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Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Das Haus Louis Bouillot stellt seit 1877 elegante Schaumweine her und verbindet geschickt sein edles Erbe mit modernster Technologie und Wissen über die Weinherstellung, um den traditionellen Crémant de Bourgogne für ein neues Zeitalter zu reinterpretieren. Ihr Perle de Vigne, oder "Perle der Rebe", ist ein perfektes Beispiel für den Louis Bouillot-Stil, der Komplexität und verfeinerte Struktur aus der verlängerten Lagerung auf der Hefe mit einem leichten, frischen Fruchtcharakter verbindet. Dieser lebendige Sekt, der den Trinkern die Einzigartigkeit des burgundischen Terroirs und die Kompetenz des Weingutes Louis Bouillot vermitteln soll, wird aus den vier wichtigsten einheimischen Rebsorten der Region hergestellt: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté und Gamay. Die Aromen bieten verführerische Noten roter Beeren, die sich noch am Gaumen durchsetzen, wo eine helle Säure und glatte, kleine Blasen vorherrschen. Die abgerundete Struktur und Frische machen ihn zu einem idealen Gastronomiewein mit Potenzial für die Kombination mit allem von Salaten und Charcuterie bis hin zu frischen Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch. Um zu gewährleisten, dass das Weingut nur mit den hochwertigsten Trauben arbeitet, werden diese von Hand gelesen und nach der traditionellen Methode, die der für Champagner entspricht, sorgfältig vergoren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche wird der Wein 12 Monate auf der Hefe gelagert, um dem fertigen Wein zusätzliche Komplexität und Charakter zu verleihen.