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Jetzt genießen oder bis zu 5 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Bodegas Forjas del Salnas ist eine Partnerschaft zwischen Rodrigo Mendez und dem Winzer Raul Perez. Das Projekt, benannt nach dem gleichnamigen Muschelfloßunternehmen, das von Rodrigos Großvater gegründet wurde, begann 2005 im Val do Salnes-Gebiet in Rías Baixas mit der Mission, traditionelle Sorten zu bewahren, die im Laufe der Jahrhunderte in Galicien hervorgebracht wurden. Derzeit verwaltet das Weingut rund 7,5 Hektar Weinberge in verschiedenen Teilen der Gemeinden Meaño, Sanxenxo und Barro und produziert einige der aufregendsten Weine in Rías Baixas. Leirana Genoveva ist ein Weißwein aus 100 % biologisch angebauten Albarino-Trauben von 80 Jahre alten Reben aus einem kleinen Weinberg am Meer. Er gärt in großen Fässern von 750 Litern und reift dann für 12 Monate in Eichenfässern bis zur anschließenden Abfüllung. Im Bouquet zeigt der Wein intensive Aromen von reifen Aprikosen und Pfirsichen, Mandarinen, weißen Blumen und aromatischen Pflanzen. Am Gaumen ist er fruchtig, intensiv und delikat. Er hat eine gute Säure und ein mineralisches Rückgrat. Aber bemerkenswert an diesem Wein sind seine Tiefe und Dichte, absolut außergewöhnlich für einen Albarino. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Krabben, Hummer und orientalischem Reis. Zwischen 6° bis 8°C servieren.