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Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein heller italienischer Weißwein mit einer blassen, durchscheinenden Strohfarbe und grünlichen Fenstern. Beim Öffnen entfaltet er zarte Aromen von weißen Blumen, grünem Apfel, tropischen Früchten und reiner Zitrone, ergänzt durch einen Hauch von Feigen und roten Früchten. Dieser Wein wird aus 100% Cortese-Trauben hergestellt, die aus der Region Gavi DOCG im Piemont stammen, und zwar aus den steilen Hügeln von Rovereto Superiore. Das Weingut La Scolca wurde 1919 von der Familie Soldati übernommen, mit der Absicht, die einheimische Cortese-Traube in einer Region anzubauen, die historisch gesehen für rote Trauben bekannt war. Heute wird es von Giorgio und seiner Tochter Chiara geführt, der dritten und vierten Generation der Soldati-Winzer, die im Herzen von Gavi tätig sind. Am Gaumen ist der Il Valentino lebhaft und präzise, mit einem reichen Mundgefühl. Er bietet Aromen von Zitrone, grünem Apfel und Mango, gefolgt von getrockneten mediterranen Kräutern und einem subtilen mineralischen Abgang. Er ist die perfekte Wahl für alle, die freundliche, großzügige Weißweine mögen. Seine frische Säure und seine ausgewogene Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für leichte Käsesorten, Gemüse-Aperitifs und cremige Pasta-Saucen.