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Lagerung bis zu 20 Jahre, 2 Stunden dekantieren Mit diesem Bordeaux-Verschnitt aus 82% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 4% Malbec, 2% Merlot und 1% Cabernet Franc kommt ein phantastischer Wein daher, der von allerhöchster Qualität ist. Die Farbe ist rubinrot. Die Nase bietet Schwarze Johannisbeere, Minze, Lakritze, Tabak und buttrige Vanillenoten. Der Gaumen weist eine Vielzahl von komplexen Schichten und Aromen von dunklen reifen Früchten, roten Kirschen, Schokolade und Kaffee auf. Es gibt einen dominanten Eichengeschmack, aber der volle Körper des Weins vereint sich wunderbar mit der Säure und dem Alkohol und ergibt eine großartige Balance. Der Abgang ist lang, mit konzentrierten Noten von Gewürzen und Vanille. Ein hervorragender Begleiter zu Rind, Lamm, Wild und kräftigem Käse. Die Kellerei Joseph Phelps Winery setzt alles daran, die Frucht in einwandfreiem Zustand zu belassen. Dazu gehört das Lesen vor Sonnenaufgang von Hand, händisches Sortieren, sanfte Kelterung und eine lange, langsame Gärung. Nach 24 Monaten Reifung in neuen Eichenfässen entstehen komplexe, hoch qualitative Weine, die unter den Weinliebhabern sehr beliebt sind. Man glaubt, dass das Terroir den Wein macht. Auch Joseph Phelps glaubt daran und handelt danach.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die Tradition des Weinbaus in Meerlust ist so tief verwurzelt wie der Boden unter seinen Reben. Das Weingut in Stellenbosch ist seit acht Generationen im Besitz der Myburghs, und jede von ihnen hat einen hohen Standard weitergegeben, den man in den heutigen Weinen von Hannes Myburgh schmecken kann. Das Weingut Meerlust liegt an einem der südlichsten Punkte Afrikas, auf einem Granitfelsen in Richtung False Bay. Seine Böden weisen eine oberste Schicht aus Granitkies auf, die auf einer alten Tonlagerstätte sitzt. Seit 1995 wird hier Chardonnay angebaut, vor allem an den Ufern des Flusses Eerste, wo die Böden von zersetztem Granit bis zu verwittertem Schiefer reichen. Er hat ein berauschendes und komplexes Bouquet – Pfirsich-, Birnen- und Aprikosenfrüchte werden durch Noten von Mandeln und Zitronenschalen ergänzt. Im Glas hat er eine schöne blassgelbe Farbe mit einem grünlichen Schimmer. Dieser Chardonnay stammt aus 6 verschiedenen Weinbergsblöcken, so dass er sowohl seine süße Fruchtigkeit als auch seine Zitrussäure voll zum Ausdruck bringen kann. Auf der Zunge dominieren die Steinfrüchte, unterstützt von einer knackigen Säure, die sich im langen, angenehmen Abgang fortsetzt. Passt gut zu gegrilltem Fisch, weißem und rotem Fleisch oder cremigen Gerichten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Dieser tiefrote Wein strotzt nur so vor Aromen von Granatapfel und Brombeeren, unterlegt mit kräuterigen Noten von Fenchel, Hibiskus und "Herbs de Provence". Er ist ein ungefilterter Ausdruck des Priorat, der aus den klassischen roten Rebsorten der Region hergestellt wird: Grenache, der 75% der Mischung ausmacht, und Carignan. Terroir Històric ist eine Reihe von Weinen von Terroir al Límit. Anstatt sich auf ganz bestimmte Terroirs im Priorat zu konzentrieren, versucht das Weingut, ein Gefühl für das Ganze zu vermitteln, indem es die Trauben aus verschiedenen Weinbergen der Region erntet. Das Weingut wurde 2001 von dem deutschen Winzer Dominik Huber und dem südafrikanischen Önologen Eben Sadie gegründet, die die Verwendung von Eichenholz zugunsten eines möglichst reinen Fruchtaromas vermieden haben. Dieser Wein strotzt nur so vor Himbeeren, Kirschen und Granatäpfeln am Gaumen, mit erdigen Garrigue-Noten und grünen Anklängen von Fenchel. Er ist saftig und rund im Mund, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Die Früchte wurden 6 Monate lang in einem neutralen Inox-Tank vergoren. Knackig, ausgewogen und leicht zu trinken - er ist der perfekte Einstieg in den Rotwein aus dem Priorat. Kombinieren Sie ihn mit Rindergulasch, Fleischbällchen mit Tomaten oder nussigem Käse.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie den Wein 2 Stunden oder länger vor dem Servieren. Les Asteries ist ein Bordeaux-Wein aus einer Einzellage, der auf kalkhaltigen Böden zwischen Chateau Fonroque und Clos Fourtet im Herzen von Saint Emilion geerntet wird. Er beginnt mit einer Nase von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit einem reichen Unterton von Kakao, Kaffee, Leder und Pflaumen. Es handelt sich um eine klassische Saint Emilion-Mischung, die zu 83% aus Merlot und zu 17% aus Cabernet Franc besteht. Les Asteries ist ein 1,2 Hektar großer Weinberg mit bis zu achtzig Jahre alten Rebstöcken. Im Jahr 2005 wurde es von Jonathan Maltus erworben, einem englischen Winzer, der eine Auswahl an erstklassigen Weinbergen in ganz Saint Emilion besitzt - einschließlich derjenigen hinter Le Carre, Chateau Laforge und Chateau Teyssier. Letzteres ist der Ort, an dem die Trauben von Les Asteries tatsächlich in 100% neuen französischen Eichenfässern vergoren werden. Dieser seidige Blend trifft den Gaumen mit einem Medley aus schwarzen und roten Früchten - suchen Sie nach Himbeere und Cassis unter den erdigen Noten von Leder, Kaffee und Backgewürz. Er hat ein mittleres bis volles Mundgefühl mit herrlichen, runden Tanninen und prägnanter Säure. Er ist auch ein sehr vielseitiger Wein, der zu reifem Käse, zartem Fleisch oder einer tomatenreichen Brühe passt.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Zuccardi stellt seit den 1960er Jahren in Mendoza Wein her. Damals beschloss Alberto Zuccardi, hier einen Weinberg anzulegen, um sein aus Kalifornien importiertes Bewässerungssystem vorzuführen. Obwohl er von Haus aus Ingenieur war und keine Erfahrung im Weinbau hatte, war das Projekt so erfolgreich, dass er fünf Jahre später den Grundstein für sein eigenes Weingut in Maipú legte. In den letzten Jahren wurde die Leitung des Weinguts von Albertos Sohn José und seinem Enkel Sebastian übernommen. Ihre Zuccardi Q-Weine heben die große Vielfalt der argentinischen Weinregionen hervor, indem sie jede Sorte mit ihren besten Terroirs in Einklang bringen. Als sie dieses neue Projekt 1999 ins Leben riefen, markierten sie ihre Spitzenlagen sogar mit einem "Q" für Qualität, wobei jede Parzelle separat bei optimaler Reife gelesen wird. Die Trauben für diesen feinen Malbec stammen von zwei Weinbergen im renommierten Valle de Uco, die beide auf 1100 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Höhenlage verleiht dem Wein dank der hellen Sonnentage und der kühleren Nächte seinen einzigartigen Charakter, reich an blumigen Noten und Frische. In der Kellerei werden die Früchte mit wilden Hefen vergoren, bevor sie in Eichenfässern ausgebaut werden. Es ist ein reichhaltiger, körperreicher Wein, der alle typischen Malbec-Aromen enthält, darunter reife Pflaumen, Waldbeeren, Cassis und viel geröstete Eiche und Gewürze aus dem Fassausbau.

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Montes Alpha ist ein Label de Weinguts Montes, einer der besten Kellereien, die das Land Chile zieren. Das Weingut wurde 1987 von den Weinunternehmern Aurelio Montes und Douglas Murray gegründet, die sich in der Provinz O'Higgins niederließen, nur einen Steinwurf von der großen Weinbauregion Colchagua Valley entfernt. Montes schöpft aus einer Reihe von unglaublichen Weinbergen, von denen jeder für seinen eigenen köstlichen Zweck geeignet ist. Der Special Cuvee Chardonnay stammt aus Zapallar, einer Appellation, die gut auf die Burgunderrebe eingestellt ist und im nördlichsten Teil der windigen Aconcagua-Küste liegt. Obwohl seine Früchte in einem relativ kühlen Klima angebaut wurden, zeigt der Special Cuvee Chardonnay ein ausgesprochen tropisches Bouquet. Noten von Papaya, Grapefruit und Banane explodieren aus dem Flaschenhals, zusammen mit den bekannten Zitrusnoten. 40 % des Weins wurden ein Jahr lang in französischen Eichenfässern gereift, was dem Gaumen komplexe und cremige Noten von Vanille, Toast und Karamell verleiht. Sie werden auch eine saftige Säure und üppige tropische Früchte entdecken, die alle zu einem wunderbar fruchtigen Abgang führen. Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Meeresfrüchten, aber auch zu cremigen Nudelgerichten oder weißem Fleisch.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Dieser Wein wurde aus etwa einem Viertel Hektar des Premier Cru Aux Gravains gekeltert, einem besonders erdigen Weinberg in der Nähe des Dorfes Savigny. In der Nase ist er tief und würzig, mit leicht reduktiven Noten von gebranntem Karamell, reiner Preiselbeere, Himbeere und Noten von Muskatnuss, Nelke und geräuchertem Fleisch. Domaine Pierre Guillemot ist ein kleines burgundisches Weingut, das sich auf dem malerischen Marktplatz von Savigny-les-Beaune befindet. Es ist im Besitz von Pierre und Vincent, zwei Brüdern, die ihre Früchte von 8 Hektar Weinbergen beziehen. Sie repräsentieren die sechste Generation der Guillemot-Winzer - ihr Großvater gründete das Weingut im Jahr 1946, aber die Besessenheit der Familie von den Trauben reicht viel weiter zurück. Die Reben des Aux Gravain, die die Grundlage für diesen konzentrierten Rotwein bilden, sind etwa 50 Jahre alt. Am Gaumen ist er dank der kalkhaltigen Böden mineralisch, und am cremigen Mittelgaumen mischen sich Noten von Cassis, Sauerkirsche und Himbeere. Die Tannine sind dicht und schmeicheln dem Gaumen. Sie verleihen dem Wein eine ausgezeichnete Struktur und ein hohes Alterungspotenzial und ergänzen die erhöhte Säure. Genießen Sie diesen Wein zu klassischen Pinot Noir-Gerichten wie Rindfleisch Bourguignon, Champignon-Burger oder einem feinen Käse.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Château de Marsannay liegt im Herzen der Region Côte de Nuits, einem der schönsten Weinanbaugebiete des Burgunds. Der Chefwinzer des Weinguts, Sylvain Pabion, kreiert von 34 malerischen Hektar Weingärten eine Reihe von klassischen Burgunderweinen. Im Jahr 2012 erwarb die Familie Halley das Anwesen zusammen mit dem Château de Meursault in der benachbarten Region Côte de Beaune. Olivier Halley und der Verwalter Stéphane Follin-Arbelet haben die Umstellung der Domäne auf vollständig biologische Bewirtschaftung vorangetrieben, dessen Ergebnisse nun zum Tragen kommen. Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus den besten Lagen der Cote d'Or und liefern einen intensiven und dennoch unkomplizierten Wein. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Rubinrot und verströmt Noten von leuchtend roten Heckenbeeren, süßen Gewürzen und einer subtilen, typischen Erdigkeit. Dieser Cote d'Or schafft ein beeindruckendes Gleichgewicht zwischen frischen, saftigen Früchten und sanfter Konsistenz. Am Gaumen zeigt er die typische Pinot Noir-Säure, welche die Aromen von wilden Himbeeren, Brombeeren und herben roten Kirschen unterstützt. Dieses fruchtbetonte Profil wird durch eine kräftige, erdige Note ergänzt. Er ist ein ausgezeichneter Partner für weichen, pikanten Käse, Pilzrisotto oder ein saftiges Lachssteak.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Beaulieu Vineyard ist einer der renommiertesten Erzeuger des Napa Valley mit einer über 100-jährigen Tradition. Das Weingut produziert Weine von außergewöhnlicher Qualität, die die Vielfalt der Weinbaulandschaften der Region und den Sortencharakter der Trauben mit modernster Technologie und traditionellen Weinbereitungsmethoden rein zum Ausdruck bringen. Der mehrfach preisgekrönte Georges de Latour Cabernet Sauvignon Private Reserve gilt weithin als der ikonischste Rotwein des Napa Valley, ein Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Entwicklungsfähigkeit, der seinen Namen vom Gründer der Beaulieu Vineyards hat. Die erste Ausgabe des Weins wurde 1940 auf den Markt gebracht. Der Verschnitt besteht mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die vom Westufer von Rutherford stammen, und einem kleinen Zusatz von Petit Verdot. Der fertige Wein reift zwanzig Monate lang in 95% neuer französischer Eiche. Der Wein zeigt eine elegante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das aromatische Profil ist reichhaltig und komplex, mit fruchtigen Noten von Pflaume und Johannisbeere, blumigen Aromen von Veilchen und leichten Nuancen von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und komplex, kräftig und großzügig. Sein tiefer Geschmack und seine volle Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter von gereiftem Käse, Lamm-Tagine und Rindersteak.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domenico Clerico in Monforte d'Alba wurde Ende der 70er Jahre gegründet, als der gleichnamige Gründer die Leitung des Familienunternehmens übernahm, beschloss, seine Trauben zu Wein zu verarbeiten, und seine Produktion auf Barolo konzentrierte. Auf seinen 21 Hektar großen Weinbergen produziert das Unternehmen heute Weine von höchster Qualität, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Die Barbera-Trauben werden in den Weinbergen Mosconi, Ginestra und San Pietro ausgewählt und von Hand gelesen. Die ertragsarmen Reben sind hier im Durchschnitt 25 Jahre alt. Nach der Gärung in Stahltanks mit einheimischen Hefen reift der fertige Wein 16 Monate lang zur Hälfte in Eichenfässern und zur anderen Hälfte in großen Fässern. Der Trevigne Barbera d'Alba hat eine konzentrierte Farbe mit leuchtenden rubinroten Tönen. In der Nase entfaltet er ein duftendes aromatisches Profil mit intensiven fruchtigen Noten von Kirsche und Pflaume und einigen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er gut strukturiert und konzentriert, mit einem guten Körper und jungen, aber gut eingebundenen Tanninen. Er ist rund und weich. Es gibt auch eine gute erfrischende Säurenote. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an eine pikante Note. Er ist der ideale Wein zu Pasta mit Ragout oder Fleischbällchen in Tomatensauce.