8Wines

Lagerung bis zu 14 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Château Smith Haut Lafitte hatte den Ruf, ein wenig erfolglos zu sein, bis es 1990 von dem ehemaligen Ski-Olympiasieger Daniel Cathiard gekauft wurde. Cathiard nahm rasch bedeutende Veränderungen vor, darunter die drastische Reduzierung des Einsatzes von Chemikalien und Herbiziden in den Weinbergen und die vollständige Renovierung der Kellerei. Außerdem holte er Michel Rolland als Berater für die Weinbereitung an Bord und erhöhte die Anzahl der neuen Eichenfässer, in denen die Weine reifen. Dank dieser Neuausrichtung gilt das Château heute als eines der besten der Graves. Insgesamt verfügt es über 55 Hektar Weinberge, die auf den für die Region typischen, gut drainierenden Kiesböden angelegt sind. Le Petit Haut Lafitte ist ihr Zweitwein, der aus den jüngeren Cabernet Sauvignon- und Merlot-Reben gekeltert wird. Nach der Vinifizierung reift der Wein zehn bis zwölf Monate in französischen Eichenfässern, von denen 50% neu sind. Das Bouquet ist intensiv und tiefgründig, mit einer Fülle von dunklen Pflaumen, Cassis und Brombeeren und tieferen Untertönen von Gewürzen, Tabakblättern, Kräutern und Holzrauch vom Eichenausbau. Am Gaumen zeigt er einen robusten, vollen Körper, griffige Tannine und eine gut gebaute Struktur, die diesem Wein helfen wird, in den nächsten zehn Jahren im Keller zu reifen. Wenn Sie nicht die Geduld haben, so lange zu warten, können Sie ihn auch jetzt zu Roastbeef, gegrillten Rippchen oder herzhaften Wildeintöpfen genießen.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren. Dieser Rioja-Rotwein ist reich an Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumenmarmelade, Orangenschalen und einer scharfen Gewürzmischung. Es handelt sich um einen Verschnitt, der hauptsächlich aus der Tempranillo-Traube hergestellt wird, obwohl auch die Graciano-Würze in der Nase zu erkennen ist. Maturana und die weißen Trauben Malvasia und Viura füllen den Rest der Mischung aus. Dominio de Anza wurde von Diego Magana gegründet, dem Sohn des geschätzten Winzers Raul Perez, dem das berühmte Weingut Vina Magana in Navarra gehört. Obwohl die Region Bierzo Diegos Heimat ist, besitzt er seit 2016 auch einige Parzellen in der Rioja Alavesa. Dies ist Diego Maganas Einstieg in die Rioja, ein zugänglicher Wein, der von 60 Jahre alten Rebstöcken stammt, die sich auf fünf kleine Parzellen verteilen. Dominio de Anzas Rioja umhüllt den Mund mit samtigen Tanninen und intensiven Kirschenaromen. Auch reife Pflaume, Rauch und Leder sind zu entdecken, die sich in einem langen, mineralischen Abgang mit einem Hauch von Säure abwechseln. Er hat ein intensives Profil, voll von dunklen Früchten, aber er ist auch elegant und weich im Mund. Er ist frisch und weniger eichig als viele seiner ernsthaften Rioja-Kollegen. Kombinieren Sie ihn mit würzigen Würsten, einer Auswahl an Tapas oder einem roten Fleischgericht.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Vertebra de la Figuera ist ein raffinierter Rotwein mit einem Bouquet von schwarzen Früchten, Sternanis und grünen Kräutern. Er ist nach dem Berg Figuera benannt, wo die Früchte der Garnacha Fina auf einem Boden aus rotem Lehm und Gips in einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Terroir al Límit hat es sich zur Aufgabe gemacht, jeden Winkel der besonderen Landschaft des Priorat durch das Medium Wein zu beleuchten. Die Linie Terroir Sense Fronteres ist den bergigen und mineralreichen Lagen des Priorats gewidmet. Sie wurde 2001 von zwei Freunden gegründet, dem deutschen Winzer Dominik Huber und dem südafrikanischen Önologen Eben Sadie, die sich bei ihrer Arbeit für die Familie Perez auf dem Weingut Mas Martinet kennenlernten. Dieser leuchtende Rotwein wird aus der Garnacha Fina gekeltert, einer Traube mit größeren Beeren und dünneren Schalen als ihr bekannteres Gegenstück, die Garnacha. Nach einer 8-monatigen Reifung in Zement ist das Ergebnis ein eleganter, rassiger Wein mit Noten von Brombeeren, Granatapfel, Lakritze und getrockneten Kräutern. Diese Aromen werden von einer kalkhaltigen Mineralität, feinkörnigen Tanninen und einer fantastischen Spannung unterstützt. Um sein volles Potenzial zu entfalten, sollten Sie diesen Wein mit Truthahn- oder Schweinebraten oder Gerichten mit roten Gewürzen kombinieren.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Marcel Deiss gilt als eines der besten im Elsass,nicht zuletzt dank der harten Arbeit und der Vision des außergewöhnlichen Winzers Jean Michel Deiss, der der Enkel des Gründers des Gutes ist. Seit 1744 produziert die Familie Deiss im charmanten Bergheim Wein und Jean Michel verbindet heute traditionelle handwerkliche Weinbereitungstechniken mit innovativen Ansätzen im Weinberg. Zu den unkonventionelleren Methoden von Jean Michel gehören die Wiederbepflanzung seines Grand Cru mit Feldmischungen und die Übernahme vergessener elsässischer Rebsorten, die nach den Vorschriften der elsässischen Appellation nicht erlaubt sind. Sein Grasberg Premier Cru ist Ausdruck der kalkhaltigsten und mineralischsten Terroirs des Gutes, die mit Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer bepflanzt sind. Dieses einzigartige Terroir ergibt einen unglaublich eleganten und raffinierten Wein, der mit aromatischen Noten von weißen Blüten, Zitronenschale, getrockneten Kräutern und Gewürzen auftritt. Mit einem hellen Hauch von Säure, einer gut entwickelten Struktur und intensiven Fruchtaromen ist dies ein Wein, der sich im Laufe der nächsten zehn Jahre im Keller weiterentwickeln und entfalten wird. Er ist auch ideal, um jetzt zu Gerichten wie Räucherlachs, reifem Käse und frischen Meeresfrüchten serviert zu werden.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Castello di Verduno hat seinen Namen von der charakteristischen Burg aus dem 16. Jahrhundert, die sich im Herzen des Dorfes Verduno in der Weinregion Barolo befindet. Das Weingut, das sich im Besitz von Gabriella Burlotto und Franco Bianco befindet, ist auf hochwertige Barolos und Barbarescos spezialisiert, die aus ihren besten Nebbiolo-Weinbergen stammen, welche von Hand gelesen und ökologisch bewirtschaftet werden. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus den Weinbergen Rabaja, Rabaja-bas und Faset des Gutes, die Anfang Oktober geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert und 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein in große slawonische Eichenbotti oder Fässer gegeben, wo er mindestens 18 Monate lang reift. Der fertige Wein wird anschließend 14 Monate lang in der Flasche ruhen gelassen, bevor er freigegeben wird. Das Ergebnis ist ein intensiver und vielschichtiger Rotwein, der mit klassischen Nebbiolo-Aromen von reifen roten Kirschen, getrockneten Veilchen und Rosenblättern beginnt. Am Gaumen werden der reife Charakter der roten Beeren und die Backgewürznoten durch einen hellen Anflug von Säure und einen sehr langen Abgang ausgeglichen. Der Barbaresco ist ein Wein, der noch 6 bis 7 Jahre im Keller aufbewahrt werden kann oder jetzt zu roten Fleischgerichten genossen wird.

Lagerung bis zu 20 Jahre, 2 Stunden dekantieren Mit diesem Bordeaux-Verschnitt aus 82% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 4% Malbec, 2% Merlot und 1% Cabernet Franc kommt ein phantastischer Wein daher, der von allerhöchster Qualität ist. Die Farbe ist rubinrot. Die Nase bietet Schwarze Johannisbeere, Minze, Lakritze, Tabak und buttrige Vanillenoten. Der Gaumen weist eine Vielzahl von komplexen Schichten und Aromen von dunklen reifen Früchten, roten Kirschen, Schokolade und Kaffee auf. Es gibt einen dominanten Eichengeschmack, aber der volle Körper des Weins vereint sich wunderbar mit der Säure und dem Alkohol und ergibt eine großartige Balance. Der Abgang ist lang, mit konzentrierten Noten von Gewürzen und Vanille. Ein hervorragender Begleiter zu Rind, Lamm, Wild und kräftigem Käse. Die Kellerei Joseph Phelps Winery setzt alles daran, die Frucht in einwandfreiem Zustand zu belassen. Dazu gehört das Lesen vor Sonnenaufgang von Hand, händisches Sortieren, sanfte Kelterung und eine lange, langsame Gärung. Nach 24 Monaten Reifung in neuen Eichenfässen entstehen komplexe, hoch qualitative Weine, die unter den Weinliebhabern sehr beliebt sind. Man glaubt, dass das Terroir den Wein macht. Auch Joseph Phelps glaubt daran und handelt danach.

Jetzt trinken! Falls erwünscht, dekantieren Sie ihn bis zu 1 Stunde. Whispering Angel ist schon seit einiger Zeit das Thema der Provence, wenn nicht sogar in der allgemeinen Welt des Weines. Dieser verlockende Verschnitt von Grenach, Tolle, Cinsault, Syrah und Mourvedre ist seit Langem einer der faszinierenden Verschnitte von Côtes de Provence, der die Regale der Weinläden schmückt. Ein äußerst trinkbarer Rosé, von dem Sie Ihnen und Ihren Freunden „nur noch ein Glas“ einschenken möchten. Im Glas ist er blass korallenpink. Er entlockt Aromen von saftigen reifen Erdbeeren, weißem Pfirsich, Passionsfrucht und Limonenschale und dringt zu den Geruchsnerven durch. Auf dem Gaumen erscheint er staubtrocken. Streifen von einer hauchdünnen Seidenstruktur und einer bezaubernden Glätte nähern sich genau im richtigen Moment und machen Platz für reizende und raffinierte Schichten von weißem Pfirsich, Kirsche, Mandarine und Zitrusfrucht mit Spuren von exotischeren Gewürzen, Passionsfrucht und Mango. Weißer Pfirsich, getrocknete Mango und weiße Kirsche überstehen eine Welle von Honig mit einer Spur von Salbei. Der Wein ist mit einer gewagten Mineralität und einem ausgedehnten Nachgeschmack nach Rundsteinen und Grapefruitblüten durchzogen. Genießen Sie Whispering Angel gekühlt bei 8°C als Aperitif oder mit gegrillten Fisch- und Schalentiergerichten, gegrilltem Geflügel, mildem Weichkäse, Salaten, Beeren und Steinfrüchten mit frischer Sahne, Frito Misto oder Charcuterie. Château d’Esclans befindet sich auf einer Hochebene an der Mittelmeerküste in der Nähe von Georges de Pennafort. Es ist nur 25 Kilometer nördlich von der antiken römischen Stadt Frejus entfernt.

Jetzt genießen oder für ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwenig. Das Weingut Ferrari ist eine wahre Exzellenz in der italienischen Weinszene und führend auf dem Schaumweinmarkt: Es produziert rund 24 Millionen Flaschen pro Jahr und exportiert in die ganze Welt. Zudem wurde es 2021 offizieller Lieferant der Formel 1. Es wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet und 1952 von der Familie Lunelli übernommen, die es noch immer leitet. Der Ferrari Maximum Brut Rosé wird aus Trauben gewonnen, die innerhalb des spektakulären Ferrari-Weinguts angebaut werden, aus Ländereien, die über die verschiedenen Gemeinden des Val d'Adige, Val di Cembra und Valle dei Laghi im Trentino verstreut sind. Die Cuvée enthält 30% Chardonnay und 70% Pinot Noir, die in der ersten Septemberhälfte von Hand gelesen werden. Nach der klassischen Herstellungsmethode für Schaumwein reift das Produkt mindestens 36 Monate auf ausgewählten Hefen. Der Wein zeigt sofort eine elegante altrosa Farbe und eine anhaltende Perlage. In der Nase ist der Duft zart mit einem Hauch von Hefe, der durch die mehr als dreijährige Reifung in der Flasche entsteht, und Empfindungen kleiner roter Früchte, die typisch für Pinot Noir sind. Im Mund gibt es eine süffige Weichheit, reichhaltige Aromen und eine faszinierende Vinosität. Die Aromen von Himbeere, Walderdbeere und Veilchen werden im Abgang von Anklängen von Brioche begleitet. Ausgezeichnet als Aperitif oder für ein elegantes Gericht mit Fisch oder Schalentieren.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser atemberaubende Wein aus der aufstrebenden spanischen Region Toro wird von dem talentierten Winzer Mariano García hergestellt, der drei Jahrzehnte lang als technischer Direktor auf dem legendären Weingut Vega Sicilia in Ribera del Duero tätig war. Toro wurde lange Zeit zugunsten seines berühmteren Nachbarn, der Ribera del Duero, übersehen, aber jetzt produziert die Region dank der harten Arbeit von Mariano und anderen einige der aufregendsten, kräftigsten Rotweine Spaniens aus der Tempranillo-Traube. In Toro ist die Sorte lokal als Tinta de Toro bekannt und sie gedeiht hier im rauen kontinentalen Klima mit sehr heißen Sommern und eiskalten Wintern. Diese Abfüllung wird aus 45 Jahre alten Reben gewonnen, die auf 750 Metern über dem Meeresspiegel auf einer Mischung aus sandigen und steinigen Böden gepflanzt werden. Im Weingut vinifiziert Mariano jede Parzelle einzeln, um ihm die maximale Kontrolle zu ermöglichen. Anschließend reift der junge Wein 24 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, reich konzentrierter Wein mit üppigem dunklen Beeren- und Pflaumencharakter, der im Bouquet und am Gaumen lange verweilt. Der erste Schluck wird mit einer sehr geschmeidigen Textur, feinen Tanninen und einer kraftvollen Struktur belohnt, die gut auf eine mehrjährige Lagerung reagiert.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Der Jermann Pinot Grigio wurde 1974 zum ersten Mal produziert und erwies sich als so erfolgreich, dass dieses angesehene italienische Weingut ihn seitdem jedes Jahr aufs Neue produziert. Die Pinot Grigio-Reben werden auf überwiegend Sandstein- und Mergelböden angebaut, die sie dazu zwingen, um Nährstoffe und Wasser zu kämpfen und dadurch intensiv aromatisierte Trauben zu produzieren. Um die Frische zu bewahren und die natürliche Schönheit dieser Pinot Grigio-Trauben zu unterstreichen, wird der Wein in Edelstahltanks vergoren und vor der Abfüllung lediglich kurz gereift. Das Ergebnis ist ein klassisch heller und lebendiger italienischer Pinot Grigio, der belebende Aromen von Grapefruit, Zitronenschale und weißen Blüten verströmt. Der erste Schluck zeigt eine lebhafte, köstliche Säure, ergänzt durch tropische Fruchtaromen und einen federleichten Körper. Im Mund ist der Wein glatt und sauber, was ihn zu einem hervorragendem Partner zu Meeresfrüchten, sommerlichen grünen Salaten oder gebratenem Fisch mit gegrilltem Gemüse macht. Er passt auch ausgezeichnet zu klassischen italienischen Gerichten wie Tintenfischnudeln, Steinpilzen oder sogar einer herzhaften Pizza Margherita, da die helle Frische sich gut mit der Säure der Tomatensauce verbindet.