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Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Tenuta delle Terre Nere ist ein renommiertes Weingut in den Ausläufern des Ätna in Sizilien, Italien. Das Weingut wurde 2002 von Marco de Grazia gegründet, der sich in das einzigartige Terroir des Ätna und sein Potenzial für die Erzeugung außergewöhnlicher Weine verliebte. Heute ist das Weingut vor allem für die Herstellung hochwertiger Weine aus Weinbergen bekannt, die sich in Höhenlagen zwischen 600 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Wo immer es möglich ist, konzentriert sich das Weingut auf den Einsatz biologischer und biodynamischer Anbaumethoden, um Weine zu erzeugen, die das Terroir der Region zum Ausdruck bringen. Diese rissige Cuvée ist ein großartiges Beispiel dafür, wozu das Weingut fähig ist. Sie zeigt die Schönheit ihrer 100% Nerello Mascalese Trauben, die von über 100 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus gewonnen werden. Die Trauben für diesen Wein werden auf vulkanischen Böden in einer Höhe von 600 bis 1.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, was zu dem einzigartigen Geschmacksprofil des Weins beiträgt. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein 16 Monate lang in Eichenfässern gelagert, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Der Don Peppino 2019 ist ein sehr gefragter Wein und gilt als eines der besten Beispiele für Ätna Rosso-Weine. Er ist die perfekte Wahl zu herzhaften Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse.

Lagerung bis zu 7 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Plavac Mali, die seit Jahrhunderten von den dalmatinischen Fischern und Bauern getrunken wird, ist die führende schwarze Traube Kroatiens und gilt als verwandt mit der kalifornischen Zinfandel und der italienischen Primitivo. Dieser hervorragende Ausdruck wird vom talentierten Winzer Zlatan Plenkovic aus hochwertigen Trauben hergestellt, die auf der sonnigen Insel Hvar angebaut werden. Die warmen Sommer und die kühlende Meeresbrise sind ideal für die Herstellung komplexer, alterswürdiger Rotweine mit einem kühnen Geschmacksprofil und gut entwickelten Tanninen. Nach der Vinifikation wird der Wein 18 Monate lang in neuen und gebrauchten Eichenfässern gereift und anschließend 6 Monate lang in der Flasche gelagert, bevor er freigegeben wird. Im Bouquet finden sich reiche Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und erdige Nuancen, die sich am Gaumen in würzige dunkle Beeren und süßen Zimt vertiefen. Die feste Struktur, der kräftige Fruchtcharakter und der beeindruckend lange Abgang deuten darauf hin, dass es sich um einen Wein handelt, der im Laufe des nächsten Jahrzehnts im Keller gelagert anmutig altern wird. Wenn Sie nicht die Geduld haben, so lange zu warten, ist dieser kraftvolle Plavac Mali auch ideal, um jetzt zu herzhaften und geschmacksintensiven Gerichten wie Rinderbourguignon, Coq au Vin oder Steak mit Pommes frites serviert zu werden.

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Das Dekantieren ist optional, bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Bessa Valley liegt in dem Dorf Ognianovo im Süden Bulgariens. Die Region wurde in der Antike von thrakischen Stämmen besiedelt und war der Geburtsort des legendären Dichters Orpheus, der die Weinbauern des Rhodopengebirges mit seiner Harfe verzaubert haben soll. Das Rhodopengebirge liegt südlich des Bessa-Tals und bietet das perfekte Terroir für eine wunderbare Auswahl an Weinen. Auf den 140 Hektar des Weinguts werden hauptsächlich Bordeaux-Rebsorten angebaut, die in dem kontinentalen Klima gut gedeihen. In der Grande Cuvee treffen Welten aufeinander: Bordeaux, Rhône und Bessa Valley. Vier Rebsorten machen jeweils ein Viertel der Assemblage aus – Merlot, Syrah, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon. Der Grande Cuvee zeigt ein reichhaltiges, fruchtiges Bouquet mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und roten Kirschen, unterlegt mit Vanillenuancen. Er ist trocken, geschmeidig und vollmundig, mit wunderbar abgerundeten Tanninen. Am Gaumen gesellen sich zu den schwarzen und roten Früchten Noten von Mokka, Pfeffer, kräftigem Leder und einem Hauch von Karamell. Er ist ein hervorragender Begleiter für eine Vielzahl von reichhaltigen Fleischsorten, darunter Lamm, Schwein und Ente, oder, wenn Sie Vegetarier sind, für Pilzgerichte und bitteres Gemüse.