllung verwendet hauptsächlich Zinfandel, weist aber auch kleine Teile von Charbono, Grenache und Petite Sirah auf. Die Trauben, welche für diesen Wein bestimmt sind, werden aus den Gütern Morisoli in Rutherford und Milat in St. Helena bezogen, welche Dave als die Jünger, zu Englisch “Disciples” der ehrwürdigen Crane-Rebe sieht. In der Nase finden sich großzügige Aromen von Erdbeeren, dunklen Pflaumen, Vanille und Noten von Zigarrenschachtel, während dem Gaumen reife Kirschen, Lakritze, dunkle Schokolade und Backgewürze geboten werden. Ein weiches, samtiges Mundgefühl und weiche Tannine sind vom ersten Schluck an vorhanden, ebenso wie ein voller Körper und ein langer, warmer Abgang. Dieser kräftige Rotwein ist ein idealer Begleiter für rote Fleischgerichte wie Steak, Rindfleisch-Tacos oder einen herzhaften Wintereintopf.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Château Teyssier ist ein Grand Cru von Saint-Émilion, das zu Beginn des 18. Jahrhunderts in Vignonet gegründet wurde. Das Weingut wurde 1994 von Jonathan und Lyn Maltus, Engländer aus dem ehemaligen Rhodesien, erworben. Zum Zeitpunkt des Kaufs bestand das Gut aus 5 Hektar Weinbergen. Heute umfasst das Weingut rund 50 Hektar Weinberge in Saint-Émilion und Umgebung und produziert 10 Weine aus verschiedenen Appellationen, wobei einige Weine aus einer einzigen Appellation in sehr begrenzten Mengen hergestellt werden. Der Chateau Teyssier ist eine Assemblage aus 70% Merlot und 30% Cabernet Franc, ausgebaut in neuer französischer Eiche, im perfekten Saint-Emilion-Stil. Die Farbe ist dunkel und tiefrot mit violetten Reflexen. Das Aromaprofil ist intensiv und komplex mit Noten von schwarzen Waldfrüchten, die typisch für den Merlot sind, insbesondere Brombeere, Heidelbeere, Johannisbeere und Pflaume, gefolgt von Vanille und Röstaromen. Am Gaumen ist er weich und saftig, reichhaltig und rund. Die Tannine sind samtig, der Körper ist mittelkräftig und der Abgang zeigt eine elegante Säure, die ihm Ausgewogenheit und Eleganz verleiht. Er ist der ideale Wein zu Schweinefilet, einem schönen blutigen Steak und gereiften Käsesorten wie Parmesan oder Comté.
Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Pojer e Sandri ist ein unternehmungslustiges Weingut, das inmitten der Voralpen in der italienischen Region Trentino-Südtirol liegt. Gegründet wurde es von zwei Freunden, nämlich Mario Pojer und Fiorentino Sandri, die seit fast 50 Jahren im Stillen Trends in der italienischen Weinszene setzen. Dieser Pinot Nero ist eine Kreuzung aus italienischen Pinot Noir-Klonen und französischen Klonen aus dem Burgund, die in der frischen Umgebung von Faedo angebaut werden, wo Pojer und Sandri sich ursprünglich niedergelassen haben. Das Klima hier wird stark von den Winden beeinflusst, die vom Gardasee her wehen, was den Weinen eine unbestreitbare Leichtigkeit und ein Gefühl von Aufregung verleiht. Der Pojer e Sandri Pinot Nero schimmert hellrot im Glas, mit einer verspielten Nase von roten Beeren - reifen, runden Erdbeeren und schlankeren, spritzigeren Heckenfrüchten. Die Trauben wurden nur wenige Monate in Eichenfässern gereift, was diesen Wein zu einer perfekten Wahl für Liebhaber leichterer Weine mit subtilen Tanninen macht. Der Gaumen wird ebenfalls von Früchten und einer drahtigen Säure angetrieben - Heidelbeeren, Erdbeeren und wilde, herbe Himbeeren finden sich hier, unterstützt von Untertönen von Gewürzen und Veilchen. Er ist ein vielseitiger Wein, der zu allen Speisen passt, von gebratenem rotem Fleisch bis hin zu geräuchertem Lachs.
Lagerung bis zu 30 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Das legendäre Montevertine Weingut in Radda-in-Chianti war zunächst das Sommerhaus des Stahlmagnaten Sergio Manetti, der 1967 das damals heruntergekommene Anwesen kaufte. Mit der Unterstützung des lokalen Experten Bruno Bini erkannte Sergio das Potenzial der hochgelegenen Parzellen des Grundstücks und begann, Weinberge anzubauen. Seine Weine waren so erfolgreich, dass Sergio seine erfolgreiche Karriere aufgab, um sich komplett als Weinhersteller zu etablieren. Allerdings war dieses neue Projekt nicht ganz einfach. Sergios Entschlossenheit, atemberaubende Weine mit einem authentischen Gefühl für den Ort herzustellen, führte bald zu einem Konflikt mit den Regelmachern des Chianti Classico DOCG. Anstatt die bestehenden Regeln zu befolgen, fügte er seinen Weinen einen Anteil Tebbiano hinzu. Sergio schlug einen unkonventionellen Weg ein, indem er seine Weine einfach Rosso di Toscana nannte. Le Pergole Torte wird heute weitgehend als einer der besten Rotweine Italiens angesehen und wird aus Montevertines ältesten Sangiovese Reben hergestellt. Nach einer sorgfältigen Vinifizierung verbringt der Wein ein Jahr in slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvolumen von 50 Hektorlitern, bevor er für weitere sechs Monate zu gebrauchten französischen Eichenfässern überführt wird. Dies führt zu einem unglaublich langlebigen Wein, der Aromen von Kirsche, getrockneten Blumen, Zigarrenkiste und kräftige Erdaromen vorweist, die sich bis zum Gaumen durchsetzen. Aufgrund der gut entwickelten Tannine kann der Le Pergole Torte jetzt hervorragend genossen werden, obwohl ein zusätzliches Jahrzehnt im Weinkeller den pikanten und lederartigen Charakter des Weines verstärken und ihm eine noch größere Finesse verleihen wird. Genießen Sie ihn für eine dekadente Gaumenfreude zu einem feinen Steak oder Osso Bucco
Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Obwohl es außerhalb seiner moldawischen Heimat wenig bekannt ist, macht Chateau Purcari als eines der aufregendsten Weingüter Osteuropas von sich reden. Das Erbe des Weinguts geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als französische Siedler sich mit lokalen Mönchen zusammentaten und begannen, hier neben den einheimischen Reben auch Bordeaux-Sorten anzubauen. Über die Jahre hinweg wurde die Qualität der hiesigen Weine bei wichtigen Weinwettbewerben wie der Pariser Weltausstellung und kürzlich auch bei den Decanter World Wine Awards prämiert, wo dieser Wein eine Silbermedaille gewann. Alb de Purcari ist ein atemberaubender Weißwein, der aus Chardonnay und Pinot Grigio zusammen mit einem Tropfen Pinot Blanc besteht. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Nähe des Schwarzen Meeres, das einen kühlenden Einfluss hat und die Aromatik und Frische der weißen Rebsorten bewahrt. Die Früchte werden sorgfältig von Hand gelesen und nach althergebrachten Weinbereitungstechniken vinifiziert, bevor sie für sechs Monate in französischen Eichenfässern reifen. Bezaubernde Noten von grünem Apfel, Geißblatt und Steinobst bestimmen das Bouquet, während der Gaumen eine köstliche Frische, einen mittleren Körper und eine gut abgerundete Textur mit Noten von Sahne und gerösteter Eiche vom Fassausbau bietet. Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügelgerichten mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce oder einer großzügigen Käseplatte.
Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Lukasi Winery ist eine Boutique-Kellerei im Herzen von Tiflis, Georgien. Sie wurde 2011 von Katevan Gersamia und Mamu Dolidze gegründet, einem Ehepaar, das großen Wert auf Qualität statt Quantität legt und eine breite Palette einheimischer georgischer Trauben für seine Arbeit verwendet. Der erste Jahrgang, den Lukasi herausbrachte, war ein Saperavi im Jahr 2013, der auf der georgischen Weinmesse mit Gold ausgezeichnet wurde. Seitdem hat das Weingut immer wieder Auszeichnungen erhalten und Medaillen bei den Decanter Wine Awards und der International Wine Challenge gewonnen. Das Weingut Lukasi hat jedoch nicht nur die Gunst der Kritiker gewonnen, sondern auch die Bewunderung der Öffentlichkeit. Dieser Saperavi ist eine Fortsetzung dieses ursprünglichen, preisgekrönten Jahrgangs. Seine reiche Nase duftet nach Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit starken Eichenholz-Elementen und einem Hauch von braunem Zucker und Vanille. Am Gaumen findet er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmeidigkeit und mundtrockener Tanninstruktur und verfügt über eine ausgezeichnete Struktur, die sich für eine lange Lagerung eignet. Die Zunge wird von Aromen reifer Pflaumen, Brombeeren und Kirschen umhüllt, die sich mit erdigen Noten von Schokolade und Tabak vermischen. Servieren Sie diesen Wein bei Zimmertemperatur zu kräftigem Fleisch, wie Wild, gebratenem Lamm oder einem Steak.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie den Wein 2 Stunden oder länger vor dem Servieren. Dieser Saint Emilion besteht zu 80% aus Merlot und zu 20% aus Cabernet Franc, geerntet von einem Weinberg im Herzen der berühmten Appellation Bordeaux. In der Nase besticht er mit Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Cassis und Schokolade, die von Graphit, Leder und getrockneten Kräutern begleitet werden. Vieux Chateau Mazerat ist eines der hervorragenden Saint Emilion-Projekte von Jonathan Maltus und liegt östlich von Angélus. Es umfasst insgesamt 5 Hektar und wird wie die anderen Projekte von Maltus (einschließlich Le Carré und Les Asteries) im Hauptsitz von Chateau Teyssier am rechten Ufer der Gironde vergoren und abgefüllt. Dieser Grand Cru Wein beginnt mit einem fleischigen, vollmundigen Gaumen, der dichte Tannine und eine lebendige Säure aufweist. Trotz seines großen Charakters behält er jedoch eine klassische Seidigkeit des rechten Ufers bei. Im Geschmack entdecken Sie zähe, befriedigende Noten von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Cassis, mit starken sekundären Anklängen von Kakao, Lakritze, schwarzen Oliven und Mineralität von Schotter. Er endet mit einem lang anhaltenden, würzigen Abgang. Genießen Sie ihn in seiner Jugend, aber er kann auch 20 Jahre oder länger nach dem Abfülldatum gelagert werden. Kombinieren Sie diesen Wein mit Osso Bucco, Prime Rib oder einem reichhaltigen Eintopf.
Lagerung bis zu 3 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Dieser feine Provence-Rosé ist der jüngere Bruder des weltbekannten Whispering Angel Rosés und ein sogfältig zusammengestellter Verschnitt aus Grenache, Cinsault und Syrah Trauben von den besten Weinbergen in Côteaux d’Aix-en-Provence. Der bezaubernde Hauch von Ballettschläppchen wird von einem berauschenden Duft von zerstoßenen Erdbeeren, weißen Pfirsichen und getrockneten Rosenblättern ergänzt. Nehmen Sie einen Schluck und sie werden sich sofort von der spritzigen Säure und den kräftigen Aromen von Rotkirsche, Himbeere und roter Johannisbeere erfrischt fühlen. The Palm ist leicht, lebendig sowie elegant und somit eine hervorragende Wahl, um ihn zu einem Mittagessen im Freien mit Nizza-Salat oder gegrilltem Lachs zu servieren. Dank seiner lebensfrohen und extrem genießbaren Persönlichkeit können Sie ihn auch hervorragend für sich alleine am Pool trinken, während Sie sich sonnen oder einfach nur Ihre wohlverdiente Ruhe genießen. Das Weingut hinter der außerordentlich erfolgreichen Whispering Angel Marke, Château d’Esclans, verfügt über 44 Hektar Weinberge, die etwa 25 Kilometer vom Mittelmeer und der antiken römischen Stadt Fréjus entfernt liegen. Die alten Grenache Weinreben sind der ganze Stolz dieses Chateaus und tragen dazu bei, Weine mit viel Charakter und konzentrierten Aromen herzustellen. 2006 wurde das Weingut von seinem heutigen Besitzer, Sacha Lichine, erworben. Im wird überregional anerkannt, Provence-Rosé in einen schicken, glamourösen Wein umgewandelt zu haben, der von stilvollen lokalen Resorts in St. Tropez und Cannes inspiriert wurde.
Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das 1812 gegründete Unternehmen Laurent Perrier mit Sitz in Tours-sur-Marne ist eines der berühmtesten Champagnerhäuser der Welt. Seine Popularität erreichte ihren Höhepunkt mit der Ankunft von Bernard de Nonancourt in den späten 1940er Jahren, dank der Veränderungen, die er im Unternehmen einführte, und der Entscheidung, in seinen Cuvées Chardonnay zu bevorzugen. Die Cuvée de Laurent-Perrier ist eine Mischung aus hauptsächlich Chardonnay mit einem Zusatz von Pinot Noir und Pinot Meunier. Es gibt auch eine variable Menge zwischen 15 und 30 % Reserveweine. Der Wein ruht mindestens vier Jahre lang auf seiner Hefe. Das Ergebnis ist ein Champagner, der sehr repräsentativ für den Stil des Hauses ist und einen eleganten, lebendigen und komplexen Charakter hat. Dieser herrliche Champagner hat eine kristallklare Farbe mit goldgelben Tönen, die durch eine anhaltende Perlage veredelt werden. In der Nase entfaltet er ein duftendes und frisches Aromaprofil mit einem breiten Bouquet aus Zitrus- und Pfirsichnoten, weißen Blüten und Brotkruste. Am Gaumen ist er lebendig und ausgewogen, frisch und gut strukturiert. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er passt perfekt zu einem Krabbencocktail oder Meeresfrüchte-Crudités und ist ein edler Aperitif für sich allein oder zu frittiertem Fingerfood.
Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein klassischer Ausdruck der beständigen, einladenden Eleganz von Veuve Cliquot. Leuchtendes Mittel- bis Hellgelb mit dezentem Goldschimmer. Dieser Jahrgang präsentiert eine sehr feine, subtile und doch anhaltende Maus. Die fruchtige und blumige Nase öffnet sich mit frühlingshaften Düften, Flieder und Veilchen, die sich erfreulicherweise zu einer einladenden Komplexität von Aromen von gerösteten Äpfeln, Datteln, frischen Himbeeren mit würzigen und minzigen Untertönen ausweiten. Es handelt sich um einen vollmundigen, komplexen und charmanten Schaumwein mit vielen gut strukturierten und strukturierten Komponenten. Großzügiges, seidiges Mundgefühl mit einer cremigen Textur von gegrillter Birne, frischen Mandeln, Brioche und kleinen roten Beeren am Gaumen. Ein reines Gefühl auf der Zunge. Köstliche Aromen von Apfel, Toast und Zitrusfrüchten sowie eine leichte Nussigkeit verschmelzen miteinander und lassen die vielen vielschichtigen und harmonischen Details dieser Auslese entstehen. Der lange, kräftige Abgang ist von einer willkommenen mineralischen Rauchigkeit geprägt. In Anlehnung an Madame Clicquots revolutionäre Präsentation eines Champagners aus einem einzigen, außergewöhnlichen Jahrgang im Jahr 1810 ist dies ein exquisites Angebot, das die hohen Erwartungen an die Jahrgänge dieses herausragenden Champagnerhauses mühelos übertrifft, indem es die Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir in Perfektion vereint, wobei der Pinot Noir eine deutlichere Rolle spielt als in einigen früheren Jahrgängen und einen spannenden Ausdruck von Raffinesse vermittelt. Eine ikonische Wahl für jeden denkwürdigen Anlass. Er eignet sich ebenso gut für einen luxuriösen Hochzeitsempfang wie für einen Aperitif am frühen Abend mit Freunden. Servieren Sie ihn allein oder mit Fleisch, Meeresfrüchten, Wolfsbarsch oder vielleicht mit Hummer gefüllten Ravioli. Am besten gekühlt servieren.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dies ist ein mittelkräftiger Malbec aus Argentinien, der aus fünf verschiedenen Weinbergsparzellen gewonnen wird. Jeder von ihnen steht für eine andere Art von Boden, was ihn zu einem wirklich vielseitigen Wein macht. Achten Sie auf süße Aromen von Pflaumen, Cassis, roten Heckenbeeren und Orangenschalen, gepaart mit subtilen Kräuternoten. Durigutti ist ein Familienweingut, das von den Brüdern Héctor und Pablo im Jahr 2002 gegründet wurde. Sie sind gebürtige Mendozaner und arbeiten unermüdlich daran, ihre Heimat durch das Medium Wein zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut befindet sich in dem vielfältigen Terroir von Las Compuertas, das zu den größeren Appellationen von Luján de Cuyo und Mendoza gehört. Für den "Cinco Suelos" haben die beiden Brüder Trauben aus einer Kombination von tiefem Lehm, Schlufflehm, felsigem Lehm, sandigem Lehm und Gerölllehm geerntet. Cinco Suelos umhüllt den Gaumen mit einer Mischung aus Aromen von schwarzen Früchten: Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume, unterstützt von einem Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern. Die Trauben wurden vor der Abfüllung in eiförmigen Betonfässern vergoren, was ihm ein dichtes, samtiges Mundgefühl verleiht. Der Abgang ist lang, mit reichen Akzenten von Roter Bete, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Dies ist ein schimmeliger Malbec, der zu Pilzsauce, rotem Fleisch oder gegrilltem Hähnchen passt.
Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. La Scolca ist seit 1917, als der Urgroßvater des heutigen Inhabers Giorgio Soldati das Weingut erwarb, im Besitz der gleichen Familie. Das Gut ist zu Recht in der ganzen Welt berühmt für seine richtungsweisenden Gavi-Weine wie diesen umwerfenden "Etichetta Bianco" oder "White Label". Im traditionellen Stil hergestellt, wird dieser jugendliche und überschwängliche weiße Wein aus erstklassigen Cortese-Trauben von den steilen Hängen des sogenannten "Grand Cru" von Gavi, Rovereto, hergestellt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und dann nach den typischen lokalen Praktiken in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und die typische Aromatik der Rebsorte zu erhalten. Der Wein darf dann über den Winter ruhen und vier bis fünf Monate auf der Hefe reifen, was ihm Komplexität und eine cremigere Textur verleiht, bevor er im Februar abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein knackiger, köstlich erfrischender Wein, der vor zarten Noten von Zitrusfrüchten, Geißblatt und weißen Blüten nur so strotzt. Der erste Schluck offenbart einen leichten Körper, einen hellen Säurestreifen und einen reinen, sauberen Abgang. Ideal zu Sommersalaten, frischen Meeresfrüchten und Sushi, cremigen Geflügel- und Fischgerichten oder auch einer großzügigen Käseplatte.
Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Costa Lazaridi liegt in der Region Drama in Ostmazedonien und erzeugt seit 1986, dem Gründungsjahr ihrer modernen Weinkellerei, einige der renommiertesten Weine Griechenlands aus internationalen und einheimischen Rebsorten. Zu den Weinen des Unternehmens, die bei internationalen Wettbewerben mehr als 600 Auszeichnungen erhalten haben, gehören vier Rebfamilien: Amethystos, Chateau Julia, Oenotria Land und Domaine Costas Lazaridis. Der Costa Lazaridi Amethystos Red ist ein Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon-Trauben mit Zusätzen von Merlot und der einheimischen Sorte Agiorgitiko. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 25% neu sind, um eine perfekte Integration der fruchtigen Sortenaromen und der holzigen Noten zu gewährleisten. Der Wein zeigt eine intensive und brillante purpurrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv und offenbart komplexe Aromen von reifen Beeren, süßen Gewürzen, Pflaumen und Kastanienmarmelade, Trockenobst und Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, rund und samtig mit einer subtilen Note von Eiche und Aromen von reifen Früchten und Lakritze. Der Körper ist voll, die Tannine sind weich. Der Abgang ist warm und anhaltend. Es ist ein vollmundiger Wein, der gut zu rotem Fleisch, insbesondere zu Lammkoteletts oder -haxen, Rindereintopf oder intensiv gewürztem Weichkäse wie Brie oder Camembert passt.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Château Grenouilles präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen hellen Goldton mit einem stark blumigen Bouquet von Akazien, Jasmin, Äpfeln, Zitrusfrüchten und steifer Meeresluft. Seine mineralische Seite wird mit zunehmender Belüftung intensiver und enthüllt klassische Chablis-Noten. Die Chardonnay-Trauben wurden außerhalb des Dorfes Chablis im oberen Teil des Weinbergs Grenouilles Grand Cru gepflückt. La Chablisienne ist ein genossenschaftliches Weingut, das 1923 von Abbé Balitrand und einer Vereinigung von Winzern aus dem Burgund gegründet wurde. In den letzten 100 Jahren hat die Kellerei den Stil des Chablis entscheidend mitgeprägt, insbesondere seit den 1950er Jahren, als die Kellerei begann, den Saft oder Most der Trauben selbst zu vergären und nicht mehr die Winzer. Grenouilles ist einer der besten Weinberge im Chablis, der auf Böden aus Kalkstein und Mergel wächst. Château Grenouilles weist für einen Weißwein einen bemerkenswert vollen Körper auf. Als Grand Cru Chablis kann er im Keller 10 Jahre oder etwas länger reifen. Am Gaumen finden Sie gelbe Früchte, Zitrusfrüchte, saubere Mineralität und reifere Noten von Karamell und Trockenfrüchten. Diese entwickeln sich im Abgang zu einem Hauch von Gewürzen und Kaffee. Es ist ein komplexes, vielschichtiges Getränk, perfekt für Liebhaber von anspruchsvollen Weißweinen. Die Früchte reiften 20 Monate lang in Tanks und Fässern, bevor sie auf den Markt kamen. Kombinieren Sie ihn mit Gänseleber, leichten Meeresfrüchten oder Lachs.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Als Sergio Manetti 1967 Montevertine kaufte, bestand sein Hauptziel darin, das heruntergekommene Bauernhaus in Radda-in-Chianti in ein bezauberndes Sommerhaus zu verwandeln. Er ahnte gar nicht, dass seine Weine im Laufe weniger Jahre zu den begehrtesten Weinen Italiens gehören würden. Der nach dem Weingut benannte Wein wurde zu 90% aus Sagniovese hergestellt und die weniger bekannten heimischen toskanischen Rebsorten Canaiolo und Colorino trugen zu den restlichen 10% bei. Um die Tiefe der Aromen und die Finesse zu garantieren, stammen die allermeisten Trauben, die für diesen Montevertine verwendet wurden, von einer kleinen Parzelle mit Weinreben, die 1982 gepflanzt wurden. Nach der Gärung in Betonfässern alterte der Wein 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, bevor er für mindestens drei Monate in der Flasche ruhte und dann zum Verkauf freigegeben wurde. Der Montevertine zeichnet sich sowohl durch die sachkundige, traditionelle Weinherstellung als auch durch die erstklassigen Weinberge aus. Er weist einladende Aromen von Sauerkirsche, lebendiger Himbeere und Backgewürzen auf, die auf dem Gaumen zu Tabak, Kirschmarmelade und getrockneten mediterranen Kräutern werden. Eine Fülle von frischer Säure und milde Tannine garantieren, dass man diesen Wein jetzt sofort genießen kann, obwohl er auch bis zu 20 Jahre im Weinkeller gelagert werden kann. Um den freundlichen, leichten Charakter des Montevertine zu verstärken, versuchen Sie ihn, zu Salami, herzhaften Eintöpfen mit dunklem Fleisch oder zu klassischen, auf Tomaten basierenden Pastagerichten zu servieren.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Campo alla Sughera wurde 1998 von der deutschen Familie Knauf gegründet, die das enorme Potenzial dieses maritim geprägten Terroirs erkannte. Das Weingut befindet sich in der Nähe des Dorfes Bolgheri, in einem kleinen Fleckchen Ruhe zwischen dem Mittelmeer und den schroffen Colline Metallifere. Bolgheri erhielt erst in den 1980er Jahren die DOC-Klassifizierung, hat aber dennoch eine reiche, gewebte Geschichte der Weinherstellung. Die ersten Weinberge wurden hier 1816 gepflanzt und bestanden aus französischen Rebsorten, darunter Cabernet Sauvignon, Syrah und Gamay. Adeo ist eine Anspielung auf diese bescheidenen Ursprünge. Er ist ein kühner Blend im Bordeaux-Stil, der aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot besteht. Das Bouquet von Adeo ist vollgepackt mit Noten von reifen, saftigen roten Früchten und Untertönen von Gewürzen. Wenn Sie ihn vor dem Servieren atmen lassen, kann die Nase auch subtile Hinweise auf den Eichenausbau enthüllen. Der Gaumen ist ein kühnes, mundfüllendes Erlebnis mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen und herben schwarzen Johannisbeeren. Sie können auch eine knackige Säure entdecken, die durch subtile, samtige Tannine ausgeglichen wird, die im langen Abgang deutlicher hervortreten. Ein großartiger Rotwein, der ein würdiger Begleiter für erstklassige Steaks, jede Art von gegrilltem Fleisch oder einen würzigen Eintopf ist.
Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Vor dem Trinken dekantieren. La Spinetta, gegründet von der Familie Rivetti, macht seit den 1960er Jahren Wein in Italien. Ursprünglich wurde der Weinbau in der Region Piemont betrieben, doch im Jahr 2001 expandierte La Spinetti in die Toskana und erwarb zwei Cru-Sangiovese-Weinberge zwischen Pisa und Volterra. Die Philosophie von La Spinetta ist es, den Weinberg in den Vordergrund zu stellen, wo sie biologisch und mit Respekt für die Reben und das Land wirtschaften. Heute ist Giorgio Rivetti der Chefwinzer und wurde von Robert Parker als "einer der angesagtesten Winzer und Eigentümer Italiens" bezeichnet. Unter seiner Leitung hat La Spinetta die begehrte Auszeichnung Tre Bicchieri für mehr als 40 ihrer Weine erhalten. Der Casanova Chianti Reserva stammt von 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf sandigen Böden mit reichhaltigen Meeressedimenten stehen. Der Casanova Chianti Riserva ist bekannt für seine rasante, aber ausgewogene Säure, griffige Tannine im Mund und frische rote Früchte im Bouquet. Dieser Wein, der 24 Monate in französischen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche gereift ist, zeigt sich am Gaumen mit einem Hauch von altem Leder, gepaart mit herber Himbeere und Vanille. Es zeigt den klassischen Chianti-Charakter, den Chianti-Trinker oft kennen, lieben und sehen lernen. Er ist ein idealer Essensbegleiter und passt gut zu rotem Fleisch, Geflügelgerichten und einer Vielzahl von Käse und Wurstwaren.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dits del Terra ist das Aushängeschild von Terroir al Límit - der erste Wein, den das Weingut im Jahr 2001 produzierte, und einer seiner komplexesten und anspruchsvollsten Rotweine. Er beginnt mit frischer schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, unterstrichen durch Düfte von getrockneten Kräutern und Gewürzen. Er wird aus 100% Carignan hergestellt, der in den mineralreichen Hügeln des Priorat im Nordosten Spaniens geerntet wird. Terroir al Límit ist die Erfindung von zwei Freunden, die sich bei der Arbeit im Weingut Mas Martinet kennengelernt haben. Der Winzer Dominik Huber kommt aus Deutschland und der Önologe Eben Sadie aus Südafrika, und jeder von ihnen bringt etwas Besonderes in die Hügel von Katalonien. Ihre allererste Ausgabe von Dits del Terra wurde aus Früchten hergestellt, die sie von der Familie Perez in Mas Martinet gekauft hatten, wo das Duo viel über die Region lernte. Schwarze Früchte, Blumen, Kräuter, Gewürze und ein Hauch von Balsamico-Essig vermischen sich am Gaumen dieses seidigen Rotweins. Er ist ein reiner Ausdruck von Carignan, der in Zementtanks vergoren und ausgebaut wurde. Ohne den Einfluss von Eichenholz bewegt sich der Dits del Terra vorsichtig auf dem schmalen Grat zwischen Leichtigkeit und Ernsthaftigkeit - er strotzt vor Kraft und Komplexität und hat dennoch einen ausgesprochen frischen und fruchtigen Charakter. Er ist ein brillanter Einstieg in die Landschaft des Priorats und ein natürlicher Ort, um die Weine von Dominik Huber und Eben Sadie zu entdecken. Kombinieren Sie ihn mit reichhaltigen Geflügelgerichten, Rindereintöpfen oder gereiftem Käse.
Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein eleganter Schaumwein aus Gambellara im Herzen Venetiens, der aus 85% Glera und 15% Pinot Noir hergestellt wird. Er trägt die Handschrift und die anziehende Persönlichkeit der australischen Princess of Pop, Kylie Minogue, der kreativen Leiterin hinter diesem umwerfenden Schaumwein. Er beginnt mit einem knalligen, sprudelnden rosa Bläschen und einer reichen Nase von Wassermelone, reifen Erdbeeren, Rosenblättern und Zitrusfrüchten. Die Trauben stammen vom Weingut Zonin, einem in siebter Generation geführten Familienbetrieb mit 4.000 Hektar Rebfläche in den Hügeln Venetiens. Die Böden hier sind reich an Kalkstein und ein durchschnittliches Alter der Reben von 10 Jahren verleiht dem Blend eine gewisse Komplexität und Reife. Der Prosecco Rosé ist knackig und vielschichtig am Gaumen, mit hellen Noten von Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Wassermelonen und einer klaren Mineralität. Ein Hauch von frischer Säure hebt das ganze Erlebnis und sorgt für Klarheit und Intensität. Er ist ein idealer Wein für ein Picknick oder einen sonnigen Sommerabend auf der Terrasse. Am besten leicht gekühlt servieren. Er ist auch für Veganer geeignet und passt zu knackigen Salaten, Pad-Thai oder einer Vielzahl von mediterranen Gerichten.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Dies ist ein hochgelegener, sonnenverwöhnter Rotwein aus dem dramatischen Terroir von Salta im Norden Argentiniens. Er duftet nach Kirschmarmelade, Feigen, Crème de Cassis, warmen Gewürzen und subtiler Mineralität - all das spiegelt sich in seiner lebhaften violetten Farbe wider. Er wird aus 100% Malbec hergestellt, der auf sandigen, lehmigen Böden wächst. Bodega Colomé ist seit 1831 ein Verfechter von Höhenweinen und damit das am längsten ununterbrochen produzierende Weingut in Argentinien - und vielleicht auf dem gesamten südamerikanischen Kontinent. Im Jahr 2001 wurde es von Donald und Ursula Hess übernommen und auf die Weltbühne gebracht. Bis heute ist es ein Familienbetrieb, der von Chefwinzer Thibaut Delmotte angeführt wird. Im Mund ist Autentico vollmundig, reif und viskos - bei seiner Entstehung wurde kein Eichenholz ausgebaut, so dass er einen unglaublich reinen, fruchtigen Charakter hat. Noten von Brombeeren und schwarzen Kirschen werden von warmen Anklängen von Nelken, Vanille, Zimt und kristallisiertem Ingwer unterstützt. Die Tannine sind rund und samtig und werden durch eine straffe Säure ausgeglichen. Dies ist ein Wein von höchster Qualität, von einem der versiertesten und renommiertesten Weingüter Argentiniens. Er passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, reifem Käse oder einer rauchigen Linsensuppe.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Die Dekantierung ist optional, bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Vosne-Romanee ist eine kleine, oft übersehene Ecke des Burgunds, die für ihre Böden aus Kalkstein und lehmigem Mergel bekannt ist. Dies ist ein klassischer Pinot Noir, der in der Nähe des Dorfes geerntet wurde und mit Aromen von Preiselbeeren, Erdbeeren, Waldboden, subtilen getrockneten Kräutern und reicher Würze aufwartet. Domaine du Clos Frantin ist ein malerisches Weingut aus dem 18. Jahrhundert im Herzen der Côte de Nuits, wo Vosne-Romanee zu finden ist, und gehört Albert Bichot. Er leitet sein altes Familiengut seit 1996 und hat das Portfolio an Weinbergen enorm erweitert, neue internationale Märkte erschlossen und die Kellereieinrichtungen auf allen sechs Weingütern der Familie in Burgund modernisiert. Am Gaumen dieses geschmeidigen und doch kraftvollen Rotweins entdecken Sie kräftige Noten von reifen roten Früchten mit einem Unterton von Gewürzen. Er hat eine mittelgroße bis volle Textur mit knackigen, griffigen Tanninen und lebendiger Säure. Achten Sie im langen Abgang auf frische Noten von Minze, grünen Kräutern und Zedernholz. Vosne-Romanee ist eine gute Wahl für den Burgund-Kenner, der eine unterschätzte Appellation zu einem vernünftigen Preis sucht. Kombinieren Sie ihn mit Truthahn, zartem Lammfleisch oder einem würzigen mediterranen Gericht.
Lagerung bis zu 7 ahre. Dekantieren nicht nötig. Der argentinische Einzelgänger Matias Riccitelli ist der Sohn von Jorge Riccitelli, einem der besten Önologen des Landes, der viele Jahre lang Chefwinzer der Bodegas Norton war. Im Jahr 2009 beschloss Matias, sein eigenes Weingut zu gründen. Heute bewirtschaftet er 20 Hektar in der Subregion Lujan de Cuyo in Mendoza am Fuße der Anden mit Höhen zwischen 980 und 1120 Metern über dem Meeresspiegel. Viele der Weinberge sind sehr alt, wobei einige zu Beginn des 20. Jahrhunderts angelegt wurden. Matias auffälliger Republica del Malbec wurde zu Ehren der langen Geschichte Argentiniens als Einwanderungsland geschaffen, da die Weinindustrie des Landes im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert weitgehend durch Ankömmlinge aus Italien aufgebaut wurde. Die Trauben stammen von einem beeindruckenden Weinberg in Vistalba, der 1908 gepflanzt wurde, und werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität zu maximieren. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig sortiert und mit Wildhefen in Betontanks vergoren. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, um ihm den letzten Schliff und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Das Ergebnis ist ein üppiger, fruchtbetonter Malbec mit reifen Pflaumen-, Zwetschgen- und süßen Gewürznoten aus dem Eichenausbau. Geschmeidig am Gaumen, mit sanften Tanninen und einer gut gebauten Struktur eignet sich dieser Wein hervorragend zu einem erstklassigen Steak, Auberginen-Parmigiana oder einer großzügigen Charcuterie-Platte.
Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Die Brunelli Familie wird seit dem 18. Jahrhundert mit dem Dorf San Pietro im Herzen des Weinbaugebiets Valpolicella in Verbindung gebracht. Zunächst haben sie auf dem Weingut gearbeitet aber mit der Zeit war die Familie in der Lage, langsam Teile des Grundstücks zu kaufen, bis sie 1936 selber damit beginnen konnten, ihren eigenen Wein zu produzieren. Heute ist das Weingut in den kompetenten Händen vom jungen Winzer Alberto Brunelli, der zusammen mit seinen Eltern, Luigi und Luciana, das Weingut führt. Der Campo del Maestro der Familie ist ein Einzellagenwein, der nach dem “maestro” bzw. “Meister” benannt wurde, der sich in der Vergangenheit gewissenhaft um die Weinreben kümmerte. Da in vergangenen Zeiten verschiedene Traubensorten nebeneinander auf dem gleichen Grundstück angebaut wurden, umfasst dieses Feld acht traditionelle heimische Sorten, wie etwa Corvina Veronese, Oseleta und Rondinella sowie eine kleine Menge von Cabernet Franc. Die Brunelli Familie achtet besonders darauf, jede Rebsorte erst dann zu ernten, wenn sie ihre optimale Reife erreicht hat. Gemäß den traditionellen Valpolicelli Weinherstellungspraktiken werden die Trauben bis Januar getrocknet, sodass ihre Aromen unglaublich konzentriert und kräftig werden. Die Trauben unterziehen sich dann der Vinifizierung. Der hierdurch entstandene Wein wird schließlich für 24 Monate in Eichenfässern gereift. Daraus folgt ein charaktervoller Wein voll mit kräftigen, marmeladenartigen Aromen von roter Beere und Spuren von Muskat, Kaffeebohnen und getrocknetem Obst. Im Mund wird die großzügige, samtige Textur und die ausgleichende Säure zusammen mit Aromen von schwarzem Pfeffer, Pflaume und getrockneten Kräutern erkennbar.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren bis zu 1 Stunde dekantieren. Ein klares, lebhaftes Rot im Glas, dieser Pinot Noir aus alten Reben strotzt nur so vor Aromen von Nelken, warmer Erde, reifen Kirschen, Orangenschalen und säuerlichen roten Johannisbeeren. Er ist ein Verschnitt aus drei separaten Parzellen aus der Umgebung des Dorfes Savigny mit einem durchschnittlichen Alter der Reben von 50 Jahren. Dies verleiht dem Wein eine gewisse Reife, die sich in seinem komplexen, mittel- bis vollmundigen Geschmack widerspiegelt. Die 1946 gegründete Domaine Pierre Guillemot liegt malerisch an der Ecke des Stadtplatzes von Savigny-les-Beaune. Es wird von den Brüdern Vincent und Pierre geführt, die die sechste Generation der Guillemot-Winzer repräsentieren. Obwohl das Weingut selbst von ihrem Großvater gegründet wurde, reicht die Geschichte der Guillemots in Bezug auf den Weinanbau und den Verkauf von Trauben viel weiter zurück. Die subtile Farbe des Weins spiegelt nicht die lebhaften Aromen wider, die Sie am Gaumen finden. Noten von Preiselbeeren, Muskatnuss und Orangenschalen vermischen sich mit Zigarrenrauch, Himbeeren und getrockneten Pilzen. Eine kräftige Säure zieht sich durch jeden Schluck und die Tannine sind feinkörnig und dezent. Es ist ein reifer, langlebiger Burgunderwein, perfekt für eine Vielzahl von Anlässen oder zu gebratenem Geflügel und reifem Käse.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Edi Simčič gründete sein Weingut 1990 mit nur neun Hektar Land in den Hügeln von Gorizia, einer der begehrtesten Weinbauregionen Sloweniens. Nahe der Grenze zu Italien genießt das Land ein mildes Mittelmeerklima und Schutz vor dem starken Borawind. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Herstellung von körperreichen und zugleich eleganten Weißweinen sowie von pfeffrigen und würzigen Rotweinen aus typisch slowenischen Rebsorten. Duet wurde von dem dualen Konzept inspiriert, einen Wein herzustellen, der sowohl einen süffigen Trinkgenuss bietet, als auch wahre Weinkenner anspricht. Der Wein setzt sich aus den klassischen Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zusammen und reift für 24 bis 30 Monate in Eichenfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und Geschmackstiefe zu verleihen. Das Ergebnis ist ein würziger, vollmundiger Rotwein mit reichen Aromen von Cassis, schwarzen Kirschen und allerlei Beeren, gewürzt mit einem Hauch von Zigarrenkiste, Süßholz und getrockneten Kräutern. Der erste Schluck enthüllt eine gut entwickelte Struktur und geschmeidige Tannine, die auf eine ausgedehnte Lagerung in den nächsten acht Jahren anmutig reagieren werden. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Partner für rotes Fleisch, Wild und herzhafte Pastagerichte.
Jetzt genießen oder innerhalb von 2 Jahren nach der Abfüllung. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Bortolin Angelo wurde 1968 vom Sohn eines Landwirts gegründet und ist in der DOC Prosecco für seine hochwertigen Schaumweine bekannt geworden. Angelo Bortolin hat den Ruf des Weinguts selbst aufgebaut, aber seit 1993 sind auch seine drei Kinder stark in den Betrieb eingebunden. Das Weingut Bortolin Angelo liegt in der Unterregion Conegliano-Valdobbiadene. Die besten Weinberge befinden sich hier in der gleichen Umgebung wie das Weingut selbst – an den steilen Rändern der Alpen. Einige Weinberge sind an so steilen Hängen angelegt, dass die Glera-Trauben nur von Hand geerntet werden können. Valdobbiadene gilt weithin als die beste Region für Prosecco in ganz Treviso. Der Valdobbiadene Extra Dry ist von blassem Strohgelb, mit feiner Perlage, die durch das Glas nach oben schießt. Süße Düfte von leicht gerösteten Mandeln und weißen Blüten strömen aus dem Flaschenhals, der einer sich windenden Weinrebe nachempfunden ist. Am Gaumen mischen sich Noten von Pfirsich, Birne, Apfel und leichten Zitrusfrüchten mit einer leicht krautigen Note. Er ist sowohl cremig als auch mineralisch und hat im Abgang weitere Noten von Mandeln. Er wird am besten gekühlt in einem großen Glas serviert, damit er gut belüftet ist. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu einem Zitrusdessert wie einer Zitronentorte oder einem Baiser-Kuchen.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber Sie sollten ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Rodrigo Méndez gilt als einer der größten galicischen und spanischen Winzer. Er gründete sein Weingut in Meaño (Pontevedra) im Jahr 2011 als unabhängiges Projekt des Familienunternehmens Forja de Salnes und nutzte alte Familienweinberge, von denen einige über hundert Jahre alt sind. Heute produziert Mendez kleine Mengen an Weinen von hervorragender Qualität, die den Charakter Galiciens und insbesondere der Rias Baixas stark zum Ausdruck bringen. Die Albarino-Trauben stammen von einem einzigen ungepfropften Weinberg, der in der Gemeinde Meano liegt und 1905 gepflanzt wurde. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in großen alten 600-Liter-Gefäßen, in denen der Wein dann 12 Monate lang reift. Dies ist genau die Art und Weise, wie der Albarino vor den 80er Jahren und der Einführung von Edelstahl bei der Weißweinbereitung in der Region traditionell hergestellt wurde. Salvora ist ein frischer und duftender Albarino mit lebendigen Noten von Zitrusfrüchten, Birne, Grapefruit und mediterranen Kräutern, mit leicht salzigen Anklängen. Am Gaumen ist er lebhaft und schlank, lebendig und gut strukturiert. Der Abgang ist trocken und lang und erinnert an mineralische Noten. Er ist der ideale Wein zu weißem Fisch und Schalentieren.
Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren erforderlich. Dank der Vision und des Engagements von Nicolas Catena, der dazu beigetragen hat, Argeniten für den Weltklasse-Malbec bekannt zu machen, gelten die Catenas als Argentiniens führende Winzernfamilie. Luca ist die Idee von Nicholas Tochter, Laura, die beschloss, ihr neues Label nach ihrem Sohn Luca zu benennen. Alle Weine werden aus den besten Trauben ausgewählter Weinberge Mendozas hergestellt, um zugängliche und dennoch komplexe Weine zu schaffen, die eine hübsche Bereicherung für jeden Keller sind. Beso de Dante wurde als Hommage an die beiden klassischen Bordeaux Trauben Cabernet Sauvignon und Malbec kreiert. Malbec wurde traditionell in Bordeaux Mischungen verwendet, bevor die Reblaus auftauchte, die einen Großteil der Weinberge der Region zerstörte. Laura bezieht die Trauben von bestimmten Parzellen in Vista Flores und Altamira, danach vinifiziert sie die Trauben einzelner Parzellen separat, bevor die endgültige Mischung kreiert wird. Der letzte Schliff ist eine Reifung in Eichenfässern, die dem intensiven Kern von Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche einen Hauch von Gewürzen und Holzrauch verleiht. Am Gaumen gibt es einen großzügigen vollen Körper, weiche Tannine und einen langen Abgang, gewürzt mit Zedern, Tabakblatt und Waldbeerenoten. Ein großartiger Rotwein, der zu herzhaften Gerichten wie einem erstklassigen Ribeye Steak, Rindergulasch, Wild oder einem Wildschweinragout mit frischen Pappardelle Nudeln serviert wird.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Marjan Simčič ist ein slowenisches Weingut mit einer langen Familientradition. Das Weingut wurde 1860 von Jozef Simčič gegründet und wird heute von Marjan geleitet. Das Unternehmen besitzt etwa 20 Hektar Weinberge, die über den Collio verteilt sind (sowohl auf der italienischen als auch auf der slowenischen Seite) und von denen 70 Prozent mit weißen Trauben nach den Standards des ökologischen Landbaus bebaut sind. Die Pinot Grigio-Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen sowohl in Italien als auch in Slowenien. Die Reben sind zwischen 16 und 36 Jahre alt und werden auf mergeligen, lehmigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung wird mit einheimischen Hefen in Stahltanks durchgeführt. Der Wein reift dann 6 Monate lang auf den Hefen in Stahltanks und ruht einen Monat lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Pinot Grigio Classic von Marjan Simcic besticht durch seine blassrosa Farbe mit leichten lachsfarbenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist delikat und duftend mit Noten von rotem Apfel, Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen hat er einen charmanten Charakter, mit einer samtigen Konsistenz und einer schlanken Struktur. Er ist frisch und hat einen guten mineralischen Einschlag. Der Abgang ist anhaltend und angenehm fruchtig. Es ist ein sehr stilvoller Pinot Grigio, der sich gut als Aperitif eignet, aber auch perfekt zu asiatischen Fischgerichten passt.
Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. 1986 von Christophe und Fabrice Delorme gegründet, hat sich das Weingut Mordoree im Laufe der Jahre zu einem der dynamischsten und beständigsten Produzenten von Qualitätsweinen im südlichen Rhonetal entwickelt. Die 55 Hektar Weinberge des Anwesens umfassen eine Vielzahl von Appellationen, Mikroklimata und Bodenverhältnissen, so dass die Familie Delorme ein vielfältiges Portfolio zusammenstellen kann, welches die Essenz der Region widerspiegelt. Das Weingut produziert mehrere rote Chateauneuf du Pape Weine und unter anderem den La Reine des Bois, der als der ikonische Wein von Mordoree gilt. Die Mischung umfasst Grenache, Mourvedre, Cinsault, Syrah und Vaccarese Trauben, die aus dem gut gelegenen Weinberg La Clau stammen, wo die Reben ein durchschnittliches Alter von 60 Jahren aufweisen. Bei der Ankunft auf dem Weingut werden die Trauben vollständig entstielt und vinifiziert. Der junge Wein wird anschließend in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und Edelstahltanks ausgebaut. Im Laufe der Jahre ist die Menge an Eiche zurückgegangen, was auf den intensiven Reichtum des Weins zurückzuführen ist, der nur einen kleinen Hauch von Holz benötigt, um seinen wahren Charakter zu unterstreichen. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert konzentrierter und großzügiger Chateauneuf du Pape, der mit tiefdunklen Beeren, Süßholz, getrockneten Kräutern und erdigen Noten aufwartet, die am Gaumen lange verweilen.
Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. In den 1930er Jahren von Riccardo Ceretto gegründet, spielte diese renommierte Kellerei eine Schlüsselrolle in der modernen Weinbaugeschichte des Piemonts. Riccardos Söhne Bruno und Marcello standen an der Spitze des Trends zu gutseigenen Weinen aus Einzellagen und begründeten den langjährigen Ruf von Ceretto für außergewöhnliche Barolos. Inzwischen ist das Weingut auf etwa 160 Hektar angewachsen und wird in dritter Generation von Lisa, Roberto, Alessandro und Federico geführt. Neben seinen erstklassigen Rotweinen produziert Ceretto auch andere piemontesische Klassiker wie diesen knackigen und erfrischenden Langhe Arneis Weißwein. Das auffällige Etikett mit dem markanten B für Blange ist das Werk des bekannten Designers Silvio Coppola. Der Wein wird aus biologisch angebauten Trauben aus Vezza d'Alba und Castellinaldo hergestellt, die in Edelstahltanks vergoren werden, um die Aromen und die natürliche Säure zu erhalten. Das Bouquet strotzt vor leuchtenden Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen. Der erste Schluck offenbart eine angenehme Säure, einen leichten Körper und einen trockenen Abgang mit anhaltenden Noten von Zitronenzeste. Ein fantastischer Wein, der dank seiner Frische und Ausgewogenheit als Aperitif serviert werden kann, oder als Partner mit Sushi, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und cremigen Risotti oder Pasta harmoniert.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das familiengeführte Weingut Stark Conde verfügt über 85 Morgen Rebfläche im dramatischen Jonkershoek Valley in Stellenbosch, wo das einzigartige Terroir zur Herstellung einiger der aufregendsten Weine Südafrikas beiträgt. Die steile, zerklüftete Beschaffenheit des Lands führt dazu, dass die Höhenlage der Weinberge drastisch variiert und zwischen 150 und 600 Metern liegt. Die Familie bewirtschaftet ihr Anwesen zudem biologisch, um die bestmögliche Traubenqualität zu gewährleisten. Ihr Three Pines Cabernet wird aus den Früchten des gleichnamigen Weinbergs gekeltert. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und manuell sortiert, damit nur die besten Früchte in diese Abfüllung gelangen. Der junge Wein wird nach traditioneller Art in offenen Tanks vergoren und 20 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Nach der Vinifizierung wird der Cabernet mit kleinen Mengen von Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec verschnitten, um ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz zu verleihen. Helle Brombeer-, Cassis- und Pflaumennoten bestimmen das Bouquet, während der Gaumen einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und eine gut gebaute Struktur bietet, die anmutig auf eine ausgedehnte Lagerung reagieren wird. Das kräftige Geschmacksprofil macht diesen Wein zu einem großartigen Partner für gegrilltes Fleisch, Steak oder sogar herzhafte Wildgerichte wie etwa Reh.
Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Corte Medicea ist ein Projekt des piemontesischen Unternehmens La Bollina, das von dem talentierten Önologen Andrea Bernardini geleitet wird, der sich mit der Suche nach Qualitätsparzellen in den besten Regionen Italiens befasst und auf brillante Weise Tradition und moderne Techniken kombiniert, um Weine zu erzeugen, die die regionale Typizität und die Stärken des Bodens perfekt zur Geltung bringen. Der Corte Medicea Atos ist ein reiner Merlot-Wein. Die Weinberge in San Casciano dei Bagni, in der Toskana, liegen zwischen 380 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das Terroir ist durch lehmige Böden gekennzeichnet. Nach der Handlese werden die Trauben in den Keller transportiert. Sie werden vier Tage lang mazeriert und dann 14 Tage lang vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in 225 Liter fassenden französischen Eichenfässern. Von dieser Cuvée wurden nur 10.000 Flaschen produziert. Die Farbe ist intensiv, violett, sehr dunkel. Das Bouquet ist überraschend reich an Aromen von reifer Kirsche, cremiger Eiche, Vanille, schwarzer Pflaume und weißem Pfeffer, ohne dabei einen Hauch von Balsamico zu verlieren. Am Gaumen offenbart der Wein ein Mosaik aus verführerischen und unterschiedlichen Aromen, wie sie nur ein toskanischer Merlot dieser Art bieten kann. Kraft verbindet sich mit Finesse, Frucht mit Eleganz, samtige Tannine mit angenehmer Lebendigkeit. Alles ist perfekt ausbalanciert. Der lange Abgang ist eines hochklassigen Weins würdig. Er passt gut zu einem Florentiner Steak, einer Spezialität seiner Heimatregion, der Toskana.
Tief rubinroter Wein mit intensiven Aromen von Trockenpflaume und Kirschkonfitüre. Anklänge von Gewürzen und Tabak, Rumtopf. Sehr kräftig und körperreich mit sanftem Tannin. Perfekt zu Rind und Wild, scharfen Schmorgerichten und Blauschimmel-Käse. Wein von sehr alten Rebstöcken, die auf der typischen roten Erde wachsen. Sehr niedriger Ertrag, Handlese. 12monatiger Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche.
Jetzt genießen. Kein Dekantieren notwendig. Im Jahr 1802 gründete Charles Gonet das Champagnerhaus Gonet, ein Unternehmen, das heute sieben Generationen von Winzern zählt. Im Jahr 1973 modernisierte und erweiterte Michel Gonet die Kellerei mit dem Ziel, die Qualität weiter zu verbessern und Weine zu erzeugen, die in der Region eine Referenz darstellen können. Die Weinberge erstrecken sich über 40 Hektar um Avize (15 km südlich von Epernay) in der Côte des Blancs, der Hochburg der Grands Crus. Die Reben (80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir) begünstigen die Finesse und Eleganz des Weins gegenüber einem Terroir, das ausschließlich aus Kreide besteht. Die Côte des Blancs genießt ein ganz außergewöhnliches Klima: Von den kalten Nordwinden durch einen Hügel geschützt, bleiben die nach Süden ausgerichteten Hänge von den ins Tal fallenden Regenfällen verschont. Diese idealen klimatischen Bedingungen, die mit diesem außergewöhnlichen Terroir verbunden sind, ermöglichen die Klassifizierung des Gonet-Weinguts als Grand Cru, die höchste Anerkennung der Champagne. Dieser 100%ige Pinot Noir hat eine kupferne Farbe und ein lebhaftes und kräftiges Bouquet. Am Gaumen zeichnen sich die fruchtigen Aromen durch eine saftige Intensität aus, mit Noten von Walderdbeeren und Himbeeren. Die Aromen sind lang und anhaltend, mit abschließenden Noten von Butter und Brioche, die von der langen Reifung in der Flasche herrühren. Die Perlage ist fein und anhaltend. Probieren Sie ihn zu Lachs, Thunfisch oder auch zu gegrilltem Schweinefleisch.
Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Dieser verlockende Wein eröffnet mit hinreißenden Aromen von zerstoßenen Pflaumen und Kirschen, getrocknetem Obst sowie Veilchennoten, was einen direkt an die ausgedörrten spanischen Hänge, von denen der Wein stammt, erinnert. Brao wurde nach dem regionalen Wort für “Mut” benannt und ist ein Wein, der dank seiner harmonischen Kombination aus sinnlichen dunklen Früchten, einer samtigen weichen Textur und feinen Tanninen sowohl für den Körper als auch für die Seele gut ist. Winzer Albert Jané nimmt die Trauben für Brao sorgfältig von 30 bis 40 Jahre alten Weinreben in einigen der besten Teilregionen von Montsant. Hier zwingen die nährstoffarmen, ausgedörrten Böden die Weinreben dazu, tiefer nach Nährstoffen und Wasser zu graben, was dazu beiträgt, Weine mit starken, intensiven Aromen und einer atemberaubenden Komplexität zu schaffen. Um die bestmöglichen Weine von diesem schwierigen Gelände zu bekommen, setzt Albert auf den biologischen Anbau und erntet alle Granacha und Carinena Trauben für diese Flasche von Hand. Nachdem der Traubenmost vinifiziert wurde, reift Albert den Wein in neuen französischen Eichenfässern, um Röstaromen und süße Gewürze hinzuzufügen. Servieren Sie den Brao zu Enten-Magret, zu einem feinen Wachtelgericht oder gegrillten Champignons, um den erdigen, herzhaften Charakter des Weines hervorzuheben.
Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Im Alazani-Tal, in der historischen Weinregion Kachetien in Georgien, wo sich auch der Weinkeller Telavi befindet, produziert Marani preisgekrönte Weine, die das Beste des georgischen Weinbaus zum Ausdruck bringen, dank der perfekten Kombination aus modernen Technologien, alten Weinbereitungsmethoden und einheimischen Rebsorten. Dieser halbsüße Wein wird ausschließlich aus Trauben der einheimischen Rebsorte Ojaleshi hergestellt, die zum Zeitpunkt der höchsten Reife von Hand ausgewählt und geerntet werden. Die Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, bis der gewünschte Restzuckergehalt erreicht ist. Anschließend wird der Wein bis zur Abfüllung bei niedrigen Temperaturen gelagert, um die natürliche Süße und Ausgewogenheit des Weins zu erhalten. Marani Ojaleshi zeigt eine klare und brillante Farbe mit hellen Rubintönen. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert und duftend mit krautigen und fruchtigen Noten (insbesondere Johannisbeere, Himbeere und Pflaume), blumigen Anklängen und einigen würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er fruchtig und elegant mit einer frischen Säure, die die natürliche Süße perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist angenehm fruchtig mit einigen krautigen Noten. Passt hervorragend zu Obstkuchen oder Lamm-Tagine mit Pflaumen und Mandeln. Servieren Sie ihn leicht gekühlt.
Lagerung bis zu 4 Jahre. Gut gekühlt servieren. Dieser sensationelle Chardonnay aus der südöstlichen Ecke von Moldawien gewann kürzlich eine Platinmedaille und 97 Punkte bei den Decanter World Wine Awards, was Chateau Purcari wieder auf die Karte für außergewöhnliche Winzerkunst setzt. Dieses historische Weingut ist tatsächlich Moldawiens ältestes, mit einem Gründungsdatum von 1827, als Zar Nikolaus I. ein spezielles Dekret erließ, das es zum ersten offiziellen Weingut in dem damals als Bessarabien bekannten Land machte. Im Laufe des 19. Jahrhunderts stieg der Ruf von Purcari, bevor er einen Niedergang erlebte, als Moldawien als großer Exporteur von erschwinglichem, gewöhnlichem Tafelwein für die Sowjetunion bekannt wurde. In diesem Jahrhundert ist der Stern von Purcari dank außergewöhnlicher Weine wie diesem köstlichen Chardonnay, der aus den Früchten des Weinguts in der Nähe des Schwarzen Meeres hergestellt wird, wieder aufgegangen. Damit die Früchte in optimalem Zustand auf dem Weingut ankommen, werden sie sorgfältig von Hand gelesen und dann mit typischen lokalen Techniken vinifiziert. Der Chardonnay wird für sechs Monate in französischen Eichenfässern gereift, was ihm eine cremige und weiche Textur und reiche Butter- und Vanillenoten zu den reifen Gartenfrucht- und spritzigen Zitronenaromen verleiht. Das komplexe Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Begleiter für gegrillten Fisch, Geflügelgerichte und eine Vielzahl von Käsesorten.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. DAOU ist das Familienweingut der Brüder Georges und Daniel Daou, die hoch und tief nach dem perfekten Ort suchten, um ihr Projekt im Napa Valley zu finden. Schließlich entdeckten sie, dass Paso Robles das Land von höchster Qualität hatte, das sie suchten. Das 212 Hektar große Anwesen liegt im Adelaida Distrikt Paso Robles und wurde von dem legendären kalifornischen Winzer André Tchelistcheff als "Juwel der ökologischen Elemente" bezeichnet. Diese Ecke Paso Robles bietet eine einzigartige Kombination aus napaähnlichen klimatischen Bedingungen und kalksteinreichen Böden, ähnlich vieler der besten Weinberge Frankreichs. Diese hervorragenden Bedingungen ermöglichen es den Gebrüdern Daou atemberaubende Weine im Bordeaux-Stil zu kreieren, die Eleganz der Alten Welt mit einem Hauch von Extravaganz und Innovation der Neuen verbinden. Der Pessimist Red ist eine kraftvolle Mischung aus Syrah, Petite Sirah, Zinfandel und Tannat, die ein opulentes und intensives Geschmacksprofil mit Noten von Cassis, Brombeere, dunkler Kirsche und Marmelade bietet. Der fruchtige Charakter wird durch Noten von dunkler Schokolade, rauchigem Tabak und Kaffeebohnen sowie einem vollen Körper, klar definierten Tanninen und einem Hauch von Frische ergänzt, der am Gaumen anhält.
Lagerung bis zu 13 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Ricardo und Isabel Peña produzieren ihren preisgekrönten Flaggschiff-Rotwein von einem der besten Weinberge in Chiles Maipo-Tal, der Viña Quebrada de Macul. In den Ausläufern der Anden gelegen, befindet sich diese 45 Hektar große Rebfläche auf zerklüfteten, kiesigen Hängen und wird von den Brisen der nahe gelegenen Berge gekühlt. Die Erträge werden sehr niedrig gehalten, um die Qualität zu maximieren und der Weinberg wird manuell Rebe für Rebe gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Einmal in der Kellerei angekommen, werden die Cabernet Sauvignon-Trauben mit natürlich vorkommenden Hefen vergoren und für 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Oft wird auch eine kleine Menge Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc hinzugefügt, um die Schönheit und Komplexität des fertigen Weins zu erhöhen. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von Cassis, Schwarzkirsche und dunkler Pflaume zusammen mit einem Hauch von Backgewürz, Tabakblatt und Lakritze. Am Gaumen gibt es einen üppigen, vollen Körper, feste Tannine und eine gut gebaute Struktur, die diesem Wein helfen wird, in den nächsten zehn Jahren anmutig zu altern. Dieser chilenische Weltklassewein erhält regelmäßig begeisterte Kritiken von internationalen Top-Kritikern, wobei der 2015er Jahrgang von Robert Parkers Wine Advocate mit beeindruckenden 95 Punkten ausgezeichnet wurde.
Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Portugiesischer Wein wurde schon immer anders hergestellt, und dieser Douro-Rotwein ist da keine Ausnahme. Im Glas leuchtet er in einem tiefen, lebhaften Scharlachrot. Er wurde aus einer Feldmischung von mehr als 30 einheimischen Trauben hergestellt, deren genaue Identität selbst dem Winzer ein Rätsel ist. Er öffnet sich mit einem reichen Bouquet von wilden Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Gewürzen und Graphit. Wine & Soul, gegründet von dem Power-Ehepaar Sandra Tavares und Jorge Serôdio, ist ein Weingut, das sich der Herstellung von Weinen verschrieben hat, die die Majestät des Douro-Tals widerspiegeln, wo Jorge geboren und aufgewachsen ist. Sie erwarben 2009 die Quinta da Manoella, eine alte Sammlung von Weinbergen, deren Geschichte bis ins Jahr 1838 zurückreicht. Der Vinhas Velhas war der erste Wein, den sie je produzierten, und ist bis heute ihr Markenzeichen. Der Quinta da Manoella Vinhas Velhas ist charmant und komplex am Gaumen und zeigt ein Labyrinth aus dunklen Fruchtaromen: Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume vermischen sich mit scharfer Mineralität und frischen Kräutern. Der Wein ist vollmundig und gut strukturiert, mit einem langen Graphitabgang. Er wäre ein hervorragender Partner für gebratenes Wild, gereiften Käse oder reichhaltige rote Fleischgerichte.
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Gegründet von Marchese Lodovico Antinori im Jahr 1981, ist Tenuta dell'Ornellaia heute eines der berühmtesten Weingüter Italiens. Antinori ist der Bruder von Piero Antonori, dem Gründer der Tenuta Tignanello, und der Cousin von Mario Incisa della Rocchetta, der die Tenuta San Guido gründete und den weltberühmten Sassicaia produziert. Lodovico Antinori war einer der ersten, der in der toskanischen Küstenregion Maremma hochwertige Blends im Bordeaux-Stil, oder "Super-Toskaner", wie sie heute genannt werden, produzierte. Der zugänglichste Wein des Gutes ist der Le Volte, ein lebendiger und unkomplizierter toskanischer Rotwein, der hauptsächlich aus Merlot zusammen mit einer kleineren Menge an Sangiovese und Cabernet Sauvignon besteht. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vergoren und für zehn Monate in Eichenfässern ausgebaut, bevor die endgültige Mischung entsteht. Das Ergebnis ist ein eleganter, fruchtbetonter Rotwein, der vor reifen Pflaumen, Kirschen und einem Hauch von dunklen Beeren strotzt, zusammen mit Zigarrenkiste und Röstnoten vom Eichenausbau. Am Gaumen zeigt er eine reichhaltige, geschmeidige Textur, einen mittleren Körper, weiche Tannine und einen langen Abgang mit reichlich Aromen von dunklen Früchten, gewürzt mit Zimt, Nelken und getrockneten Kräutern. Kombinieren Sie ihn mit klassischer italienischer Charcuterie, saisonalem Wild oder frischer Pasta, serviert mit einem reichhaltigen Ragout auf Tomatenbasis.