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Lagerung bis zu 9 Jahre. Jetzt servieren. Kein Dekantieren erforderlich. Dieser Chardonnay Verschnitt bringt fünf vorwiegend französische Rebsorten zusammen, um einen einzigartigen Wein zu schaffen, der sich von allen anderen Weine aus Kalifornien unterscheidet. Der Weinhersteller stellte sich diesen Wein ursprünglich als einen weißen Verschnitt vor aber der Chardonnay von Carneros und Sonoma Valley wurde zu der vorherrschenden Rebsorte. Der Winzer entnahm von diesen Regionen Chardonnay von besonders kühlen Weinbergen, um die besten Trauben in einem der besten Chardonnay Anbaugebieten der Welt auszustellen. Im Glas verfügt der Wein über ein blasses Strohgelb und lässt Aromen von Granny Smith Apfel, pochierter Birne, Jasmin und Orangenblüten frei. Am Gaumen ein auffallendes Mundgefühl und eine bemerkenswerte Säure den Schichten von Geißblatt, weißem Pfirsich und Mandarine. Der Wein wird in 40% neuen französischen Eichenfässern und für neun Monate Sur Lie gealtert. Das bringt wunderbare Backgewürze und Noten nach Crème Brulée und ein ansteckend cremiges Mundgefühl zum Vorschein. Die lebhafte Säure und das saftige Mundgefühl machen ihn zu einem perfekten Wein zu auffallendem und pikantem Käse. Orin Swift Cellars ist der Besitz von David Swift Phinney und wird von ihm betrieben. Nachdem er sich auf einer Reise nach Florenz, Italien, in Wein verliebt hatte, hat er für Robert Mondavi Winery als befristeter Erntehelfer gearbeitet, bevor er 1998 Orin Swift Cellars ins Leben gerufen hat. Orin ist der zweite Vorname seines Vaters, während Swift der Mädchenname seiner Mutter ist.