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Lagerung bis zu 15 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Elvi Wines ist ein in Spanien ansässiges, familiengeführtes koscheres Weingut, das von Ana und Moshe Cohen geleitet wird. Das Unternehmen produziert eine breite Palette an Schaum- und Stillweinen aus verschiedenen Weinbaugebieten des Landes, darunter Cava, La Rioja, Montsant und Priorat. Der in limitierter Auflage hergestellte EL26 ist eine rote Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Garnacha und Syrah. Die Trauben stammen aus Hanglagen im Priorat, wo die kargen Schieferböden, die reich an der berühmten „Licorella“ sind, und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für die Herstellung kraftvoller, strukturierter Weine schaffen, die gut altern können. Im Glas präsentiert sich der EL 26 mit einer tiefen, dunklen rubinroten Farbe. Sein Aromenprofil ist breit und reichhaltig, mit intensiven Noten von dunklen Früchten, insbesondere schwarzer Pflaume und Schwarzkirsche, gefolgt von würzigen Noten von weißem Pfeffer, Likör und Vanille sowie Anklängen von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und mineralisch. Er hat einen vollen Körper, eine angenehme Fruchtkonzentration und feste, aber gut integrierte Tannine. Der Abgang ist lang und komplex, mit fruchtigen Aromen, die sich mit würzigen Noten vermischen. Probieren Sie ihn zu Rinderbrust oder Lammbraten.