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Lagerung bis zu 5 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Dieser spritzige und trockene Soave wurde zu 100% mit Garganega Trauben hergestellt, die gemäß biologischen und biodynamischen Landwirtschaftspraktiken auf Kalk- und Sandböden wachsen, und verströmt erhebende Aromen von Zitronenschale, feinen Mandelblüten und Kamille. Der erste Schluck bringt eine vielversprechende Säure, einen mittelschweren Körper und konzentrierte Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrucht und Gebäck, die lange auf der Zunge verweilen, zum Vorschein. Für die Herstellung dieses charaktervollen Weißweines führt das Weingut Fasoli Gino zur Erntezeit drei Schritte auf dem Weinberg durch, um die perfekte Balance des Weines zu garantieren. Im ersten Schritt werden die frischen Trauben ausgewählt, dann werden die Trauben mit der perfekten Reife ausgewählt und schließlich die Trauben, die spät geerntet wurden und jede Menge Aromen und einen hohen Zuckergehalt vorweisen. Der Wein wird dann in Edelstahlbehältern gegoren und für bis zu 15 Monate mit dem Hefesatz bzw. der abgestorbenen Hefe in großen Holzfässern gereift. Dies trägt dazu bei, dass der frische fruchtige Charakter der Traube zur Geltung kommt, und gibt dem Wein eine wohlgerundete, cremige Textur. Das Ergebnis ist ein faszinierender Ausdruck der heimischen Garganega Rebsorte, der ausgezeichnet zu Schalentieren, cremigen Risottos mit Meeresfrüchten oder sogar zu Spargel serviert werden kann.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Das Produkt einer Zusammenarbeit zwischen dem Gründer der Bodega Chacra und dem Schauspieler und Winzer Jean-Marc Roulout ist ein eleganter Weißwein, der sich durch seine Mineralität auszeichnet. In der Nase ist er delikat und blumig, mit Noten von weißen Blumen, scharfen Kräutern und Fenchel. Er ist perfekt für alle, die einen präzisen, drahtigen Chardonnay suchen. Bodega Chacra ist ein argentinisches Weingut mit Sitz in der Region Río Negro im Norden Patagoniens. Sein Gründer, Piero Incisa Della Rocchetta, stammt aus der Toskana in Italien und ist eine der berühmtesten Winzerfamilien des Landes. Er legt großen Wert auf das Konzept des Terroirs, das sich in seinen Chardonnay- und Pinot Noir-Weinen widerspiegelt. Bei dieser besonderen Flasche treffen die Welten des Burgunds und Patagoniens aufeinander. Er ist bemerkenswert elegant, mit einer salzigen Textur, die durch den kalkhaltigen Boden des Río Negro entsteht. Er wurde 10 Monate lang in einer Kombination aus Betoneiern, französischen Eichenfässern und Edelstahl ausgebaut. Am Gaumen glänzt die Frucht mit Aromen von Zitronenschale, grünem Apfel und Pfirsich, untermalt von Noten von Flora und Kräutern. Es ist ein reines, vom Terroir geprägtes Erlebnis, mit präziser Säure und einem langen, befriedigenden Abgang. Kombinieren Sie den Mainqué mit Meeresfrüchten, wie Austern mit Zitronensaft, oder Weichkäse.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gut gekühlt servieren. Markus Huber ist einer der führenden jungen Winzer Österreichs und wurde kürzlich zum "Falstaff Winemaker of the Year" gekürt, eine Auszeichnung, die als Oscar der österreichischen Weinbranche gilt. Sein gleichnamiges Weingut liegt im Traisental, Österreichs kleinstem Weinbaugebiet, das für seine vollmundigen Grünen Veltliner und Rieslinge bekannt ist. Markus Berg Grüner Veltliner ist ein "Erste Lage"-Wein, eine Einstufung, die ausgewählten Weinbergen als Anerkennung für ihr außergewöhnliches Terroir verliehen wird. Dieser besondere Weinberg ist terrassenförmig an einem sehr steilen Hang mit 25% Gefälle angelegt. Der Boden hier hat nur wenig organische Substanz, was die Reben zum Kampf um genügend Nährstoffe zwingt und somit zu sehr konzentrierten und aromatischen Trauben führt. Nach der Lese werden diese Trauben behutsam zum Weingut transportiert und in Edelstahltanks vergoren. Der Wein wird für acht Monate in Akazienholzfässern auf der Hefe gelagert. Dieser Prozess verleiht dem Wein mehr Körper und eine cremige Textur. Das Ergebnis ist ein intensiver, vollmundiger Grüner Veltliner, reich an klassischem, würzigem Sortencharakter mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Steinobst. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Weißwein, der sowohl mit anspruchsvollen Speisen wie Spargel als auch mit würzigen asiatischen Currys und Salaten harmoniert.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt. Die bekannte Geschichte von Blanquette de Limoux geht auf das Jahr 1531 zurück, als die Mönche des Klosters von Saint Hilaire in Languedoc den allerersten Perlwein herstellten. Vier Jahrhunderte später schlossen sich eine Handvoll lokale Weinhersteller zusammen, um ihr eigenes Unternehmen zu gründen, die Sieur d’Arques Genossenschaft, die sich darauf spezialisiert hat, hochwertige Perlweine sowie Rot- und Weißweine aus traditionellen heimischen Rebsorten herzustellen. Ihr klassischer Blanquette de Limoux wird mit Chardonnay, Chenin Blanc und der wenig bekannten aromatischen Mauzac Traube, die in dieser Region heimisch ist und in allen Blanquette Weinen verwendet werden muss, hergestellt. Sieur d’Arque vinifiziert jede Rebsorte getrennt voneinander, bevor die genaue Zusammenstellung des Verschnitts festgelegt wird. Der Wein wird dann abgefüllt und es findet eine zweite Gärung in der Flasche statt, um dem Wein die Bläschen zu verleihen. Nach neun Monaten ist der Prozess abgeschlossen und die Flaschen werden degorgiert und auf den Markt gebracht. Daraus folgt ein erfrischender Perlwein mit feinen Aromen von Äpfeln, weißen Pfirsichen, Blumen und frischgemähtem Gras. Auf dem Gaumen sind die Bläschen fein und weich und die kräftigen fruchtigen Aromen werden von einer spritzigen Säure ausgeglichen, die Sie einlädt, einen weiteren Schluck zu nehmen. Dieser Wein ist perfekt, um ihn an einem heißen Sommertag als Aperitif zu trinken oder um ihn zu sämigen Gerichten, wie etwa ein Gorgonzola-Risotto, oder eine elegante Tarte Tartin zu reichen.

Jetzt genießen. Kein Dekantieren notwendig. Das 1981 gegründete Weingut Ktima Gerovassiliou liegt etwa 25 km südwestlich von Thessaloniki und umfasst 2,5 Hektar in der Region Papamola in Epanomi. Heute baut Vangelis Gerovassiliou in seinen Weinbergen Reben von Assyrtiko, Malagousia, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier an. Zu den roten Rebsorten gehören Syrah, Grenache, Merlot und die einheimischen Sorten Limnio, Mavroudi und Mavrotragano. Die Region zeichnet sich durch ein mediterranes Klima aus, mit milden Wintern und heißen Sommern, die von der Meeresbrise gekühlt werden. Der Ktima Gerovassiliou Malagousia wird zu 100 % aus Malagousia-Trauben hergestellt, der längst vergessenen einheimischen Rebsorte, die Vangelis selbst vor dem Vergessen bewahrt und vinifiziert hat, als er auf der berühmten Domaine Porto Carras, einem der renommiertesten Weingüter Griechenlands, arbeitete. Dieser köstliche Weißwein ist ein perfektes Sommergetränk. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein fruchtiges Bouquet, in dem Birne, Mango und Litschi hervorstechen, gefolgt von blumigen Düften. Der Körper ist ausreichend strukturiert und der Geschmack ist frisch und ausgewogen mit saftigen Noten von reifen Früchten. Er hat einen angenehmen und anhaltenden Abgang. Er ist der ideale Wein zu vegetarischen Gerichten, weißem Fleisch oder Fisch, insbesondere zu gebackenem Wolfsbarsch. Bei 12°C gekühlt genießen.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. In den Judäischen Hügeln Israels gelegen, baut Five Stones Winery internationale Rebsorten in den Weinbergen des Elah-Tals an. Hier begünstigen die pedoklimatischen Bedingungen die Produktion gesunder und perfekt reifer Trauben, die dennoch über einen ausgewogenen Säuregehalt verfügen. Dieses junge Unternehmen, das aus einer Partnerschaft unter der Leitung von Ilan Hasson hervorgegangen ist, stellt hochwertige und weithin anerkannte koschere Weine her. D vs G, dessen Name sich von der Abkürzung David vs Goliath ableitet, ist eine Mischung aus den französischen Rebsorten Shiraz, Marselan, Carignan und Petite Sirah, die von Weinbergen im Elah-Tal stammen. Die Trauben werden von Rebstöcken ausgewählt, die zwischen 14 und 18 Jahre alt sind und auf lehmig-kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Nach der Gärung reift der Wein für 10 Monate in französischen Eichenfässern (70% gebraucht und 30% neu), bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat eine dichte rubinrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist intensiv fruchtig mit Noten von dunklen Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume, Rosenblättern und einer Prise Gewürzen. Am Gaumen ist er saftig, reichhaltig und komplex mit einer befriedigenden Intensität von dunklen Früchten und einer gut ausgewogenen Säure. Er ist kräftig und robust mit einem langen, zart würzigen Abgang. Er ist der ideale Wein für herzhafte rote Fleischgerichte.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Santa Barbara ist ein renommiertes Weingut in der Region Marken in der Provinz Ancona, das von Stefano Antonucci geleitet wird, der im Weinkeller von Daniele Rotatori und seinem Bruder Roberto unterstützt wird. Das Unternehmen, das etwa 40 Hektar Weinberge besitzt, produziert hochwertige Weine aus lokalen und internationalen Rebsorten. Die Verdicchio-Trauben werden in der klassischen Unterzone des Gebiets Castelli di Jesi zwischen der Adria und den Apenninen von Hand geerntet. Die 25 bis 40 Jahre alten Reben wachsen auf Lehmböden an Hängen, die bis zu 250 Meter über dem Meeresspiegel liegen und nach Osten und Südosten ausgerichtet sind. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern. Der fertige Wein ruht 12 Monate lang auf seinem Trub in Barriques aus französischer Eiche und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. Der Wein hat eine intensive und brillante Farbe mit tiefen Gelbtönen und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein frisches und lebendiges Bouquet mit Aromen von reifen gelben und exotischen Früchten, Zitrusschalen und weißen Blüten, mit einigen zarten abschließenden Anklängen von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und weich, voll und ausgewogen. Er hat eine lebendige Säure und eine ausgeprägte mineralische Note. Der Abgang ist lang und elegant und erinnert an fruchtige Noten. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchte-Risotto.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Pojer e Sandri ist ein bahnbrechendes italienisches Weingut, das 1975 von zwei Freunden - Mario Pojer und Fiorentino Sandri - gegründet wurde. Das Duo blickt auf eine lange Geschichte des Trendsetzens und Experimentierens zurück. Sie gehörten zu den ersten in Italien, die Chardonnay verkauften (in den späten 70er Jahren) und haben im Laufe ihrer Karriere eine faszinierende Auswahl an unbesungenen Rebsorten verwendet, von der einheimischen Nosiola bis zu Solaris, der Grundlage für diesen schäumenden Weißwein. Zufälligerweise wurde Solaris im selben Jahr kreiert, in dem Pojer e Sandri gegründet wurde, nämlich im Freiburger Traubenzuchtinstitut. Die Trauben für diesen Wein wurden in Maso Rella angebaut, einem luftigen, hochgelegenen Weinberg in der Region Grumes im Trentino. Für Pojer und Sandro ist der Zero Infinito die Krönung jahrzehntelanger Arbeit. Er steht für absolute Reinheit, ein Wein ohne Zusätze und ohne chemische Einflüsse auf den Weinberg und den Keller. Die Nase ist fruchtig und blumig, mit Noten von Holunderblüten, Birne, Pfirsich und Apfel, mit einem Hauch von Wildblumen. Sobald dieser spritzige Wein Ihren Gaumen erreicht, können Sie Aromen von Aprikosen, gelben Äpfeln und frischem Pfirsich entdecken, die sich zu einem durstlöschenden Schluck vereinen. Er ist spielerisch und leicht, perfekt für ein Glas mit Freunden und Familie. Servieren Sie ihn als Aperitif, zusammen mit einer Wurstplatte.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Pojer e Sandri ist ein unternehmungslustiges Weingut, das inmitten der Voralpen in der italienischen Region Trentino-Südtirol liegt. Gegründet wurde es von zwei Freunden, nämlich Mario Pojer und Fiorentino Sandri, die seit fast 50 Jahren im Stillen Trends in der italienischen Weinszene setzen. Dieser Pinot Nero ist eine Kreuzung aus italienischen Pinot Noir-Klonen und französischen Klonen aus dem Burgund, die in der frischen Umgebung von Faedo angebaut werden, wo Pojer und Sandri sich ursprünglich niedergelassen haben. Das Klima hier wird stark von den Winden beeinflusst, die vom Gardasee her wehen, was den Weinen eine unbestreitbare Leichtigkeit und ein Gefühl von Aufregung verleiht. Der Pojer e Sandri Pinot Nero schimmert hellrot im Glas, mit einer verspielten Nase von roten Beeren - reifen, runden Erdbeeren und schlankeren, spritzigeren Heckenfrüchten. Die Trauben wurden nur wenige Monate in Eichenfässern gereift, was diesen Wein zu einer perfekten Wahl für Liebhaber leichterer Weine mit subtilen Tanninen macht. Der Gaumen wird ebenfalls von Früchten und einer drahtigen Säure angetrieben - Heidelbeeren, Erdbeeren und wilde, herbe Himbeeren finden sich hier, unterstützt von Untertönen von Gewürzen und Veilchen. Er ist ein vielseitiger Wein, der zu allen Speisen passt, von gebratenem rotem Fleisch bis hin zu geräuchertem Lachs.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden. Das Weingut Jermann kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, die 1881 begann, als der Gründer Anton nach Friaul-Julisch-Venetien kam und das Weingeschäft weiterführte, das zuvor in Österreich und Slowenien betrieben wurde. Der Familienbesitz erstreckt sich heute über 150 Hektar, von denen 130 Hektar als Weinberge genutzt werden. Diese verteilen sich auf drei Hauptgebiete: auf dem wertvollen Hügel von Ruttars, wo die Pflanzen von einem leichten und frischen Boden und einem nicht zu heißen Mikroklima profitieren, im Isonzo-Gebiet mit steinigen, sonnigen und belüfteten Böden und in der Gegend von Villanova di Farra, einem sehr eindrucksvollen Gebiet des DOC Collio. Der Vintage Tunina ist ein ikonischer Wein, der in Italien und im Ausland weithin als einer anerkannt ist, der die Geschichte der italienischen Weinproduktion geschrieben hat. Er wird aus einer Mischung der typischsten weißen Trauben des Friauls hergestellt: Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit und Sauvignon, die alle ihre eleganten und einzigartigen Eigenschaften vereinen. Im Glas hat er eine sehr helle goldene Farbe. In der Nase entfaltet er ein breites und vielfältiges Duftspektrum mit Noten von tropischen Früchten, Orangenblüten und Weißdorn, Safran, Zedernholz und Mineralien. Am Gaumen ist er weich und agil, frisch und angemessen schmackhaft mit sehr langem Nachhall und intensiven Fruchtnoten. Ein einzigartiger, außergewöhnlicher Weißwein, der zu einer Vielzahl von Fischgerichten passt, vor allem gebraten und mit Saucen, aber auch zu weißem Fleisch.