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Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Clos de la Roilette liegt am Rande des Moulin-à-Vent Cru, wodurch ein kühnerer Fleurie-Stil als herkömmlich entsteht. Im Gegensatz zu den typischen Granitböden der Fleurie finden sich hier manganreiche Lehmböden, welche mit alten, bis zu 80 jährigen Reben bepflanzt sind. Ein Teil dieser alten Reben wird für die Herstellung des Griffe du Marquis verwendet, des einzigen in Fässern gereiften Beaujolais des Gutes. Um eine außergewöhnliche Qualität des fertigen Weines zu gewährleisten, werden die Weinberge sorgsam von Hand bewirtschaftet und auch die Trauben von Hand gelesen. In der Kellerei erfolgt die Gärung mit Wildhefen in großen offenen Bottichen. Der Griffe du Marquis wird jedes Jahr in äußerst begrenzten Mengen produziert und gilt weithin als Maßstab für den Fleurie und für die gesamte Region Beaujolais. Der Wein beginnt mit verführerischen Noten leuchtender roten Beeren und Kirschen, während der erste Schluck eine knackige Säure enthüllt, die von geschmeidigen Tanninen und Anklängen von getrockneten Kräutern und Lakritze ausgeglichen wird. Der mittlere Körper und die gut entwickelte Struktur machen ihn zu einem großartigen Wein, den man zu rotem Fleisch und Charcuterie sowie zu Hartkäse genießen kann.