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Lagerung bis zu 5 Jahre. Die Weinberge von Neumeister bieten einige der besten Lagen in und um Straden. Jede Rebsorte, die dort angebaut wird, wird nach den individuellen Bedürfnissen der jeweiligen Sorte behandelt und profitiert von den einzigartigen Mikroklimata der Region. Der Schwerpunkt liegt auf der natürlichen Bewirtschaftung der Reben, einschließlich des sehr begrenzten Einsatzes von Herbiziden, der Schädlingsbekämpfung durch natürliche Maßnahmen und der rigorosen Bewirtschaftung der Weinkronen. Die Weinberge befinden sich derzeit in der Übergangsphase zum Bio-Status. Um eine maximale Qualitätskontrolle zu erreichen, werden mehrere Selektionen von Trauben vorgenommen, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Gleichzeitig werden Reinigungsgänge durchgeführt, um Fäulnis während der Reifung zu verhindern. Die Mazeration erfolgt in Stahltanks und die anschließende Gärung in Edelstahl, um die Integrität der Rebsorte zu erhalten. Das leuchtende Grün/Gelb deutet auf einen jungen, lebendigen Weinstil hin. In der Nase finden sich gelbe und grüne Äpfel, Mandeln und ein Hauch von Rauch. Am Gaumen hält er, was die Nase verspricht - Apfel, Mandel, Gewürze und Rauch. Die gute Säure sorgt für einen mittelkräftigen bis vollmundigen Weinstil und ein Hauch von Mineralität ist oft zu schmecken. Der mittlere Abgang ist angenehm, aber nicht übermächtig. Er passt gut zu Quiche, Pad Thai Nudeln, Huhn, Fisch und Gemüse.