Gemüse online vergleichen und günstig kaufen – Top-Angebote im Überblick

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Hast du schon mal versucht, Oliven direkt vom Baum zu essen? Oliven enthalten extrem viele Bitterstoffe und sind nahezu ungenießbar. Zunächst kommen die Oliven wochenlang ins Wasserbad um die Bitterstoffe auszuwaschen. Anschließend werden sie in Salzlake eingelegt um ihr natürliches Aroma zu erhalten. Die grünen Oliven sind bereits entsteint und können pur oder mit verschiedenen Pasten gefüllt genossen werden. Sie sind ein fester Bestandteil des griechischen Vorspeisentellers. Tipp zum Aufpeppen: fülle sie doch einfach mit einem Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und etwas Olivenöl. Wenn es schnell gehen soll, kannst du auch ein fertiges Pesto verwenden.

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Du sehnst dich nach Sommer, Sonne, Strand und Meer? Dann hol dir doch einfach ein paar sonnenverwöhnte Oliven von der griechischen Urlaubsinsel Chalkidiki nach Hause. Du wirst sehen, zusammen mit ein paar weiteren mediterranen Spezialitäten zieht Urlaubsstimmung bei dir ein! Die Oliven werden mit größter Sorgfalt von Hand mit Mandeln gesteckt. Sie sind ideal in Salaten, als Beilage zu kalten Platten, Käse und Fleischgerichten sowie zum traditionellen Ouzo-Mezé. Du kannst auch daraus einen Olivenaufstrich mit Mandeln zaubern, in dem du noch Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, etwas Salz und Olivenöl hinzufügst und alles pürierst. Dazu ein frisches Pita-Brot und einen Ouzo! Jámas!

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Oliven mit oder ohne Stein kaufen? Das ist schon eine Glaubensfrage! Die einen schätzen das volle Aroma der Oliven mit Stein, die anderen finden fertig entsteinte Oliven einfach praktisch. Du kannst Oliven aber auch ganz einfach selbst entsteinen: lege ein Messer mit einer langen Klinge auf die Olive, drücke es leicht an und ziehe es etwas zu dir, so dass die Olive leicht rollt. Dabei wird der Stein rausgedrückt. Die naturgereiften Oliven des südlichen Peloponnes überzeugen mit ihrem unverwechselbaren, würzigen und fruchtigen Aroma. Hast du schon mal einen leckeren Olivenaufstrich probiert? Dann mach dir doch einfach einmal eine Olivenpaste. Du brauchst dafür einige entsteinte Kalamata Oliven, Knoblauch, Kräuter und etwas Olivenöl. Wenn du magst kannst du auch geröstete Pinienkerne oder Kapern mit hinzunehmen. Anschließend alles mit dem Stabmixer pürieren.

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Kennst du die griechische Halbinsel Chalkidiki? Eine wunderschöne sonnige Insel mit einer großen Vielfalt an Pflanzen. Hier wachsen unsere grünen, extra großen Liakada Oliven. Sie werden auf Grund ihrer Größe auch gerne als Mammut Olive bezeichnet. Ihr Geschmack kennzeichnet sich durch eine fruchtig, leicht bittere, würzige Note. Auf Grund ihrer Größe, der festen Konsistenz und des besonderen Geschmacks ist die Chalkidiki Olive als Mezé sehr beliebt. Tipp: Die Oliven individuell mit Kräutern, Gewürzen und Olivenöl marinieren und zusammen mit anderen griechischen Spezialitäten als Mezé anrichten.

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Weißt du, warum hauptsächlich grüne Oliven gefüllt werden? Da diese unreif geerntet werden, ist ihr Fleisch noch schön fest. Außerdem sind grüne Olivensorten häufig größer. Beides macht das Befüllen umso leichter. Bei den Füllungen sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Fertig gefüllte Oliven gibt es meist mit Paprika, Mandeln, Knoblauch, Sardellen, Zitronen- und Orangencreme. Du kannst aber auch selbst kreativ sein und eigenen Füllungen zaubern. Die grünen Oliven aus den besten Anbaugebieten Griechenlands werden mit größter Sorgfalt entsteint und von Hand mit Knoblauch gesteckt. Ideal in Salaten, zu Käse und Fleischgerichten sowie zum traditionellen Ouzo-Mezé. Oder du probierst einfach mal das Rezept des italienischen Adels aus: Ein Ei In einem Teller verquirlen. Die Oliven zuerst in Weizenmehl wenden, dann in das Ei tauchen und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen. Sie müssen rundum bedeckt sein. Dann in heißem Olivenöl frittieren, bis sie schön goldfarbig sind. Und fertig ist die leckere Vorspeise!

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Oliven zählen zu den ältesten Genüssen der Weltgeschichte. In der mediterranen Küche geht nichts ohne sie. Gerade bei den Oliven gibt es absolute Liebhaber und solche, die durchaus drauf verzichten können. Wie sieht es bei dir aus? Bevor du dich entgültig entscheidest, solltest du unbedingt immer mal wieder welche probieren. Bei den unzähligen verschiedenen Sorten von süß, salzig, bitter, mild, nussig, rauchig bis sogar sauer ist bestimmt auch für dich die richtige dabei! Naturgereifte Olivenspezialität vom südlichen Peloponnes in aromatischem Balsamico Essig eingelegt. Die entsteinten und mandelförmigen Kalamata Oliven schmecken herrlich zu griechischem Käse, in Salaten oder zum traditionellen Ouzo-Mezé. Die Balsamico Lake der Oliven kannst du für Salatmarinaden weiterverwenden. Z.B. für einen griechischen Kritharaki-Salat mit Feta-Käse, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pinienkernen.

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Hast du dich mal gefragt, warum Kalamata Oliven nicht schwarz sondern eher violett sind? Im Gegensatz zu den gefärbten schwarzen Oliven sind die Kalamata Oliven von Natur aus dunkel gereift. Sie werden geerntet wenn sie reif sind und ihre wunderschöne violette Farbe erreicht haben. Die mandelförmigen, dunkelroten bis schwarzen Oliven haben ein besonders intensives Aroma. Immer nur Oliven pur? Wie wäre es mal mit Oliven-Parmesan-Cräcker mit Kalamata-Oliven, Rosmarin, Parmesan und je nach gewünschter Schärfe etwas Chilli. Dazu einen Quzo. Jámas!

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Ölolive oder Tafelolive? Hättest du gedacht, daß 90 Prozent der Oliven heute zu Olivenöl gepresst werden? Zu den größten Olivenproduzenten zählen Spanien, Griechenland, Marokko, Italien und die Türkei. Tafeloliven sind für den Verzehr bestimmt und haben einen möglichst kleinen Kern, vergleichsweise viel Fruchtfleisch und weisen einen Ölgehalt von rund 10 bis 23 Prozent auf. Zudem sind sie größer als Öloliven. Früchte mit einem Fruchtgewicht über zwei Gramm sind fast immer Tafeloliven. Öloliven dagegen haben einen Ölgehalt von bis zu 35 Prozent und einen geringeren Wassergehalt als Tafeloliven. So ist die Ausbeute in der Ölpresse deutlich größer als bei klassischen Tafeloliven. Die mild fruchtig eingelegten Oliven stammen aus den besten Anbaugebieten Griechenlands. Du kennst Oliven nur von der Pizza deines Lieblingsitalieners? Oliven haben noch sehr viel mehr zu bieten! Zum traditionellen Ouzo-Mezé, als spanische Tapas, als Oliventapenade, gepresst zu Olivenöl, gebacken im Olivenbaguette, in Spaghettisoße oder einfach als gesunder Snack zwischendurch.

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Kennst du Kassandra, Sithonia und Athos? Es sind die drei Finger Griechenlands oder besser gesagt, die südöstlich von Thessaloniki gelegene Halbinsel Chalkidiki. Sie ist durch ihre einzigartige Form geprägt, die einer Hand mit drei Fingern ähnelt. Kassandra punktet mit endlosen Sandstränden. Sithonia ist die stille Schönheit, auf der es ruhiger zugeht und Athos ist bekannt für wunderschöne Klöster. Die mild fruchtig eingelegten Oliven stammen aus den besten Anbaugebieten Griechenlands und sind bereits entsteint. In Griechenland werden Oliven zum Ouzo-Mezé serviert, zu Käse, in frischen Salaten oder verarbeitet zu Olivenpaste oder Olivenöl. Aber auch in der italienischen, türkischen, iranischen und marokkanischen Küche sind Oliven ein fester Bestandteil und werden zu allen möglichen Gelegenheiten gereicht. Du willst Oliven etwas aufpeppen? Zu den grünen Oliven passt sehr gut etwas Zitronensaft und frische Kräuter. Dunkle Oliven schmecken hervorragend mit etwas Oregano oder auch Thymian, Rosmarin, Lobeerblättern, Knoblauch und / oder Essig.

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Weißt du woher Griechenlands Haupstadt ihren Namen hat? Laut griechischem Mythos stritten damals die Götter Athene und Poseidon um die Vorherrschaft. Beide sollten den Einwohnern ein nützliches Geschenk machen. Poseidon, der Gott der Meere, schenkte einen Brunnen, der allerdings nur Salzwasser hervorbrachte. Athene, die Göttin der Weisheit dagegen gewann das Duell, indem sie den allerersten Olivenbaum auf der Akropolis pflanzte, der Nahrung, Olivenöl und Holz spendete. Seitdem triumphiert Athene in Athen und die griechischen Oliven und ihr Olivenöl auf der ganzen Welt. Handgepflückte Oliven, entsteint und mit großer Sorgfalt mit Paprikapaste gefüllt. Traditionell gehören die Oliven natürlich auf den klassischen Mezé-Teller. Möchtest du auch einmal über den kulinarischen Tellerrand schauen? Dann mach doch einfach überbackene Nachos mit Oliven. Dafür Nachos auf ein Backblech geben, fein gewürfelte Zwiebel anschwitzen, Gehacktes hinzufügen und mitbraten. Tomatenmark nach Geschmack dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Entkernte Jalapeños in dünne Ringe schneiden, Tomaten würfeln, Oliven abtropfen lassen und halbieren. Das Hackfleisch zusammen mit den anderen Zutaten auf den Nachos verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 220 Grad überbacken bis der Käse zerlaufen ist.

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