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Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden oder länger dekantieren. Dies ist ein klassischer, erstklassiger Rioja-Wein, der aus der Tempranillo-Traube hergestellt wird. Alle Früchte stammen aus einem Umkreis von 5 km, von erstklassigen Parzellen in den Dörfern Labastida und San Vicente de la Sonsierra. Er öffnet sich langsam mit einer üppigen Nase von Cassis, Brombeeren, Balsamico, scharfen Kräutern und Backgewürzen. La Cueva del Contador ist ein Produkt der Bodegas Contador, die 1995 gegründet wurde und von dem renommierten Benjamin Romeo geleitet wird. Wenn Sie Weine mit einer charmanten Hintergrundgeschichte mögen, dann suchen Sie nicht weiter, denn Romeo begann mit der Weinherstellung in einer jahrhundertealten Höhle, die in den Felsen unterhalb der Burg von San Vicente de la Sonsierra gehauen wurde. Seitdem hat er seine eigene hochmoderne Kellerei gegründet, aber seine Weine haben sich die gleiche romantische Rustikalität bewahrt. Am Gaumen ist dieser Rioja frisch und sehnig, mit feinkörnigen Tanninen, die einem langen, befriedigenden Abgang Textur verleihen. Achten Sie auf Noten von Vanille, Zimt, Lakritze und getrockneten Kräutern neben den reifen schwarzen Früchten, mit einer gesunden Unterströmung von Mineralität. Der Tempranillo reifte 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Dieser Wein ist ein würdiger Begleiter von gebratenem rotem Fleisch, würzigem Käse oder Eintöpfen auf Tomatenbasis.