Louis Bouillot

Erstplatzierte Marke weltweit für Crémant de Bourgogne rosé. Louis Bouillot hat ein echtes Know-how für Rosé, einen einzigartigen Stil und ist wegweisend für feinen Crémants de Bourgogne Rosé. Von der Presse hoch bewertet mit Preisen und Medaillen. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

Alle vier burgundischen Rebsorten finden in dieser Cuvée Verwendung und mit dem Know-how von über 130 Jahren. In innovativer und langjähriger auf Qualität bedachter Partnerschaft mit Winzern verschiedener Gemeinden. Nachhaltiger Ansatz zum Schutz des Terroirs und internationales Renommée; denn ca. 1/4 aller Crémant de Bourgogne tragen den Namen von Louis Bouillot. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser markante Crémant de Bourgogne wird Perle d'Ivorie oder "Elfenbeinperle" genannt, weil er ausschließlich aus Chardonnay- und Aligoté-Trauben hergestellt wird. Das Haus Louis Bouillot bezieht seine Trauben sorgfältig aus zwei verschiedenen Gebieten des Burgunds, die sehr unterschiedliche Anbauverhältnisse bieten. Ein Teil der Trauben stammt aus dem sonnigen Mâconnais im Süden, wo das Klima reichere, reifere Chardonnay-Trauben hervorbringt, während der Rest aus der Yonne und Chatillonnais stammt, die einen knackigeren und frischeren Charakter haben. Durch die Kombination dieser beiden Stile des Chardonnay ist das Haus in der Lage, einen perfekt ausgewogenen Crémant de Bourgogne herzustellen, der frisches Zitrusaroma und lebendige Säure mit reicheren tropischen Fruchtnoten kombiniert. Die Trauben werden nach der traditionellen Methode fermentiert, die auch für Champagner verwendet wird. Der Wein wird anschließend 18 Monate lang in der Flasche auf der Hefe gereift. Diese verlängerte Reifezeit verleiht ihm eine weichere, cremige Struktur und Noten von frischen Backwaren und Nüssen. Das reiche Geschmacksprofil und die hellen Blasen in diesem Wein machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Festivitäten und Aperitifs. Er ist auch ein guter Gastronomiewein, der mit Sushi, Austern, gegrilltem Fisch oder Spargel kombiniert werden kann.