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Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Die Domäne Wachau ist eine treibende Kraft des österreichischen Weinbaus in der Wachau. Die Mitglieder der Genossenschaftskellerei bewirtschaften rund 440 Hektar Rebfläche. Die Parzellen befinden sich überwiegend auf steilen, von alten Trockenmauern gesäumten Terrassen am Donauufer, zu denen die berühmten Crus Achleiten, Kollmitz, Loibenberg und Tausend-Eimer-Berg gehören. Obwohl die Domäne zu den größten Weingütern Österreichs gehört, setzt sie vor allem auf Qualität und ist das einzige Weingut, das Weine aus allen prestigeträchtigen Lagen der Wachau erzeugt. 70% der Rebflächen sind mit Grünem Veltliner bepflanzt, darunter ein Großteil der geschätzten Achleiten-Parzelle in der Gemeinde Weißenkirchen, wo dieser Wein geboren wurde. Der legendäre Weinberg ist auf silikatreichen, flachen Böden angepflanzt und wird von Trockenmauern aus dem 12. Jahrhundert umschlossen. Die schwierigen Anbaubedingungen in diesem Gebiet führen zu einem geringen Ertrag an konzentrierten und intensiven Früchten, die in mehreren Durchgängen bei optimaler Reife geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen werden die Trauben gepresst, in Edelstahltanks vergoren und für einige Monate in großen Holzfässern ausgebaut. So entsteht ein eleganter und doch komplexer Weißwein, der vor aromatischen Noten von Blütenhonig, Bergkräutern, reifem Steinobst und spritzigen Zitrusfrüchten nur so strotzt.