Prunotto, Barbera d'Alba, DOC, trocken, rot 0.75L

Er ist der Wein der Tradition schlechthin. In diesem Fall handelt es sich um einen interessanten Barbera, der sich durch große Frische und Trinkbarkeit auszeichnet. Die vollreif geernteten Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Prunotto, die sich in den schönsten Gegenden der Konfession befinden. Lehmige und sandige Böden, ideal für den Anbau von Barbera-Trauben, aus denen ein sehr ausgewogener und angenehmer Wein gewonnen wird. Nach der Ernte werden die Trauben gequetscht und entrappt. Es folgen eine etwa einwöchige Mazerationsphase, die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung. Der gesamte Umwandlungsprozess ist bis Mitte Dezember abgeschlossen. Im darauf folgenden Frühjahr werden die Weine aus verschiedenen Weinbergen verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Im Glas hat der Barbera d'Alba von Prunotto eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist weinig, mit frischen blumigen Noten von Rosen, die sich mit Empfindungen von reifen Früchten und würzigen Noten verbinden. Im Mund ist er jedoch ein voller und harmonischer Rotwein. Dieser Barbera ist ein hervorragender Alltagswein, der gut zu den wichtigsten traditionellen Gerichten der Region passt. Hervorragend zum Beispiel zu den klassischen Ravioli al plin mit Fleischsauce.