Fuchs

Lorbeerblätter krönten einst Sieger und Dichter. Heute krönen die aromatischen Würzblätter eine Vielzahl an Gerichten. Per Hand geerntet und schonend getrocknet sind sie in der feinen Küche, ob traditionell oder mediterran, unversichtbar.

Muskatnuss, der Samen eines immergrünen Baumes, entwickelt im Tropenklima ein kräftiges, balsamisches Aroma. Ob in pikanten Gerichten oder süßen Speisen, Muskatnuss bringt immer den richten Würzkick ans Essen.

Wird verwendet zu Marinaden, eingelegten Gurken und Zwiebeln. Bunter Pfeffer im Mörser zerstoßen oder gemahlen wird verwendet zu Fleisch- und Wildgerichten, Suppen, Saucen, Marinaden, Gemüse und Salat.

Pfeffer ist ein echtes Universalgewürz und hat einen brennend-scharfen Geschmack, mit dem man z. B. Suppen, Saucen, Gemüse und Fleisch verfeinert.

Das Salz grob ist ideal für die Salzmühle, aber auch zum Bestreuen von Laugenbrezeln.

Mischpilze von Fuchs verfeinern Saucen, Aufläufe, Gerichte mit Fleisch oder Reis und Omeletts mit ihrem intensiven Aroma.

Steinpilze von Fuchs verleihen dunklen Saucen, Ragouts und Steinpilzsuppe, aber auch in Sahnesauce zu Steaks oder Filets ein intensiv würziges Aroma.

Gewürz der Tropen: Die goldgelbe Curcuma ist ein Tropengewächs. Ihre leuchtende Farbe verleiht vielen Speisen eine appetitliche Note.

Rosmarin sorgt mit herbem, frischem Bouquet für mediterranen Geschmack. Das Gewürzkraut, aromaschonend gemahlen, verfeinert Lamm, Geflügel, Rind- und Schweinefleisch, Fisch und Gemüse, aber auch süßes Gebäck, Eis und Konfitüren.

Würzig-süßlich und ein wenig nach Lakritz - so schmeckt Anis.