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Lagerung bis zu 20 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. FJ Gritsch ist ein österreichisches Weingut in der Wachau, genauer gesagt in Spitz, das hochwertige, preisgekrönte Weine aus Weinbergen in dramatischen Terrassenlagen erzeugt. Dieses historische Weingut wird heute von Franz-Josef Gritsch geleitet, der siebten Generation der Familie Gritsch, die das Unternehmen seit rund 200 Jahren besitzt. Der historische Hauptsitz des Mauritiushofs wurde kürzlich in den hochmodernen Kalmuck-Keller integriert. Die Rieslingtrauben stammen von einem Weinberg auf steilen Terrassen innerhalb der historischen Festungsanlagen der Burg Dürnstein, auf einer Höhe zwischen 207 und 293 Metern. Die Gärung findet in Stahltanks statt und der fertige Wein reift auf der Hefe in großen Holzfässern. Der Wein hat ein üppiges und reichhaltiges aromatisches Profil mit frischen Noten von Blutorangen und Melone, Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen ist er komplex und elegant mit einer soliden Struktur, einer guten Fruchtkonzentration und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Die Säure ist intensiv und gut eingebunden. Der Abgang ist lang und erfrischend. Er ist der ideale Wein für Fisch, aber er passt auch gut zu Geflügel, vor allem wenn er mit Zitronensaucen serviert wird. Servieren Sie ihn jetzt gut gekühlt oder lassen Sie ihn eine Weile im Keller stehen, um zu erleben, wie wunderbar sich ein Qualitäts-Riesling mit der Zeit entwickeln kann.