vinos

- Klares, brillantes Rubinrot, Aromen reifer Kirschen, Vanille, Gewürzen, Pfeffer, schwarzer Johannisbeere. - Empfehlung: zu Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wild und Lammgerichten. - Trinktemperatur: 16-17°C. - Enthält: SULFITE. Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dieser katalanische Rotwein duftet zunächst nach schwarzen und roten Früchten, Lakritz, Rauch und getrockneten Kräutern. Er gehört zum Sortiment des Weinguts Terroir al Límit, das ganz besondere Terroirs rund um Torroja del Priorat erkundet. Diesmal handelt es sich um Carignan, der auf schieferhaltigen "llicorella"-Böden angebaut wird, und Grenache, der mit seinen Füßen in reichhaltigem Lehm steht, kombiniert in einer 50/50-Mischung. Terroir al Límit ist ein Gemeinschaftsprojekt des deutschen Winzers Dominik Huber und des südafrikanischen Önologen Eben Sadie. Sie lernten sich bei der Arbeit in katalanischen Weinbergen kennen - genauer gesagt bei der Familie Perez in Mas Martinet, von der sie 2001 ihre erste Partie Früchte kauften. Terroir al Límit verfolgt einen burgundischen Ansatz zum Terroir. Huber und Sadie nehmen sich Zeit, um jede Facette der besonderen Landschaft des Priorats durch das Medium Wein zu erkunden. Terra de Cuques Negre strahlt eine großzügige Wärme aus, wie ein heißer Stein an einem Sommertag. Achten Sie auf wohltuende fruchtige Noten von Brombeeren, Cassis und Himbeeren, die sich mit einer frischen, grünen Kräuternote und geschmeidiger Würze vermischen. Er hat einen lebendigen, glänzenden Charakter, mit einer zähen Säure und seidigen Tanninen. Ein ausgezeichneter Einstieg in die Region Priorat, insbesondere wenn Sie fruchtbetonte Rotweine mögen. Kombinieren Sie ihn mit nussigen Käsesorten, Fleischbällchen in Tomatensoße oder einem Truthahnbraten.

Lagerung bis zu 30 Jahr. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Les Manyes ist der Höhepunkt der Rotweinlinie von Terroir al Límit. Er duftet nach Rauch, nassem Stein und scharfen schwarzen Früchten. Die Früchte für diese Traube wurden in einem Kloster im Montsant-Gebirge geerntet, einer zerklüfteten, einsamen Landschaft und einem Zufluchtsort für Eremiten. Terroir al Límit ist ein Weingut, das dem Terroir und seiner Herkunft große Aufmerksamkeit schenkt, und dies ist das perfekte Beispiel dafür. Es wurde 2001 von zwei Freunden gegründet, dem Deutschen Dominik Huber und dem Südafrikaner Eben Sadie, die sich bei der Arbeit auf den Weinbergen der Familie Perez in Mas Martinet in Katalonien kennenlernten. Sie beschlossen, diese Region zu ihrer Heimat zu machen und sich in der geschätzten Appellation Priorat niederzulassen. Les Manyes ist ein Geschmack der Berge, voll mit Aromen von wilden Kräutern, dicken schwarzen Kirschen, starker Mineralität und Rauch. Er wird zu 100% aus Garnacha hergestellt - dieses Mal aus der "haarigen" Sorte. Garnacha Peluda ist eine ungewöhnliche Variante der Garnacha Tinta, die auf der Unterseite ihrer Blätter feine Haare aufweist, die dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein mit hervorragender Struktur und Säure, die zu einem Abgang führt, der den Mund mit einer angenehmen Bitterkeit überzieht. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts wie Tiramisu oder leicht gewürztem rotem Fleisch.

Der Hacienda Monasterio Cosecha stammt aus der berühmten Weinregion Ribera del Duero und verkörpert die exzellente Handwerkskunst dieses traditionsreichen Gebiets. Das Weingut Hacienda Monasterio, unter der Leitung von Kult-Önologe Peter Sisseck, pro

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Venus La Universal ist ein junges Weingut, das sich über 4 Hektar Weinberge erstreckt und im DO Montsant im Bezirk Falset liegt. Es gehört René Barbier und seiner Frau, der Winzerin Sara Pérez. Beide verfügen über umfangreiche Erfahrung in den Familienunternehmen und gründeten 1999 ihr eigenes Unternehmen in einem gemeinsamen Projekt, das sich durch einen starken Respekt für die Umwelt und die sorgfältige Einhaltung der Bio-Verordnung auszeichnet. Venus La Universal ist ein Rotwein, der aus biologisch angebauten Garnacha- und Cariñena-Trauben von vier Parzellen alter Rebstöcke auf lehm- und kalkhaltigen Böden in einem Weinberg am oberen Ende eines Hangs mit Nord-Süd-Ausrichtung hergestellt wird. Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen. Der fertige Wein reift dann insgesamt etwa 18 Monate in großen Holzfässern und Foudres. Der Wein hat eine leuchtende und intensive Farbe mit kirschroten Tönen und violetten Nuancen. Sein aromatisches Profil ist breit und duftend mit fruchtigen und kräuterartigen Noten sowie mineralischen und ledrigen Anklängen. Am Gaumen ist er warm und rund, weich und fruchtig. Er hat eine gute Struktur und reife und gut eingebundene Tannine. Es ist ein ausgewogener, eleganter und charmanter Wein mit einem langen und angenehm fruchtigen Abgang. Probieren Sie ihn zu Spanferkel oder Schweinefleisch-Eintopf.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren. Dieser kräftige Priorat wurde nach dem katalanischen Wort für Genuss, “Plaer“, benannt und wird ganz bestimmt alle Liebhaber von kräftigen Rotweinen begeistern. Der Winzer Albert Jané kommt von einer lokalen Weinherstellungsfamilie und hat Acustic Celler 2003 in einem 200 Jahre alten Weinkeller in der winzigen Stadt Marçà gegründet. Seither hat er die edelsten alten Weinberge der Region erkundet, um unglaubliche Weine herzustellen, die die gebirgige Landschaft verkörpern, der sie entstammen. Plaer ist ein Verschnitt aus 80% Carinena und 20% Garnacha, zwei klassische Priorat Rebsorten, die schon seit Jahrhunderte auf den steilen Abhängen dieser Region wachsen. Albert wählt die Trauben von 40 bis 60 Jahre alten Weinreben, die auf Priorats unverwechselbaren llicorella- bzw. Schieferböden gepflanzt wurden, sorgfältig aus und erntet sie von Hand. Die intensive Sommersonne und die kühlen Nächte tragen dazu bei, konzentrierte, kräftige Weine zu schaffen, die von einer erfrischenden Säure ausgeglichen werden. Dieser atemberaubende Wein eröffnet mit saftigen Aromen von dunklen Beeren, Bitterschokolade und erdigen Untertönen sowie Spuren von gerösteter Eiche und süßen Gewürzen, die von der 12-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern kommen. Auf dem Gaumen werden die samtige Textur und die intensiven Fruchtaromen von den milden Tanninen und der strahlenden Frische ausgeglichen, wodurch dieser Wein hervorragend zu dunklem Fleisch oder Nudelgerichten mit einer kräftigen Tomatensoße passt.

Dieser Wein zeichnet sich durch feine Fruchtaromen und große Eleganz aus. Am Gaumen schmeckt er samtig und weich mit feinen Gewürz- und Toastnoten, die von der Lagerung im Holzfass herrühren.

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