Terredora

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Terredora di Paolo liegt auf den Hügeln von Irpinia in der italienischen Region Kampanien, einer Gebirgsregion mit idealem Mittelmeerklima. Zwischen den Flüssen Sabato und Calore ruhen die 180 Hektar Weinberge auf vulkanischen Böden, die reich an Kalkstein und Lehm sind und eine Südlage und luftige Nachmittage genießen. Die Böden und das Klima verleihen den Weinen von Terredora eine hohe Qualität. Seit seiner Gründung im Jahr 1978 konzentriert sich Terredora di Paolo auf die Wiederbelebung der alten Rebsorten Kampaniens wie Aglianico, Fiano, Greco und Falanghina. Diese Rebsorten haben maßgeblich zur Renaissance des kampanischen Weins beigetragen. Die Weine von Terredora di Paolo folgen der Philosophie "eine kostbare Frucht der Natur, die von geschickten Händen bearbeitet wird". Terredora gilt als einer der renommiertesten Erzeuger in Süditalien. Die in Süditalien beheimatete und in ganz Kampanien weit verbreitete Rebsorte Fiano ist eine weiße Rebsorte mit wachsartiger Schale, die dafür bekannt ist, dass sie einen reichhaltigen Weißwein hervorbringt. Der Terredora Fiano bietet ein volles Bouquet von Akazienbeeren, Aprikosen, weißem Pfirsich und Geißblatt mit einem Hauch von Feuerstein und Nussigkeit. Am Gaumen ist er salzig und mineralisch mit Bratapfel und cremiger Zitrone. Durch die Lagerung auf der Hefe hat dieser Wein eine runde, ölige Textur, die perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt, z. B. zu vegetarischen Speisen, Fisch und Meeresfrüchten, Weichkäse und einer Vielzahl von glasierten Fleischsorten.

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Eingebettet in die Hügeln von Irpinia, zwischen den Flüssen Sabato und Calore, liegt eines der führenden Weingüter Süditaliens, Terredora di Paolo. Terredora ist ein großer Verfechter der Kultur und Traditionen der Region Kampanien und hat große Anstrengungen unternommen, um die autochthonen Rebsorten der Region wiederzubeleben, darunter Aglianico, Fiano, Greco und Falanghina. Terredora wurde 1978 gegründet und verfügt heute über fast 500 Hektar Weinberge. Die Weine von Terredora zeichnen sich durch ihre besondere Qualität und ihr Terroir aus, denn die Weinberge sind mit reichhaltigen vulkanischen Böden, südlich ausgerichteten Hängen, thermischen Schwankungen in der Höhe und einem trockenen, kontinentalen Klima ausgestattet. Terredora ist eines der renommiertesten Weingüter Süditaliens, das sowohl im Weinberg als auch im Keller größte Sorgfalt auf seine Weine verwendet. Der Terredora Taurasi Pago dei Fusi besteht zu 100 % aus Aglianico und verkörpert die kühne Rustikalität, für die diese Rebsorte berühmt ist. Der Aglianico gilt als eine der Star-Rebsorten Italiens und bringt Weine hervor, die von denjenigen bevorzugt werden, die erdige, stille Rotweine suchen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, mit würzigen Noten von Zigarrenkiste, Lakritz, Kaffee und Minze. Am Gaumen zeigt sich das Terroir mit tiefer Mineralität, Erde und Gewürzen, unterstrichen von strukturierten Tanninen. Dieser Wein passt gut zu reifem Käse, Lamm- und Rindfleisch und Nudelgerichten mit roten Soßen.