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Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Das Weingut FJ Gritsch, das in einem Gebäude aus dem 13. Jahrhundert im Herzen von Spitz beheimatet ist, schafft es, mit seinen unglaublichen Riesling- und Gruner Veltliner-Cuvées die ganze Pracht der Donau einzufangen. Die Familie Gritsch stellt hier seit 1799 Wein her und wird nun von Franz-Josef ins 21. Jahrhundert geführt, der sieben Generationen an Weinbauwissen mitbringt. Dieser Riesling stammt aus einer Einzellage in Kalkofen, am Rande der Wachau. Es handelt sich um eine steile und steinige Lage, etwa zwei Kilometer vom Donauufer entfernt. Die Bedingungen und Böden hier sind alles andere als ideal, aber das hat zu wunderbar konzentrierten Trauben geführt, die reich an Mineralität sind. Die Tiefe dieses Weins zeigt sich bereits im Bouquet, das Noten von tropischen Früchten, reifem Pfirsich, Zitrusbündeln und einem Hauch von getrocknetem Ingwer aufweist. Am Gaumen entfaltet sich ein reichhaltiger Geschmack mit einer drahtigen Säure und einer steinigen Mineralität, die die fruchtige Kraft ausbalanciert. Unter der Zitrone und den Steinfrüchten finden Sie Noten von kandierten Orangenschalen, Rosinen und kristallisiertem Ingwer. Dies ist ein voller, tiefer und ausgewogener Wein, der sich perfekt für eine längerfristige Lagerung eignet. Begleiten Sie ihn zu Hummus-Gerichten, weißem Fleisch oder salzigen Gerichten vom Meer.