8Wines

Lagerung bis zu 15 Jahre. 2 Stunden dekantieren. Der Wein hat eine schöne rubinrote Farbe. Die Nase weist ein Aromaspiel von reifen Kirschen und roten Johannisbeeren mit dem Hauch von Leder, Tabak und Vanille auf. Am Gaumen offenbart sich der Wein mit reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit feinen Noten von süßlichen Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Der vollmundige Wein hat einen hohen Säuregehalt und einen mittleren bis hohen Anteil an gut eingebundenen Tanninen. Im lang anhaltenden Abgang verbleibt eine subtile Note von Vanille. Wir empfehlen dazu Steak, Lammgerichte, Tomatensoße und Käse. Die von Hand geernteten Trauben werden 18 bis 25 Tage in den Stahltanks vinifiziert bevor sie für 15 bis 30 Monate in die neuen Eichenfässer kommen. Der weitere Ausbau erfolgt 12 Monate in den Flaschen bevor der Wein auf den Markt kommt. Im Weingut Castellare di Castelina werden keine Herbizide, Pestizide oder Chemikalien jeglicher Art verwendet, was die Weine für die Weinliebhaber noch begehrenswerter macht. Die Erträge in diesem Weinberg liegen weit unter den DOCG-Mengebestimmungen. Die geringen Traubenmengen tragen zur hohen Qualität dieses Weins bei. Der I Sodi di S. Niccolò war zweimal unter den Top 100 im international renommierten Magazin Wine Spectato, was beweist dass die SangioveseWeine mit den Großen Weinen dieser Welt aufnehmen können. Der Wein wurde erstmals in den 80er abgefüllt. Das Ziel war, ein Wein zu kreieren, der es mit "Super-Toskanern" aufnehmen kann, und zeigt, dass die einheimischen Rebsorten konkurrenzfähig sind. Und das ist sehr gut gelungen! Der Name des Weins vereint die Bodeneigenschaften der Region - die Böden «i sodi» in der Toskana sind besonders schwer zu bearbeiten - und die in mitten der Castellarre-Weinberge liegende kleine Kirche San Niccolò, die zwar ausser Betrieb ist, jedoch dem Wein einen “himmlischen Genuss” verleiht.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dies ist ein grüblerischer portugiesischer Rotwein mit einer würzigen Nase von reifen roten und blauen Früchten, Waldboden und Stein. Es handelt sich um einen Einzellagenwein, der zu 30% aus Touriga Franca und zu 30% aus Tinto Roriz gekeltert wurde - der restliche Anteil besteht aus den nahen Verwandten von Touriga und mehreren anderen einheimischen roten Rebsorten. Luis Seabra ist einer der führenden Köpfe der portugiesischen Weinrenaissance und bewirtschaftet eine bescheidene Fläche, die sich auf 3 Regionen verteilt: Vinho Verde, Douro und Dao. Im Douro spielte Luis Seabra eine entscheidende Rolle bei der Einführung von stillem Wein in der Region und stellte sich damit gegen eine 300 Jahre alte Tradition, die den Douro in der Welt des gespriteten Weins festhielt. Trotzdem schafft es der Indie Xisto Tinto von Luis Seabra, den Geist des Portweins aufrechtzuerhalten - er ist ein komplexer Verschnitt, der aus einer fast unzähligen Anzahl von Rebsorten hergestellt wird und im Keller weit über ein Jahrzehnt gelagert werden kann. Am Gaumen entdecken Sie eine vielschichtige Kombination aus roten und blauen Früchten, ergänzt durch Noten von gebrochenen weißen und schwarzen Pfefferkörnern und grünen Kräutern. Die Früchte wurden traditionell verarbeitet - mit Fußtritten in Steintrögen, bevor sie 18 Monate lang in französischer Eiche reiften. Kombinieren Sie diesen griffigen, köstlichen Wein mit geräuchertem Käse oder Wildbret. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die übersehene rote Trauben entdecken möchten.

Lagerung bis zu 17 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Wine & Soul wurde 2001 von dem Ehepaar Sandra Tavares da Silva und Jorge Serodio Borges in Portugals Pinhão-Tal gegründet. Das Paar war bereits als Winzer bekannt; Sandra machte Wein im Vale Dona Maria und auf dem Weingut Quinta de Chocapalha ihrer Familie, während Jorge früher als Winzer bei Niepoort arbeitete. Das Paar kaufte ein altes historisches Portweinhaus und begann, hochwertige Früchte aus dem Pinhão-Tal zu kaufen. 2003 erwarben sie dann ihren eigenen Weinberg, der mit 76 Jahre alten Reben bepflanzt ist. Ihr geschätzter zwei Hektar großer Weinberg ist mit 30 verschiedenen lokalen Rebsorten bepflanzt, die aufgrund ihrer unterschiedlichen Reifezeiten und Anforderungen ein außergewöhnliches Maß an Geschicklichkeit bei der Verwaltung erfordern. Im Laufe der Jahre haben sie auch andere Weinberge hinzugefügt, darunter die herrliche Quinta da Manoella. Pintas ist ihr Aushängeschild, eine Abfüllung aus dem außergewöhnlichen Weinberg Pintas, der mit 80 Jahre alten Rebstöcken von 35 verschiedenen Sorten bepflanzt ist. Der Wein wird als Feldmischung hergestellt, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und mit den Füßen in alten Steinlagaren oder Trögen gestampft werden. Der junge Wein reift für 22 Monate in französischen Eichenfässern. So entsteht ein reichhaltiger und unglaublich komplexer Rotwein mit intensiven Noten von Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere, verfeinert mit Gewürzen und getrockneten Kräutern. Vollmundig und abgerundet am Gaumen, ist dies ein großartiger Wein, um ihn noch ein paar Jahre im Keller zu lagern oder mit herzhaften roten Fleischgerichten zu genießen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Querciabella, die "schöne Eiche", gilt als einer der Spitzenerzeuger des Chianti und ist für seine hervorragenden Supertoskaner und atemberaubenden Chianti Classicos bekannt. Dies ist vor allem dem visionären Besitzer Sebastiano Cossia Castiglioni zu verdanken, der sich in den 1980er und 90er Jahren frühzeitig für den ökologischen und biodynamischen Weinanbau einsetzte. Heute ist das Weingut eines der größten Italiens dieser Art mit 74 Hektar Rebfläche im Chianti und weiteren 32 Hektar in der toskanischen Küstenregion Maremma. Der Palafreno ist einer der berühmtesten und seltensten Supertoskaner des Weinguts, da er nur bei perfekten Wachstumsbedingungen produziert wird. Er besteht zu 100% aus Merlot, der aus den besten Lagen des Gutes in Greve stammt, und ist ein monumentaler Wein, der eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit besitzt. Seine schiere Kraft und Präsenz spiegeln sich im Namen wider, der sich auf das Paradepferd eines mittelalterlichen Ritters bezieht. Die Früchte für diesen Wein stammen von nur zwei Weinbergen, Cipresso und Marrone, die auf einer Höhe von 350 bis 400 Metern liegen. In der Kellerei werden die Früchte in kleinen Chargen mikrovinifiziert und 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. In der Regel produziert die Kellerei nur 2.500 Flaschen, wenn die Merlot-Trauben eines bestimmten Jahrgangs als von außergewöhnlicher Qualität eingestuft werden. Dieser dunkle, tiefgründige und schöne Wein mit üppigen Noten von Pflaumen, Cassis und Waldbeeren wird mit einigen weiteren Jahren im Keller noch besser werden. Wenn Sie ihn jetzt genießen möchten, sollten Sie ihn mit herzhaften Wild- oder Rindfleischgerichten kombinieren, um die festen Tannine zu mildern.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Der ungewöhnliche Name des Weinguts Xanadu wurde von der legendären Heimat von Kubla Khan inspiriert, wie sie in Samuel Coleridges Gedicht aus dem 19. Jahrhundert beschrieben wird. Als der Ire Dr. John Lagan in den 1970er Jahren an diesem atemberaubenden Ort in Australiens Margaret River Region ankam, wurde er sofort an die utopische Stadt erinnert. Im Laufe der Jahre hat sich diese wunderschöne Umgebung in ein erfolgreiches und traumhaftes Weingut verwandelt, das außergewöhnliche Weine aus klassischen internationalen Rebsorten produziert. Dank der kühlenden Brisen von der nahen Küste und dem sonnigen mediterranen Klima sind die Bedingungen hier ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. Die Trauben für diesen köstlichen Chardonnay stammen von den Weinbergen Stevens Road und Boodjidup in der Wallcliffe Subregion von Margaret River. In der Kellerei werden die Früchte gekeltert und in kleinen Chargen in französischen Eichenfässern mit wilden Hefen vergoren. Die Partien lagern dann für neun Monate im Fass auf der Hefe, bevor die Winzer die endgültige Komposition erstellen. Das Ergebnis ist ein lebendiger und doch eleganter Chardonnay, der vor reifem Steinobst, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer flintigen Mineralität strotzt. Am Gaumen hat er eine cremige Textur, einen weichen, mittleren Körper und einen reinen, sauberen Abgang mit viel Frische. Ein großartiger Wein zu gebratenem Huhn, gegrilltem Fisch und Salaten, oder zur weiteren Lagerung im Keller für ein paar Jahre.

Jetzt genießen oder bis zu 4 Jahre im Keller lagern. Gekühlt genießen. Elisabetta Palas dynamische und jugendliche Mora & Memo Weinmarke wurde 2013 gegründet und versucht die Schönheit des sardinischen Terroirs und dessen charaktervollen heimischen Traubensorten einzufangen. Angesiedelt im süd-östlichen Sardinien befinden sich Elisabettas Weinberge auf umwerfenden Hügellandschaften und Kalksteinböden, welche die Produktion von fokussierten und puren Weinen unterstützt, die ideal für den eleganten und alltäglichen Genuss sind. Dieser leichte und raffinierte Vermentino ist ein großartiges Beispiel von einer der beliebtesten Weißweine Variation Sardiniens. Die Frucht wird aus 30 Jahren alten Reben gewonnen, welche auf ca. 200 Meter Höhe angepflanzt sind, nur einige Kilometer vom Meer entfernt. Diese Bedingungen unterstützen die Produktion von gut balancierten und perfekt gereiften Trauben, mit reichlicher Frische und natürlichen Aromen dank den kühlenden Meeresbrisen und der langen Reifensaison. Duftnoten von Salbei, Rosmarin und Thymian sind die ersten die aus dem Glas strömen, sie erinnern an die wilden Kräuter die nahe der sardinischen Küste wachsen. Der erste Schluck enthüllt eine knackige Säure und geschmeidige Textur mit reichlich heller Zitrus, grünem Apfel und Birnen Noten, welche in einem sauberen und erfrischenden Abgang enden. Ein großartiger Aperitif oder als Partner zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder scharfen asiatischen Gerichten.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Martinet Bru ist eine Mischung aus Grenache und Syrah zu gleichen Teilen, mit großzügigen Noten von Brombeeren, Cassis, Schiefermineralität und getoasteter Eiche. Er wurde von einem einzigen Weinberg namens Mas Torrent geerntet, der sich im Besitz des Weinguts befindet und an der Grenze des Priorat zu Montsant liegt. Die Region Priorat, die heute als eine der besten Lagen für Rotwein in Spanien gilt, wurde während der Reblausplage im 19. Jahrhundert dezimiert. Jahrhunderts dezimiert. José Luís Pérez, der Gründer von Mas Martinet, spielte in den 1980er Jahren eine wichtige Rolle bei der Wiederbelebung der Region und läutete insbesondere ein Zeitalter der Spitzenweine ein. Heute wird Mas Martinet von seiner Tochter Sara Pérez, einer renommierten Önologin und Winzerin, weitergeführt. Martinet Bru entfaltet am Gaumen eine elegante, mineralische Note mit kräftigen Noten von schwarzen Früchten, Zimt, Vanille und getrockneten Kräutern. Er hat einen großzügigen Charakter, mit der ganzen Wärme des sonnenverwöhnten Priorat. Die Tannine sind samtig und verleihen dem Wein eine ausgezeichnete Struktur, die sich im langen Abgang zeigt. Die Früchte wurden vor der Abfüllung 17 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Kombinieren Sie diesen Wein mit Chorizo, einem Lammkarree oder einem reichhaltigen Risotto.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Weinlinie Château Julia gehört zum Weingut Domaine Costa Lazaridi, das im Osten Mazedoniens, im Weinanbaugebiet Drama, liegt. Der Château Julia Merlot ist ein beeindruckender und sehr gelungener griechischer Rotwein, der mit Hilfe des berühmten französischen Top-Winzers Michel Rolland produziert wird. Die Merlot-Trauben stammen von den Rebflächen des Weinguts in Drama und werden erst geerntet, wenn sie optimal zur Reife gelangt sind. Nach einer langen Mazeration von 15 Tagen wird der Wein dann für mindestens 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche (davon 40 % neu) ausgebaut. Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violettfarbenen Reflexen. Das Aromenprofil ist mit seinen intensiven Aromen von reifen, dunklen Früchten (Wildkirsche, Pflaume, Brombeere und Heidelbeere), süßen Gewürzen (Vanille, Nelken und Zimt) und tertiären Noten von Tabak, Pfeffer, Kaffee und Schokolade geradezu explosiv. Am Gaumen ist er komplex, vollmundig, vollmundig und besitzt üppige und konzentrierte Aromen. Die Säure ist lebendig und die Tannine sind kräftig, aber samtig. Der Abgang ist warm und anhaltend. Er passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch mit aromatischen Soßen, gebratenem Geflügel und mittelaltem Käse.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gut gekühlt servieren. Moldawien ist die Heimat eines der aufregendsten aufstrebenden Weingüter Osteuropas, Chateau Purcari, dessen lange und noble Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, als französische Siedler begannen, hier mit dem Anbau von Bordeaux-Sorten zu experimentieren. Die Bedingungen in dieser südöstlichen Ecke Moldawiens sind dank der Nähe zum Schwarzen Meer und den hervorragenden Böden, die denen in Bordeaux sehr ähnlich sind, ideal für die Herstellung von Spitzenweinen. In den letzten Jahren hat das Weingut dank herausragender Weine wie dem Viorica de Purcari, der bei den Decanter World Wine Awards 2020 als Best in Show mit 97 Punkten ausgezeichnet wurde, internationale Aufmerksamkeit erlangt. Dieser leichte und filigrane Weißwein wird aus der lokalen Rebsorte Viorica hergestellt, deren Trauben von Hand gelesen sind, um ihre Qualität zu gewährleisten, und nach traditionellen Weinbereitungstechniken vinifiziert werden. Dieser charmante Weißwein erinnert an einen blumigen und aromatischen Muskateller und strotzt im Bouquet vor Geißblatt, Akazie und spritzigen Zitrusnoten. Der erste Schluck offenbart eine helle und mundwässernde Frische, einen leichten Körper und gut abgerundete Steinfruchtaromen, die auf der Zunge verweilen. Genießen Sie diesen knackigen Weißwein zu frischen Meeresfrüchten, Sushi und Blattsalaten oder einfach als Aperitif an einem heißen Sommertag im Garten oder am Pool.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Livio Felluga ist mit einer bemerkenswerten Geschichte und unglaublichen Weinen gesegnet. Seit fünf Generationen produziert die Familie Wein. Sie begannen in Istrien und zogen nach den Wirren des Ersten Weltkriegs ins nahe gelegene Friaul in Italien. Livio Felluga, dessen Name das Anwesen trägt, zog in den 1930er Jahren in die Region, nur um dann auf Grund seiner Einberufung zur Armee während des Zweiten Weltkriegs abgezogen zu werden. Erst in den 1950er Jahren konnte Livio zu seinen Träumen der Weinherstellung zurückkehren und die ersten Hektar des Gutes kaufen. Heute bewirtschaftet die Familie rund 135 Hektar Reben in den Hügeln, die sensationelle frische und duftende Weißweine wie diesen Pinot Grigio erzeugen. Die Bedingungen auf den Hügeln sind ideal diese Traube, da die kühleren Nächte dazu beitragen, den Säuregehalt der Trauben zu erhalten und feine Aromen im fertigen Wein zu erzeugen. Um den reinen Charakter des Pinot Grigio zu unterstreichen, vergärt die Familie die Trauben in Edelstahltanks und reift den Wein dann sechs Monate auf der Hefe, um eine abgerundete Struktur und zusätzliche Komplexität zu erhalten. Die Nase wird von saftigen Aromen von Melone, reifer Birne und Grapefruit geleitet, während dem Gaumen eine lebhafte Säure, ein leichter Körper und reiche Brioche und Honigaromen geboten werden. Der Wein hat zudem subtile Noten von Mineralität, die ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Austern machen.