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Lagerung bis zu 25 Jahre. Vor dem Servieren 3 Stunden oder länger dekantieren. Dieser Barolo strahlt Eleganz und Stil aus, mit üppigen Noten von schwarzen Früchten, Bitumen, Rosenblättern und tiefer Mineralität. Die Trauben stammen ausschließlich aus Monforte d'Alba, darunter erstklassige Parzellen in Pajana und Per Cristina sowie jüngere Rebstöcke aus dem Gebiet von Ciabot Mentin. Er ist ein perfektes Beispiel für den raffinierten, eleganten Stil von Dominica Clerico. Domenico Clerico gründete 1979 sein eigenes Weingut und läutete damit einen Popularitätsschub für die weniger bekannte Appellation Monforte d'Alba und den Barolo als Ganzes ein, der die Region schließlich auf die Weltbühne brachte. Heute wird das Weingut von Oscar Arrivabene geleitet, der eine raffinierte Auswahl an norditalienischen Weinen erzeugt, die weithin als einige der besten Rotweine der Welt gelten. Am Gaumen ist dieser Barolo fast streng und braucht einige Zeit zum Atmen, um sein volles Potenzial zu zeigen. Wenn dies der Fall ist, zeigt er ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma von Balsamico, dunklen Pflaumen, Brombeeren, Minze und violetten Blumen. Seine Tannine sind delikat und perfekt ausbalanciert, was zusammen mit der straffen Säure des Weins eine lange Lagerung ermöglicht. Kombinieren Sie ihn mit kräftigem rotem Fleisch, käsigem Risotto oder einer rauchigen Wurst.