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Jetzt servieren. Kein Dekantieren erforderlich. Das Tenet Wine Company betrachtet den Syrah anders als andere Winzer. In der Neuen Welt kann der Syrah oft nur ein Verschnitt sein, um einen Cabernet Sauvignon oder einen zu marmeladenartigen Wein einer wärmeren Gegend aufzupeppen. Um das Beste sowohl von der Alten Welt als auch von der Neuen Welt zu bekommen, greift der Winzer die fruchtige Eigenschaft der Trauben auf, die in der Gegend wachsen, aber schaut auch auf die traditionellen Rebsorten Südfrankreichs, um den Wein abzurunden. Sie wenden auch einzigartige Weinherstellungsmethoden an. Dazu gehört das Experimentieren damit, welcher Anteil der Trauben abgebeert werden und welche als gesamtes Bündel gegoren werden. Einige versuchen, die Dornenzweige von den Stielen zu entfernen aber der Winzer ist der Ansicht, dass das pikante Element, was von dieser Methode herführt, besonders für den Syrah ein perfekter Ausgleich ist. Im Glas weist der Wein dunkellila und rubinrote Schattierungen auf. Die Nase verfügt über starke Noten von Heidelbeermarmelade mit Untertönen von dorniger und gehaltvoller Natur. Das Mundgefühl ist mild und seidig. Zu Beginn kommt die Heidelbeere zum Vorschein, gefolgt von Tabak und Raffinessen nach Wild. Aufgrund der dunklen und gehaltvollen Natur des Weines kann er hervorragend zu dunklem Fleisch, besonders zu Wildgerichten wie Lamm, Ente und Wildschwein, serviert werden.