Lalvin

Lalvin D254® wurde vom Institut Coopératif du Vin (ICV) im Rhonetal selektiert. In Rotweinen produziert D254 ein volles Mundgefühl, eine intensive Fruchtkonzentration, weiche Tannine und einen leicht würzigen Abgang. Geeignet für Rot- und Weißweine Mediterraner Charakter; produziert nussige Aromen und ein cremiges Mundgefühl Ideal für Pinot Noir und Chardonnay MLF sehr empfohlen (malolaktische Gärung) Hohe Alkoholtoleranz (16%) Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae 500 g Packung Dosierung 20-25 g/hl für Weißwein und 25-35 g/hl für Rotwein

Lalvin 71B® wurde vom Institut National de la recherche Agronomique (INRA) in Narbonne, Frankreich selektiert. Diese Hefe ist bekannt für die Produktion der so genannten „vins nouveaux“ (Primeur oder neue Weine) mit tropischem Fruchtcharakter. Die persistenten Aromen resultieren aus der Herstellung von relativ stabilen Estern und höheren Alkoholen. Lalvin 71B wird auch charakterisiert durch die teilweise Umsetzung von Apfelsäure in Alkohol und CO2 während der Gärung. Geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine Abbau der Apfelsäure MLF empfohlen (malolaktische Gärung) Empfohlen für aromatische Rebsorten wie Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo, usw. Saccharomyces var. cerevisiae 500 g Packung Dosierung: 20-25 g/hl für Weiß- und Roséwein und 25-35 g/hl für Rotwein

Lalvin R2® wurde in der Französischen Sauternes-Region selektiert. Diese Hefe hat die hervorragende Eigenschaft bei Temperaturen so niedrig wie 5 °C bereits zu gären. Sie produziert intensiv fruchtige Weine mit blumigem Aroma. Geeignet für Weißweine, Roséweine und Cider Gäraktiv ab 5 °C MLF-kompatibel (malolaktische Gärung) Hohe Alkoholtoleranz (16%) Empfohlen für weiße Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Riesling und Gewürztraminer Saccharomyces cerevisiae var. bayanus 500 g Packung Dosierung 20-25 g/hl

Lalvin EC1118™ wurde in einer bekannten Sektregion wegen seiner hervorragenden Eigenschaften bei der Herstellung von Schaumwein und bei der zweiten Gärung in der Flasche ausgewählt. Geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine und Cider Gäraktiv ab 10 °C Schnelle Klärung und kompakter Trub MLF-kompatibel (malolaktische Gärung) Positiver Beitrag zur CO2 -Richtlinie Verhindert spontane malolaktische Gärung Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Inhalt: 125 g Dosierung: 20-25 g/hl

Lalvin EC1118™ wurde in einer bekannten Sektregion wegen seiner hervorragenden Eigenschaften bei der Herstellung von Schaumwein und bei der zweiten Gärung in der Flasche ausgewählt. Geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine und Cider Gäraktiv ab 10 °C Schnelle Klärung und kompakter Trub MLF-kompatibel (malolaktische Gärung) Positiver Beitrag zur CO2 -Richtlinie Verhindert spontane malolaktische Gärung Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Inhalt: 500 g Dosierung: 20-25 g/hl

Lalvin S6U® wurde vom Weininstitut in Velletri, Italien selektiert. Diese Hefe wird empfohlen für die Gärung bei niedrigen Temperaturen von vollen, aromatischen Weiß- und Roséweinen. Neben intensiven Aromen erzeugt diese Hefe große Mengen an Glycerin und Polysaccharide, die das Mundgefühl verbessern. Hat eine leichte Tendenz zur Säuerung des Weines. Geeignet für Weiß- und Roséweine (einschließlich blasse Roséweine) Gäraktiv ab 10 °C MLF-kompatibel (malolaktische Gärung) verbessertes Mundgefühl durch Glycerin und Polysaccharide Saccharomyces cerevisiae var. uvarum 500 g Packung Dosierung 20-25 g/hl

Lalvin™ QA23™ wurde in Portugal von der Universität Trás-os-Montes und Alto Douro (UTAD) in Zusammenarbeit mit dem Weinbauausschuss der Region Vinhos Verdes ausgewählt. Lalvin™ QA23™ ist eine hervorragende Wahl für Weinarten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel und Gewürztraminer zur Herstellung von frischen und frischfruchtig intensiven Weinen. Diese Hefe verstärkt die typischen Aromen der Rebsorten durch seine Beta-Glucosidase-Aktivität und ist ein ausgezeichneter Thiol-Umwandler, wodurch sie zu einer zusätzlichen Hefe zur Entwicklung des Passionsfrucht-Charakters von Sauvignon Blanc wird. Lalvin™ QA23™ hat einen niedrigen Stickstoff/ Nährstoff- und Sauerstoffbedarf und kann dank der starken Vorklärung leicht Trüben Saft bei niedrigen Temperaturen (15 °C) zu trockenem Wein vergären. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Kann Saft bei niedrigen Temperaturen (15 °C) vergären Alkohol-Toleranz: 16 % Apfel-Milchsäure-Gärung kompatibel Verpackung: 125 g Dosierung: 20-25 g/hl

Lalvin 71B® wurde vom Institut National de la recherche Agronomique (INRA) in Narbonne, Frankreich selektiert. Diese Hefe ist bekannt für die Produktion der so genannten „vins nouveaux“ (Primeur oder neue Weine) mit tropischem Fruchtcharakter. Die persistenten Aromen resultieren aus der Herstellung von relativ stabilen Estern und höheren Alkoholen. Lalvin 71B® wird auch charakterisiert durch die teilweise Umsetzung von Apfelsäure in Alkohol und CO2 während der Gärung. Geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine Abbau der Apfelsäure MLF empfohlen (malolaktische Gärung) Empfohlen für aromatische Rebsorten wie Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo, usw. Saccharomyces var. cerevisiae 5 g Packung Dosierung: 5 g/20 l für Weiß- und Roséwein und 5 g/14 l für Rotwein

Lalvin EC1118™ wurde in einer bekannten Sektregion wegen seiner hervorragenden Eigenschaften bei der Herstellung von Schaumwein und bei der zweiten Gärung in der Flasche ausgewählt. Geeignet für Weiß-, Rot- und Roséweine und Cider Gäraktiv ab 10 °C Schnelle Klärung und kompakter Trub MLF-kompatibel (malolaktische Gärung) Positiver Beitrag zur CO2 -Richtlinie Verhindert spontane malolaktische Gärung Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Inhalt: 5 g Dosierung: 4,5 g/23 l

Lalvin™ QA23™ wurde in Portugal von der Universität Trás-os-Montes und Alto Douro (UTAD) in Zusammenarbeit mit dem Weinbauausschuss der Region Vinhos Verdes ausgewählt. Lalvin™ QA23™ ist eine hervorragende Wahl für Weinarten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonel und Gewürztraminer zur Herstellung von frischen und frischfruchtig intensiven Weinen. Diese Hefe verstärkt die typischen Aromen der Rebsorten durch seine Beta-Glucosidase-Aktivität und ist ein ausgezeichneter Thiol-Umwandler, wodurch sie zu einer zusätzlichen Hefe zur Entwicklung des Passionsfrucht-Charakters von Sauvignon Blanc wird. Lalvin™ QA23™ hat einen niedrigen Stickstoff/ Nährstoff- und Sauerstoffbedarf und kann dank der starken Vorklärung leicht Trüben Saft bei niedrigen Temperaturen (15 °C) zu trockenem Wein vergären. Sie ist als Saccharomyces cerevisiae var. bayanus klassifiziert. Sehr gut kompatibel mit einer malolaktischen Gärung. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Kann Saft bei niedrigen Temperaturen (15 °C) vergären Alkohol-Toleranz: 16 % Apfel-Milchsäure-Gärung kompatibel Verpackung: 5 g Dosierung: 4,5 g / 23 l