Brouwland

Enthält eine Auswahl Saccaromyces cerevisiae, welche Weizenbierhefe im belgischen Stil, Sherry- Hefe, zwei Brettanomische Hefepilzstämme und Milchsäurebakterien enthalten. Obwohl diese Mischung nicht alle möglichen Kulturen enthält, die in belgischen Lambics gefunden werden, ist es durch die Organismen, welche für die gewünschten Biergeschmäcker dieser Bierstile am wichtigsten sind, doch repräsentativ. Die individuellen Bestandteile dieser Mischung, welche zur Verfügung stehen, sind nachfolgend genannt. Ausflockung: Wenig bis mittel. Gärungsgrad: 70-80 % (17-24 °C).

Kveik ist eine norwegische Multikulturhefe, die traditionell in der Hausbrauerei verwendet und über viele Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben wurde. Sie ist dafür bekannt, dass sie unglaublich schnell gärt und einzigartige Geschmacksrichtungen und Aromen erzeugt. Der K.22 Stalljen Kveik stammt von Stig Seljeset in Hornindal, Norwegen. Stalljen gärt gut ab 12°C und bis zu 38°C. Je höher die Gärtemperatur, desto schneller die Gärung. Bei der höchsten Temperatur kann man davon ausgehen, dass das Bier in 48 Stunden gärt. Wenn die Gärung bei niedrigen Temperaturen erfolgt, ist mit einer längeren Gärzeit zu rechnen. Wir empfehlen den Anwendern, Hefenahrung hinzuzufügen, um eine gesunde Gärung zu gewährleisten. Geschmack und Aroma: K.22 Stalljen bringt Tropische Früchte mit Mango und Ananas. Die Intensität ist bei hohen Gärtemperaturen mittel bis hoch, bei niedrigeren Temperaturen ist sie weniger intensiv und Sie erhalten ein schönes, knackiges Bier, das einem Lagerbier ähnelt. Empfohlene Bierstile: K.22 Stalljen kveik ist eine vielseitige Hefesorte, mit der Sie verschiedene Biersorten wie IPA, Pale Ale, Stouts und Porters brauen können. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, experimentieren Sie mit neuen Rezepten, und diese Hefe wird Sie nicht im Stich lassen. Dosierung und Verwendung: Die Hefe wird direkt in die Würze gegeben, indem sie auf die Oberfläche gestreut wird. Sicherstellen, dass die Würze eine Temperatur von über 20°C (68°F) hat. Ansetzmenge 30 g/hl. Bei einer Gärung unter 20°C (68°F) oder bei hoher Stammwürze die Anstellgeschwindigkeit auf 60 g/hl erhöhen. Spezifikationen: Stämme: Saccharomyces Cerevisiae Primäre Aromen: Tropische Früchte, Mango und Ananas Sekundäre Geschmacksrichtungen: Orange und Zitrone Gärungsgrad: Mittel Ausflockung:  Hoch Gärungstemperatur: 8-38°C Alkoholtoleranz: 15% ABV Dosierung: 30 g / hl

Möchten Sie ein neues Rezept ausprobieren oder Ihr Bier verfeinern? Dann ist dieses Set genau das Richtige für Sie! Sie wissen nicht, welche Hefe das beste Ergebnis für Ihr Lieblings-Tripel liefert? Sie können sich nicht entscheiden, welche Kräuter Sie in Ihr Weihnachtsbier geben sollen? Welche Hopfensorte verleiht Ihrem IPA das beste Aroma? Der schnellste Weg zu Ihrem bevorzugten Geschmack: Teilen Sie Ihre 20-Liter-Charge auf 4 Gärgefäße auf und experimentieren Sie mit verschiedenen Hefen, Kräutern und Hopfensorten für die Kalthopfung. Auf diese Weise können Sie vier verschiedene Biere in einem Sud brauen. Dieses umfassende Set enthält alles, was Sie zum Gären und Überwachen von vier verschiedenen 5-Liter-Chargen benötigen, darunter Flüssigkristall-Thermometerstreifen und sogar einen Heber zum einfachen Abfüllen in Flaschen. Inhalt: 4 x 5-Liter- Gärflasche 4 x dreiteiliger Gärspund 4 x Silikonstopfen 4 x Flüssigkristall-Thermometerstreifen Automatischer Siphon für einfaches Abfüllen Silikonschlauch zum Ablassen, wenn die Gärbehälter voll sind Reinigungsmittel Chemipro OXI

Weinflaschenkapseln aus spezieller Thermoplastfolie die durche die Wärme um den Flaschenhals schrumpfen. Für die Vollendung Ihrer Weinflaschen. Mit Abrißband. Durchm. : 30,5 mm, Länge : 50 mm.

Spielt Hopfen die Hauptrolle in Ihrem Bier? Dann ist dieser Kronkorken genau das Richtige für Sie! Schützen Sie Ihre Bierkreationen vor Oxidation! Diese O2-absorbierenden Kronkorken haben eine spezielle Einlage, die Sauerstoffmoleküle im Flaschenhals absorbiert. Die Einlage schützt somit Ihr Bier vor Oxidation und sorgt dafür, dass Ihr Bier länger schmackhaft und haltbar bleibt. Technische Daten: 26 mm Kronkorken Spezielle sauerstoffabsorbierende Einlage Die Kronkorken werden durch Feuchtigkeit aktiviert. Daher sollten sie erst kurz vor der Abfüllung befeuchtet/desinfiziert werden. Anzahl: 100 Stück

Eine ausgezeichnete Hochalphasorte, die viel Bitterkeit zu einem wettbewerbsfähigen Preis bietet. Englischer Mehrzweckhopfen, auch besonders gut geeignet für die Kalthopfung. Der exakte Alphasäuregehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch spezielles Herstellungsverfahren bekommt das Malz ein typisches Aroma, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier dient. Die Bierfarbe wird abgerundet und bekommt einen rötlichen Glanz. Enthält Gluten.Aroma: malzig-süß mit Caramel-, Honig- und GebäcknotenDas Malz Aroma Rad®, ein wertvolles Werkzeug für alle Brauereien zur Rezepturbeschreibung Der begrüßenswerte weltweite Trend zu charaktervollen Spezialbieren und die breite Akzeptanz des Verbrauchers für diese Produkte bringt immer mehr große, mittelständische, aber auch kleine Brauer auf der Welt zur Anwendung von Spezialmalzen, wie sie im breiten Spektrum von Weyermann® produziert werden. Umso wichtiger ist es, neue Beschreibungsmethoden zu entwickeln, welche die Auswahl und Anwendung der Spezialprodukte erleichtern. Dies führte zu einem neuen, Bestimmungs- und Auswahlwerkzeug, dem Malz Aroma Rad®, was inzwischen als geschütztes Warenzeichen der Malzfabrik Weyermann®, Bamberg, eingetragen ist.

Malzextrakt von bester Qualität, 18 EBC. Enthält Gluten.   Was ist ein Malzextrakt? Ein Malzextrakt ist buchstäblich ein Extrakt aus Malz. Das Maischen ist also bereits erfolgt. Wenn Sie mit Malzextrakt Bier brauen, müssen Sie also nicht mehr maischen, sondern nur noch Hopfen kochen. Diese Methode des Bierbrauens, wird angewandt von vielen Hobbybrauern in Amerika; die sogenannte Mini-Mash-Methode. Man muss jedoch berücksichtigen, dass ein Kilo Gerstenmalz nicht genausoviel Zucker enthält wie ein Kilo Malzextrakt. 1 Kg Malzextrakt Pulverform = 1,60 Kg Malz 1 Kg Gerstenmalz = 0,62 Kg Malzextrakt in Pulverform 1 Kg Malzextrakt flüssig = 0,80 Kg Malzextrakt in Pulverform 1 Kg Malzextrakt flüssig = 1,30 Kg Malz Gebrauch Malzextrakt als Hefestarter: Lösen Sie 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf. 5 Minuten kochen lassen, auf 20-25 °C abkühlen lassen, in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben. Die Verwendung von sprühgetrockneten Malzextrakten anstelle von Zucker verbessert auch die Qualität eines jeden Bierkits. So werden Biere gebraut, die weniger „trocken“ und dafür reichhaltiger und vollmundiger sind und eine verbesserte Schaumbildung und -festigkeit aufweisen. Sprühgetrocknete Hopfen-Malz-Extrakte geben allen Bieren, die Sie brauen, einen zusätzlichen „hopfigen“ Geschmack. Malzextrakt in Pulverform ist hygroskopisch; es zieht also Feuchtigkeit an. Lagern Sie es an einem kühlen und vor allem trocknen Platz. Geöffnete Verpackungen müssen möglichst luftleer sein und gut verschlossen werden. Vorgeschlagene Verwendung: 1. Ersetzen Sie den Zucker zur Hälfte durch den Malzextrakt: ½ Kg Zucker plus ½ Kg sprühgetrockneten Malzextrakt. Das funktioniert bei jedem Bierkit-Rezept, bei dem 1 kg Zucker hinzugefügt werden soll. Dieses Rezept wird die Gesamtqualität und den Geschmack Ihres Bieres deutlich verbessern. 2. Tauschen Sie 2 Packungen von 500 G sprühgetrockneten Malzextrakt gegen die im Bierkit-Rezept empfohlene Gesamtmenge Zucker aus. Achtung: Bei diesem Rezept müssen Sie Brewferm® Top Hefe verwenden, da Sie ein besonders reichhaltiges und vollmundiges Bier brauen, für das die verbesserten Gäreigenschaften der Brewferm® Top Hefe erforderlich sind. Ersetzen Sie 1 Kg Zucker aus dem Bierkit-Rezept einfach durch 2 Packungen sprühgetrockneten Malzextrakt. So brauen Sie Bier von höchster Qualität und machen aus jedem Standard-Bierkit ein Premium-Bierkit mit einem prozentual besonders hohen Malzgehalt.   3. Fügen Sie bei jedem beliebigen Standardrezept eine Packung sprühgetrockneten Malzextrakt zusätzlich zu dem im Grundrezept des Bierkits angegebenen 1 kg Zucker hinzu. Dadurch wird nicht nur der Malzgeschmack verstärkt, sondern Sie brauen auch ein stärkeres Bier, ohne die natürlichen Eigenschaften des Biers zu zerstören. Das gebraute Bier wird rund 20 % stärker als nach dem Standardrezept. Welches Rezept auch immer Sie verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie einfach und sparsam ein besseres Bier brauen als mit jedem Standardkit.

Dieser deutsche Cascade-Hopfen stammt aus der Hallertau in Deutschland. In Geschmack und Aroma ist er der US-Variante ähnlich. Hallertau Cascade zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Zitrusgehalt aus, der mehr in Richtung Grapefruit geht aber eine weniger intensive Bitterkeit aufweist. Der exakte Alphasäuregehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Weißer Rauch! Das Kloster hat große Neuigkeiten für seine lieben Brew Monk® Adepten und Gemeindemitglieder. Vater Abt und seine Mönche stellen stolz ihren 30 Liter Gärbehälter vor, in dem jeder anständige Brauer sein Gebräu zu einem wunderbaren göttlichen Getränk reifen lassen kann. Um den Sud während der Gärung und Lagerung noch besser kontrollieren zu können, kann der Gärbehälter mit diesem optionalen Deckel mit integrierter Kühlspirale ausgestattet werden. Auf diese Weise können Sie die Temperatur in Ihrem geliebten Gebräu einfach und effektiv regeln. An die 3/8" Anschlüsse können Sie ganz einfach einen Wasseranschluss und Abfluss anschließen. Deckel aus AISI 304 mit 2 x 3/8" Anschlüssen 4,7 m Edelstahl-Kühlspirale inklusive 30 cm Tauchhülse für Temperatursensor 1,5" tri-clamp Loch für Gärspund