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Ein griechischer Abend ohne Vorspeise? Ohne uns! Die bunte Platte voll mit gegrilltem Paprika, Ajvar, knackigen Oliven, Pfefferschoten und vielem mehr, ist beim Besuch des Lieblingsgriechen jedes Mal das Highlight des Abends. Besonders beliebt sind die getrockneten eingelegten Tomaten in Öl. Sie schmecken so weich und saftig, ein bisschen wie Sommer am Meer. Getrocknete Tomaten in Streifen, eingelegt in Öl mit einer Note von Knoblauch und Kapern schmecken besonders aromatisch. Das gewürzte Öl kannst du wunderbar für deine Salate und andere Gerichte weiterverwenden. Die Tomaten schmecken herrlich in Salaten, als Mezé mit Feta und zu Teigwaren. Unser Tipp für deine nächsten Spaghetti: ein paar getrocknete Tomaten, Mozzarella und Petersilie klein schneiden. Unter die abgetropften Nudeln geben und mehrmals in der Pfanne wenden. Auch hier kannst du etwas von dem Öl mit dazu geben. Buon appetito!