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Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das Weingut Razi'el befindet sich in den Judäischen Hügeln in Ramat Raziel und gehört der Familie Ben Zaken, den Gründern der Domaine du Castel. Nach dem Umzug des Kellers und des Betriebs der Domaine du Castel im Jahr 2015 beschloss die Familie, ein experimentelles Projekt in Angriff zu nehmen und den alten Keller zu nutzen. So entstand das Label Razi'el, das stille Weine und Schaumweine produziert. Dieser köstliche Rosé-Schaumwein wird nach der traditionellen Methode aus einer Mischung von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus verschiedenen Jahrgängen hergestellt. Nach der Gärung, die in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche stattfindet, reift der fertige Wein etwa 6 Monate lang auf seiner Hefe. Es handelt sich um einen Wein ohne Dosage, der die ganze Ausdruckskraft der in der Mischung verwendeten Rebsorten offenbart. Razi'el Sparkling Rosé ist ein frischer und lebendiger Wein mit einer feinen und eleganten Perlage. In der Nase zeigt er Aromen von frischen roten Beeren. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und eine gute Konzentration von Früchten. Es ist ein mittelkräftiger Wein mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang. Gekühlt serviert, ist er der perfekte Wein für einen stilvollen Aperitif, aber er passt auch sehr gut zu Meeresfrüchten und Lachs.