Brouwland

Zusammengestelltes Tannin, vor allem geeignet für Weißweine. Hat sehr gute antioxidative sowie Bukett verbessernde Eigenschaften. Hat auch eine leicht klärende Wirkung. Dosierung: 0,5 - 1 g/10 l. Welches Schönungsmittel kann ich am besten verwenden? Versuch und Irrtum ist immer noch eine der einfachsten und besten Methoden: nehmen Sie mehrere Proben von dem zu klärenden Wein und geben Sie diese in Reagenzgläser. Geben Sie in jedes Reagenzglas einige ml oder Gramm eines anderen Klärmittels. Auch ein Reagenzglas mit Wein/Saft und pektolytischem Enzym und ein anderes mit Alfa-Amylase (bei stärkehaltigen Früchten) sind nützlich. Einige Stunden klären lassen und Sie sehen sofort, welches Schönungsmittel das beste Ergebnis erzielt.

Der Diamond Lager Hefestamm stammt aus Deutschland und wird weltweit von kommerziellen Brauereien angewendet. Diese untergärige Hefe bietet echte Lager-Hefe-Leistungen zusammen mit dem Komfort und der Konsistenz einer Trockenhefe. Die perfekte Wahl für eine komplette Palette von Pilsener Bieren. Nicht geeignet für die Nachgärung in der Flasche. Sedimentation: mittel Enddichte: mittel Gärungstemperatur: 10-15 °C Dosierung: 200 g/hl

Einer der ersten Hopfen aus dem Elsass. Sein Aromaprofil ist im Vergleich zum Strisselspalt ausgeprägter. Der exakte Alphasäuregehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Spezielle Trockenhefe für die Gärung von insbesondere Weißweinen. Ergibt elegante, aromatische, cremige, nuancierte Weine mit hauptsächlich blumigen Aromen (weiße Blüten) und fruchtigen Noten (Pfirsich-Aprikose). Hohe Produktion von 2-Phenylethanol (Rose). Am besten bei Temperaturen zwischen 12 und 18 °C zu verwenden. SO2- und alkoholbeständig, POF-negativ. Merkmale: Saccharomyces cerevisiae Gärtemperatur: 12-18 °C Bedarf an Hefenährstoff: mittel Alkoholtoleranz: 16 % Glycerolproduktion: 5-6 g/l Killerfaktor: ja GVO-frei und vegan Rebsorten: Bestens geeignet für Ugni Blanc, Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot Gris, Chenin Blanc, Riesling, Semillon Pinot Blanc, Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler (Cirfandli), Kerner, Johannieter, Solaris, … Dosierung: 15-25 g/hl Anwendung: 1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren.  Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen.  Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht. Haltbarkeit: Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (

Hefeweizen mit vollem, milden Geschmack und sauberer Fruchtigkeit. Leicht würzig durch die reichliche Verwendung von Weizenmalz. Geringe Bitterkeit. Anfangsdichte: 1,052 Alkoholgehalt: 5,6 Vol.-% Für 20 Liter Optimale Gärtemperatur: 20-25 °C Sie möchten Ihr eigenes Bier mit Getreide brauen, haben aber kein Rezept zur Hand oder wissen nicht, wie Sie anfangen sollen? Dann sind die gebrauchsfertigen Malzpakete von Brewferm® die ideale Lösung. Diese Malzpakete enthalten alle Zutaten zum Brauen von 20 Litern Bier und werden von unserem Braumeister nach bewährten Rezepten zusammengestellt.  Das Malz in diesem Malzpaket ist bereits geschrotet und unter Schutzatmosphäre verpackt. Sie können also sofort loslegen. Die Schutzatmosphäre sorgt für eine optimale Erhaltung von Farbe, Aroma und Geschmack. So ist Ihr Malz so frisch, als hätten Sie es kurz vor der Verwendung selbst geschrotet. Unser Braumeister hat die Malzmühle während des Schrotens sorgfältig eingestellt, um eine gute Ausbeute, eine reibungslose Filtration und eine schnelle und effiziente Reinigung Ihres Braukessels zu gewährleisten. Das nennt man Brauen ohne Sorgen! Wir empfehlen dieses Malzkit für Brauer mit einem Brew Monk oder einem ähnlichen All-in-One-Braukessel, aber auch für diejenigen, die sich für die Brew-in-a-Bag-Methode entscheiden, ist es besonders gut geeignet! Zutaten: Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Bierhefe. Enthält Gluten.

Der perfekte Heber! Mühen Sie sich nicht mehr mit minderwertigen Hebern ab - benutzen Sie den Brewferm Flow'in. Dank des Absperrventils können Sie ohne Nachtropfen sauber arbeiten und vermeiden Sie unhygienische Arbeitsbedingungen. Der Heber ist ausgestattet mit einer Befestigungsklammer, um die richtige Höhe zu ermitteln und stabil am Fass zu befestigen. Der Flow'in hat auch einen Sedimentfilter mit Rückschlagventil, um unerwünschte Partikel zu isolieren.   Anti-Tropf-Absperrventil automatisches Weiterfließen Befestigungsklammer für stabile Montage und Höhenregulierung Sedimentfilter Abfüllrohr enthalten Material: PVC max. Temperatur 60 °C Alkoholbeständig bis 20 Vol.-% Durchflussrate: ± 90 Sek./5 l Lebensmittelqualität 35 cm verpackt in einer praktischen Aufbewahrungstasche Durchmesser Heber: 24 mm (27 mm oben) Durchmesser Schlauch: 7 x 10 mm     Heber zum Anblasen mit Hahn Abziehrohr aus Edelstahl Brewferm auto. Heber - Flow'in - small Brewferm autom. Heber - Flow'in - large Fermtech autom. Heber Mini Fermtech autom. Heber Standard Fermtech autom. Heber Groß Durchfluss- rate 1 l / 14 sec 1 l / 18 sec 1 l / 18 sec 1 l / 18 sec 1 l / 18 sec 1 l / 18 sec 1 l / 14 sec Alkohol- beständigkeit  20 Vol.-%  100 Vol.-%  20 Vol.-%  20 Vol.-% 40 Vol.-% 40 Vol.-% 40 Vol.-% Temperatur-beständigkeit 60 °C > 100 °C 60 °C 60 °C 49 °C 49 °C 49 °C Länge < 80 cm  69 cm  35 cm 65 cm 34 cm 59 cm 65 cm Art. Nr. 018.002.6 018.004.2 018.024.10 018.025.7 018.022.4 018.031.5 018.021.6

Robuster Flaschenkarton mit 12 Bügelflaschen 50 cl. Die Gefache schützen die Flaschen vor Bruch. Verwenden Sie diesen praktischen Karton, um Ihre handwerklichen Kreationen zu lagern.   stapelbare Kartons wiederverwendbar und recycelbar geringe Bruchgefahr durch die einzelnen Fächer mit handlichen Tragegriffen Paletteninformation: 13 Kartons pro Lage, 78 Kartons (936 Flaschen) pro Palette Flaschenverschluss (nicht enthalten): siehe Zubehör. Sehr praktisch in Kombination mit dem FastRack (nicht im Lieferumfang enthalten), siehe Fotoraster für mehr Info. Achtung: Paletten und Kunststoff Abschottungen werden nicht zurückgenommen.

Belgisches Spezialmalz vom Typ Münchner. Gedarrt bei bis zu 100-105 °C. Merkmale Reichhaltiges, goldenes Malz. Sorgt für eine leichte Farbintensivierung bis hin zu einer schönen gold-orangenen Farbe. Verleiht vielen Bierstilen einen ausgeprägten getreidigen Malzgeschmack, ohne die Schaumstabilität und den Körper zu beeinträchtigen. Wird in kleinen Mengen auch in Kombination mit Castle Malting Pils zur Herstellung heller Biere verwendet, wodurch der Malzgeschmack verbessert wird und das Bier eine kräftigere Farbe erhält. Verbessert den Geschmack von Charakterbieren. Enthält Gluten. Verwendung Helle Biere, bernsteinfarbene, braune, starke und dunkle Biere, Bockbiere. Bis zu 60 % der Schüttung. Lagerung Malz sollte an einem sauberen, kühlen (< 22 °C) und trockenen (< 35 % RH) Ort gelagert werden.

Spezielle Trockenhefe für hochwertige strukturierte Rotweine, die für die Reifung in Holzfässern bestimmt sind. Entwickelt ein komplexes und kräftiges Aromaprofil mit ausgezeichneter Farbstabilität durch die Freisetzung von Polyphenolen. Gärt in einem breiten Temperaturbereich und setzt Polysaccharide frei. Vinoferm Grand Cru fördert die Entwicklung der malolaktischen Gärung und entwickelt typische, komplexe Primäraromen, in denen Noten von würzigen, aromatischen Kräutern und getrockneten Früchten harmonisch integriert sind. Merkmale: Saccharomyces cerevisiae Gärtemperatur: 18-28 °C Bedarf an Hefenährstoff: mittel Alkoholtoleranz: 16 % Glycerolproduktion: 5-7 g/l Killerfaktor: nein GVO-frei und vegan Rebsorten: Ideal geeignet für Pinot Noir, Gamay, Lemberger, Cabernet, Cabernet Cortis/Cantor/Jura, Sangiovese, Dornfelder. Dosierung: 15-25 g/hl Anwendung: 1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren.  Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen.  Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht. Haltbarkeit: Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (

Styrian Kolibri wurde im slowenischen Institut für Hopfenforschung und Brauerei in Žalec aus europäischem und amerikanischem Keimplasma gezüchtet. Vor allem Craft-Brauer finden seine blumigen Geschmacksnoten sehr attraktiv in den verschiedensten Biersorten. Steirischer Kolibri hat viele Geschmacksnoten: Fruchtig: schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Ananas Blumig: Holunderblüte, Geranie, Rose, Melisse Würzig: Pfeffer, Ingwer Zitrus: Zitronengras, Zitrone, Mandarine Kräuter: Majoran, Tee, grünes Gras, Tomate Der exakte Alphasäuregehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.