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Semola Rimacinata ist ein doppelt gemahlener Hartweizen und sorgt für die perfekte Beschaffenheit von Teig und Pizza! Den Teig direkt darin ausbreiten, formen und wirken – so wird die Pizza besonders knusprig und erhält eine goldene Farbe. Alternativ können auch 10 % Mehl durch finezza ersetzt werden und man erhält einen noch krosseren Pizzaboden. Ebenso eignet sich finezza auch hervorragend für die Zubereitung von frischer Pasta.