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Brouwland
Lagerhefe, die für die Herstellung aromatischer und fruchtbetonter Biere ausgewählt wurde. Dieser Lagerbierstamm produziert einen hohen Anteil an Estern, insbesondere fruchtige Ester mit Bananencharakter. SafLager™ E-30 ist vielseitig einsetzbar in einem breiten Spektrum von Lagerbieren und fruchtbetonten Biersorten und zeichnet sich durch eine mittlere Sedimentation aus, die bei der Resuspendierung im Bier einen pudrigen Dunst bildet, ohne zu verklumpen. Saccharomyces pastorianus Scheinbarer Vergärungsgrad: 80-84 % Ausflockung: Mittel Sedimentation: Mittel Gärtemperatur: 12-18 °C Dosierung: 80-120 g/hl Zutaten: Hefe (Saccharomyces pastorianus), Emulgator: Sorbitanmonostearat (E/INS 491).