Brouwland

Pinnacle Heritage English Ale produziert vollmundige, leicht fruchtige und esterartige Biere mit einem sauberem Abgang, der den Malz- und Hopfencharakter zur Geltung bringt, insbesondere bei einer Gärtemperatur von 18 °C. Pinnacle Heritage English Ale ist wegen seiner Vielseitigkeit unter den ausgewogenen englischen Arten sehr beliebt: Bitter, Mild, ESB, Brown Ale, mittelwürziges IPA, English Barley Wine und DIPA. Sedimentiert stark und produziert sehr helle Biere. Daher ist diese Hefe besonders geeignet für die Nachgärung im Fass. Gärungsgrad: 72-78 % Dosierungsrate: 50-100 g/hl Gärtemperatur: 18-22 °C  Gärungsrate: Sehr schnell  Ausflockung: Sehr hoch Schaumstabilität: Ausgezeichnet   Alkoholtoleranz: 9 -11 % POF-negativ Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

Bestimmen Sie mit nur wenigen Tropfen innerhalb von 2 Sekunden die Dichte Ihrer Flüssigkeit! Dieses digitale Refraktometer eignet sich sowohl für Most und Würze als auch für Obstsaft. Geliefert mit 9-Volt-Batterie und Gebrauchsanleitung. Bereich: 0-50 % Brix / 0-230 °Oe / 0-42 °kmw / 0-80 °CAblesung: 0,1 % Brix / 1 °Oe / 0,1 °kmw / 0,1 °CGenauigkeit: ± 0,2 % Brix / ±1 °Oe / ± 0,2 °kmw / ± 0,3 °CKalibrierung: Automatisch mit entmineralisiertem Wasser Temperaturausgleich (ATC): Automatisch von 10-40 °CMesszeit: 1,5 SekundenEnergieversorgung: 9-V-Batterie, entspricht ± 5000 MessungenGewicht: 420 g

Spezielle Hefekultur für Weizenbiere. Produziert ein mildes, esterartiges und fenolisches Weizenbier. Saccharomyces cerevisiae var. Diastaticus Sedimentation: niedrig Endvergärungsgrad: hoch Empfohlener Temperaturbereich: 18 - 26 °C Dosierung: 5 - 8g / 10 l

Ein helles, blondes Bier für jeden Tag. Herrlich durstlöschend.   Anfangsdichte: 1042 Erwartete Dichte: 1004 Alkoholgehalt: 5,2 Vol.-% Für 20 Liter Bier IBU: 25 - 35 Farbe: blond Hefe: Czech lager Zutaten: Gehopfter Malzextrakt (Gerstenmalzextrakt, Hopfenextrakt), Hefe (in Päckchen).

Gut ergiebige Hefeweizen-Hefe mit einem komplexen Geschmack und Aroma. Ein Gleichgewicht aus Bananen- und Kaugummi- Ester mit Litchie- und Apfel-/Pflaumen- Estern und Gewürznelke. Ausflockung: Wenig. Gärungsgrad: 70-76 % (18-24 °C). Der Smack Pack ACTIVATOR Dieser ist am besten für den größer angelegten Hausbrauer oder kleine Mikro-Brauereien geeignet: Er enthält genügend Hefe für bis zu 20 Liter Würze ohne Starterkultur. 125 ml, inklusive Nährstoff. Die Aufbewahrungzeit beträgt bis zu 6 Monate nach Produktionsdatum. Wichtiger Hinweis Es kann vorkommen dass Activator™-Pakete während des Transports oder der Lagerung leicht oder mäßig anschwellen. Dies ist kein Anzeichen von Verderb, vorausgesetzt, dass Paket ist weniger als 6 Monate alt und wurde ordnungsgemäß behandelt. Es ist zurückzuführen auf eine geringe Menge an Nährlösung, die in der Verpackung zurückgeblieben ist. Die Kultur wird in kleinem Umfang aktiviert und erzeugt CO2. Manche Hefestämme sind hierfür eher anfällig als andere.

Geeignet für Weißbiere, Bockbiere, dunkle Biere, rote Biere, Amber Biere. Verbessert die Geschmacksstabilität und die Vollmundigkeit. Geeignet für Abrundung der Bierfarbe und Erzielung rötlicher Farbe. Optimiert die Maischarbeit. Geben Sie 20 % zu. Enthält Gluten.Das Malz Aroma Rad®, ein wertvolles Werkzeug für alle Brauereien zur Rezepturbeschreibung Der begrüßenswerte weltweite Trend zu charaktervollen Spezialbieren und die breite Akzeptanz des Verbrauchers für diese Produkte bringt immer mehr große, mittelständische, aber auch kleine Brauer auf der Welt zur Anwendung von Spezialmalzen, wie sie im breiten Spektrum von Weyermann® produziert werden. Umso wichtiger ist es, neue Beschreibungsmethoden zu entwickeln, welche die Auswahl und Anwendung der Spezialprodukte erleichtern. Dies führte zu einem neuen, Bestimmungs- und Auswahlwerkzeug, dem Malz Aroma Rad®, was inzwischen als geschütztes Warenzeichen der Malzfabrik Weyermann®, Bamberg, eingetragen ist.

Ein obergäriger Stamm mit hoher Gärung, der mit nahezu komplett neutralen Eigenschaften in einem breiten Spektrum an Stärken und Temperaturbereich vergärt. Er produziert einen mäßig hohen Säuregehalt, sodass das würzige Zitrus-Hopfenaroma richtig durchkommt. Zugleich verbessert er die Röst- und dunklen Malzeigenschaften. Ausflockung: 4/5 (hoch) Endgültige Dichte: niedrig (hohe Vergärung) Empfohlener Temperaturbereich: 18 - 23 °C Alkoholtoleranz: 11,0 % Dosierung: 10 g für max. 23 l Welche Mangrove Jack's Hefe ist für welchen Bierstil am besten geeignet? Klicken Sie hier für eine praktische Übersicht.

Lallemand Aromazyme wurde entwickelt, um die Komplexität des Hopfenaromas und des Geschmacksprofils im Bier zu erhöhen. Erhöht die Vielfalt des Hopfengeschmacks und -aromas durch Veränderung der Verhältnisse von spezifischen Terpenverbindungen Verbessert das Mundgefühl und die Süffigkeit des Bieres, indem unangenehme, herbe Bitterkeit reduziert wird Erhöht in geringem Maße die Gärfähigkeit der Würze Bringt mehr Charakter zum Ausdruck, auch bei weniger ausgeprägten Hopfensorten Lallemand Aromazyme ist ein lebensmitteltaugliches Enzympräparat mit starker Glykosidase-Aktivität, das aus einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger gewonnen wird. Es besteht aus ?-Glucosidase-Enzymen, die in der Lage sind, die glykosidischen Bindungen zu hydrolysieren und Monoterpen-Alkohol-Verbindungen sowie Glucose freizusetzen. Es wurde entwickelt, um die Komplexität des Hopfenaromas und des Geschmacksprofils im Bier zu erhöhen. Die Anwendung von Aromazyme während der Gärung erhöht die Hopfenausnutzung, indem zusätzliche flüchtige Aromastoffe freigesetzt werden. So kann der Brauer die Gesamthopfenmenge verringern oder weniger anspruchsvolle Hopfensorten verwenden. Technische Daten Empfohlene Dosierung: 5g/hl Optimale Aktivität zwischen pH 3,5-6,5, wobei bei pH 3,0 noch eine geringe Aktivität beobachtet werden kann, geeignet für den Einsatz in sauren Bieren Optimaler Temperaturbereich: 15-65°C Anwendung: Verdünnen Sie das Enzym in einer ausreichenden Menge Wasser (~ 1 g in 10 ml), um eine gleichmäßige Verteilung im Gärbehälter zu gewährleisten

Dieser Würzekühler kühlt 20 Liter kochende Würze in 20 Minuten auf 20-25 °C unter Verwendung von Kühlwasser bei 13 °C. Mit seinem kleineren Durchmesser, passt er in die meisten üblichen Braukessel. Äußerst langlebige und leicht zu warten, dank der Edelstahlausführung.   Kühlt 20 l Würze auf 20-25 °C in 20 Minuten Edelstahl Eintauchmodel Einfach zu warten und zu bedienen Durchmesser der Spirale: 21 cm Gesamthöhe: 50 cm Höhe der Spirale: 12 cm Durchmesser Rohr: 9,5 mm Kompatibel mit Gardena Gartenschlauchanschlüsse 3 Jahre Garantie

Dieser Stamm produziert komplexe Ester mit erdigen, würzigen Noten. Leicht sauer und trocken mit einem pfeffrigen Abgang. Eine perfekte Sorte für Saisonbiere, Bière de Garde und Farmhouse Ales. Alkoholtoleranz: 12 Vol.-% Ausflockung: mittel Scheinbarer Gärungsgrad: 74-79 % Temperaturbereich: 21-29 °C   Der Smack Pack ACTIVATOR Dieser ist am besten für den größer angelegten Hausbrauer oder kleine Mikro-Brauereien geeignet: Er enthält genügend Hefe für bis zu 20 Liter Würze ohne Starterkultur. 125 ml, inklusive Nährstoff. Die Aufbewahrungzeit beträgt bis zu 6 Monate nach Produktionsdatum. Wichtiger Hinweis Es kann vorkommen dass Activator™-Pakete während des Transports oder der Lagerung leicht oder mäßig anschwellen. Dies ist kein Anzeichen von Verderb, vorausgesetzt, dass Paket ist weniger als 6 Monate alt und wurde ordnungsgemäß behandelt. Es ist zurückzuführen auf eine geringe Menge an Nährlösung, die in der Verpackung zurückgeblieben ist. Die Kultur wird in kleinem Umfang aktiviert und erzeugt CO2. Manche Hefestämme sind hierfür eher anfällig als andere.