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Man kann ihn bis zu 10 Jahre lang lagern. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Danieli wird von Eka Chviritidze und ihrem Ehemann Olaf Malver geführt und produziert nur begrenzte Mengen georgischer Qualitätsweine mit traditionellen und modernen Techniken. Das Ehepaar baut hauptsächlich einheimische Sorten wie Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi oder Khikhvi an. Das Weingut befindet sich im Mikrogebiet Argokhy, im nordöstlichen Teil der alten Weinregion Kachetien, einem Gebiet, das vor allem für die Kisi-Traube bekannt ist, in dem aber auch die Saperavi außergewöhnliche Weine hervorbringt. Die Trauben werden biologisch angebaut. Der Danieli Saperavi wird zu 100 % aus Saperavi-Trauben hergestellt, einer dunklen Rebsorte, die in der Republik Georgien beheimatet ist und im gesamten Kaukasus und darüber hinaus in verschiedenen Regionen der ehemaligen Sowjetrepublik in großem Umfang angebaut wird. In den letzten Jahrzehnten hat sie bewiesen, dass sie in der Lage ist, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. In Georgien kommt der Saperavi am besten in der Region Kachetien nahe der östlichen Grenze zu Aserbaidschan zur Geltung. Der Wein hat eine typische tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und ausgeprägt, mit Aromen von reifen Kirschen, roten Früchten und Veilchen. Im Mund ist er konzentriert und vollmundig mit ausgeprägter Säure und saftigen Aromen von roten Früchten. Die Tannine sind fest, aber weich. Er braucht noch ein wenig Zeit, um sich zu entwickeln, oder vielleicht ein paar Speisen wie Ente, Gans oder Wildgeflügel.