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Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dies ist ein trockener Rotwein, der zu 100% aus Saperavi aus der Appellation Mukuzani in Kachetien, Georgien, besteht. Er ist vollgepackt mit Aromen von Cassis, Brombeeren und weihnachtlichen Gewürzen, mit einem Hauch von Kirschkern. Mukuzani gilt als eine der besten Regionen für Saperavi, Georgiens Vorzeigetraube. Die Appellation schreibt vor, dass der Wein mindestens drei Jahre lang in Eichenholz und nicht im traditionellen Qvevri reifen muss. Das große Weingut Shumi Winery befindet sich in dem legendären Dorf Tsinandali, im Herzen von Kachetien, der wichtigsten Weinregion Georgiens. Shumi ist nicht nur ein hervorragendes Weingut, sondern auch ein Touristenziel, das ein faszinierendes Museum mit alten Weinartefakten beherbergt. Der Name des Weinguts stammt von einem alten georgischen Wort, das authentischen, unverfälschten Wein bedeutet. Das gilt besonders für diesen granatfarbenen Rotwein. Er ist trocken und vollmundig und zeigt Fruchtaromen von getrockneten Kirschen und Feigen. Sie bereiten den Gaumen auf erdigere Noten von Tabak, Rosmarin, Zedernholz und schwarzen Oliven vor. Insgesamt hat der Mukuzani eine samtige Textur, mit feinen Tanninen und einer angenehmen, ausgewogenen Säure. Er entwickelt sich zu einem langen Abgang mit einem Hauch von Gewürzen und säuerlicher Bitterkeit. Eine perfekte Wahl zu Lammspießen, Rindergulasch oder gebratenem Gemüse.