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Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Verführerische zerstoßene Brombeeren, süße Backgewürze und in Brandy eingelegte Kirschen erfreuen das Bouquet, während der Gaumen einen festen schweren Körper, milde Tannine und konzentrierte Aromen von wilden Waldblumen, schwarzer Johannisbeere und Rosinen zu bieten hat. Dieser gut strukturierte Wein hat eine kräftige Persönlichkeit, die am besten zu deftigen Gerichten, wie Pappardelle mit Rehragout oder Rigatoni Bolognese, passt. Amadio Fasoli hat 1925 das Familienweingut gegründet, als er auf seiner Obst- und Gemüsefarm im Illasi Tal nahe Verona mit der Weinherstellung für lokale Bars begann. Heute stellt die vierte Generation der Fasoli Familie aus Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben, die von lokalen Bauern, die schon seit Jahrzehnten mit dem Weingut zusammenarbeiten, angebaut werden, mit Liebe diesen großartigen Amarone her. Für das Aushängeschild der Rotweine des Veneto Gebietes, Fasolis Amarone, werden die Trauben für 5 bis 6 Monate nach der Ernte in kleinen Holzkisten getrocknet. Der Wein wird dann gegoren und für mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift. Daraus resultiert ein kräftiger Rotwein, der für weitere zehn bis fünfzehn Jahre gelagert werden kann, damit er sich weiter entwickelt und entfaltet.