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Brouwland
SafBrew™ LD-20 ist die perfekte Wahl für die Herstellung von sehr trockenen und neutralen untergärigen Bieren mit reduziertem Restzucker. SafBrew™ LD-20 besteht sowohl aus aktiver Trockenhefe als auch aus Enzymen und ermöglicht die Herstellung von Bieren mit demselben Alkoholgehalt bei einer Reduzierung der Kohlenhydrate, einschließlich Dextrinen, um bis zu 20 %. Scheinbarer Vergärungsgrad: 98-102 % Sedimentationszeit: Schnell Alkoholtoleranz: 10-11 % Gärtemperatur: 12-20 °C Dosierung: 160-240 g/hl Zutaten: Hefe (Saccharomyces pastorianus), Maltodextrin, Glucoamylase aus Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), , Emulgator: Sorbitanmonostearat (E/INS 491).