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Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das vom Großvater von Thanasis Papaioannou gegründete Unternehmen Ktima Papaioannou befindet sich in der Weinregion Nemea. Das Unternehmen, das etwa 57 Hektar ökologische Weinberge bewirtschaftet, wird heute von Thanasis' Sohn George geleitet, der wie einst sein Vater eine Produktionsphilosophie verfolgt, die mit den einheimischen Reben und der Bedeutung des Terroirs verbunden ist. Ktima Papaioannou produziert Agiorgitiko, Roditis und Assyrtiko, aber auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Der Petit Verdot von Ktima Papaioannou ist ein für die griechische Weinszene recht seltener Wein und stammt ausschließlich aus den biologischen Weinbergen des Weinguts. Nach einer klassischen Rotweinbereitung wird der Wein zwei Jahre lang in Eichenfässern ausgebaut und ruht dann ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ihre Farbe ist intensiv rubinrot. Sein aromatisches Profil ist komplex mit zarten Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, Pflaume, blumigen Noten von Veilchen, würzigen Aromen und zarten Nuancen von Schokolade. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgezeichnete Struktur, eine große Konzentration an reifen Früchten und feste Tannine. Es ist ein intensiver und voluminöser Wein mit einem anhaltenden und leicht würzigen Nachgeschmack. Perfekt zu Wildragout, in Wein gekochtem Kaninchen oder gereiftem Käse.