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Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Feudi Salentini liegt versteckt in einer charmanten Ecke des Salento an der "Ferse" Italiens, umgeben von sonnenverwöhnten Weinbergen, alten Olivenhainen und dem glitzernden Mittelmeer. Das Anwesen wird heute von der dritten Generation der Familie, Cosimo und Maria Teresa Varvaglione, geführt, die ihr Erbe und ihre Traditionen bewahren und gleichzeitig modernste Techniken anwenden, um die allerbesten Weine zu produzieren. Diese Region ist berühmt für ihre robusten und herzhaften Rotweine, die vor reichen dunklen Fruchtaromen und einem Hauch von Erde und getrockneten Kräutern nur so strotzen. Die heißen Sommertage und kühlenden Meeresbrisen bieten ein ideales Klima für den Anbau der lokalen Primitivo di Manduria, die eine optimale Reife erreicht und gut mit den ariden Bedingungen umgeht. Ihr kraftvoller Sassirossi Primitivo ist nach den "roten Steinen" benannt, die in den Weinbergen des Anwesens zu finden sind, eine Anlehnung an die eisenhaltigen Böden des Salento, die seinen Weinen ihre charakteristische Prägnanz und Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in temperaturkontrollierten Tanks vinifiziert, bevor sie für acht Monate in französischen Eichenfässern reifen. So entsteht ein intensiver, tief fruchtiger Rotwein, der sich durch einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und einen sehr langen Abgang auszeichnet, abgeschmeckt mit einem Hauch von Wintergewürzen, dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen.