FJ Gritsch

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu einer Stunde vor dem Servieren. FJ Gritsch ist ein renommiertes Weingut, das in einer der besten Weißweinregionen der Welt liegt - der Wachau, einem malerischen Landstrich, der von der mächtigen Donau geformt wurde. Franz-Josef Gritsch ist die Titelfigur und der Chefwinzer des Weinguts. Während seiner Amtszeit hat er zahllose Auszeichnungen erhalten, darunter mehrere Medaillen in mehreren Jahren bei der International Wine Challenge. Das Weingut selbst befindet sich in der kleinen Stadt Spitz, umgeben von hervorragenden Weinbergen. Steinporz (die Heimat dieses Einzellagenweins) liegt nur 640 Meter von der Donau entfernt. Seine Böden sind reich an Karbonat, was dem Wein eine präzise Säure und eine vielschichtige Komplexität verleiht. Die erste Schicht dieses Weins ist eine dichte, scharfe Nase, die vor Noten von Butter, Brioche und lebhaften Zitrusfrüchten nur so strotzt. Im Glas zeigt er beachtliche Beine, die sich in einem leicht sirupartigen Mundgefühl niederschlagen. Am Gaumen bietet dieser Gruner ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß, salzig und säuerlich. Achten Sie auf pikante Noten von Limette, cremiger Butter, Mineralität, Geißblatt und einem Hauch von Haselnuss. Dieser Wein kann einige Zeit gelagert werden, und er wird Sie dafür belohnen. Kombinieren Sie ihn mit einem zarten Stück Kalbfleisch oder einer klassischen österreichischen Schweinswurst.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Die Familie Gritsch arbeitet seit etwa 200 Jahren an den Ufern der Donau. Das Weingut wurde offiziell im Jahr 1799 in einem malerischen, gelben Gebäude namens Mauritiushof im Zentrum von Spitz gegründet. Heute wird es von Franz-Josef geleitet, der die Kellerei zu etwas ausgebaut hat, das der Moderne würdig ist und dabei weltweites Lob erntete - darunter unzählige 90+ Bewertungen von Weinkritikern. Das Etikett "Smaragd" weist darauf hin, dass dieser Wein zu den kraftvollsten Weinen gehört, die die Wachau zu bieten hat. Er stammt aus einer der beeindruckendsten Lagen der Region, einem steilen, mit Weinbergen bedeckten Hügel, der als "1000-Eimerberg" bekannt ist und den die Leute von FJ Gritsch von Hand ernten. Sobald Sie den Korken knallen lassen, explodiert dieser Einzellagenwein mit Düften von reifem Steinobst, Grapefruit und Orangenschalen, mit einer zarten, schimmernden Mineralität im Hintergrund. Er wurde auf der Hefe ausgebaut und reifte vor der Abfüllung in Eichenfässern. Der Gaumen ist ein harmonisches, fruchtiges Erlebnis. Aromen von Pfirsich, Zitronenschalen und nassem Stein werden von einer fantastisch saftigen Säure getragen. Der Abgang ist lang und enthüllt weitere mineralische Anklänge. Begleiten Sie diesen Wein zu mediterranen Gerichten, klassischer österreichischer Schweinswurst oder einem weißen Fischfilet.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. In der Weinregion und UNESCO-Weltkulturerbe Wachau in Österreich gelegen, befindet sich das Weingut FJ Gritsch im historischen Mauritiushof in Spitz an der Donau. Das Weingut, das sich seit ca. 200 Jahren und 7 Generationen im Besitz der Familie Gritsch befindet, verfügt über ca. 15 Hektar Weinberge, die auf dramatischen Terrassen liegen, wo mechanische Arbeit unmöglich ist. Heute wird das Unternehmen von Franz-Josef Gritsch geleitet und produziert hochwertige Weine dank einer perfekten Kombination aus Respekt vor Traditionen und dem Einsatz fortschrittlicher Technologien. Die Trauben für den Gruner Veltliner werden von Hand in den terrassierten Weinbergen von Hochrain geerntet, die sich auf einer Höhe von 215-290 m zwischen St. Michael und Wösendorf auf Paragneisböden mit sandigem Lössboden befinden. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Stahltank statt und der fertige Wein reift auf der Hefe. Der Wein zeigt ein intensives und frisches Aromenprofil mit Noten von gelben Früchten, Bergamotte und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er trocken und schlank, mit einer lebendigen Säure und einer fast cremigen Struktur. Er ist reichhaltig und fruchtig mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an einen Hauch von Pfeffer erinnert. Er passt hervorragend zu vielen vegetarischen Gerichten, aber ein absolutes Muss ist er zu einer Spargel-Gruyere-Quiche.