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Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Eingebettet in die Hügeln von Irpinia, zwischen den Flüssen Sabato und Calore, liegt eines der führenden Weingüter Süditaliens, Terredora di Paolo. Terredora ist ein großer Verfechter der Kultur und Traditionen der Region Kampanien und hat große Anstrengungen unternommen, um die autochthonen Rebsorten der Region wiederzubeleben, darunter Aglianico, Fiano, Greco und Falanghina. Terredora wurde 1978 gegründet und verfügt heute über fast 500 Hektar Weinberge. Die Weine von Terredora zeichnen sich durch ihre besondere Qualität und ihr Terroir aus, denn die Weinberge sind mit reichhaltigen vulkanischen Böden, südlich ausgerichteten Hängen, thermischen Schwankungen in der Höhe und einem trockenen, kontinentalen Klima ausgestattet. Terredora ist eines der renommiertesten Weingüter Süditaliens, das sowohl im Weinberg als auch im Keller größte Sorgfalt auf seine Weine verwendet. Der Terredora Taurasi Pago dei Fusi besteht zu 100 % aus Aglianico und verkörpert die kühne Rustikalität, für die diese Rebsorte berühmt ist. Der Aglianico gilt als eine der Star-Rebsorten Italiens und bringt Weine hervor, die von denjenigen bevorzugt werden, die erdige, stille Rotweine suchen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, mit würzigen Noten von Zigarrenkiste, Lakritz, Kaffee und Minze. Am Gaumen zeigt sich das Terroir mit tiefer Mineralität, Erde und Gewürzen, unterstrichen von strukturierten Tanninen. Dieser Wein passt gut zu reifem Käse, Lamm- und Rindfleisch und Nudelgerichten mit roten Soßen.