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Lagerung bis zu 15 Jahre. Für 2 Stunden dekantieren Dieser Jahrgang des intensiven Granat mit violetten Nuancen kann heute großartig getrunken werden, hat aber auch noch ein sehr langes Leben vor sich. Das Bouquet bietet intensive Früchte mit reifen Kirschen und Himbeeren, Pflaumen- und Blumennoten, die durch einen Hauch von Würze abgerundet werden. Der Gaumen zeigt einen körperreichen, gut ausgewogenen Wein mit feinen Tanninen und sehr viel Säure. Die Traube ist reif an intensiven Kirschen, Pflaumen und Himbeeren und hat eine subtilere Gewürz- und Vanillenote. Dazu kommen Anklänge von Schokolade, Mokka und der buttrige Effekt der Eichenreifung. Der Abgang ist lang und klingt mit Zimt- und Vanillenuancen aus. Ein wahrhaft großartiger Wein, der perfekt zu Steak, Wild, Reh, Pastete und starkem Käse passt. Bei Aurelio Settimo werden nur die allerbesten Weine produziert und tragen den DOC- und DOCG-Status für Rotweine. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit langer Gärung auf den Schalen (15-20 Tage), wodurch ein Maximum an Farbe und Tanninen in den Wein gelangen. Anschließend wird der Wein in großen Eichenholzfässern, die in der Regel zwischen 2.500 und 3.500 Liter fassen, zwei Jahre lang gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gut gekühlt servieren. Markus Huber ist einer der führenden jungen Winzer Österreichs und wurde kürzlich zum "Falstaff Winemaker of the Year" gekürt, eine Auszeichnung, die als Oscar der österreichischen Weinbranche gilt. Sein gleichnamiges Weingut liegt im Traisental, Österreichs kleinstem Weinbaugebiet, das für seine vollmundigen Grünen Veltliner und Rieslinge bekannt ist. Markus Berg Grüner Veltliner ist ein "Erste Lage"-Wein, eine Einstufung, die ausgewählten Weinbergen als Anerkennung für ihr außergewöhnliches Terroir verliehen wird. Dieser besondere Weinberg ist terrassenförmig an einem sehr steilen Hang mit 25% Gefälle angelegt. Der Boden hier hat nur wenig organische Substanz, was die Reben zum Kampf um genügend Nährstoffe zwingt und somit zu sehr konzentrierten und aromatischen Trauben führt. Nach der Lese werden diese Trauben behutsam zum Weingut transportiert und in Edelstahltanks vergoren. Der Wein wird für acht Monate in Akazienholzfässern auf der Hefe gelagert. Dieser Prozess verleiht dem Wein mehr Körper und eine cremige Textur. Das Ergebnis ist ein intensiver, vollmundiger Grüner Veltliner, reich an klassischem, würzigem Sortencharakter mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Steinobst. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu einem großartigen Weißwein, der sowohl mit anspruchsvollen Speisen wie Spargel als auch mit würzigen asiatischen Currys und Salaten harmoniert.

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Le Tradition ist ein wunderschöner goldfarbener Champagner mit intensiven Aromen von reifen Obstbäumen, Zitrusfrüchten und Backwaren wie Brot und Apfelkuchen. Sie können auch einen Hauch von Gewürzen entdecken, die von dem 36%igen Anteil an Pinot Noir stammen, aus dem diese Mischung besteht. Der Rest ist Chardonnay, und alle Trauben stammen aus Premier Cru-Lagen in den Regionen Côte des Blancs und Montagne de Reims in der Champagne. Champagne De Saint Gall ist eines der bedeutendsten Weingüter der Champagne und liegt in der malerischen Gemeinde Avize. Seit über 50 Jahren gehört es zur Union Champagne, einer "Genossenschaft der Genossenschaften", die das Rückgrat des Qualitätsweins in der Champagne bildet. De Saint Gall schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Technologie, um eine beeindruckende Palette von Weinen aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben zu erzeugen. Am Gaumen entdecken Sie eine wunderbare Verbindung dieser beiden berühmten Champagnertrauben. Roter Apfel, Ingwer und Zimt treffen auf intensive Noten von Birne, Spritzgebäck und reiner Zitrone. Der Abgang ist lang und kreidig, und das ganze Erlebnis wird von einer reinigenden Säure und zarten Bläschen getragen. Trotz seines Namens bietet Le Tradition eine faszinierende neue Perspektive auf den traditionellen Champagner. Kombinieren Sie ihn mit Gemüsepfannengerichten oder Sesam-Rindfleisch.

Jetzt genießen. Kein Dekantieren notwendig. Das 1981 gegründete Weingut Ktima Gerovassiliou liegt etwa 25 km südwestlich von Thessaloniki und umfasst 2,5 Hektar in der Region Papamola in Epanomi. Heute baut Vangelis Gerovassiliou in seinen Weinbergen Reben von Assyrtiko, Malagousia, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier an. Zu den roten Rebsorten gehören Syrah, Grenache, Merlot und die einheimischen Sorten Limnio, Mavroudi und Mavrotragano. Die Region zeichnet sich durch ein mediterranes Klima aus, mit milden Wintern und heißen Sommern, die von der Meeresbrise gekühlt werden. Der Ktima Gerovassiliou Malagousia wird zu 100 % aus Malagousia-Trauben hergestellt, der längst vergessenen einheimischen Rebsorte, die Vangelis selbst vor dem Vergessen bewahrt und vinifiziert hat, als er auf der berühmten Domaine Porto Carras, einem der renommiertesten Weingüter Griechenlands, arbeitete. Dieser köstliche Weißwein ist ein perfektes Sommergetränk. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein fruchtiges Bouquet, in dem Birne, Mango und Litschi hervorstechen, gefolgt von blumigen Düften. Der Körper ist ausreichend strukturiert und der Geschmack ist frisch und ausgewogen mit saftigen Noten von reifen Früchten. Er hat einen angenehmen und anhaltenden Abgang. Er ist der ideale Wein zu vegetarischen Gerichten, weißem Fleisch oder Fisch, insbesondere zu gebackenem Wolfsbarsch. Bei 12°C gekühlt genießen.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1985 von Gaspare Parusso gegründete Weingut Parusso ist ein Familienbetrieb in Monforte d'Alba in der Unterregion Bussia im Piemont. Die Weinberge erstrecken sich über 28 Hektar im Weinanbaugebiet Barolo in den Crus Bussia, Mariondino und Coste di Monforte. Parusso Metodo Classico wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die weiß vinifiziert werden. Die Trauben werden von Hand in Weinbergen in der Provinz Monforte d'Alba in einer Höhe zwischen 250 und 450 m über dem Meeresspiegel ausgewählt und geerntet. Hier profitieren die Trauben von einer südlichen Lage und Böden aus mergeligem Sandstein und Kalkstein. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und nach der Vinifizierung verbleibt der Wein für etwa 36 Monate in der Flasche auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Dieser piemontesische Schaumwein hat eine brillante goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von reifem Steinobst und kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch und elegant mit einer ausgeprägten Säure. Der Abgang ist lang und angenehm und erinnert an Noten von Himbeere und Erdbeere. Es ist ein lebendiger Wein, der gut zu Fischgerichten passt, auch mit Tomate, und auch hervorragend zu Lachs.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Martinet Bru ist eine Mischung aus Grenache und Syrah zu gleichen Teilen, mit großzügigen Noten von Brombeeren, Cassis, Schiefermineralität und getoasteter Eiche. Er wurde von einem einzigen Weinberg namens Mas Torrent geerntet, der sich im Besitz des Weinguts befindet und an der Grenze des Priorat zu Montsant liegt. Die Region Priorat, die heute als eine der besten Lagen für Rotwein in Spanien gilt, wurde während der Reblausplage im 19. Jahrhundert dezimiert. Jahrhunderts dezimiert. José Luís Pérez, der Gründer von Mas Martinet, spielte in den 1980er Jahren eine wichtige Rolle bei der Wiederbelebung der Region und läutete insbesondere ein Zeitalter der Spitzenweine ein. Heute wird Mas Martinet von seiner Tochter Sara Pérez, einer renommierten Önologin und Winzerin, weitergeführt. Martinet Bru entfaltet am Gaumen eine elegante, mineralische Note mit kräftigen Noten von schwarzen Früchten, Zimt, Vanille und getrockneten Kräutern. Er hat einen großzügigen Charakter, mit der ganzen Wärme des sonnenverwöhnten Priorat. Die Tannine sind samtig und verleihen dem Wein eine ausgezeichnete Struktur, die sich im langen Abgang zeigt. Die Früchte wurden vor der Abfüllung 17 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Kombinieren Sie diesen Wein mit Chorizo, einem Lammkarree oder einem reichhaltigen Risotto.

Lagerung bis zu 11 Jahre. 2 Stunden dekantieren. Das intensive Bouquet dieses wunderschön rubinroten Weins entfaltet sich in Heidelbeere, Himbeere, reifen Pflaumen, Cranberry und Anklängen an Schokolade, Vanille und einer leichten Erdnote. Der Gaumen bringt eine komplexe Mischung aus reifen roten und schwarzen Früchten, exotischen Gewürzen, aber auch die Erdigkeit eines Bauernhofs, die gut zu den aus der Eiche gelaugten Vanillenoten passt. Dieser Wein von mittlerem Körper weist reife Tannine auf, die sich gut in die frische Säure und die aus der reifen Beere vereinten Aromenschichten einfügen. Ein ausgesprochen harmonischer Wein. Der Abgang ist mittellang und endet mit einer feinen Schokoladennote. Gut für sich zu trinken, aber noch besser kombiniert mit Lachs, Schwein, Nudelgerichten, Rind oder Schinken. Der Name Belle Glos stammt vom Winzer Joseph Wagner, der ihn zu Ehren seiner Großmutter Lorna Belle Glos Wagner, einer Mitbegründerin von Caymus, benannt hat. Las Alturas sind "die "Höhen", ein passender Name für den Weinberg, der zu den höchsten Punkten der Gegend gehört. Die Trauben wurden noch kühl am frühen Morgen gelesen. Von Hand sortiert und entrappt, worauf eine Maischezeit in Edelstahltanks von bis zu 2 Wochen folgt. Es wird nur der Vorlaufmost verwendet, was für erstklassige Weine hoher Qualität bürgt. Vor der Abfüllung lagert der Most 9 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 60% neu sind.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Im Herzen des Pessac-Léognan-Gebietes der Weinregion Bordeaux gelegen, gehört Château La Garde seit 1990 zur Maison Dourthe. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 52 Hektar in einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Martillac und profitieren von einem sehr abwechslungsreichen Terroir (27 verschiedene Bodentypen mit Lehm- und Sandadern), das die Herstellung eines harmonischen und eleganten Weins garantiert. Chateau La Garde ist ein Verschnitt aus Merlot und Cabernet Sauvignon zu fast gleichen Teilen mit einem kleinen Zusatz von Petit Verdot. Nach der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Drittel neu ist. Der Wein zeigt eine tiefe und brillante rote Farbe mit einigen ins Violette tendierenden Schattierungen. Sein aromatisches Profil ist köstlich fruchtig mit Noten von reifen Erdbeeren und dunklen Pflaumen, Johannisbeeren und anderen Waldbeeren, gefolgt von Anklängen an Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen ist er frisch und üppig, saftig und intensiv, warm und weich. Er hat eine gute Struktur und ausgeprägte feine Tannine. Der Abgang ist lang und hat einen leicht würzigen Nachgeschmack. Probieren Sie ihn zu einem Lammkarree oder Roastbeef. Er eignet sich auch hervorragend zu halbhartem Käse wie Gouda oder Mimolette.

Lagerung bis zu 8 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das Weingut Castellari Bergaglio in Rovereto, im Herzen des Gavi-Weingebiets im Piemont, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1800 zurückreicht. Heute produziert das Unternehmen, das von Marco Bergaglio im Weinkeller und Claudio Andrea Gemme in der Geschäftsführung geleitet wird, auf seinen 12 Hektar großen Weinbergen hochwertige Weißweine, die das Gebiet widerspiegeln. Gavi Rolona wird aus Cortese-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in Hanglage in der Gemeinde Gavi stammen. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die für diese einheimische Rebsorte typische aromatische Frische voll zur Geltung zu bringen. Der Wein ruht dann kurz in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieser elegante Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Sein aromatisches Profil ist frisch und lebendig mit Noten von Apfel und Birne, einem Hauch von Heu und Zitrusfrüchten und einer zarten mineralischen Note. Am Gaumen ist er schmackhaft und schlank, mit einer starken erfrischenden Säurenote und einem angenehm anhaltenden Abgang. Er kann als Aperitif serviert werden, passt aber auch sehr gut zu Pasta oder Risotto mit Fisch.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eineinhalb Stunden lang zu dekantieren. Terroir al Limit mit Sitz in Katalonien, Spanien, ist ein Projekt, das Anfang der 2000er Jahre aus der Zusammenarbeit zwischen Dominik Huber, einem deutschen Wirtschaftsstudenten, Eben Sadie, einem berühmten südafrikanischen Winzer, und Jaume Sabaté, einem spanischen Investor, entstand. Von Anfang an bestand die Absicht darin, das enorme Terroir-Potenzial der Weinregion Priorat und das große spanische Weinbauerbe zu fördern. Das Weingut kann von jahrhundertealten Weinreben profitieren, die sich bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel auf Licorella-Böden befinden, die Wärme speichern und so eine langsame Reifung der Trauben ermöglichen. Pedra de Guix ist eine Mischung aus gleichen Teilen Grenache blanc, Macabeu und Pedro Ximenez, der 2 Jahre lang auf der Hefe in 500-Liter-Fässern und ein weiteres Jahr in Foudre (ohne Hefe) reift. Insbesondere die Pedro-Ximenez-Traube verleiht ihm einen leicht oxidativen Charakter, der entfernt an Sherry erinnert. Der Wein hat eine klare und durchsichtige Farbe mit intensiven Strohreflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes aromatisches Profil mit Noten von gelbem Apfel und Trockenfrüchten, weißen Blüten und Honig, aromatischen Kräutern und Fenchel, gefolgt von einem Hauch von Hefe. Am Gaumen ist er intensiv und samtig, komplex und kräftig. Er hat eine ausgewogene Säurenote und einen herzhaften Charakter mit salzigen Aromen. Der Abgang ist sehr lang und erinnert an mineralische Noten. Er passt hervorragend zu Krustentieren und Meeresfrüchten.