Pinnacle

Pinnacle Heritage Pilsner ist eine Hefe, die trockene, klare und frische Lager und Pilsner produziert. Die erhaltenen Biere haben ein reines Geschmacksprofil mit einem feinen, komplexen, subtilen, fruchtigen Aroma und mildem Geschmack - ein Bier mit sehr reinem und frischem Aroma im echten Lager-/Pilsner-Stil. Dieser vielfältige, untergärige Hefestamm ist für alle Arten europäischer Lagerbiere geeignet und somit ideal für deutsche und böhmische Pilsner, amerikanische Pilsner, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest und Märzen. Gärungsgrad: 74-81 % Dosierungsrate: 100-200 g/hl Gärtemperatur: 12-15 °C  Gärungsrate: Sehr schnell  Ausflockung: Hoch, dieser Hefestamm ist sehr flockig und produziert helle Biere  Schaumstabilität: Sehr gut  Alkoholtoleranz: 9 -11 % POF-negativ Diacetylreduktion: Schnell Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

Pinnacle Crisp Sour ist ein einzigartiger Lanchancea thermotolerans-Stamm, der aufgrund seiner einzigartigen Fähigkeit, Milchsäure zu produzieren, ausgewählt wurde. Das Ergebnis ist eine geschmeidige und erfrischende Säure mit subtiler bis mäßiger Intensität, je nach Braubedingungen.  Dieser Stamm hat ein köstliches Aroma von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein subtiler Hauch von traditionellen belgischen Sauerbieraromen kann in Rezepten mit geringer Geschmackskomplexität erzielt werden. Pinnacle Crisp Sour ist eine ausgezeichnete Wahl für die Herstellung traditioneller und moderner Sauerbierstile, wie Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic/Geuze und saure Fruchtbiere. Gärungsgrad: 70-82 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl und 100-200 g/hl für eine hohe Stammwürze über 14 °P Gärtemperatur: 18-30 °C  Gärungsrate: Mittel Ausflockung: Mittel Schaumstabilität: Mittel Alkoholtoleranz: Bis zu 6-8 % (erhöhen Sie die Dosierung für eine höhere Toleranz) POF-negativ Diacetylreduktion: Sehr schnell Zutaten: Hefe (Lachancea thermotolerans), Emulgator (E491).

Pinnacle Heritage American Ale produziert ausgewogene Biere mit niedrigem Diacetylgehalt und leicht blumigen Noten, die den Getreide- und Hopfengeschmack hervorheben. Pinnacle Heritage American Ale ist ein vielfältiger Hefestamm für jedes Rezept, das eine reintönige Gärung erfordert: Pale, Amber, Brown und Summer Ales; Bitter; frisches American IPA und Session IPA; Porter und Stout; und auch große Biere wie Imperial Stout, Imperial IPA und Barley Wine. Gärungsgrad: 76-82 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl Gärtemperatur: 18-25 °C  Gärungsrate: schnell  Ausflockung: mittel Schaumstabilität: Ausgezeichnet   Alkoholtoleranz: 9-11 %   POF-negativ Diacetylreduktion: Schnell Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

BrewBoost ist ein speziell ausgewählter, hefebasierter Fermentationsnährstoff, der einen hohen Spiegel an organisch gebundenem Zink - einem Mineral, das seine positive Auswirkung auf den Brauvorgang bewiesen hat - aufweist. Dieser nährstoffreiche Hefezusatz bietet eine stets verfügbare Stickstoff- und Zinkquelle, um die Gärung der Bierwürze sicherzustellen.  Eigenschaften:  BrewBoost weist eine hohe Bioverfügbarkeit von Zink auf, welches ein Schlüsselfaktor in der Hefeernährung ist.  Eine sichere und vollständige Gärung kann nur mit einer gesunden Hefebiomasse in einer nährstoffreichen und ausbalancierten Bierwürze erreicht werden. Sogar eine vollständig malzschrotbasierte Würze erfordert die Zugabe von Zink.  Anwendung: BrewBoost kann für die sichere Gärung aller Ihrer Biere verwendet werden. Indem Sie BrewBoost verwenden, können Sie eine höhere Geschmackskonsistenz erzielen und reinere und ausgeglichenere Biere produzieren.

Pinnacle Heritage Pilsner ist eine Hefe, die trockene, klare und frische Lager und Pilsner produziert. Die erhaltenen Biere haben ein reines Geschmacksprofil mit einem feinen, komplexen, subtilen, fruchtigen Aroma und mildem Geschmack - ein Bier mit sehr reinem und frischem Aroma im echten Lager-/Pilsner-Stil. Dieser vielfältige, untergärige Hefestamm ist für alle Arten europäischer Lagerbiere geeignet und somit ideal für deutsche und böhmische Pilsner, amerikanische Pilsner, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest und Märzen. Gärungsgrad: 74-81 % Dosierungsrate: 100-200 g/hl Gärtemperatur: 12-15 °C  Gärungsrate: Sehr schnell  Ausflockung: Hoch, dieser Hefestamm ist sehr flockig und produziert helle Biere  Schaumstabilität: Sehr gut  Alkoholtoleranz: 9 -11 % POF-negativ Diacetylreduktion: Schnell Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

Pinnacle Crisp Sour ist ein einzigartiger Lanchancea thermotolerans-Stamm, der aufgrund seiner einzigartigen Fähigkeit, Milchsäure zu produzieren, ausgewählt wurde. Das Ergebnis ist eine geschmeidige und erfrischende Säure mit subtiler bis mäßiger Intensität, je nach Braubedingungen.  Dieser Stamm hat ein köstliches Aroma von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein subtiler Hauch von traditionellen belgischen Sauerbieraromen kann in Rezepten mit geringer Geschmackskomplexität erzielt werden. Pinnacle Crisp Sour ist eine ausgezeichnete Wahl für die Herstellung traditioneller und moderner Sauerbierstile, wie Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic/Geuze und saure Fruchtbiere. Gärungsgrad: 70-82 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl und 100-200 g/hl für eine hohe Stammwürze über 14 °P Gärtemperatur: 18-30 °C  Gärungsrate: Mittel Ausflockung: Mittel Schaumstabilität: Mittel Alkoholtoleranz: Bis zu 6-8 % (erhöhen Sie die Dosierung für eine höhere Toleranz) POF-negativ Diacetylreduktion: Sehr schnell Zutaten: Hefe (Lachancea thermotolerans), Emulgator (E491).

Pinnacle Heritage English Ale produziert vollmundige, leicht fruchtige und esterartige Biere mit einem sauberem Abgang, der den Malz- und Hopfencharakter zur Geltung bringt, insbesondere bei einer Gärtemperatur von 18 °C. Pinnacle Heritage English Ale ist wegen seiner Vielseitigkeit unter den ausgewogenen englischen Arten sehr beliebt: Bitter, Mild, ESB, Brown Ale, mittelwürziges IPA, English Barley Wine und DIPA. Sedimentiert stark und produziert sehr helle Biere. Daher ist diese Hefe besonders geeignet für die Nachgärung im Fass. Gärungsgrad: 72-78 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl Gärtemperatur: 18-22 °C  Gärungsrate: Sehr schnell  Ausflockung: Sehr hoch Schaumstabilität: Ausgezeichnet   Alkoholtoleranz: 9 -11 % POF-negativ Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

Pinnacle Heritage English Ale produziert vollmundige, leicht fruchtige und esterartige Biere mit einem sauberem Abgang, der den Malz- und Hopfencharakter zur Geltung bringt, insbesondere bei einer Gärtemperatur von 18 °C. Pinnacle Heritage English Ale ist wegen seiner Vielseitigkeit unter den ausgewogenen englischen Arten sehr beliebt: Bitter, Mild, ESB, Brown Ale, mittelwürziges IPA, English Barley Wine und DIPA. Sedimentiert stark und produziert sehr helle Biere. Daher ist diese Hefe besonders geeignet für die Nachgärung im Fass. Gärungsgrad: 72-78 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl Gärtemperatur: 18-22 °C  Gärungsrate: Sehr schnell  Ausflockung: Sehr hoch Schaumstabilität: Ausgezeichnet   Alkoholtoleranz: 9 -11 % POF-negativ Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

BrewBoost ist ein speziell ausgewählter, hefebasierter Fermentationsnährstoff, der einen hohen Spiegel an organisch gebundenem Zink - einem Mineral, das seine positive Auswirkung auf den Brauvorgang bewiesen hat - aufweist. Dieser nährstoffreiche Hefezusatz bietet eine stets verfügbare Stickstoff- und Zinkquelle, um die Gärung der Bierwürze sicherzustellen.  Eigenschaften:  BrewBoost weist eine hohe Bioverfügbarkeit von Zink auf, welches ein Schlüsselfaktor in der Hefeernährung ist.  Eine sichere und vollständige Gärung kann nur mit einer gesunden Hefebiomasse in einer nährstoffreichen und ausbalancierten Bierwürze erreicht werden. Sogar eine vollständig malzschrotbasierte Würze erfordert die Zugabe von Zink.  Anwendung: BrewBoost kann für die sichere Gärung aller Ihrer Biere verwendet werden. Indem Sie BrewBoost verwenden, können Sie eine höhere Geschmackskonsistenz erzielen und reinere und ausgeglichenere Biere produzieren.

Pinnacle Heritage American Ale produziert ausgewogene Biere mit niedrigem Diacetylgehalt und leicht blumigen Noten, die den Getreide- und Hopfengeschmack hervorheben. Pinnacle Heritage American Ale ist ein vielfältiger Hefestamm für jedes Rezept, das eine reintönige Gärung erfordert: Pale, Amber, Brown und Summer Ales; Bitter; frisches American IPA und Session IPA; Porter und Stout; und auch große Biere wie Imperial Stout, Imperial IPA und Barley Wine. Gärungsgrad: 76-82 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl Gärtemperatur: 18-25 °C  Gärungsrate: schnell  Ausflockung: mittel Schaumstabilität: Ausgezeichnet   Alkoholtoleranz: 9-11 %   POF-negativ Diacetylreduktion: Schnell Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)