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Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das von Phil Sexton gegründete australische Weingut Giant Steps befindet sich in der Stadt Healesville im Yarra Valley und produziert Weine von Weltklasse. Zu Sexton gesellt sich Steve Flamsteed, Chefwinzer und Geschäftspartner, der maßgeblich an der Herstellung einiger der besten Einzellagenweine der Region beteiligt war. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Produktion von Pinot Noir, Chardonnay, Shiraz und Bordeaux-Mischungen, die die einzigartigen Terroirs der besten Weinberge der Region hervorheben. Der hochmoderne Weinkeller ist eines der wichtigsten Ziele des Weintourismus. Die Chardonnay-Trauben stammen von fünf der wichtigsten Weinberge, die Giant Steps besitzt und/oder verwaltet (Sexton, Gruyere Farm, Tarraford, Applejack und Wombat Creek Vineyards). Der Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Weinbergen gewährleistet einen vollständigen Überblick über die Qualität der Weine des Yarra Valley. Der Giant Steps Yarra Valley Chardonnay ist ein eleganter und intensiver Wein. In der Nase offenbart der Wein köstliche Noten von reifem Steinobst, mit subtilen würzigen und nussigen Nuancen. Am Gaumen ist er lebendig und geschmacksintensiv mit einer feinen Struktur und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an mineralische Noten. Passt perfekt zu Gerichten mit Auberginen oder zu Geflügel-Caesar-Salat.