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Brouwland
Belgisches Spezialmalz vom Typ Münchner. Gedarrt bei bis zu 100-105 °C. Merkmale Reichhaltiges, goldenes Malz. Sorgt für eine leichte Farbintensivierung bis hin zu einer schönen gold-orangenen Farbe. Verleiht vielen Bierstilen einen ausgeprägten getreidigen Malzgeschmack, ohne die Schaumstabilität und den Körper zu beeinträchtigen. Wird in kleinen Mengen auch in Kombination mit Castle Malting Pils zur Herstellung heller Biere verwendet, wodurch der Malzgeschmack verbessert wird und das Bier eine kräftigere Farbe erhält. Verbessert den Geschmack von Charakterbieren. Enthält Gluten. Verwendung Helle Biere, bernsteinfarbene, braune, starke und dunkle Biere, Bockbiere. Bis zu 60 % der Schüttung. Lagerung Malz sollte an einem sauberen, kühlen (< 22 °C) und trockenen (< 35 % RH) Ort gelagert werden.