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Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der argentinische Torrontés aus hohen Lagen ist einer der aufregendsten Weißweine, die Sie derzeit probieren können, und er liegt nicht viel höher als dieser Wein von El Enemigo. Das leidenschaftliche Projekt des Chefwinzers Alejandro Vigil und der Historikerin Adrianna Catena hat einige unglaubliche Weißweine auf die Weltbühne gebracht. Das Weingut El Enemigo wurde 2009 unter der Prämisse gegründet, die Geschichte zu respektieren und gleichzeitig alles abzulehnen, was man von argentinischem Wein erwartet. Der Gran Enemigo Torrontés stammt aus Weinbergen in Gualtallary im Uco-Tal, wo die Trauben in einer Höhe von bis zu 1.600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Dies ist ein Wein, dem man Respekt zollt und der in Charakter und Statur mit den besten altersgerechten Rieslingen von den Ufern der Donau vergleichbar ist. Die Nase ist parfümiert, subtil und ganz anders als jeder Torrontés, den Sie bisher gekostet haben. Sie können Noten von Birne, Zitrone, Jasmin, Lavendel und weißen Blumen wahrnehmen, die sich mit Anklängen von Honig und Nüssen vermischen. Am Gaumen ist er straff und konzentriert, auf einem schmalen Grat zwischen Mineralität und säuerlichen Ausbrüchen. Achten Sie am Gaumen auf Noten von reiner Limette und weißen Blüten. Auf dem Weg in den langen, fesselnden Abgang sind deutliche Noten von Kreide und Salz zu erkennen. Dieser Wein passt gut zu feinen Meeresfrüchten, wie Seeteufel Piccata, oder zu würzigen Gerichten.