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Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Mont de Milieu zeigt im Glas ein atemberaubend helles Gold mit ausdrucksstarken Aromen von Obstbäumen, gerösteten Haselnüssen, Zitronenschalen und subtilen Anklängen von frischem Eukalyptus. Der Weinberg ist ein Premier Cru und liegt am rechten Ufer des Flusses Serein auf reichhaltigen Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Jahrgänge haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren, was dieser Cuvée eine gewisse Reife verleiht. Ganz gleich, ob die Trauben aus einem Premier Cru oder aus einem der charmanten, weniger bekannten Weinberge des Weinguts stammen, die Standards von La Chablisienne fallen nie unter absolute Spitzenqualität. Das Weingut begann 1923 als Winzergenossenschaft, gegründet von Abbé Balitrand, und hat sich zu einem der größten und renommiertesten Weingüter im Burgund entwickelt. Mont de Milieu ist ein perfektes Beispiel für den Goldstandard des Chablis. Er zeigt einen gesunden, saftigen Gaumen mit vollen Noten von Birne, grünem Apfel, Ananas und Zitrusfrüchten. Im Hintergrund können Sie Noten von Nüssen, Vanille, Karamell und Mineralität von nassen Steinen entdecken, die von einer rassigen Säure begleitet werden. Vor seiner Veröffentlichung reifte der Chardonnay 12 Monate lang in Edelstahltanks und Eichenfässern. Kombinieren Sie ihn mit einem käsigen Risotto, Brathähnchen oder einer cremigen Pastasauce.