Big Green Egg Butcher Paper

Das Butcher Paper 127471 von Big Green Egg ist reines Papier ohne Beschichtung. Durch seine Eigenschaft, Flüssigkeiten langsam an die Oberfläche durchzulassen, wird nur so viel Feuchtigkeit verdampft wie aus dem Fleisch beim Garen austritt. Das Fleisch wird also nicht zerkocht und gedämpft, sondern bleibt saftig und stabil, die Kruste bleibt aber BBQ-typisch knusprig. Der Rauchgeschmack wird auch durchgelassen. Deshalb eignet sich das Butcher Paper ideal zum Einwickeln von Low & Slow Grillgut wie Pulled Pork oder zum Dämpfen von Spare-Ribs, und man kann komplett auf Alufolie verzichten. Neben dem Garen, dem Einwickeln und dem Servieren eignet sich diese Rolle auch hervorragend als Geschenkpapier für Grillfans.