Produktinformationen des
Anbieters
Brouwland
Autor: Wolfgang Kunze Sprache: Englisch Seiten: 948 Hardcover, gebunden. Dieses ursprünglich deutschsprachige Buch ist mit mehr als 70.000 verkauften Exemplaren in 5 Sprachen ein weltweites Standardwerk in der Brauereibranche geworden. Auf 948 Seiten wird JEDER Aspekt des Brauens, Mälzens, Gärens, Reifens, der Rohstoffe und der benutzten Maschinen und Techniken in der Brauerei auf eine deutliche und praktische Weise behandelt. Dies wird mit mehr als 800 Abbildungen verdeutlicht. Unentbehrlich für jeden professionellen Brauer! Hardcover, gebunden. 6. überarbeitete englische Ausgabe, 2019. Deutschsprachige Originalfassung: siehe unten.