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Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Die Geschichte der Domaine Jessiaume begann vor fast 200 Jahren, im Jahr 1850, als die Familie Jessiaume ein bescheidenes Weingut in der Region Côte de Beaune in Burgund gründete. Heute befindet sich das Weingut im Besitz von Dr. Jean-François Le Bigot, dessen Engagement für Qualität und minimale Interventionsmethoden das Weingut ins Rampenlicht gerückt hat. Domaine Jessiaume hat Zugang zu einigen der besten Weinberge im Burgund, darunter die geschätzte Premier Cru "Les Gravières", von der sie 3,8 Hektar besitzt. Das Terroir zeichnet sich durch seine mineralreichen Böden aus, die hauptsächlich aus Kalkstein und Kies bestehen und jede Rebe, die hier ihre Wurzeln schlägt, aufwerten. Dieser Wein von Les Gravières zeigt eine großzügige Nase voller roter Beeren, die von Noten von Erde, Kakao und Rosenblättern durchzogen ist. Am Gaumen zeigt er einen prallen Charakter mit schönen, knackigen Tanninen, saftiger Säure und einer konzentrierten Fruchtigkeit. Sie können klassische Pinot Noir-Noten von Pflaume, Himbeere und Erdbeere entdecken, mit einem Hauch von Trüffel und Leder. Dies ist ein Wein von höchster Qualität, der zweifellos von einer längeren Lagerung profitieren wird. Kombinieren Sie ihn mit feinem Wildfleisch, wie Kaninchen, oder Weichkäse.