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Die Dome Tür mit Dichtung und Luftschieber von Gozney wirkt wie ein Hitzeschild und verwandelt den Pizzaofen Dome in einen Brotbackofen oder einen langsamen Bräter. Die Dome Tür besteht aus keramikbeschichtetem 201er Stahl und ist doppelwandig konstruiert, für zusätzliche Wärmespeicherung. Die Temperatur, die Menge an Rauch oder Dampf im Ofen lässt sich mit dem einfach zu bedienenden, verstellbaren Lüftungsschlitz leicht steuern. In Kombination mit dem dicken Stein und der dichten Isolierung des Dome schafft die Tür eine perfekte Umgebung zum Backen, Räuchern oder langsamen Braten über lange Zeiträume.