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Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Louis Bouillot stellt seit 1877 Crémant de Bourgogne Sekt her und kombiniert heute seine langjährige Erfahrung in der Weinherstellung mit modernster Technologie und Know-how, um ausgezeichnete Weine herzustellen. Ihre atemberaubende Perle de Nuit oder "Perle der Nacht" ist ein delikater Blanc de Noir, der den vielseitigen Charakter der edlen Burgunder Pinot Noir-Traube und die Lebendigkeit der lokalen Gamay-Traube zum Ausdruck bringt. Das Haus wählt die Trauben für diesen Wein sorgfältig aus den renommiertesten Lagen in den Regionen Yonne, Couchois, Châtillonnais und Côte d'Or aus. Die Trauben werden so schnell wie möglich nach der Lese zu einem hellen Saft gepresst, der dann nach der traditionellen Champagner-Methode fermentiert wird. Nach Abschluss der zweiten Gärphase wird der Wein insgesamt 24 Monate in der Flasche zu einem mehrschichtigen und harmonischen Sekt gereift. Der Perle de Nuit ist ein herrlicher Sekt, der eine elegante Alternative zum Champagner für Feste und besondere Anlässe darstellt. Ideal als Aperitif, ist dieser Sekt auch ein hervorragender Begleiter zu komplexen Gerichten wie einer reichen Tagine, Huhn mit getrockneten Aprikosen und Couscous oder würzigen asiatischen Gerichten.