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Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Altos Las Hormigas ist ein renommiertes argentinisches Weingut, das seit etwa 30 Jahren in Mendoza ansässig ist. Das Unternehmen, das den Gesellschaftern Alberto Antonini, Attilio Pagli, Carlos Vazquez und Antonio Morescalchi gehört, erstreckt sich über etwa 40 Hektar Weinberge, die in einigen der besten Terroirs des Uco-Tals liegen. Die Malbec-Trauben werden von Weinbergen in der Nähe des Flusses Tunuyán in Paraje Altamira und in der Gegend von Gualtallary ausgewählt und von Hand geerntet. Hier garantieren die an Kalziumkarbonat reichen Schwemmlandböden die Herstellung eines eleganten und mineralischen Weins. Der fertige Wein wird 18 Monate lang in einer Mischung aus 3500-Liter-Fässern und Betontanks ausgebaut und ruht dann weitere 12 Monate in der Flasche. Der Malbec Riserva von Altos Las Hormigas hat eine intensive rote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist frisch und komplex mit Noten von Pflaume und Cassis, Orangenschalen und Pfeffer, sowie einigen balsamischen und unterholzartigen Nuancen. Am Gaumen ist er saftig und mineralisch. Er hat einen guten Körper und eine ausgeprägte säuerliche Note. Die Tannine sind reif und gut eingearbeitet. Der Abgang ist lang und fruchtig. Rotes Fleisch und reife Käsesorten sind die besten Begleiter für diesen ausgezeichneten und preiswerten argentinischen Malbec.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Sena gilt als einer der besten Weine Chiles und wurde ursprünglich von dem legendären Winzer Robert Mondavi und Eduardo Chadwick gegründet, dessen Vorfahre Don Maximiano 1870 das führende chilenische Weingut Errazuriz gründete. Dieser herrliche Blend wird aus den typischen Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec sowie der für Chile typischen Carmenere gekeltert. Um sicherzustellen, dass die Früchte in bestem Zustand auf dem Weingut ankommen, werden die Trauben frühmorgens von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Der Großteil wird dann in Edelstahltanks vergoren, während 6% in gebrauchten französischen Eichenfässern fermentiert werden, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen. Der junge Wein reift 22 Monate lang in 100% neuen französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein großartiger Blend im Bordeaux-Stil, der die Klasse und Eleganz der Alten Welt mit der Energie und Dynamik der Neuen verbindet. Das Bouquet ist voll von intensiven dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von zarten Noten von Toast, Holzrauch und Gewürzen. Am Gaumen finden sich dichte, kräftige Tannine, eine gut gebaute Struktur und ein sehr langer Abgang. Ein großartiger Wein, der noch einige Jahre im Keller lagern kann, aber auch jetzt mit kräftigen roten Fleischgerichten wie Eintöpfen oder reichhaltigem Wild harmoniert.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Geschichte des argentinischen Weinguts Catena Zapata begann im Jahr 1902, als Nicola Catena, der auf der Suche nach Glück aus Italien auswanderte, seinen ersten Malbec-Weinberg in Mendoza anlegte. Damals wurde dieses Gebiet, das sich durch schlechte Böden auszeichnete, von den europäischen Einwanderern wegen seiner geringen Fruchtbarkeit verworfen. Nicolas Catena ist es gelungen, das Potenzial dieser für den Qualitätsweinbau idealen Böden zu erkennen und zu verstehen und damit eine echte Malbec-Revolution in Gang zu setzen. Aus dem berühmten Weinberg Adrianna erzeugt das Unternehmen außergewöhnliche Weiß- und Rotweine mit einer sehr begrenzten Produktion. Die natürlich niedrigen Erträge und die langsame Reifung während des Sommers verleihen den Weinen Eleganz, Ausgewogenheit und wunderbar weiche Tannine. Die Trauben für die Produktion des River Stones stammen aus dem felsigsten Teil des Adrianna-Weinbergs, der nach Norden ausgerichtet ist. Der Wein ist die rote Version des White Stones und reift 20 Monate lang in Eichenfässern. Es ist ein Wein, der Kraft und Eleganz bietet, mit einer dunkelvioletten Farbe und Schattierungen, die ins Blauschwarze tendieren. Im Bouquet zeigt er ein komplexes Aromaprofil von dunklen Beerenfrüchten (vor allem Brombeeren und Cassis) mit zarten floralen Noten und Anklängen von Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er konzentriert und raffiniert, mit straffen, aber runden Tanninen. Die intensive Mineralität entwickelt sich in einem langen und harmonischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Roastbeef mit einer Pilzsauce.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. El Enemigo wurde von Catena Zapata-Chefwinzer Alejandro Vigil und Nicolas Catenas jüngster Tochter, Adrianna Catena, die Historikerin ist, gegründet. Dieses aufregende argentinische Projekt zelebriert ihr gemeinsames Interesse an Geschichte, Philosophie und Literatur und schafft innovative, grenzenüberschreitende Weine mit authentischer argentinischer Seele. Ihr charaktervolle Chardonnay stammt von herrlichen Weinbergen in der Subregion Gualtallary in Mendoza, die auf 1400 bis 1500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese luftige Höhe sorgt auch im Sommer für kühle Nächte und viel Sonnenschein, der die Trauben gleichmäßig und langsam reifen lässt. Im Weingut wendet Alejandro eine ungewöhnliche, im französischen Jura übliche Technik an, bei der er den jungen Wein mit einem dünnen Schleier aus Mehl oder Hefe bedeckt und 10 Monate lang in alten Eichenfässern reifen lässt. Dieses besondere Verfahren verleiht dem Chardonnay markante Noten von Bittermandeln und Trockenfrüchten sowie Noten von reifen tropischen Früchten aus der Rebsorte selbst. Am Gaumen finden sich würzige Noten von Sahne und gerösteten Nüssen sowie Pfirsich und Aprikose, die lange auf der Zunge verweilen. Dieser charakterstarke Weißwein repräsentiert das Beste von Argentiniens aufstrebenden neuen Weingütern und passt hervorragend zu gebratenem Lachs, Thunfischsteaks oder würzigem Brathähnchen.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Es ist einer der großartigsten Primitivo di Manduria-Weine des Salento und wird in streng limitierten Mengen hergestellt. Im Weinberg wird auf den Einsatz von chemischen Herbiziden und Pestiziden verzichtet und die Trauben werden trocken angebaut, um die Geschmacksstoffe und Aromen zu konzentrieren. Die Früchte trocknen vor der Lese leicht am Rebstock aus, um zusätzliche Komplexität und Reichhaltigkeit hinzuzufügen, und werden dann von Hand gelesen. In der Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und neun Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern gelagert. Nach weiteren neun Monaten Reifung in der Flasche wird der Wein als bereit für die Freigabe erachtet. Opulente Aromen bestimmen das Bouquet mit intensiver Brombeere, Cassis und dunkler Pflaume, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, weiche Tannine und einen sehr langen Abgang mit einem Hauch von Zigarrenkiste offenbart. Dieser vollmundige Rotwein ist der ikonische Wein von Gianfranco Fino, der 2004 seine Suche nach dem perfekten Weinberg in Apulien begann. In dem Bestreben, die Weinbautraditionen und das Erbe der Region zu bewahren, kaufte er eine erstklassige zwei Hektar große Parzelle, die mit 50 Jahre alten Primitivo-Reben bepflanzt war. So begann Gianfranco, Weine zu erzeugen, die die wahre, sonnenverwöhnte Essenz der Landschaft von Sava und Manduria einfangen.

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Longview ist ein charmantes, familiengeführtes Weingut, das auf wunderschönen Hügeln in der Nähe der Mt. Lofty Ranges nur 45 Minuten von Adelaide entfernt liegt und die meiste Zeit des 20. Jahrhunderts eine Milchfarm war. Die Lage im Tal ist ideal für die Herstellung erstklassiger Rot- und Weißweine, wobei erstere an den Nordhängen und letztere an den kühleren Südhängen angebaut werden. Das Weingut wird von den Brüdern Mark und Peter Saturno geführt, die sich auf die Herstellung innovativer australischer Weine aus klassischen italienischen und internationalen Sorten spezialisiert haben. Diese üppige Abfüllung erinnert an feine Rotweine aus dem Rhône-Tal und ist ein großartiges Beispiel für einen Shiraz aus kühleren Klimazonen mit reichlich Fruchtcharakter, der sorgfältig durch subtile Säure ausgeglichen wird. In der Kellerei werden die Trauben vergoren und langsam mazeriert, bevor der junge Wein zur Reifung für 15 Monate in französische Eichenfässer überführt wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und seidig-weicher Shiraz, der vor energischen dunklen Fruchtnoten von Cassis, Brombeeren und reifen Pflaumen nur so strotzt. Am Gaumen gibt es einen vollen Körper, feste Tannine und eine abgerundete Textur, die durch einen langen Abgang ergänzt wird, der mit Zigarrenkiste und einem Hauch von schwarzem Pfeffer gewürzt ist. Eine großartige Ergänzung für den Keller oder als Partner für herzhafte rote Fleischgerichte.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Der Wein ist von tief rubinroter Farbe und hat ein berauschendes und komplexes Aroma mit Noten von Leder, Vanille und einem Hauch von Rauch, wie es für Weine aus diesem Gebiet typisch ist. Reife Früchte wie Pflaumen, Rosinen und schwarze Johannisbeeren sind ebenfalls präsent. Am Gaumen bestätigt sich vieles von dem, was die Nase bietet - Pflaumen, rote Beeren, schwarze Johannisbeeren, gemischt mit Vanille und vielleicht sogar reifen Feigen. Die Tannine sind kräftig, halten sich aber gut im Gleichgewicht mit dem hohen Säuregehalt. Der Wein ist reichhaltig und komplex und zeigt, dass es sich um einen Wein von höchster Qualität handelt. Der Abgang ist langanhaltend und würdig für diesen Wein. Dank sehr geringer Erträge und einer sorgfältigen Auswahl der Plavic Mali-Trauben wird ein Wein von höchster Qualität erzeugt. Die Reifung in neuem Eichenholz verleiht dem Wein Komplexität und Vanillenoten, und die Reifung wird in der Flasche abgeschlossen. Besonders gut passt er zu gebratenem rotem Fleisch, Rindereintöpfen, Wurst, Käse und Wild. Ursprünglich als Vitis bekannt, wurde der Name des Weinguts 1993 in Zlatan Otok geändert. Die Weinberge befinden sich auf der Insel Hvar und profitieren von der langanhaltenden Sonneneinstrahlung an den Südhängen der Insel sowie von der kühlenden Wirkung des Meeres.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Im Herzen des Pessac-Léognan-Gebietes der Weinregion Bordeaux gelegen, gehört Château La Garde seit 1990 zur Maison Dourthe. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 52 Hektar in einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Martillac und profitieren von einem sehr abwechslungsreichen Terroir (27 verschiedene Bodentypen mit Lehm- und Sandadern), das die Herstellung eines harmonischen und eleganten Weins garantiert. Chateau La Garde ist ein Verschnitt aus Merlot und Cabernet Sauvignon zu fast gleichen Teilen mit einem kleinen Zusatz von Petit Verdot. Nach der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Drittel neu ist. Der Wein zeigt eine tiefe und brillante rote Farbe mit einigen ins Violette tendierenden Schattierungen. Sein aromatisches Profil ist köstlich fruchtig mit Noten von reifen Erdbeeren und dunklen Pflaumen, Johannisbeeren und anderen Waldbeeren, gefolgt von Anklängen an Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen ist er frisch und üppig, saftig und intensiv, warm und weich. Er hat eine gute Struktur und ausgeprägte feine Tannine. Der Abgang ist lang und hat einen leicht würzigen Nachgeschmack. Probieren Sie ihn zu einem Lammkarree oder Roastbeef. Er eignet sich auch hervorragend zu halbhartem Käse wie Gouda oder Mimolette.

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Sieur d'Arques, ursprünglich Société des Producteurs de Blanquette de Limoux genannt, ist die Winzergenossenschaft von Limoux, die 1946 durch den Zusammenschluss einer Handvoll lokaler Weinbauern gegründet wurde. Im Herzen der Weinregion Limoux, einer der westlichsten Appellationen des Languedoc, gelegen, erstrecken sich die Weingärten von Sieur d'Arques über 1570 Hektar. Das Produktionsteam wird von Guilhem Marty geleitet. Die Genossenschaft gilt als der größte Botschafter der Weine der Appellation. Die Gegend von Limoux ist eine historische Region für Schaumweine, die auf eine Entdeckung von Mönchen der Abtei Saint-Hilaire im 16. Jahrhundert zurückgeht. Die günstige Lage am Fuße der Pyrenäen und der Einfluss mediterraner Brisen schaffen hier ein einzigartiges Mikroklima, in dem die Weißweinreben gut gedeihen und ausgezeichnete Schaum- und Tafelweine hervorbringen. Der Saint Hilaire Cremant de Limoux Rosé ist ein Wein mit spritzigen Zitrusnoten und einem fruchtigen und milden Geschmack. Am Gaumen ist er erfrischend, klar und nachhaltig. Die Perlage ist elegant und anhaltend. Ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, der perfekt zu Lachs und Schweinefilet, aber auch zu leckeren vegetarischen Gerichten passt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Ruggeri gilt als einer der fünf ursprünglichen Prosecco-Erzeuger und arbeitet eng mit 110 langjährigen Partnerwinzern zusammen, die kleine Weinberge in der Region besitzen. Obwohl die Kellerei zunächst in der Stadt Santo Stefano gegründet wurde, zog sie später nach Valdobbiadene, was heute in der ganzen Welt für seine außergewöhnlichen Schaumweine bekannt ist. Ruggeri ist der einzige Prosecco-Erzeuger, der die prestigeträchtige Prädikat "Star" des Gambero Rosso erhalten hat, eine begehrte Auszeichnung, die an Weinkellereien mit zehn oder mehr Tre Bicchieri verliehen wird. Um die Qualität zu maximieren, werden alle Trauben von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Die Früchte werden dann in Edelstahltanks nach der für Prosecco traditionellen Charmat-Methode vinifiziert und reifen auf der Hefe, um den Wein zu verfeinern und ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen. Im Bouquet dominieren duftende Mandelblüten, Blütenhonig und weiße Pfirsiche, während der erste Schluck eine zarte Mousse, eine geschmeidige Textur und delikate Aromen von Zitrus- und Gartenfrüchten offenbart. Der Abgang ist rein und elegant mit einer köstlichen Frische, die den Gaumen sanft reinigt. Ein großartiger Wein, der als stilvoller Aperitif oder als Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Sushi, Blattsalaten oder würzigen asiatischen Gerichten serviert werden kann.