Big Green Egg

Big Green Egg Wildfire Cleaner - Der absolut universell einsetzbare Reiniger reinigt gezielt, effektiv und absolut schnell zahlreiche Oberflächen, ob in der Küche oder an Ihrem Grill.Der Big Green Egg Grillreiniger Wildfire - Einer für Alles! Mit dem Big Green Egg Grillreiniger Wildfire können Sie sich in Zukunft das lästige Schrubben mit einer herkömmlichen Grillbürste sparen. Denn der absolut universell einsetzbare Reiniger reinigt gezielt, effektiv und absolut schnell zahlreiche Oberflächen, ob in der Küche oder an Ihrem Grill. löst Fett, Eiweiß und Stärke absolute Allzweckwaffe gegen Schmutz super einfache Reinigung: aufsprühen, einwirken lassen, abwischen Sanfte Chemie mit herausragenden Reinigungseffekt

Der Orange Ocean Rub aus der Gewürzmühle kombiniert die süß-frischen Aromen von Orange und Mandarine mit der aromatisch-nussigen Muskatblüte, dem Malabar Tiger Pfeffer und milde Kräuternoten von Salbei, Oregano und Lorbeer. Dieser BBQ Rub wurde insbesondere als Trockenmarinade zu Seafood wie Jakobsmuscheln und Garnelen, zu Meeresfisch wie Lachs, sowie zu Wild, Wildgeflügel, Kalbsfleisch und Ente vom Grill entwickelt. Auch zu Gemüse wie weißen Spargel oder Blumenkohl vom Grill empfehlen wir den Griff zum Orange Ocean Rub. Je nach Anwendung die Gewürzmischung unmittelbar oder einige Stunden vor dem Garen üppig über das Gargut streuen und anzudrücken.Zutaten: Rohrohrzucker, Mandarinenschale, Orangenschale, Malabar Tiger Pfeffer, Zwiebeln, Salz, Salbei, Oregano, Macis, Lorbeer

Wer eine große Familie und viele Freunde hat oder regelmäßig große Gruppen von Gästen professionell bewirten möchte, zum Beispiel als Caterer, für den ist das Big Green Egg XLarge die ideale Wahl. Der Grillrost dieses Multitaskers ist nochmal um gut ein Drittel größer als beim Modell Large. So können sehr viele Gäste auf einmal die schmackhaft gegarten Zutaten und Gerichte genießen. Mit einer Kochfläche von 61cm lassen sich große Stücke Fleisch und Fisch oder mehrere Pizzen zeitgleich garen. Wem die 61cm noch nicht ganz ausreichen, kann die Kochfläche mit den für das Modell XLarge verfügbaren Rosterhöhungen um zwei oder drei Kochebenen erweitern und buchstäblich auf hohem Niveau kochen. Oder man stattet das XLarge mit Seitentischen, den sogenannten EGG Mates, aus. So entsteht eine extra große Arbeitsfläche neben dem EGG zum Ablegen von Küchenhilfen, Gewürzen oder Zutaten. Oder man baut das Big Green Egg XLarge in einen Tisch (aus Akazienholz) oder in eine Outdoor-Küche ein, die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Das Geheimnis des Eggs besteht in der Kombination mehrerer Elemente. Die Keramik reflektiert die Hitze, so dass ein Luftstrom entsteht, der die Zutaten und Gerichte noch zarter macht. Die perfekte Luftzirkulation lässt die Zutaten auf der gewünschten Temperatur gleichmäßig garen. Die Temperatur lässt sich ganz genau regulieren und halten. Dank der hochwertigen, wärmeisolierenden Keramik haben auch die Außentemperaturen keinen Einfluss auf die Temperatur im Egg. Die Keramik ist außen mit einer doppelten Schutzglasur beschichtet. Da das Big Green Egg einen Temperaturbereich von 70°C bis 350°C hat, ist es für eine Vielzahl von Kochtechniken geeignet: zum Grillen, Backen, Kochen, Garen, Räuchern und für Slow Cooking.

dem Namen Andalimanpfeffer ist eine absolute Rarität. Die seltene Pflanze kann nicht kultiviert werden. Die kleinen Ästchen werden zunächst gesucht und in Handarbeit gesammelt, bevor sie an der Sonne in Schilfkörbchen trocknen. Bei der Trocknung verliert dieser hocharomatische Pfeffer 90% seines Gewichts. Die Zweiglein des Pfeffers zeichnen sich durch einen wohlwollenden Zitrusgeschmack aus und können ein leichtes Pickeln im Mundraum auslösen. Zudem regt der Andalimanpfeffer den Speichelfluss an und lässt somit alle damit verzehrten Speisen intensiver wirken. Wir empfehlen, ihn im Mörser zu verarbeiten und als Finish zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Chutneys und Salsas verleiht der Pfeffer eine einzigartige Note. Das Gewürz kann auch mitgekocht oder -gegart werden, verliert dadurch aber ein wenig an Intensität.Zutaten: Andaliman Zitronenstrauchpfeffer

Grillen, Rösten, Schmoren, Backen: Mit dem grundlegenden Rezeptbuch zum Big Green Egg! Das Big Green Egg ist von Zubereitungsformen aus der ganzen Welt inspiriert und setzt der Kreativität keine Grenzen. Heute ein rustikales Steak, morgen pikant aromatische Paella, übermorgen ein prickelndes Tandoori Gericht: Das Big Green Egg ist Holzkohlegrill, Dutch Oven, Plancha und japanischer Kamado in einem. Dieses Kochbuch führt in die Techniken ein und stellt über 70 Rezepte vor. Hauptsache draußen – Outdoor-Küche für jeden Anlass Von einfach und alltäglich bis besonders und festlich werden Fans von Outdoorcooking und solche, die es werden wollen, in diesem Kochbuch garantiert fündig. Es ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die mit dem Big Green Egg in der kommenden Outdoor- und Grillsaison so richtig durchstarten wollen. Worauf gilt es beim Anheizen, Brennmaterial und verschiedenen Kochtechniken zu achten? Hilfreiche Informationen, anschauliche Illustrationen und zahlreiche Tipps...

Der ConvEGGtor bildet einen natürlichen Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des ConvEGGtors ermöglicht eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die indirekte Wärme, die durch diesen keramischen Hitzeschild entsteht, verwandelt dein EGG in einen vollwertigen Outdoor-Ofen. Ideal für Low & Slow Cooking, wobei die Zutaten langsam und auf niedriger Temperatur gegart werden. Der ConvEGGtor ist eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg, weil es die Möglichkeiten deines EGGs um ein Vielfaches erweitert. Hast Du Lust auf einen gemütlichen Abend mit der leckersten Pizza der Welt? Dann kombiniere den ConvEGGtor mit dem flachen Back- und Pizzastein und serviere ein Meisterwerk italienischer Backkunst.

Das Big Green Egg Baukasten-System ermöglicht es, jedes EGG mit einem oder mehren Ergänzungspaketen aufzurüsten. Mit dem 5-teiligen EGGspander-Set (5 Piece EGGspander Kit) kann man der Kreativität so richtig freien Lauf lassen. Das ausgeklügelte System ermöglicht eine Vielzahl von Anordnungen, so kann das Maximale aus dem EGG herausgeholt werden. Das gut durchdachte EGGspander Kit XLarge besteht aus einer zweiteiligen Rosterhöhung, einem ConvEGGtor-Korb und zwei halben Edelstahlrosten. Das EGGspander-Set ist das perfekte Basispaket für jeden EGGer.

Dieser Rub mit Suchtfaktor ist eine gemeinsame Entwicklung der Gewürzmühle Rosenheim und dem Qualitätsführer im Grillbereich, der Big Green Egg Deutschland GmbH. Der Honeyballs Dessertrub würzt nahezu jedes Dessert vom Grill. Obst wie Ananas, Pflaumen oder Bananen profitieren ebenso wie süßes Gebäck. Natürlich muss dieses Gewürz nicht unbedingt auf den Grill - ganz ohne Aufwand als ideales Topping für Eiscreme, Mousse au Chocolat und Rote Grütze. Geschmacklich überzeugt dieser Dessertrub mit den karamelligen Noten von Kokosblütenzucker und Honig, dem nussig-warmen Charakter gerösteter Mandeln, sowie der pfeffrig, blumig-warmen und leicht ätherischen Kombination von Orangenblüten, Zimtblüten, Tonkabohne, Kakao, Kardamom und langem Pfeffer. Zutaten: Mandeln, Kokosblütenzucker, Honig, Langer Pfeffer, Kakao, Kubeben Pfeffer, Zimtblüte, Orangenblüte, Tonkabohne, Kardamom

Die für das Big Green Egg XLarge passende halbrunde Wende-Grillplatte aus Gusseisen (Half Cast Iron Plancha Griddle) hat zwei verschiedene Seiten. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite kann man Eier, Bacon, Speck, Pfannkuchen, sautierte Tomaten, Champignons oder einen Stapel American Pancakes backen. Da die Grillplatte aus Gusseisen nur die Hälfte des Rostes vom Big Green Egg in Beschlag nimmt, bleibt auch noch Platz zum Grillen übrig. Dank der halbrunden Grillplatte aus Gusseisen kann man ein leckeres Frühstück im Handumdrehen auf den Tisch zaubern.

Nie wieder werden Sie sich über Metallborstenreste auf Ihrem Grillrost ärgern müssen, dank dieser robusten Reinigungshilfe aus natürlichen Baumfasern. Diese umweltfreundliche und hitzebeständige Bürste mit ihrem langen Stiel ermöglicht es Ihnen, nicht darauf warten zu müssen, bis Ihr Grill komplett abgekühlt ist.Selbst stark verschmutzte Grillroste stellen für diesen Grillrost-Schrubber mit seinem langen Stiel kein Problem dar. Der Edelstahlkratzer entfernt hartnäckiges Fett und eingebrannte Essensreste mühelos von Ihrem Big Green Egg Rost. Der ergonomisch gestaltete Bürstenkopf lässt den Rost nach dem Schrubben wieder wie neu aussehen. Wenn Sie ohnehin in Putzlaune sind, können Sie gleichzeitig den Gusseisenrost, den ConvEGGtor und den Back- und Pizzastein reinigen. Sollte die Aufsatzbürste nach zahlreichen Reinigungsvorgängen erneuert werden müssen, können Sie sie im Handumdrehen gegen eine Ersatzbürste austauschen. Das ist gut für...

Bei längerer Lagerung von Kohle kann es schnell passieren, dass Feuchtigkeit eindringt und das Anzünden erschwert oder sogar verhindert, dass sie richtig glüht.  Aus diesem Grund gibt es den speziell entworfenen, wetterbeständigen Aufbewahrungsbeutel für Deine Holzkohle von Big Green EGG. Mit dem Beutel behältst Du immer den perfekten Zustand deiner Kohle bei. Dank dem haltbaren Polyester ist der Beutel sehr robust und sogar wasserdicht. Zudem hat er integrierten Stauraum für Streichhölzer, Anzünder und/oder Charcoal Starters. Mit dem Klickverschluss und dem einrollbaren, oberen Ende, kannst Du Deinen Beutel sekundenschnell verschließen und die Aufbewahrungskammer mit einem wasserdichten Reißverschluss versehen. Im Beutel ist genügend Platz für bis zu 9 Kilogramm Holzkohle.

Der Big Green Egg convEGGtor bildet ein natürliches Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des convEGGtors sorgt für eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die indirekte Hitze, die durch dieses keramische Schutzschild entsteht, verwandelt das EGG in einen vollwertigen Outdoor-Ofen. Damit eignet sich der Grill ideal für Low & Slow Cooking, wobei die Zutaten langsam und auf niedriger Temperatur gegart werden. Der ConvEGGtor ist eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg, weil er die Möglichkeiten des EGGs um ein Vielfaches erweitert. Kombiniert man den ConvEGGtor mit dem flachen Back- und Pizzastein (separat erhältlich), kann man z.B. ein Meisterwerk italienischer Backkunst servieren.

Für viele Spitzenköche ist die Holzkohle eine der geheimen Zutaten, die den unübertroffenen und typischen Big Green Egg-Geschmack ausmachen. Aus diesem Grund hat Big Green Egg sich seine eigenen Mischungen zusammenstellen lassen. Die Premium-Holzkohle besteht aus einer Mischung von Buche und Hainbuche, was dem Geschmack der Gerichte sehr zugute kommt. Die zu 100% umweltfreundliche Holzkohle (ohne chemische Zusätze, Geschmacks- und Duftstoffe) erreicht schnell eine hohe Heiztemperatur und kann diese auch gut halten. Die relativ großen Stücke brennen lange, erzeugen aber im Gegensatz zu vielen anderen Holzkohlesorten nur sehr wenig Asche und sorgen für einen dezenten Rauchgeschmack. Mit einer Ladung Holzkohle kann man im Durchschnitt vier bis sechs Stunden auf konstanter Temperatur EGGen.

Der Big Green Egg convEGGtor bildet ein natürliches Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des convEGGtors sorgt für eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die indirekte Hitze, die durch dieses keramische Schutzschild entsteht, verwandelt das EGG in einen vollwertigen Outdoor-Ofen. Damit eignet sich der Grill ideal für Low & Slow Cooking, wobei die Zutaten langsam und auf niedriger Temperatur gegart werden. Der ConvEGGtor ist eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg, weil er die Möglichkeiten des EGGs um ein Vielfaches erweitert. Kombiniert man den ConvEGGtor mit dem flachen Back- und Pizzastein (separat erhältlich), kann man z.B. ein Meisterwerk italienischer Backkunst servieren.

Der von unserem Culinary Director Nils Jorra entwickelte Black Onion Crunch ist ein echter Gamechanger für jedes Grill und BBQ-Gericht. Das aus knusprig gebackenen Zwiebeln, geröstetem Getreide und rauchig mildem Paprika bestehende Topping sorgt für würziges Umami kombiniert mit aufregender Optik und Textur. Ob auf saftig gegrillten Steaks, sanft gegartem Fisch, gegrilltem Gemüse oder aber einfach über Salate und Suppen.Dieses Knusper-Topping setzt Akzente!Zutaten: Zwiebeln, Öl, WEIZENmehl, Salz, ROGGENvollkornmehl, Hefe, Mais, Zucker, GERSTENmalz, Aktivkohle, Maltodextrin, Paprika, Rauch, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Der aus Keramik bestehende convEGGtor wirkt als Hitzeschild und schützt die Gerichte vor direktem Kontakt zur Grillkohle. Dadurch arbeitet das EGG mit indirekter Hitze wie ein Ofen. Die ideale Methode für die Zubereitung aller Ofengerichte, zum Kochen empfindlicher Speisen, zum Niedrigtemperaturgaren und für den Einsatz in Kombination mit dem Dutch Oven (Kochtopf aus Gusseisen). Der convEGGtor kann mit dem Back- und Pizzastein kombiniert werden, sodass man die wunderbarsten Brote und Pizzen mit richtig knusprigem Boden backen kann.

Diese hochwertige Holzkohle von Big Green Egg besteht aus Buchen- und Hainbuchenholz und zeichnet sich aus mit allem, was man sich für eine gute Holzkohle wünscht: wenig Asche, lange Brenndauer und schnelle Anzündzeit. Die Big Green Egg Kohle ist 100% natürlich und enthält keine Zusatzstoffe. Außerdem ist sie sehr ergiebig und verbliebene Kohle kann nochmal verwendet werden, indem man nach dem Grillen die Luftzufuhr des Grills schließt, sodass das Feuer erstickt wird. Zusätzlich ist sie FSC zertifiziert und wird in Europa produziert.

Magic Dust ist der wohl bekannteste Barbecue Rub der Welt. Ursprünglich wurde Magic Dust vom amerikanischen Grillmeister und früheren Besitzer des 17th Street Barbecue in Illinois, Mike Mills, erfunden. Mike Mills „The Legend“ war einer der berühmtesten Vertreter und Botschafter der amerikanischen Barbecuekultur. Seine vielfachen Auszeichnungen, unter anderem als mehrfacher Grillweltmeister, sind nicht zuletzt auch auf seinen berühmten Magic Dust zurückzuführen. Die Gewürzmischung bestand zunächst aus 18 Gewürzen und wurde von Mills als absolute Allzweckwaffe für alle Arten von Fleisch eingesetzt – zurecht wie wir finden! Our Own Magic Dust ist eine Abgewandelte und verfeinerte Form daraus. Es hat ein leicht rauchige Note mit milder Schärfe, süße und Salziger Komponente.Zutaten: Rauchsalz, Kokosblütenzucker, Paprika geräuchert, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikaflocken, Koriander, Cumin

Egal, ob viel oder wenig Zeit ist, für die Gusseisenpfanne (Cast Iron Skillet) von Big Green Egg spielt Zeit keine Rolle. In diesem Allrounder aus Gusseisen kann man Fleisch im Eiltempo anbraten oder auch stundenlang garen lassen. In dieser Pfanne lassen sich beispielsweise Sirloin-Steaks, ein indonesisches Rendang, Kartoffelgratin oder ein Auflauf zubereiten. Oder auch tolle Desserts, zum Beispiel ein Cobbler oder Clafoutis. Gusseisen hält ein Leben lang (oder sogar noch länger). Es hält sehr hohe Temperaturen aus und leitet die Wärme gut, wodurch die gesamte Fläche gleichmäßig heiß wird. Das ist unverzichtbar beim Pfannenrühren, Braten, Garen und Dünsten. Die Gusseisenpfanne hat zwei praktische Griffe und einen Durchmesser von 36cm. Die große Gusseisenpfanne und die große Gusseisen-Plancha-Grillplatte passen übrigens perfekt zusammen: Die Grillplatte dient als Deckel für die Pfanne. Man sollte sie nach dem Spülen mit Pflanzenöl einfetten und die Gusseisenpfanne glänzt wieder wie am ersten Tag.

Mit dem CookPerfect Intelligent Grillthermometer erreicht man perfekte Ergebnisse bei der Fleischzubereitung und es ist dabei so einfach wie mit „Plug and Play“: das Thermometer ins Fleisch stecken, den Fleischtyp und das gewünschte Ergebnis wählen und Start drücken. CookPerfect kümmert sich um den Rest. Man muss sich keine Gedanken, ob das Thermometer an der richtigen Stelle im Fleisch steckt, stattdessen kann man entspannen und die Zeit mit Familie und Freunden nutzen, während das Fleisch zubereitet wird. Die App signalisiert, wann die perfekte Mahlzeit serviert werden kann – simple Perfektion! Das Geheimnis ist ein spezialentwickelter Algorithmus (mathematische Berechnung). Die Kerntemperatur ist der kälteste Punkt des Fleisches. Um das gewünschte Ergebnis zu erreichen ist es ausschlaggebend, dass die Kerntemperatur ganz genau gemessen wird. Die sich derzeitig auf dem Markt befindenden Grillthermometer messen die Temperatur nur an der Spitze des Thermometers. Dadurch ist es kompliziert, die Kerntemperatur zu messen, da es davon abhängt, dass man die Spitze des Thermometers richtig im Kern des Fleisches platziert hat. Liegt man nur 1 cm daneben, kann man schon eine Abweichung von 10 Grad erleben, was der Unterschied zwischen einem Medium-rare und einem Medium-done Ergebnis ist. Das CookPerfect Intelligent Grillthermometer misst die Temperatur an verschiedenen Stellen im Fleisch. Der spezialentwickelte Algorithmus benutzt diese Messpunkte, um die Kerntemperatur und gleichzeitig den Wärmestrom durch das Fleisch zu berechnen. Mit dem CookPerfect Intelligent Grillthermometer misst man dadurch immer die Kerntemperatur, egal wo das Thermometer im Fleisch platziert ist. Darüber hinaus wird man über den Zeitpunkt informiert, wann das Fleisch die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat und serviert werden kann. Zu dem CookPerfect Intelligent Grillthermometer gibt es eine gratis App, die für Handys und Tablets zugängig ist (iOS und Android). Es drei Möglichkeiten um das gewünschte Ergebnis zu erreichen: Quick start, Vorwahl und Visuell. Mit der CookPerfect App ist es einfach, die Zubereitung des Fleisches einzustellen und zu verfolgen. Nach ca. 5 Minuten wird die App anzeigen, wann das Fleisch fertig und servierbereit ist.

Namensgeber für diese Mischung ist der Gründer der Big Green Egg Deutschland GmbH. Gemeinsam mit den Gewürzmüllern der Gewürzmühle Rosenheim hat Flo Knecht den Barbecueallrounder für die Wildfire Professional Edition entwickelt. Milde Salzpyramiden mit Crunch-Effekt, süßliche, anisartige Noten von grünem Fenchel, kerniger Schwarzkümmel, Zitronensplitter und Ahornzucker, der an Karamell und Süßholz erinnert, sind die Bestandteile dieses ‚Signaturegewürzes‘ aus dem Hause Big Green Egg!Wir empfehlen Flo’s Magic Salt als Allrounder zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Einem Schweinesteak, Wild und Lamm steht diese Mischung ebenso gut zu Gesicht wie Lachs und Wolfsbarsch oder Gemüse vom Grill. Zutaten: Salzpyramiden, Fenchel, Nigella, Ahornzucker, Zitronensplitter

Ein gestandener Koch fürchtet sich nicht vor Fett. Denn er weiß, dass Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das  Fett ganz einfach auf. Diese Einwegschalen aus Aluminium sind vom Format  her genau passend für den convEGGtor. Sie ermöglichen das Grillen ohne fettige Hände.

Weil es die Möglichkeiten Ihres EGGs um ein Vielfaches erweitert, ist der ConvEGGtor eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg. Der ConvEGGtor bildet einen natürlichen Hitzeschild zwischen den Gerichten und dem offenen Feuer des Big Green Eggs. Die spezielle Form des ConvEGGtors ermöglicht eine gute Luftzirkulation und eine hervorragende Wärmeleitung. Die indirekte Wärme, die durch diesen keramischen Hitzeschild entsteht, verwandelt Ihr EGG in einen vollwertigen Outdoor-Ofen. Ideal für Low & Slow Cooking, wobei die Zutaten langsam und auf niedriger Temperatur gegart werden. Der ConvEGGtor ist eines der beliebtesten Zubehörteile des Big Green Egg, weil es die Möglichkeiten deines EGGs um ein Vielfaches erweitert. Hast Du Lust auf einen gemütlichen Abend mit der leckersten Pizza der Welt? Dann kombiniere den ConvEGGtor mit dem flachen Back- und Pizzastein und serviere ein Meisterwerk italienischer Backkunst.

Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz einfach auf. Diese Einwegschalen aus Aluminium sind vom Format her genau passend für den convEGGtor des Big Green Egg XLarge. Sie sind ideal, wenn man mit indirekter Hitze kocht und den ConvEGGtor vor tropfendem Fett, Flüssigkeiten und Essensresten schützen möchte. Diese Alu-Auffangschalen sind praktisch, bequem und sparen Zeit.

Dieses Finishingsalz erfreut sich zurecht großer Beliebtheit. Die norwegischen Meersalzflocken werden in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb auf der Atlantikinsel Gossa hergestellt. Die Atlantikflocken schmelzen leicht auf der Zunge und zeichnen sich durch ihre kräftige Salznote aus, was sie nicht nur für Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse, sondern auch für Fleisch und Antipastigerichte zum idealen Fingersalz macht. Zutaten: Salzflocken

Die ab dem Big Green Egg MiniMax passende Wende-Grillplatte aus Gusseisen (Cast Iron Plancha Griddle) hat zwei verschiedene Seiten. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite kann man Eier, Bacon, Speck, Pfannkuchen, sautierte Tomaten, Champignons oder einen Stapel American Pancakes backen. Die Grillplatte aus Gusseisen ist eine perfekte Hilfe für die Außenküche, z.B. um Fleisch schnell anzubraten, damit die aromatischen Fleischsäfte erhalten bleiben. Sie ist übrigens auch ideal für auf der Haut gebratenen Wolfsbarsch oder für Forelle in der Kräuterkruste geeignet. Auch beim Sautieren von Gemüse oder beim Auslassen von Speck macht sie sich wunderbar. Gegrilltes wird auf der Platte schnell und einfach gar und ist unwiderstehlich lecker. Dank der Grillplatte aus Gusseisen kann man auch ein leckeres Frühstück im Handumdrehen auf den Tisch zaubern. Wer schon die kleine Gusseisenpfanne hat oder erwägt, eine solche zu kaufen, kann die MiniMax-Grillplatte aus Gusseisen dann auch als Deckel für die in der Gusseisenpfanne zubereiteten Eintöpfe, Brat- und Schmorgerichte verwenden. Die Grillplatte hat einen Durchmesser von 26cm.

Die für die Big Green Eggs Large, XLarge und 2XL passende Wende-Grillplatte aus Gusseisen (Cast Iron Plancha Griddle) hat zwei verschiedene Seiten. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite kann man Eier, Bacon, Speck, Pfannkuchen, sautierte Tomaten, Champignons oder einen Stapel American Pancakes backen. Die Grillplatte aus Gusseisen ist eine perfekte Hilfe für die Außenküche, z.B. um Fleisch schnell anzubraten, damit die aromatischen Fleischsäfte erhalten bleiben. Sie ist übrigens auch ideal für auf der Haut gebratenen Wolfsbarsch oder für Forelle in der Kräuterkruste geeignet. Auch beim Sautieren von Gemüse oder beim Auslassen von Speck macht sie sich wunderbar. Gegrilltes wird auf der Platte schnell und einfach gar und ist unwiderstehlich lecker. Dank der Grillplatte aus Gusseisen kann man auch ein leckeres Frühstück im Handumdrehen auf den Tisch zaubern. Die Grillplatte hat einen Durchmesser von 35cm.

Zitrusfans aufgepasst! Das Yuzu Curry aus der 'Wildfire-Edition', einer Kooperation der Gewürzmühle Rosenheim mit dem führenden Keramikgrillhersteller, der Big Green Egg Deutschland GmbH, ist ein Must Have! Amchur, ein Pulver aus dem Fruchtfleisch roher Mangos, die aromatische Schale der Kaffirlimette und das intensive Zitrusaroma der Yuzufrucht, einer Kreuzung chinesischer Zitronen und saurer Mandarinen, verleihen diesem Curry seinen einzigartig frischen, zitrusfruchtigen und blumigen Twist. Die fruchtig-blumige Currymischung kommt mit einer leichten Schärfe und ist nicht nur zu Currywurst, Currysoßen und klassischen Currygerichten eine Sensation. Auch als Marinade zu Fisch, Meeresfrüchten oder Huhn kommt der geneigte Genießer auf seine Kosten.Zutaten: Amchur, Yuzu, Kaffirlimettenblätter, Koriander, Fenchel, Ingwer, Paradieskörner, Kurkuma, Piquin Chili, Kardamom, Cumin, Galgant, Macis, Zimtblüte, Zimt Cassia, Nelken

Alle Zwischenebenen des modularen Nest-Einsatzsystems sind einheitlich in der Größe, sodass man den Arbeitsplatz ganz nach eigenen Wünschen einteilen kann. Ein Edelstahlgitter unten und eine Akazienplatte oben? Ganz wie man möchte. Man hat die Wahl aus Edelstahlgittern, Edelstahlplatten oder Akazienplatten. Die Entscheidung fällt schwer? Die Gitter und Platten lassen sich bei Bedarf austauschen. Der hier angebotene Einsatz wird aus Edelstahl 304 hergestellt. Der Einsatz kann zum Aufnehmen kleinerer Gegenstände mit der Oberseite nach unten eingesetzt werden, oder mit der Oberseite nach oben, damit der Backstein und der ConvEGGtor leichter herausgezogen werden können.

Im Soßentopf aus Gusseisen kannst du auf deinem Big Green Egg-Grillrost schnell und einfach Soßen und Marinaden erhitzen oder Butter schmelzen lassen. Der Streichpinsel (Basting Brush) aus Silikon lässt sich wunderbar auf dem Griff ablegen, sodass das Tischtuch nicht voll gekleckert wird. Sie möchten den Soßentopf in das EGG stellen? Ja, aber bitte nicht zusammen mit dem Streichpinsel! Ausgelassene Butter für die Maiskolben, eine Marinade mit Honig zum Hähnchen oder eine Soße mit Cidre und Äpfeln zum Schweinefleisch: Für solche Zwecke wurde der Soßentopf aus Gusseisen mit Streichpinsel hergestellt. Da das Gusseisen die Wärme gut halten kann, bleibt der Soßentopf auf dem Tisch noch lange warm. Der Streichpinsel ist aus Silikon und dadurch langlebig.

Modus Operandi ist ein Handbuch und zugleich eine Quelle der Inspiration sowie eine Entdeckungstour zu allen erdenklichen Gerichten und Zutaten. „Der Modus Operandi (lateinisch für Art des Handelns) ist eine spezifische, wiedererkennbare Arbeitsweise einer Person oder Gruppe von Personen. An dieser Arbeitsweise oder Art des Handelns kann man diese Person oder diese Gruppe erkennen.“ Modus Operandi ist das spektakulärste Kochbuch aller Zeiten. Dieses außergewöhnliche Kochbuch für das Big Green Egg hat fast 1000 Seiten mit über 300 vollständig ausgearbeiteten Rezepten und tollen Fotos. Mehr geht nicht! Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Desserts, Feingebäck sowie Brot- und Teigwaren, im Modus Operandi kommt alles zur Sprache. Ein Must-have für alle Big Green Egg-Fans. Es war ein lange gehegter Wunsch von Wessel Buddingh’, CEO von Big Green Egg Europe, ein Kochbuch zu entwickeln, in dem alle erdenklichen Gerichte, Zutaten und Kochtechniken für da...

Mit einem Silikon-Grillhandschuh kannst Du beim Grillen gefahrlos Hand anlegen. Der Grillhandschuh ist schön geschmeidig und passt immer. Wasser und sonstige Flüssigkeiten können nicht ins Innere dringen, sodass die Hände trocken bleiben und man die Griffigkeit nicht verliert. Der Silikon-Grillhandschuh ist BPA-frei und in einer Einheitsgröße erhältlich. Der Silikon-Grillhandschuh (Silicone Grilling Mitt) ist ein absolut wasserdichter Grillhandschuh mit einem Silikondruck für bessere Griffigkeit. Das Bündchen und das Innenfutter sind aus einer weichen Polyester-Baumwollmischung. Der Silikon-Grillhandschuh schützt vor Temperaturen bis 232 °C.

Zwei in eins heißt bei Big Green Egg: Der intEGGrated Nest+Handler fasst zwei tolle Produkte zu einer fantastischen Kreation zusammen. Ein widerstandsfähiges, stabiles Nest und ein praktisches Hilfsmittel für das sichere Umsetzen des EGGs mithilfe von großen, robusten Schwenkrädern. Während des Transports bleibt das EGG fest in seinem Nest stehen und die Griffe bleiben kühl, auch wenn das EGG es nicht ist. Dieses perfekt integrierte Duo ist nach den typischen EGG-Formen modelliert worden. Sicherer Standplatz und sicherer Transport in modernem Design.

Das Butcher Paper 127471 von Big Green Egg ist reines Papier ohne Beschichtung. Durch seine Eigenschaft, Flüssigkeiten langsam an die Oberfläche durchzulassen, wird nur so viel Feuchtigkeit verdampft wie aus dem Fleisch beim Garen austritt. Das Fleisch wird also nicht zerkocht und gedämpft, sondern bleibt saftig und stabil, die Kruste bleibt aber BBQ-typisch knusprig. Der Rauchgeschmack wird auch durchgelassen. Deshalb eignet sich das Butcher Paper ideal zum Einwickeln von Low & Slow Grillgut wie Pulled Pork oder zum Dämpfen von Spare-Ribs, und man kann komplett auf Alufolie verzichten. Neben dem Garen, dem Einwickeln und dem Servieren eignet sich diese Rolle auch hervorragend als Geschenkpapier für Grillfans.

Es wird regemäßig geEGGt und es wird einfach mehr Arbeitsfläche nötig? Einfach die Koch- und Arbeitsfläche mit Erweiterungsgestellen erweitern! Die kann man natürlich wiederum mit diversen schönen und praktischen Zwischenebenen ergänzen. Das modulare Nest-Erweiterungsgestell umfasst neben dem Gestell auch ein Verbindungsset und vier Höheneinsteller. So bestimmt man selbst, welche praktischen Zwischenebenen man hinzufügen möchte. Unter den Beinen können auch noch Schwenkräder mit einem Durchmesser von 10 cm angebracht werden. Die Gestellfächer unten und in der Mitte sind für zusätzliche Tragfähigkeit aus Stahl hergestellt. Der obere Teil des Gestells und die Beine bestehen aus Aluminium, daher bleibt das Gestell rostfrei, auch wenn die Pulverbeschichtung verkratzt ist.

Woran erkennst du den routinierten Big Green EGG-Fan? An einem organisierten Arbeitsplatz. Mit diesem 3-teiligen Zubehörpaket hast du alles zur Hand und die Hände frei für dein EGG. Verwahre Küchenwerkzeug und Kräuter im Vorratsregal, hänge eine Rolle Küchenpapier/ein Geschirrtuch an den Handtuchhalter und gib die Asche in die Utensilienschale. So geht organisierte Küche! Wo ist denn jetzt die Pfeffermühle? Kann mir bitte jemand die Küchenrolle geben? Das 3-teilige Zubehörpaket vermeidet unnötigen Stress und ein zu durchgebratenes Thunfischsteak. Alles, was du für dein EGG brauchst, ist griffbereit. Befestige dieses Zubehör-Trio an deinem modularen Big Green Egg-Arbeitsplatz, und du bleibst cool und zu allem bereit. Das Rub? Okay! Die Messer? Okay! Oh, doch noch etwas vergessen. Kann mir jemand bitte ein Glas Rosé bringen?

Der Lemon Herb Rub aus der Gewürzmühle überzeugt mit den intensiven Zitrusaromen von Zitrone und Kaffirlimette insbesondere als Trockenmarinade zu Lachs, weißfleischigem Fisch und Huhn. Inspiriert vom italienischen Klassiker ´Pollo al Limone´ (Zitronenhuhn), eignet sich diese Mischung hervorragend zu Grillhähnchen, weißen Geflügel und Kalb. Auch Gemüse wie Fenchel und grüner Spargel werden mit dem Lemon Herb Rub zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Wir empfehlen, den BBQ Rub mindestens eine Stunde vor dem Garen üppig über das Gargut zu streuen und gut anzudrücken.Zutaten: Zitronenschale, Zucker geräuchert, Langer Pfeffer, Salz, Limette, Salbei, Ingwer, Rosmarin, Zitronenmyrte, Zitronengras, Nelke

Der speziell für die Big Green Egg Deutschland GmbH entwickelte Steakpfeffer ist ein Feuerwerk der tiefen, warmen Aromen! Er überzeugt mit schokoladig-herben Noten von Kakaobohnen, pfeffriger Schärfe des Malabar Tiger Pfeffer und fruchtigen Aromen der Schinusbeeren. Hinzu kommen ätherischer Kubebenpfeffer und würzig-erdiger, zimtiger langer Pfeffer. Eine ideale Begleitung zu kurzgebratenen Steaks und Wildfleisch. Auch Gemüsegerichte wie zum Beispiel Rotkohl beziehungsweise Blaukraut können mit diesem Pfeffer wunderbar gewürzt werden. Zutaten: Malabar Tiger Pfeffer, Kakao Nibs, Schinusbeere, Nigella, Kubebenpfeffer, Langer Pfeffer

Qualität schafft Freundschaft - unter diesem Motto entstand die Kooperation zwischen der Gewürzmühle Rosenheim und der Big Green Egg Deutschland GmbH. Dass dabei der gute Geschmack nicht zu kurz kommt, zeigt nicht zuletzt der Korean S(e)oul Rub. Der Geschmack des authentisch-koreanischen Rubs aus der ‚Wildfire Edition‘ lässt sich sehr einfach zusammenfassen: Umami Pur! Die fruchtige Schärfe der Cayenne Chili Flocken trifft auf die süß-saure Aromatik der Tamari Soja Sauce, fruchtige Noten von Mandarine und Orange, sowie den Geschmack von geräucherter Paprika, weissen und schwarzen Sesams. Karamelliger Kokosblütenzucker und Meersalz runden das Geschmacksbild ab.Fisch, Huhn und Schweinefleisch vom Grill würzt diese Mischung ebenso wie Tofu, Käse und Pommes. Kalter Gurkensalat, Entensalat, Rindersalat oder einfachem Ofengemüse verleiht der Korean S(e)oul Rub einen einzigartigen asiatischen Touch.Zutaten: Mandarinenflocken, Orangenflocken, SESAM weiss, SESAM schwarz, Chiliflocken, T...

Mit dem hocharomatischen schwarzen ‚Gunpowder‘ haben die Grillexperten der Big Green Egg Deutschland GmbH gemeinsam mit den Gewürzmüllern der Gewürzmühle Rosenheim ein unvergleichliches Produkt geschaffen, das nahezu allem vom Grill einen Aromaboost verleihen kann. Die Gunpowder Mischung besteht aus hawaiianischen Schwarzsalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, geräucherter Chipotle Chili, Sumach, Orangenschale und Vanille. Während Salz und Sumach den Gaumen öffnen und die Gerichte intensivieren, liefern Chipotle Chili, Orange und Vanille ein fantastisches Aromenbild. Das Aroma des Gunpowders kommt durch die Temperatur des frisch gegrillten Garguts erst so richtig zum Vorschein und bereichert nicht nur gegrilltes Fleisch und Geflügel, sondern auch Fisch und Gemüse!Zutaten: Schwarzsalz, Pfeffer schwarz, Knoblauch, Zwiebeln, Chipotle Chili geräuchert, Sumach, Orangenschale, Vanille

Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz einfach auf. Diese Einwegschalen aus Aluminium sind vom Format her genau passend für den convEGGtor des Big Green Egg Large. Sie sind ideal, wenn man mit indirekter Hitze kocht und den ConvEGGtor vor tropfendem Fett, Flüssigkeiten und Essensresten schützen möchte. Diese Alu-Auffangschalen sind praktisch, bequem und sparen Zeit.