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Chillies Flocken mit feuriger Schärfe werden verwendet in der griechischen, türkischen, arabischen, asiatischen und mexikanischen Küche, z.B. für Chili con Carne, süß-saure scharfe Reisgerichte, Gyros, scharfe Gemüse-, Nudel- und Fleischaufläufe, deftige Braten und Bratensaucen, Salsa, Dips und alle scharfen Saucen.