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Bestimmt hast du dir schon gedacht, dass Knoblauch zur Familie des Lauchs zählt? Im Gegensatz zum klassischem Lauch ist er allerdings stark würzend. Aber nur die rohen Knoblauchzehen haben eine sehr intensive Schärfe. Wird der Knoblauch in heißes Wasser oder noch besser in heiße Milch gelegt, wird er deutlich milder. Anders als roher Knoblauch, der scharf und streng schmeckt, nimmt der in Essig eingelegte einen milden, leicht süßlichen Geschmack an. Mit einer angenehm leichten Chili-Schärfe. Du kannst die Knoblauchzehen zu Tzatziki, griechischen Salaten, in Saucen und Marinaden für Grillfleisch verwenden. Eigentlich überall dort, wo dir frischer Knoblauch zu streng ist. Aber hast du schon mal deinen Martini oder Bloody Mary mit eingelegten Knoblauchzehen garniert? Einfach mal ausprobieren!