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Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das renommierte Champagnerhaus Pol Roger wurde 1849 in Epernay gegründet und wird noch heute von den Nachkommen der Familie Roger geführt. Die Weinberge des Unternehmens erstrecken sich über 92 Hektar. Pol Roger ist auch berühmt für seine unterirdischen Keller, die kältesten der Region, und dafür, dass es die Lieblings-Champagnermarke von Sir Winston Churchill ist. Pol Rogers Champagne Brut Reserve ist eine Mischung aus gleichen Teilen Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Trauben werden sorgfältig aus 30 Crus ausgewählt. Nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur und dem Verschnitt wird der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Der fertige Wein ruht dann für 4 Jahre im Keller auf der Hefe. Dieser elegante Champagner hat eine brillante goldene Farbe, die von feinen Bläschen belebt wird. Sein aromatisches Profil ist reichhaltig und intensiv mit Noten von exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht, dann Birne und gelber Apfel. Es gibt auch Anklänge von Honig, Brioche und frisch gebackenem Gebäck. Am Gaumen ist er weich, rund und cremig. Er hat ein kräftiges Säurerückgrat und einen subtilen salzigen Einschlag. Der Abgang ist lang und saftig. Gekühlt serviert ist er ein hervorragender Aperitif, aber er passt auch hervorragend zu allen Arten von Meeresfrüchten.