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Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Altos Las Hormigas ist ein renommiertes argentinisches Weingut, das seit etwa 30 Jahren in Mendoza ansässig ist. Das Unternehmen, das den Gesellschaftern Alberto Antonini, Attilio Pagli, Carlos Vazquez und Antonio Morescalchi gehört, erstreckt sich über etwa 40 Hektar Weinberge, die in einigen der besten Terroirs des Uco-Tals liegen. Die Malbec-Trauben werden von Weinbergen in der Nähe des Flusses Tunuyán in Paraje Altamira und in der Gegend von Gualtallary ausgewählt und von Hand geerntet. Hier garantieren die an Kalziumkarbonat reichen Schwemmlandböden die Herstellung eines eleganten und mineralischen Weins. Der fertige Wein wird 18 Monate lang in einer Mischung aus 3500-Liter-Fässern und Betontanks ausgebaut und ruht dann weitere 12 Monate in der Flasche. Der Malbec Riserva von Altos Las Hormigas hat eine intensive rote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist frisch und komplex mit Noten von Pflaume und Cassis, Orangenschalen und Pfeffer, sowie einigen balsamischen und unterholzartigen Nuancen. Am Gaumen ist er saftig und mineralisch. Er hat einen guten Körper und eine ausgeprägte säuerliche Note. Die Tannine sind reif und gut eingearbeitet. Der Abgang ist lang und fruchtig. Rotes Fleisch und reife Käsesorten sind die besten Begleiter für diesen ausgezeichneten und preiswerten argentinischen Malbec.

Lagerung bis zu 18 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut Emilio Moro, einer der großen Namen der gegenwärtigen Ribera del Duero, stellt seit einem halben Jahrhundert opulente Rotweine aus der klassischen Tempranillo-Traube der Region her. Das Weingut wird heute von der dritten Generation der Familie Moro, vertreten durch José und Javier Moro, sowie deren Vater Emilio Moro geführt. Die Familie besitzt fünf Hektar erstklassiger Tempranillo-Weinberge, die von ihrem Großvater in der kleinen Stadt Pesquera de Duero gepflanzt wurden. Der Wein Malleolus de Valderramiro der Familie Moro ist nach dem lateinischen Wort "kleiner Weinberg" benannt und bezieht sich auf die Praxis der Familie, Weine aus den außergewöhnlichen Qualitäten ihres Landes herzustellen. Dieser Wein stammt aus einem einzigen Weinberg des Pago de Valderramiro-Weinbergs, der vor fast einem Jahrhundert in 1924 gepflanzt wurde. Das intensive kontinentale Klima hier in der Ribera del Duero in Verbindung mit diesen alten Rebstöcken sorgt dafür, dass die Trauben äußerst konzentriert und doch mit Frische und geschmeidigen Tanninen fein ausbalanciert sind. Der junge Wein wird nach der Gärung in Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, um die malolaktische Gärung zu durchlaufen, die ihm zusätzliche Komplexität verleiht und dazu beiträgt, die Tannine zu erweichen. Anschließend wird er in Fässer aus französischer Eiche überführt, wo er 18 Monate verbringt, um die verschiedenen Komponenten vollständig zu integrieren und den Aromen dunkler Früchte köstliche Röst- und Gewürznoten hinzuzufügen.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. El Espino ist ein spanischer Rotwein der Spitzenklasse, geerntet von alten Rebstöcken in Anguilla, einer Stadt in der Ribera del Duero DOC. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt und öffnet sich mit einem üppigen Bouquet von blauen und schwarzen Beeren, Sternanis, Mineralität und von Eiche durchsetzten Noten von Kaffee, Zigarrenrauch und Kakao. Das Weingut Aster stellt seit sechs Generationen und weit über 100 Jahren Wein in der Provinz Burgos her. Die Früchte für El Espino wurden auf einer Fläche von 95 Hektar geerntet, wo die Reben auf lehmigen Böden in 780 Metern Höhe wachsen. Die Reben wurden 1991 gepflanzt, nachdem man jahrelang die Böden getestet und sich mit den örtlichen Erzeugern beraten hatte, um den perfekten Standort für Tempranillo zu finden. Im Mund repräsentiert El Espino eine frische, jugendliche Variante des Tinto Fino mit kräftigen Noten von Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Im Hintergrund können Sie Anklänge von Toffee und Gewürzen entdecken. Ein gutes Maß an Säure sorgt für eine bemerkenswerte Lebendigkeit, und seine feinkörnigen, leicht süßen Tannine halten bis in den langen Abgang an. Vor der Abfüllung wurde er 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert. Kombinieren Sie ihn mit Brathähnchen, Tomatennudeln oder einem Thunfischsteak.

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn für 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Tchotiashvili produziert hochwertige und erfolgreiche georgische Weine aus alten Rebsorten der Region Kachetien. Die Weinberge werden mit natürlichen Methoden bewirtschaftet und die Trauben werden nach traditionellen Methoden behandelt, deren Wissen seit Jahrhunderten vom Vater auf den Sohn weitergegeben wird. Die Rebstöcke für diesen Saperavi-Wein wurden 1980 in der Region Inneres Kachetien am Fuße des Kaukasusgebirges in 480 Metern Höhe gepflanzt. Nur die besten Trauben des Weinbergs kommen in diese limitierte Reserve. Die Trauben werden 3,5 Monate lang auf den vollen Schalen, Kernen und Stielen in Qvevri eingemaischt und gären auf natürliche Weise mit wilden Hefen, bevor sie für 3 Monate in Eichenfässer umziehen. Später wird der Wein ungefiltert abgefüllt. Der Tchotiashvili Saperavi Reserve ist ein ernsthafter Wein. Er hat eine tiefe Granatapfelfarbe. Er ist dicht und fast kaubar. In der Nase finden sich dunkle Beeren, schwarze Johannisbeeren, Vanille, Zimt, Kaffee und Lakritze. Im Mund ist er reichhaltig und kräftig, kraftvoll und tanninhaltig mit einem langen und verführerischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Ente, Gans, Taube und anderem Wildgeflügel.

Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Diese kraftvolle Mischung im Bordeaux-Stil ist nach Diana Cullen benannt, die zusammen mit ihrem Ehemann Kevin als eine der wichtigsten Pionierwinzerinnen von Margaret River gilt. Das Ehepaar gründete Cullen Wines 1971 und sie waren die ersten, die in Wilyabrup mit dem Anbau von Cabernet Sauvignon experimentierten. Heute wird das Weingut von der Tochter des Paares, Vanya, geleitet, die 2019 von den Australian Women in Wine Awards und Halliday Wine Companion Awards zur "Winemaker of the Year" ernannt wurde. In den letzten Jahren hat das Gut auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt, um die bestmöglichen Früchte zu produzieren. Dieser Rotwein besteht vorwiegend aus Cabernet Sauvignon zusammen mit einem Schuss Merlot und Petit Verdot, die auf Granit- und Kiesböden gepflanzt werden. Die für diese Abfüllung verwendeten Cabernet-Reben wurden 1971 gepflanzt und ergeben sehr konzentrierte Trauben mit vielen festen Tanninen und tiefen Aromen. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit wilden Hefen vergoren, wobei sie 14 Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Das Bouquet weist alle klassischen Wilyabrup-Cabernet-Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Veilchen und gebackener Erde auf, überlagert von Cassis und dunklen Kirschen. Durch seinen robusten Körper und seine gut gebaute Struktur passt er hervorragend zu rotem Fleisch und kann zudem im Laufe der nächsten zehn Jahre im Keller anmutig reifen.

Jetzt genießen oder ein paar Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Der Hauptsitz von Marani befindet sich eingebettet in Kachetien, dem Kernland der Weinherstellung in Georgien, im Tal des Alazani-Flusses. Die Weinkellerei Telavi ist seit über einem Jahrhundert am Werk und verbindet seit 1915 Respekt vor der Geschichte mit einer gesunden Portion Innovation. Der größte und vielfältigste Weinberg von Marani befindet sich in Kondoli. Hier werden auf kleinen Flächen internationale Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Riesling angebaut, aber der Löwenanteil entfällt auf einheimische georgische Rebsorten. Dazu gehören die exquisiten Mtsvane und Kisi, die sich in diesem herrlichen trockenen Weißwein vermischen. Die tropische Fruchtigkeit von Kisi und die natürliche Frische von Mtsvane machen diesen Verschnitt zu einer himmlischen Verbindung. Die Früchte wurden auf lehmigen Böden über Kalksteinfelsen angebaut, bevor sie sorgfältig von Hand gepflückt und sortiert wurden. Ein Bouquet von Blumenblüten, zarten Pflaumen und Ananas kommt zum Vorschein, kombiniert mit einem köstlichen Gefühl am Gaumen. Im langen Abgang kommen die unterschiedlichen Eigenschaften beider Rebsorten zum Vorschein – die Zitrusfrucht von Mtsvane und die weichen Aromen von Pfirsich und Nektarine von Kisi. Er passt gut zu gegrilltem Fisch, gebratenem Gemüse oder Geflügel.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 2016 von Alexandre Graffard gegründete Weingut Henri Champliau produziert im Herzen des Burgunds, genauer gesagt in Mercurey, Schaumweine nach der Charmat- oder Champenoise-Methode. Das Unternehmen, das den Namen des Großvaters des Gründers, eines großen Liebhabers von Pferderennen und Wein, trägt, arbeitet als Negociant und wählt die Trauben für die Herstellung seiner Weine persönlich aus, um höchste Qualität zu garantieren. Der Name des Weins ist eine Hommage an die Leidenschaft von Henri Champliau für Pferderennen und die Siege von Petrone in Paris Longchamp und in den Vereinigten Staaten. Der Wein ist ein Verschnitt aus Chardonnay, Colombard und Ugni Blanc. Die Trauben werden in einem horizontalen Tank vergoren, um den Kontakt mit dem Traubentrub zu fördern und ein maximales aromatisches Potenzial zu extrahieren. Bevor er auf den Markt kommt, wird der Wein 3 Monate lang gelagert, um eine perfekte Integration der Blasen zu erreichen. Der Cremant de Bourgogne Petrone 68 Blanc de Blancs Brut hat eine lebendige, klare Farbe und feine, anhaltende Bläschen. In der Nase entfaltet er lebhafte Aromen von gelben Früchten, insbesondere Apfel und Birne, sowie einige Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch, rund und weich mit einem langen und delikaten Zitrusabgang. Er eignet sich perfekt als Aperitif, wird auch in Cocktails verwendet und passt gut zu vegetarischen Vorspeisen.

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Beaulieu Vineyard ist einer der renommiertesten Erzeuger des Napa Valley mit einer über 100-jährigen Tradition. Das Weingut produziert Weine von außergewöhnlicher Qualität, die die Vielfalt der Weinbaulandschaften der Region und den Sortencharakter der Trauben mit modernster Technologie und traditionellen Weinbereitungsmethoden rein zum Ausdruck bringen. Der mehrfach preisgekrönte Georges de Latour Cabernet Sauvignon Private Reserve gilt weithin als der ikonischste Rotwein des Napa Valley, ein Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Entwicklungsfähigkeit, der seinen Namen vom Gründer der Beaulieu Vineyards hat. Die erste Ausgabe des Weins wurde 1940 auf den Markt gebracht. Der Verschnitt besteht mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die vom Westufer von Rutherford stammen, und einem kleinen Zusatz von Petit Verdot. Der fertige Wein reift zwanzig Monate lang in 95% neuer französischer Eiche. Der Wein zeigt eine elegante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das aromatische Profil ist reichhaltig und komplex, mit fruchtigen Noten von Pflaume und Johannisbeere, blumigen Aromen von Veilchen und leichten Nuancen von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und komplex, kräftig und großzügig. Sein tiefer Geschmack und seine volle Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter von gereiftem Käse, Lamm-Tagine und Rindersteak.

Frischer Charakter roter Beerenfrüchte, blumige Aromen, am Gaumen reif und fleischig, glatter und runder Abgang. EMPFEHLUNG: zu Fisch, Meeresfrüchten und Käse TRINKTEMPERATUR: 8-10°C

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Ruggeri gilt als einer der fünf ursprünglichen Prosecco-Erzeuger und arbeitet eng mit 110 langjährigen Partnerwinzern zusammen, die kleine Weinberge in der Region besitzen. Obwohl die Kellerei zunächst in der Stadt Santo Stefano gegründet wurde, zog sie später nach Valdobbiadene, was heute in der ganzen Welt für seine außergewöhnlichen Schaumweine bekannt ist. Ruggeri ist der einzige Prosecco-Erzeuger, der die prestigeträchtige Prädikat "Star" des Gambero Rosso erhalten hat, eine begehrte Auszeichnung, die an Weinkellereien mit zehn oder mehr Tre Bicchieri verliehen wird. Um die Qualität zu maximieren, werden alle Trauben von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Die Früchte werden dann in Edelstahltanks nach der für Prosecco traditionellen Charmat-Methode vinifiziert und reifen auf der Hefe, um den Wein zu verfeinern und ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen. Im Bouquet dominieren duftende Mandelblüten, Blütenhonig und weiße Pfirsiche, während der erste Schluck eine zarte Mousse, eine geschmeidige Textur und delikate Aromen von Zitrus- und Gartenfrüchten offenbart. Der Abgang ist rein und elegant mit einer köstlichen Frische, die den Gaumen sanft reinigt. Ein großartiger Wein, der als stilvoller Aperitif oder als Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Sushi, Blattsalaten oder würzigen asiatischen Gerichten serviert werden kann.