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Ehemals als "Premier Cru Cuvee Selectionnee Brut" bezeichnet. Genieße ihn jetzt, oder lagere ihn noch ein paar Jahre. Du brauchst ihn nicht zu dekantieren, serviere ihn leicht gekühlt. Das Weingut André Chemin wurde 1948 in dem Dorf Sacy in der Champagne gegründet. Es wird immer noch von der Familie Chemin geführt, derzeit von Sébastian Chemin und seiner Frau Eva. Nach drei Generationen hat die Familie ein außergewöhnliches Geschick für die Herstellung feiner Schaumweine entwickelt und produziert eine brillante Palette von Champagner, hauptsächlich aus der Pinot Noir Frucht. Obwohl diese Rebsorte bekanntlich schwierig ist, gedeiht sie unter dem Fingerspitzengefühl dieser erfahrenen Winzer und in dem bergigen Terroir von Reims. Die Gegend um das Dorf Sacy ist einer der wenigen Premier Crus der Champagne. Die "Cuvée Sélectionée" besteht zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay, der von 6,5 Hektar erstklassiger Böden stammt. Er hat eine tief blonde Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase entdeckst du viele blumige Noten, Walderdbeeren und subtile Gewürze, die in Aromen von frischem Brioche übergehen. Seine Bläschen sind samtig weich, aber er behält eine feine Säure bei, die dem Gaumen einen angenehmen Biss verleiht. Achte auf Aromen von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und Schlagsahne. Der Cuvée Sélectionée eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Wir empfehlen, ihn mit gebratenem Hähnchen, Sushi oder geräuchertem Lachs auf einem Vollkorncracker zu kombinieren.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde lang dekantieren. Das im chilenischen Central Valley gelegene Weingut Vina San Pedro wurde 1865 gegründet und ist eines der ältesten und größten Weingüter des Landes, das seit jeher hochwertige Weine produziert, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Vina San Pedro hat sich besonders der Nachhaltigkeit verschrieben und setzt, wo immer möglich, umweltfreundliche Praktiken ein, einschließlich eines minimalen Wasserverbrauchs und des Verzichts auf übermäßige chemische Behandlungen. Dieser chilenische Spitzenwein wird aus einer Mischung aus Cabernet Sauvignon, Carmenere und Syrah hergestellt. Er ist nach den tückischen Gewässern rund um Kap Hoorn benannt, die für ihre intensiven Winde und Strömungen bekannt sind, eine Anspielung auf den leidenschaftlichen Charakter dieses kräftigen Rotweins. Die Trauben für diesen Wein werden sorgfältig aus den besten Weinbergen im Maipo-Tal und im Colchagua-Tal ausgewählt. Sie werden von Hand geerntet und durchlaufen eine lange Mazerationszeit, um das Maximum an Geschmack und Tanninen zu extrahieren. Der junge Wein wird dann 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Flaschenreifung für zusätzlichen Schliff und Komplexität. Erwarten Sie kräftige Aromen, eine reichhaltige Textur und die Fähigkeit, über Jahre hinweg anmutig zu altern. Es ist ein kraftvoller Wein, der gut zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und kräftigen Käsesorten passt.

Lagerung bis zu 30 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Dom Pérignon ist eine legendäre Marke, die den Namen von Pierre Pérignon trägt, dem 1638 geborenen französischen Benediktinermönch, der der Überlieferung nach den Champagner "erfunden" hat. Das Unternehmen gehört heute zu der berühmten Marke Moët et Chandon, die wiederum Teil von Louis Vuitton Moët Hennessy ist, der größten Luxusindustriegruppe der Welt. Die Produktion umfasst ausschließlich Jahrgangs-Champagner, die nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt werden, wobei die besten Trauben aus Grand Cru-Weinbergen ausgewählt werden. Champagne Dom Perignon Rosé ist ein prestigeträchtiger und raffinierter Wein, der aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die streng aus den ältesten und wertvollsten Weinbergen der Region ausgewählt wurden. Der fertige Wein ruht im Keller, um sich fast 12 Jahre lang zu entwickeln. Der Wein zeigt eine lebendige und brillante rosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist frisch und üppig mit Aromen von kleinen roten Früchten, würzigen Noten und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er rund und intensiv, dabei schlank und mineralisch. Er ist ein äußerst eleganter Wein mit einem lebendigen Charakter und einem lang anhaltenden Abgang. Er passt gut zu kräftig gewürzten vegetarischen Gerichten und gefülltem Perlhuhn.

Trinken Sie ihn jetzt, oder lagern Sie ihn bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. 1985 brachte der Pioniergeist den Gründer David Hohnen und den Winzer Kevin Judd nach Marlborough, wo sie einen aromatischen und kräftigen Sauvignon Blanc erzeugten. Cloudy Bay gehörte zu den fünf besten Weingütern in Marlborough und erlangte schnell weltweiten Ruhm als anerkannter Produzent von Neuseelands Sauvignon Blanc. Seitdem hat das Unternehmen mit einer ausgezeichneten Produktpalette weiter expandiert. Die meisten Weinberge sind mit der erfolgreichen neuseeländischen Rebsorte Sauvignon Blanc bepflanzt. Daneben gibt es auch Chardonnay und Pinot Noir sowie einige Riesling- und Gewürztraminer-Reben. Cloudy Bay ist nach Kapitän Thoas Cook benannt, der auf seiner Entdeckungsreise im Jahr 1770 in die neblige Bucht am östlichen Ende des Wairau-Tals segelte. Der Cloudy Bay Chardonnay wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus vier Weinbergen in den Unterregionen Brancott, Fairhall, Ben Morven und Central Wairau ValleyMix stammen, die auf entwässernden Kies- und Lehmböden liegen. Nach der sanften Pressung gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein für etwa 12 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Chardonnay zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus und besticht in der Nase mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Steinobst, Obstblüten und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen ist er rund, mit süßen Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, eingehüllt in Schichten von Vanillepudding. Passt perfekt zu Meeresfrüchten, Krustentieren und praktisch zu allen Fischgerichten.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Costa Lazaridi liegt in der Region Drama in Ostmazedonien und erzeugt seit 1986, dem Gründungsjahr ihrer modernen Weinkellerei, einige der renommiertesten Weine Griechenlands aus internationalen und einheimischen Rebsorten. Zu den Weinen des Unternehmens, die bei internationalen Wettbewerben mehr als 600 Auszeichnungen erhalten haben, gehören vier Rebfamilien: Amethystos, Chateau Julia, Oenotria Land und Domaine Costas Lazaridis. Der Costa Lazaridi Amethystos Red ist ein Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon-Trauben mit Zusätzen von Merlot und der einheimischen Sorte Agiorgitiko. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 25% neu sind, um eine perfekte Integration der fruchtigen Sortenaromen und der holzigen Noten zu gewährleisten. Der Wein zeigt eine intensive und brillante purpurrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv und offenbart komplexe Aromen von reifen Beeren, süßen Gewürzen, Pflaumen und Kastanienmarmelade, Trockenobst und Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, rund und samtig mit einer subtilen Note von Eiche und Aromen von reifen Früchten und Lakritze. Der Körper ist voll, die Tannine sind weich. Der Abgang ist warm und anhaltend. Es ist ein vollmundiger Wein, der gut zu rotem Fleisch, insbesondere zu Lammkoteletts oder -haxen, Rindereintopf oder intensiv gewürztem Weichkäse wie Brie oder Camembert passt.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Dekantierzeit: 2 Stunden. Der zu 100% aus den Garganega Trauben gekelterte köstliche Wein zeigt sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit grünlich-gelben Reflexen am Rand. Seit nun mehr als 40 Jahren betreibt die Familie Inama den Weinbau in Veneto. Der Betrieb wird nach organischen Prinzipien gepflegt, die zusammen mit den alten Weinbautraditionen eine Basis für hervorragende Produkte schaffen.In der klaren, kräftigen Nase offenbart sich ein vielschichtiges Aromaspektrum von süßen Wildblumen wie Kamille, Iris und Holunder mit Untertönen von tropischen Früchten, Heu und einem Hauch Zitrus. Das harmonische Zusammenspiel von feinen Düften und einem knakigen runden Geschmack sorgt für ein genussvolles Weinerlebnis. Die üppigen Noten von Marille, Honig und Nektarinen prägen das Mundgefühl. Am Mittelgaumen entfalten sich die blumigen Töne von Salbei gepaart mit den steinigen und mineralischen Nuancen. Dieser saftige trockene Weisswein ist finessenreich und gut strukturiert. Er bezaubert durch seinen einzigartigen intensiven Charakter, der gleichzeitig sehr gut ausgewogen ist. Der elegante Abgang ist lang und überraschend angenehm mit anhaltenden Aromen von süßen Mandeln und Birne. Dieser Soave Classico hat eine beeindruckende Komplexität und attraktive Länge. Bei einem Wein dieser Preisklasse hat man so etwas nur selten! Der Wein eignet sich perfekt zu Geflügel, Schweinefleisch, fettreichen Fischgerichten oder vegetarischen Speisen. Geniessen Sie diesen wunderbaren Tropfen jetzt und in den kommenden Jahren.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das nach dem Zweiten Weltkrieg gegründete Weingut Livio Felluga befindet sich in der Gegend von Cormons in der Provinz Gorizia und gilt als eines der Weingüter, die eine grundlegende Rolle bei der Wiedergeburt der Qualitätsweinproduktion im Nordosten Italiens gespielt haben. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 155 Hektar Weinberge in den Herkunftsbezeichnungen Collio und Colli Orientali del Friuli. Die Friulano-Trauben werden im Gebiet Colli Orientali, nahe der Grenze zu Slowenien, von Hand ausgewählt und geerntet. Die Weinberge sind auf den typischen Böden der Gegend gepflanzt, die lokal Ponca genannt werden und aus Mergel und Sandstein ozeanischen Ursprungs bestehen. Nach einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen findet die Gärung in Stahltanks statt. Der fertige Wein reift sechs Monate lang auf der Hefe in Stahltanks. Dieser Prozess garantiert eine größere aromatische Komplexität und Struktur. Der Friulano von Livio Felluga zeigt eine helle Farbe mit hellgelben Tönen und goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist reichhaltig und breit gefächert, mit Noten von Zitrusfrüchten und Blumen sowie Anklängen von Steinobst und tropischen Früchten. Am Gaumen hat er einen guten Körper. Er ist reichhaltig und duftend mit einer ausgewogenen Säurenote und einem frischen Abgang mit einem Hauch von Mandeln. Die traditionellste Paarung ist der San Daniele Schinken, aber dieser Wein passt auch sehr gut zu weißem Fisch und Meeresfrüchten.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren Sie ihn, damit er sich schneller öffnet. Es ist aber nicht unbedingt erforderlich. Wie eine wunderschöne abstrakte Collage viele verschiedene Bilder zu einem Gesamtbild zusammenfügt, kombiniert „Abstract“ Weine aus 150 verschiedenen bestimmten Stücken Land und vereinigt sie harmonisch zu einem. Mit einer Wachstumsperiode, die von Trockenheit geprägt ist, konnte der Winzer Dave Phinney nur sehr niedrige Ernten vorweisen. Er bemerkte, dass die geringe Menge an Trauben kleine Traubenbündel mit kleinen Früchten waren, die äußerst konzentriert waren. Nachdem er jede Parzelle einzeln gegoren und in Fässern gealtert hat, machte er sich daran, unter all den Fässern seinen abstrakten Wein zu finden. Jeder Wein war für sich alleine ein guter Wein aber als er das richtige Verhältnis fand, kam sein perfektes „Abstract“ Kunstwerk zum Vorschein. Die ersten Aromen umfassen reife schwarze Pflaumen und Luxardo Kirschen. Nach einem Strudel im Glas kommen weitere Noten von Karamell, Kaffee und Mokka geschickt zum Vorschein. Wenn Sie den Wein probieren, wird die beerige Eigenschaft des Grenache großzügig von den trockenen und weichen Tanninen ausgeglichen. Servieren Sie den Wein zu würzigeren Rindgerichten oder gepökeltem Schweinefleisch wie Jamon Iberico. Da alle Rebsorten aus dem Süden Frankreichs stammen, betrachten Sie das Daube Provencale als das perfekte Gericht für diesen Wein. Orin Swift Cellars ist der Besitz von David Swift Phinney und wird von ihm betrieben. Nachdem er sich auf einer Reise nach Florenz, Italien, in Wein verliebt hatte, hat er für Robert Mondavi Winery als befristeter Erntehelfer gearbeitet, bevor er 1998 Orin Swift Cellars ins Leben gerufen hat. Orin ist der zweite Vorname seines Vaters, während Swift der Mädchenname seiner Mutter ist.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. El Enemigo wurde von Catena Zapata-Chefwinzer Alejandro Vigil und Nicolas Catenas jüngster Tochter, Adrianna Catena, die Historikerin ist, gegründet. Dieses aufregende argentinische Projekt zelebriert ihr gemeinsames Interesse an Geschichte, Philosophie und Literatur und schafft innovative, grenzenüberschreitende Weine mit authentischer argentinischer Seele. Ihr charaktervolle Chardonnay stammt von herrlichen Weinbergen in der Subregion Gualtallary in Mendoza, die auf 1400 bis 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese luftige Höhe sorgt auch im Sommer für kühle Nächte und viel Sonnenschein, der die Trauben gleichmäßig und langsam reifen lässt. Im Weingut wendet Alejandro eine ungewöhnliche, im französischen Jura übliche Technik an, bei der er den jungen Wein mit einem dünnen Schleier aus Mehl oder Hefe bedeckt und 10 Monate lang in alten Eichenfässern reifen lässt. Dieses besondere Verfahren verleiht dem Chardonnay markante Noten von Bittermandeln und Trockenfrüchten sowie Noten von reifen tropischen Früchten aus der Rebsorte selbst. Am Gaumen finden sich würzige Noten von Sahne und gerösteten Nüssen sowie Pfirsich und Aprikose, die lange auf der Zunge verweilen. Dieser charakterstarke Weißwein repräsentiert das Beste von Argentiniens aufstrebenden neuen Weingütern und passt hervorragend zu gebratenem Lachs, Thunfischsteaks oder würzigem Brathähnchen.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Sartori wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Pietro Sartori in Negrar, im Herzen der Valpolicella, gegründet und von seinem Sohn Regolo zum Erfolg geführt. Die nachfolgenden Generationen der Familie haben die hohe Qualität der Weine dieses Unternehmens fortgeführt, das heute als eines der renommiertesten der Region gilt. Amarone della Valpolicella Classico Reius ist ein Verschnitt aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella mit kleinen Zusätzen anderer einheimischer Sorten. Die Trauben stammen von hügeligen Weinbergen auf mergeligen Kalksteinböden in der Gegend nordwestlich von Verona. Nach der Handlese werden die Trauben für etwa 3 Monate getrocknet. Die Gärung dauert etwa 30 Tage und findet in Stahltanks statt. Der fertige Wein ruht zunächst 1 Jahr in Beton, dann 3 Jahre in Eichenholz und bleibt schließlich noch 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Wein hat eine tiefrote Farbe und granatrote Reflexe. In der Nase ist er intensiv duftend mit Aromen von reifen roten Früchten und Trockenfrüchten, gefolgt von würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er voll, rund und konzentriert mit reifen, samtigen Tanninen und einem langen, warmen Abgang. Er ist der perfekte Wein für Wild und Eintöpfe mit rotem Fleisch oder zu reifem Käse.