Big Green Egg

Woran erkennst du den routinierten Big Green EGG-Fan? An einem organisierten Arbeitsplatz. Mit diesem 3-teiligen Zubehörpaket hast du alles zur Hand und die Hände frei für dein EGG. Verwahre Küchenwerkzeug und Kräuter im Vorratsregal, hänge eine Rolle Küchenpapier/ein Geschirrtuch an den Handtuchhalter und gib die Asche in die Utensilienschale. So geht organisierte Küche! Wo ist denn jetzt die Pfeffermühle? Kann mir bitte jemand die Küchenrolle geben? Das 3-teilige Zubehörpaket vermeidet unnötigen Stress und ein zu durchgebratenes Thunfischsteak. Alles, was du für dein EGG brauchst, ist griffbereit. Befestige dieses Zubehör-Trio an deinem modularen Big Green Egg-Arbeitsplatz, und du bleibst cool und zu allem bereit. Das Rub? Okay! Die Messer? Okay! Oh, doch noch etwas vergessen. Kann mir jemand bitte ein Glas Rosé bringen?

Das Butcher Paper 127471 von Big Green Egg ist reines Papier ohne Beschichtung. Durch seine Eigenschaft, Flüssigkeiten langsam an die Oberfläche durchzulassen, wird nur so viel Feuchtigkeit verdampft wie aus dem Fleisch beim Garen austritt. Das Fleisch wird also nicht zerkocht und gedämpft, sondern bleibt saftig und stabil, die Kruste bleibt aber BBQ-typisch knusprig. Der Rauchgeschmack wird auch durchgelassen. Deshalb eignet sich das Butcher Paper ideal zum Einwickeln von Low & Slow Grillgut wie Pulled Pork oder zum Dämpfen von Spare-Ribs, und man kann komplett auf Alufolie verzichten. Neben dem Garen, dem Einwickeln und dem Servieren eignet sich diese Rolle auch hervorragend als Geschenkpapier für Grillfans.

Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz einfach auf. Diese Einwegschalen aus Aluminium sind vom Format her genau passend für den convEGGtor des Big Green Egg Large. Sie sind ideal, wenn man mit indirekter Hitze kocht und den ConvEGGtor vor tropfendem Fett, Flüssigkeiten und Essensresten schützen möchte. Diese Alu-Auffangschalen sind praktisch, bequem und sparen Zeit.

Ein gestandener Koch fürchtet sich nicht vor Fett. Denn er weiß, dass Fett ein wichtiger Geschmacksträger ist. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz einfach auf. Diese Einwegschalen aus Aluminium sind vom Format her genau passend für den convEGGtor. Sie ermöglichen das Grillen ohne fettige Hände.

Die für die Big Green Eggs Large, XLarge und 2XL passende Wende-Grillplatte aus Gusseisen (Cast Iron Plancha Griddle) hat zwei verschiedene Seiten. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite kann man Eier, Bacon, Speck, Pfannkuchen, sautierte Tomaten, Champignons oder einen Stapel American Pancakes backen. Die Grillplatte aus Gusseisen ist eine perfekte Hilfe für die Außenküche, z.B. um Fleisch schnell anzubraten, damit die aromatischen Fleischsäfte erhalten bleiben. Sie ist übrigens auch ideal für auf der Haut gebratenen Wolfsbarsch oder für Forelle in der Kräuterkruste geeignet. Auch beim Sautieren von Gemüse oder beim Auslassen von Speck macht sie sich wunderbar. Gegrilltes wird auf der Platte schnell und einfach gar und ist unwiderstehlich lecker. Dank der Grillplatte aus Gusseisen kann man auch ein leckeres Frühstück im Handumdrehen auf den Tisch zaubern. Die Grillplatte hat einen Durchmesser von 35cm.

Fallen bei Ihnen schon mal Zutaten durch den Rost Ihres Big Green Eggs? Dafür bieten wir in unserem Zubehör-Sortiment die Grillplatte aus Gusseisen (Cast Iron Plancha Griddle) an. Diese gusseiserne Platte hat eine geriffelte und eine glatte Seite. Die geriffelte Seite ist für empfindliche, kleine Gerichte und auf der glatten Seite können Sie Pfannkuchen oder Eier braten.

Bei längerer Lagerung von Kohle kann es schnell passieren, dass Feuchtigkeit eindringt und das Anzünden erschwert oder sogar verhindert, dass sie richtig glüht. Aus diesem Grund gibt es den speziell entworfenen, wetterbeständigen Aufbewahrungsbeutel für Deine Holzkohle von Big Green EGG. Mit dem Beutel behältst Du immer den perfekten Zustand deiner Kohle bei. Dank dem haltbaren Polyester ist der Beutel sehr robust und sogar wasserdicht. Zudem hat er integrierten Stauraum für Streichhölzer, Anzünder und/oder Charcoal Starters. Mit dem Klickverschluss und dem einrollbaren, oberen Ende, kannst Du Deinen Beutel sekundenschnell verschließen und die Aufbewahrungskammer mit einem wasserdichten Reißverschluss versehen. Im Beutel ist genügend Platz für bis zu 9 Kilogramm Holzkohle.

Egal, ob viel oder wenig Zeit ist, für die Gusseisenpfanne (Cast Iron Skillet) von Big Green Egg spielt Zeit keine Rolle. In diesem Allrounder aus Gusseisen kann man Fleisch im Eiltempo anbraten oder auch stundenlang garen lassen. In dieser Pfanne lassen sich beispielsweise Sirloin-Steaks, ein indonesisches Rendang, Kartoffelgratin oder ein Auflauf zubereiten. Oder auch tolle Desserts, zum Beispiel ein Cobbler oder Clafoutis. Gusseisen hält ein Leben lang (oder sogar noch länger). Es hält sehr hohe Temperaturen aus und leitet die Wärme gut, wodurch die gesamte Fläche gleichmäßig heiß wird. Das ist unverzichtbar beim Pfannenrühren, Braten, Garen und Dünsten. Die Gusseisenpfanne hat zwei praktische Griffe und einen Durchmesser von 36cm. Die große Gusseisenpfanne und die große Gusseisen-Plancha-Grillplatte passen übrigens perfekt zusammen: Die Grillplatte dient als Deckel für die Pfanne. Man sollte sie nach dem Spülen mit Pflanzenöl einfetten und die Gusseisenpfanne glänzt wieder wie am ersten Tag.

dem Namen Andalimanpfeffer ist eine absolute Rarität. Die seltene Pflanze kann nicht kultiviert werden. Die kleinen Ästchen werden zunächst gesucht und in Handarbeit gesammelt, bevor sie an der Sonne in Schilfkörbchen trocknen. Bei der Trocknung verliert dieser hocharomatische Pfeffer 90% seines Gewichts. Die Zweiglein des Pfeffers zeichnen sich durch einen wohlwollenden Zitrusgeschmack aus und können ein leichtes Pickeln im Mundraum auslösen. Zudem regt der Andalimanpfeffer den Speichelfluss an und lässt somit alle damit verzehrten Speisen intensiver wirken. Wir empfehlen, ihn im Mörser zu verarbeiten und als Finish zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Chutneys und Salsas verleiht der Pfeffer eine einzigartige Note. Das Gewürz kann auch mitgekocht oder -gegart werden, verliert dadurch aber ein wenig an Intensität.Zutaten: Andaliman Zitronenstrauchpfeffer

Magic Dust ist der wohl bekannteste Barbecue Rub der Welt. Ursprünglich wurde Magic Dust vom amerikanischen Grillmeister und früheren Besitzer des 17th Street Barbecue in Illinois, Mike Mills, erfunden. Mike Mills „The Legend“ war einer der berühmtesten Vertreter und Botschafter der amerikanischen Barbecuekultur. Seine vielfachen Auszeichnungen, unter anderem als mehrfacher Grillweltmeister, sind nicht zuletzt auch auf seinen berühmten Magic Dust zurückzuführen. Die Gewürzmischung bestand zunächst aus 18 Gewürzen und wurde von Mills als absolute Allzweckwaffe für alle Arten von Fleisch eingesetzt – zurecht wie wir finden! Our Own Magic Dust ist eine Abgewandelte und verfeinerte Form daraus. Es hat ein leicht rauchige Note mit milder Schärfe, süße und Salziger Komponente.Zutaten: Rauchsalz, Kokosblütenzucker, Paprika geräuchert, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikaflocken, Koriander, Cumin

Qualität schafft Freundschaft - unter diesem Motto entstand die Kooperation zwischen der Gewürzmühle Rosenheim und der Big Green Egg Deutschland GmbH. Dass dabei der gute Geschmack nicht zu kurz kommt, zeigt nicht zuletzt der Korean S(e)oul Rub. Der Geschmack des authentisch-koreanischen Rubs aus der ‚Wildfire Edition‘ lässt sich sehr einfach zusammenfassen: Umami Pur! Die fruchtige Schärfe der Cayenne Chili Flocken trifft auf die süß-saure Aromatik der Tamari Soja Sauce, fruchtige Noten von Mandarine und Orange, sowie den Geschmack von geräucherter Paprika, weissen und schwarzen Sesams. Karamelliger Kokosblütenzucker und Meersalz runden das Geschmacksbild ab.Fisch, Huhn und Schweinefleisch vom Grill würzt diese Mischung ebenso wie Tofu, Käse und Pommes. Kalter Gurkensalat, Entensalat, Rindersalat oder einfachem Ofengemüse verleiht der Korean S(e)oul Rub einen einzigartigen asiatischen Touch.Zutaten: Mandarinenflocken, Orangenflocken, SESAM weiss, SESAM schwarz, Chiliflocken, T...

Alle Zwischenebenen des modularen Nest-Einsatzsystems sind einheitlich in der Größe, sodass man den Arbeitsplatz ganz nach eigenen Wünschen einteilen kann. Ein Edelstahlgitter unten und eine Akazienplatte oben? Ganz wie man möchte. Man hat die Wahl aus Edelstahlgittern, Edelstahlplatten oder Akazienplatten. Die Entscheidung fällt schwer? Die Gitter und Platten lassen sich bei Bedarf austauschen. Der hier angebotene Einsatz wird aus Edelstahl 304 hergestellt. Der Einsatz kann zum Aufnehmen kleinerer Gegenstände mit der Oberseite nach unten eingesetzt werden, oder mit der Oberseite nach oben, damit der Backstein und der ConvEGGtor leichter herausgezogen werden können.

Es wird regemäßig geEGGt und es wird einfach mehr Arbeitsfläche nötig? Einfach die Koch- und Arbeitsfläche mit Erweiterungsgestellen erweitern! Die kann man natürlich wiederum mit diversen schönen und praktischen Zwischenebenen ergänzen. Das modulare Nest-Erweiterungsgestell umfasst neben dem Gestell auch ein Verbindungsset und vier Höheneinsteller. So bestimmt man selbst, welche praktischen Zwischenebenen man hinzufügen möchte. Unter den Beinen können auch noch Schwenkräder mit einem Durchmesser von 10 cm angebracht werden. Die Gestellfächer unten und in der Mitte sind für zusätzliche Tragfähigkeit aus Stahl hergestellt. Der obere Teil des Gestells und die Beine bestehen aus Aluminium, daher bleibt das Gestell rostfrei, auch wenn die Pulverbeschichtung verkratzt ist.

Das Big Green Egg Baukasten-System ermöglicht es, jedes EGG mit einem oder mehren Ergänzungspaketen aufzurüsten. Mit dem 5-teiligen EGGspander-Set (5 Piece EGGspander Kit) kann man der Kreativität so richtig freien Lauf lassen. Das ausgeklügelte System ermöglicht eine Vielzahl von Anordnungen, so kann das Maximale aus dem EGG herausgeholt werden. Das gut durchdachte EGGspander Kit XLarge besteht aus einer zweiteiligen Rosterhöhung, einem ConvEGGtor-Korb und zwei halben Edelstahlrosten. Das EGGspander-Set ist das perfekte Basispaket für jeden EGGer.

Die für das Big Green Egg XLarge passende halbrunde Wende-Grillplatte aus Gusseisen (Half Cast Iron Plancha Griddle) hat zwei verschiedene Seiten. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite kann man Eier, Bacon, Speck, Pfannkuchen, sautierte Tomaten, Champignons oder einen Stapel American Pancakes backen. Da die Grillplatte aus Gusseisen nur die Hälfte des Rostes vom Big Green Egg in Beschlag nimmt, bleibt auch noch Platz zum Grillen übrig. Dank der halbrunden Grillplatte aus Gusseisen kann man ein leckeres Frühstück im Handumdrehen auf den Tisch zaubern.

Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger. Wenn nur das anschließende Saubermachen nicht wäre! Mit den Einweg-Auffangschalen von Big Green Egg fängt man das Fett ganz einfach auf. Diese Einwegschalen aus Aluminium sind vom Format her genau passend für den convEGGtor des Big Green Egg XLarge. Sie sind ideal, wenn man mit indirekter Hitze kocht und den ConvEGGtor vor tropfendem Fett, Flüssigkeiten und Essensresten schützen möchte. Diese Alu-Auffangschalen sind praktisch, bequem und sparen Zeit.

Dieser Rub mit Suchtfaktor ist eine gemeinsame Entwicklung der Gewürzmühle Rosenheim und dem Qualitätsführer im Grillbereich, der Big Green Egg Deutschland GmbH. Der Honeyballs Dessertrub würzt nahezu jedes Dessert vom Grill. Obst wie Ananas, Pflaumen oder Bananen profitieren ebenso wie süßes Gebäck. Natürlich muss dieses Gewürz nicht unbedingt auf den Grill - ganz ohne Aufwand als ideales Topping für Eiscreme, Mousse au Chocolat und Rote Grütze. Geschmacklich überzeugt dieser Dessertrub mit den karamelligen Noten von Kokosblütenzucker und Honig, dem nussig-warmen Charakter gerösteter Mandeln, sowie der pfeffrig, blumig-warmen und leicht ätherischen Kombination von Orangenblüten, Zimtblüten, Tonkabohne, Kakao, Kardamom und langem Pfeffer. Zutaten: Mandeln, Kokosblütenzucker, Honig, Langer Pfeffer, Kakao, Kubeben Pfeffer, Zimtblüte, Orangenblüte, Tonkabohne, Kardamom

Der speziell für die Big Green Egg Deutschland GmbH entwickelte Steakpfeffer ist ein Feuerwerk der tiefen, warmen Aromen! Er überzeugt mit schokoladig-herben Noten von Kakaobohnen, pfeffriger Schärfe des Malabar Tiger Pfeffer und fruchtigen Aromen der Schinusbeeren. Hinzu kommen ätherischer Kubebenpfeffer und würzig-erdiger, zimtiger langer Pfeffer. Eine ideale Begleitung zu kurzgebratenen Steaks und Wildfleisch. Auch Gemüsegerichte wie zum Beispiel Rotkohl beziehungsweise Blaukraut können mit diesem Pfeffer wunderbar gewürzt werden.Zutaten: Malabar Tiger Pfeffer, Kakao Nibs, Schinusbeere, Nigella, Kubebenpfeffer, Langer Pfeffer

Grillen, Rösten, Schmoren, Backen: Mit dem grundlegenden Rezeptbuch zum Big Green Egg! Das Big Green Egg ist von Zubereitungsformen aus der ganzen Welt inspiriert und setzt der Kreativität keine Grenzen. Heute ein rustikales Steak, morgen pikant aromatische Paella, übermorgen ein prickelndes Tandoori Gericht: Das Big Green Egg ist Holzkohlegrill, Dutch Oven, Plancha und japanischer Kamado in einem. Dieses Kochbuch führt in die Techniken ein und stellt über 70 Rezepte vor. Hauptsache draußen – Outdoor-Küche für jeden Anlass Von einfach und alltäglich bis besonders und festlich werden Fans von Outdoorcooking und solche, die es werden wollen, in diesem Kochbuch garantiert fündig. Es ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die mit dem Big Green Egg in der kommenden Outdoor- und Grillsaison so richtig durchstarten wollen. Worauf gilt es beim Anheizen, Brennmaterial und verschiedenen Kochtechniken zu achten? Hilfreiche Informationen, anschauliche Illustration...