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Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Das preisgekrönte Weingut Rapaura Springs in Marlborough wurde bereits zum neuseeländischen Weingut des Jahres ernannt und hat eine Trophäe für den besten Sauvignon Blanc der Welt gewonnen. Die Familie Nelson, die das Weingut gegründet hat, war zuvor für ihre erfolgreiche Muschelfarm in Marlborough bekannt und erwarb 2003 ihren ersten Weinberg. Ihre Trauben versorgten schon viele lokale Weingüter, darunter das legendäre Oyster Bay. Das Weingut bezieht und kultiviert heute Trauben aus allen Unterregionen von Marlborough, wodurch eine breite Palette unterschiedlicher Weine produziert werden kann. Wo immer es möglich ist, werden Früchte von höchster Qualität erzeugt und in der Kellerei werden nur minimale Eingriffe vorgenommen, um den Charakter des Terroirs zu unterstreichen. Dieser Sauvignon Blanc wird aus den besten Parzellen eines jeden Jahrgangs gekeltert und in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und die feinen Aromen zu betonen. Im Bouquet dominieren reife Passionsfrucht, Guave, Pink Grapefruit und spritzige Zitrone, während der erste Schluck eine angenehme Säure, einen leichten Körper und einen reinen, sauberen Abgang offenbart. Das lebendige Geschmacksprofil macht diesen Wein zu einem erfrischenden Aperitif oder Begleiter von Blattsalaten, frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, würzigem Brathähnchen, Lasagne oder Aubergine Parmigiana.