8Wines

Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dieser üppige Buccella-Wein zieht mit seinem lebhaften dunklen Rubinrot und seinen verführerischen Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und dunkler Schokolade sofort Ihre Aufmerksamkeit auf sich. Der erste Schluck zeigt eine seidig-weiche und feste Struktur und einen großzügigen, vollen Körper, der durch die intensiven Aromen von reifen Beeren und rauchigen Tabaknoten abgerundet wird. Obwohl überwiegend aus Cabernet Sauvignon hergestellt, fügt Buccella auch kleinere Mengen Merlot und Petit Verdot hinzu, um der fertigen Mischung einen Hauch von Geschmeidigkeit zu verleihen. Der Wein wird 18 Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er als reif für die Freigabe gilt. Der Buccella Mica Cabernet fängt die Liebe und Leidenschaft des Paares für das kalifornische Weinland perfekt ein und ist ideal, um ein besonderes Abendessen zu begleiten oder ihn mit Freunden und Familie zu teilen. Die Liebe zum Detail, die in die Herstellung dieses Weins einfließt, ist charakteristisch für Bucella, das 2002 von Alicia und Bill Deem gegründet wurde. Das Paar verliebte sich in Napa und Sonoma während ihrer Flitterwochen und verbrachte anschließend die Urlaube mit Besuchen lokaler Weingüter, bevor sie sich entschieden, ein eigenes Projekt zu initiieren. Heute hat sich das Paar einen fantastischen Ruf für seine Spitzenweine erworben, die typischerweise aus Trauben hergestellt werden, die aus einer Vielzahl von Appellationen und Terroirs stammen, um dem fertigen Wein Komplexität zu verleihen.

Drink it now or cellar for up to 8 years. It is recommended to decant it for an hour. After years of working as a consultant for national and international wineries, Susana Balbo decided to establish her winery in 1999 in the heart of the Mendoza region. Over the past twenty years, the company has proven its worth, producing high-quality wines and conquering Argentinian and foreign wine lovers with its great wines. The company is now managed by the children José and Ana who, together with the estate team, carry on the family tradition. BenMarco Malbec by Susana Balbo is produced with 100% Malbec grapes from the Los Chacayes vineyard in the Uco Valley at an altitude of 1100 meters. The soil is made up of sand and rocky silt which guarantee good drainage, limit the excessive growth of the plant and ensure perfect maturation. The grapes are harvested manually, left to macerate for 30 days, and then fermented in stainless steel vats with selected yeasts. The wine is then aged for 11 months in second-passage French oak barrels. The aromatic profile reveals a harmonious and elegant combination of blackberry and violet notes. On the palate, it shows all its pronounced character, with a marked acid vein and firm tannins. The finish is intense and persistent. Like all great Argentinian Malbecs, it pairs deliciously with grilled red meats, roast pork, pasta with meat sauce, and hard cheeses.

Bis zu 15 Jahre im Keller lagern. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Achaval Ferrer wurde 1998 in der Region Lujan de Cuyo in Mendoza von sechs Freunden gegründet, die sich dem Wein verschrieben haben. Die technische Leitung liegt in den Händen des italienischen Winzers Roberto Cipresso, der sich auf kleine Produktionen und hochwertige Weine spezialisiert hat und das Terroir seiner Weinberge brillant zu interpretieren weiß. Obwohl es noch sehr jung ist, gilt Achaval Ferrer bereits als eines der besten Weingüter der Welt. Wie alle Weine von Achaval Ferrer steht auch dieser Cabernet Sauvignon für die Philosophie des Unternehmens, die sich im Weinberg auf eine hohe Nachhaltigkeit und im Keller auf minimale Eingriffe stützt, ohne Filtration, Korrekturen oder Hefezusätze. Der Wein wird in begrenzten Mengen aus Trauben von zwei Weinbergen hergestellt: einem recht alten, der 1928 in der Region Medrano gepflanzt wurde, und einem anderen in der Region Alto Agrelo mit knapp über 15 Jahre alten Pflanzen. Der Wein reift zehn Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein ist jung, lebendig und intensiv mit verführerischen Düften von reifen schwarzen Früchten, Mineralien, pikanten Gewürzen und subtilen Anklängen von Eiche. Im Mund hat er eine mittlere Dichte und samtige Tannine, mit einem saftigen Nachklang von Gewürzen und schwarzen Früchten. Köstlich zu Lammbraten, Grillgerichten und rotem Fleisch im Allgemeinen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde oder länger vor dem Servieren. Figuière ist ein Familienunternehmen mit einer langen Geschichte in der Herstellung eleganter und komplexer französischer Weine. Das Weingut wurde 1991 vom Winzer Alain Combard gegründet und wird heute von seinen drei Kindern François, Magali und Delphine geführt. Die 44 Hektar große Parzelle Saint-André de Figuière in der AOC Côtes de Provence ist der ganze Stolz der Familie und bildet mit ihren mineralreichen, quarzhaltigen Schieferböden die Grundlage für das Flaggschiff Première. Der Première de Figuiere Red ist eine sorgfältige Mischung aus schlankem Syrah und launischem Mourvedre. Der Syrah wird leicht überreif geerntet, während die Familie Combard die Reifung des Mourvedre abwartet, was dem Profil dieses Weins eine intensive Fruchtigkeit verleiht. Die Nase ist voller Aromen von Brombeeren, Cassis und Pflaumen, Lakritze, Schokolade und provenzalischen Kräutern. Nach der getrennten Gärung werden der Syrah und der Mourvedre 8 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Eiche und reifen Tanninen, aber der Gesamteindruck ist ein weicher, runder und seidiger Charakter. Achten Sie auf Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch Anklänge von Kakao, Tabak, Rosmarin und Thymian. Dieser Rotwein ist sofort trinkbar, hat aber auch viel Potenzial für eine weitere Reifung im Keller. Begleiten Sie ihn mit reichhaltigem Fleisch oder intensivem Käse.

Wenn der Hersteller Inama ist, können Sie sich einer Sache sicher sein. In der Flasche werden Sie niemals einen Wein finden, der weder banal noch vorhersehbar ist. Vor allem der Foscarino ist die Interpretation des Soave Classico durch die Familie Inama. Ein stark territorialer Weißwein, der aus reinen Garganega-Trauben von über 40 Jahre alten Weinbergen hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich auf dem Monte Foscarino, wo sie in basaltisch-lavikolischen Böden verwurzelt sind und eine besonders günstige Süd-Ost-Ausrichtung haben. In der Kellerei werden die Foscarino-Trauben sanft gepresst und 3-12 Stunden lang eingemaischt. Nach einer 24-stündigen statischen Dekantierung wird der Most einer alkoholischen Gärung unterzogen, die zu einem Drittel in Stahltanks, zu einem Drittel in großen Fässern und zu einem Drittel in Barriques aus französischer Eiche (dritter und vierter Durchgang) stattfindet, wo eine regelmäßige Batonnage für 6 Monate durchgeführt wird. Im September wird der endgültige Verschnitt hergestellt und im November, nach der Abfüllung in Flaschen, bleibt der „Soave Classico Foscarino“ noch einige Monate in der Verfeinerung, bevor er auf den Markt gebracht wird. Der Soave Classico Foscarino hat eine intensive gelbe Farbe und öffnet sich frisch, mineralisch und tief mit Aromen von wilden Blumen wie Holunderblüten, Iris und Kamille. Im Mund ist er reichhaltig, komplex und vielschichtig mit einem Nachgeschmack von Mandeln. Mit der Zeit entwickeln sich diese Noten weiter und wandeln sich. Es handelt sich in der Tat um einen Weißwein mit einer guten Reifekapazität. Sogar 10 oder 15 Jahre, wenn er gut im Keller gelagert wird.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der toskanische Chardonnay von Capannelle öffnet sich mit kühnen Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und Mandeln, die von subtilen Noten von Schiefer, Lavendel und frisch geröstetem Brot untermauert werden. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zum Essen und wird aus 100% Chardonnay hergestellt, der in den Hügeln um das Dorf Gaiole in der Provinz Siena gepflückt wird. Die Geschichte von Capannelle begann 1974, als der Geschäftsmann Raffaele Rossetti eine Villa aus dem 16. Jahrhundert im Herzen des Chianti erwarb. Jahrhundert im Herzen des Chianti erwarb. In nur wenigen Jahren wurde das Weingut zu einem Maßstab für Qualitätswein in der Toskana und ist seitdem stetig gewachsen, so dass es heute über 35 Hektar Weinberge umfasst. Dieser Chardonnay ist das Aushängeschild von Capannelle und die Fortsetzung des ersten Weißweins, den das Weingut im Jahr 1988 kreierte. Am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht von Fruchtaromen und Textur, Knackigkeit und Creme. Die Trauben wurden vor der Freigabe 10 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahlbehältern und neuen Eichenfässern gereift. Er hat einen trockenen, schmackhaften Charakter mit Noten von Birne, Zitrusschalen, grüner Apfelschale und Honig. Der Abgang ist lang, mit leicht süßen Tönen, die der knackigen Säure entgegenwirken. Begleiten Sie diesen Wein zu Lachs, Forelle oder einer herzhaften Gemüsepastete.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Die 1850 von der Familie Jessiaume gegründete Domaine Jessiaume ist heute im Besitz von Dr. Jean-François Le Bigot, der sie von dem schottischen Geschäftsmann Sir David Murray erworben hat, der wiederum bis 2020 Eigentümer ist. Um das Image und das Prestige dieser alten burgundischen Domäne wiederzubeleben, hat Le Bigot beschlossen, alles auf Qualität zu setzen, wobei das önologische Team beibehalten wird, aber mit neuen Investitionen in den Keller und der Umstellung auf ökologischen Anbau. Nach der Auswahl und Ernte der Pinot Noir-Trauben erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen. Der fertige Wein ruht dann für etwa 10 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Der Bourgogne Pinot Noir von Domaine Jessiaume hat eine brillante und klare Farbe mit hellen Rottönen. In der Nase ist er frisch und lebendig mit einem duftenden und fruchtigen Aromaprofil mit Noten von Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen ist er saftig, mit einem mittleren Körper und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang, lebendig und fruchtig. Es handelt sich um einen Wein mit einem charakteristischen fruchtigen Profil, der in seiner Jugend genossen oder einige Jahre im Keller aufbewahrt werden kann. Er passt hervorragend zu Perlhuhn oder Coq au Vin.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser atemberaubende Malbec wird hauptsächlich aus Früchten höchster Qualität von der Finca Mendel hergestellt, einer historischen Einzellage, die 1928 rund um die Bodega Mendel gepflanzt wurde. Die Parzelle liegt auf einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel, was dazu beiträgt, die Aromen und die Frische der Früchte zu erhalten, während das Alter der Reben für reiche und konzentrierte Anklänge sorgt. Kleine Mengen Cabernet Sauvignon und Petit Verdot werden der Cuvée hinzugefügt, um ihr zusätzliches Gewicht und Komplexität zu verleihen. Zerdrückte Heidelbeeren, Cassis und dunkle Pflaumen prägen neben einem Hauch von getrockneten Veilchen das Bouquet, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, eine sehr geschmeidige Textur und feste Tannine enthüllt, die auf eine weitere Lagerung gut ansprechen. Der Wein wurde 15 Monate lang in Barriques aus Eichenholz ausgebaut, was ihm Noten von Gewürznelken und Zimt sowie attraktive Röstnoten im langen Abgang verleiht. Mendel wurde 1928 erbaut und ist eines der ältesten Weingüter Mendozas. Im Jahr 2002 wurde es von der Familie Sielecki gekauft, die sich mit dem argentinischen Spitzenwinzer Roberto de la Mota zusammengetan hat. Die Philosophie des Weingutes ist es, europäisch inspirierte Weine mit viel Eleganz und Alterungspotential sowie einer unverwechselbaren argentinischen Seele zu erzeugen.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Costa Lazaridi liegt in der Region Drama in Ostmazedonien und erzeugt seit 1986, dem Gründungsjahr ihrer modernen Weinkellerei, einige der renommiertesten Weine Griechenlands aus internationalen und einheimischen Rebsorten. Zu den Weinen des Unternehmens, die bei internationalen Wettbewerben mehr als 600 Auszeichnungen erhalten haben, gehören vier Rebfamilien: Amethystos, Chateau Julia, Oenotria Land und Domaine Costas Lazaridis. Der Costa Lazaridi Amethystos Red ist ein Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon-Trauben mit Zusätzen von Merlot und der einheimischen Sorte Agiorgitiko. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 25% neu sind, um eine perfekte Integration der fruchtigen Sortenaromen und der holzigen Noten zu gewährleisten. Der Wein zeigt eine intensive und brillante purpurrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv und offenbart komplexe Aromen von reifen Beeren, süßen Gewürzen, Pflaumen und Kastanienmarmelade, Trockenobst und Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, rund und samtig mit einer subtilen Note von Eiche und Aromen von reifen Früchten und Lakritze. Der Körper ist voll, die Tannine sind weich. Der Abgang ist warm und anhaltend. Es ist ein vollmundiger Wein, der gut zu rotem Fleisch, insbesondere zu Lammkoteletts oder -haxen, Rindereintopf oder intensiv gewürztem Weichkäse wie Brie oder Camembert passt.

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Tunella wurde in den 1960er Jahren von dem Landwirt Min Zorzettig gegründet, aber erst in den 90ern erneuerte die Familie die Weinbereitungsanlagen und reduzierte die Produktion, um der Qualität Vorrang vor der Quantität zu geben. Die Enkel von Min haben viele der Rebflächen des Guts auf steilen Terrassen auf den östlichen Hügeln des Friauls neu bepflanzt, die wie eine Sonnenfalle wirken. Die Rebstöcke werden hier sorgfältig von Hand gepflegt und die Erträge niedrig gehalten, um den natürlichen Charakter der Trauben und die einzigartigen Mergel- und Sandsteinböden, die lokal als "Ponca" bekannt sind, zu unterstreichen. Dieser frische und elegante Pinot Grigio ist typisch für den Tunella-Stil. Er wird aus manuell gelesenen Trauben aus den gutseigenen Weinbergen hergestellt, die in der Kellerei sanft gepresst und abgebeert werden. Der Most wird dann mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern vergoren, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe über den Winter, um ihm zusätzliche Komplexität und Feinheit zu verleihen. Im Bouquet dominieren duftende Akazienblüten und tropische Früchte, während der erste Schluck eine angenehme Säure, einen leichten Körper und einen reinen, sauberen Abgang mit zarten Zitrus- und grünen Apfelaromen offenbart. Das knackige Profil macht ihn zu einem großartigen Aperitif oder Begleiter für Meeresfrüchte, Sushi, gegrillten Fisch oder sogar würzige asiatische Gerichte.